蠶蟲草的功效作用及禁忌

1、可編輯蠶蟲草的功效作用及禁忌蠶蟲草的功效作用及禁忌 蠶蟲草是一種食用價值很高的食材，它的外表為黃色，比較瘦長，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看上去就像一個個蟲子一樣。近些年這種蠶蟲草特殊受消費(fèi)者的寵愛。人們一般把它直接炒食，或者是煲湯食用，口感好、功效高。 蠶蟲草的功效與作用 1、蠶蟲草里面含有蟲草素、蟲草酸、腺苷、蟲草多糖、麥角甾醇SOD鋅、硒等。 2、蟲草素具有抗腫瘤、抗菌抗病毒、免疫調(diào)整、清除自由基等多種藥理作用。 3、蟲草酸(D-甘露醇)：預(yù)防治療腦血栓、腦溢血、腎功能衰竭，利尿。 4、腺苷：抗病毒、抗菌，抑制血小板積聚防止血栓形成，消退面斑，抗衰防皺。 5、蟲草多糖：提高免疫力，延緩年輕，扶正固本，愛惜心臟

2、、肝臟，抗痙。國際醫(yī)學(xué)公認(rèn)的人體免疫增加劑。中醫(yī)認(rèn)為其起扶正固本作用，對老年性慢性支氣管炎、肺原性心臟病有顯著療效，能提高肝臟解毒力氣，起護(hù)肝作用，提高身體抗病毒和抗輻射力氣。 蠶蟲草的禁忌 1、蠶蟲草并不是全部人都適合吃的，首先適宜吃的人有腦力勞動者、亞健康人群、易疲乏、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低、腰膝酸痛、腎功能差、面部色斑、晦暗的，假如有的話，可以嘗試食用蠶蟲草進(jìn)行食療，可以改善上述的癥狀呢。但是嬰兒、發(fā)燒、婦女月經(jīng)期是禁忌服用的；還有就是熱性體質(zhì)的人，高血壓中風(fēng)的人，以及腫瘤病患者在放療期間應(yīng)慎用或不宜用的。 2、除了人群有所禁忌之外，在量上也是有所禁忌的。蠶蟲草雖說沒有（什么）

3、副作用，但是假如它與（其他）補(bǔ)品或者保健品同吃的話，是很簡潔會引起上火的，不宜吃太多以及吃得太頻繁。在食用前最好不要清洗蠶蟲草，但假如買散裝蟲草，經(jīng)過很多人的接觸，看上去不太干凈，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。 蠶蟲草的選擇法 1、干度：正規(guī)的蠶蟲草一般的干度會達(dá)到90%以上（新會蠶蟲草的干度標(biāo)準(zhǔn)是93%），上手感覺較硬、脆；質(zhì)量差的蠶蟲草較為濕軟。 2、身材：好的蠶蟲草一般接受奶粉、大米和黃豆等作為養(yǎng)分基，培育出來的蠶蟲草養(yǎng)份充分，蠶蟲草為圓身，實(shí)心，有質(zhì)感，較為光滑；差的蠶蟲草接受的是沒有養(yǎng)分價值的葡萄糖水等作為培育基，無法供應(yīng)菌種生長所需的養(yǎng)分，桿身一般為扁狀的，有部分是圓身的（就算

4、圓身也是海綿狀，空心的)。 3、味道：正規(guī)的蠶蟲草培場培植一般是規(guī)模化培植，較為規(guī)范，留意環(huán)境衛(wèi)生，種植出來的蠶蟲草味道是芳香，有香菇般的菌香。而差的蠶蟲草由于培植的環(huán)境較為惡劣，不留意衛(wèi)生條件，更多的是小作坊培植的，所以質(zhì)量差的蠶蟲草一般會有股膻味、臭味。 蠶蟲草的吃法 蠶蟲草滋養(yǎng)湯 材料：雞、蠶蟲草、姜片、紅棗、花膠、鹽。 做法： 1、蠶蟲草快速的沖下水，其他各種材料備齊。 2、雞斬小塊，放入熱水里汆出血水，洗凈備用。 3、全部材料放入電飯煲，加入材料2倍左右的開水。 4、蓋上蓋子，按煲湯鍵選取時間煲煮即可，一般推舉1.5-2小時左右，吃前撒鹽調(diào)味。 蠶蟲草里面含有豐富的養(yǎng)分物質(zhì)，所以適量的食用一些有緩解疲乏、