國(guó)外果品物流政策模式研究

1、國(guó)外果品產(chǎn)銷運(yùn)作模式爭(zhēng)辯第一章 典型案例分析第一節(jié) 日韓臺(tái)國(guó)家：韓、日、臺(tái)灣世界領(lǐng)先地位 政策扶持：信貸政策：由農(nóng)協(xié)實(shí)施的公共事業(yè)，國(guó)家都有補(bǔ)助金，對(duì)農(nóng)協(xié)經(jīng)營(yíng)性和會(huì)員生產(chǎn)性共同利用設(shè)施建設(shè)，政府賜予50%的補(bǔ)貼，對(duì)支持農(nóng)業(yè)進(jìn)展的農(nóng)村合作金融事業(yè)也有很多保護(hù)。稅收政策：農(nóng)協(xié)比一般民間企業(yè)賦稅低14%左右。農(nóng)協(xié)立法：日本早在40年月初期就制定了農(nóng)業(yè)協(xié)同組織法，以政策和法律形式，確立了農(nóng)協(xié)的合法地位及其任務(wù)、經(jīng)營(yíng)范圍和優(yōu)待政策等。日本農(nóng)協(xié)是一個(gè)普及全國(guó)的民辦官助的農(nóng)夫經(jīng)濟(jì)團(tuán)體，它具有較濃的行政顏色：每個(gè)市町村有農(nóng)協(xié)，每個(gè)都道府縣有聯(lián)合會(huì)，再由都道府的聯(lián)合會(huì)組成全國(guó)聯(lián)合會(huì)。農(nóng)協(xié)組織幾乎把每個(gè)村莊的全部

2、農(nóng)戶都聯(lián)結(jié)起來(lái)，每個(gè)村子都有其基層組織，與村子的自治組織連為一體，把農(nóng)戶與農(nóng)協(xié)嚴(yán)密地聯(lián)結(jié)在一起。模式：批發(fā)市場(chǎng)為核心農(nóng)協(xié)農(nóng)批發(fā)市場(chǎng)零售商和超市消費(fèi)戶者特點(diǎn)：果品產(chǎn)銷組織化程度很高,從生產(chǎn)布局，制定地區(qū)果品產(chǎn)業(yè)的進(jìn)展規(guī)劃， 到微觀上供給果樹(shù)品種搭配、栽培技術(shù)、生產(chǎn)者組織及銷售、直供批發(fā)市場(chǎng)，農(nóng)夫協(xié)會(huì)的作用不行替代。農(nóng)協(xié)甚至還建立一批分級(jí)打蠟的包裝廠，預(yù)冷庫(kù)、冷藏庫(kù)、運(yùn)輸中心及地方批發(fā)市場(chǎng)、超級(jí)市場(chǎng)、商店等連鎖經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)，并在全國(guó)大中城市的中心批發(fā)市場(chǎng)中建立分支機(jī)構(gòu)。日本政府對(duì)水果物流網(wǎng)絡(luò)治理體系進(jìn)展統(tǒng)一行政體系設(shè)臵產(chǎn)后的商品化處理到達(dá)100%，格外重視銷售包裝的分級(jí)包裝政府主導(dǎo)推動(dòng)物流根底設(shè)施建設(shè)

3、目前批發(fā)市場(chǎng)仍舊是果品流通的主要渠道。批發(fā)市場(chǎng)物流硬件設(shè)施、信息系統(tǒng)建設(shè)完善，包裝等標(biāo)準(zhǔn)化程度高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年日本水果在批發(fā)市場(chǎng)中的流通量占到水果總量的56.8%。由于農(nóng)戶生產(chǎn)規(guī)模小，批發(fā)市場(chǎng)作用突出,官辦為主拍賣交易成為水果交易的主體形式，消滅幾家大的株式會(huì)社國(guó)家政策支持力度強(qiáng)，果品物流的各環(huán)節(jié)，包括生產(chǎn)治理、產(chǎn)后加工、安全衛(wèi)生、上市運(yùn)銷、零售消費(fèi)都?xì)w口于農(nóng)業(yè)行政治理部門。其他：其次節(jié) 美國(guó)加拿大國(guó)家：美國(guó)、加拿大水果生產(chǎn)大國(guó) 政策：批發(fā)市場(chǎng)外的批發(fā)商超市連鎖店33%生產(chǎn)者產(chǎn)銷直掛中小商店33%消費(fèi)者批發(fā)市場(chǎng)餐飲業(yè) 33%樂(lè)觀的價(jià)格支持措施、農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼政策。模式：產(chǎn)銷一體化特點(diǎn)：田間采后

4、預(yù)冷超市冷柜消費(fèi)者冰箱冷鏈技術(shù)設(shè)備水平高，水果從田間到消費(fèi)者損耗在1%-2%，如以下圖所示批冷冷發(fā)藏站庫(kù)車?yán)鋷?kù)果品物流網(wǎng)絡(luò)根底設(shè)施完善，儲(chǔ)運(yùn)等物流設(shè)備先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)完整的農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)絡(luò),農(nóng)村地區(qū)網(wǎng)絡(luò)設(shè)施普及規(guī)模性特點(diǎn)明顯，無(wú)論是農(nóng)場(chǎng)還是批發(fā)商，經(jīng)營(yíng)規(guī)模都很大。美國(guó)果農(nóng)的數(shù)目逐年削減，果品專業(yè)化生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大，果園面積也在逐年擴(kuò)大。如：從1987年到1997年，10年時(shí)間，果樹(shù)農(nóng)場(chǎng)削減了14365個(gè)。華盛頓州和俄勒崗州兩個(gè)州最大的果園規(guī)模到達(dá)26717畝，華盛頓州的果農(nóng)每戶平均果園面積也在304畝左右。美國(guó)水果批發(fā)市場(chǎng)中的批發(fā)商數(shù)量很少，在50家左右，但規(guī)模很大。資料說(shuō)明，1992年美國(guó)6000個(gè)大型果蔬

5、批發(fā)商的年經(jīng)營(yíng)額到達(dá)370億美元，平均每個(gè)批發(fā)商超過(guò)600萬(wàn)美元。產(chǎn)銷一體化組織與農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)流通作用關(guān)鍵，條形碼、回溯系統(tǒng)應(yīng)用廣泛。如：成立于1892年的美國(guó)穎士果農(nóng)協(xié)會(huì)，就將加利福尼亞和亞力桑那州的近6500個(gè)果農(nóng)戶組織起來(lái)，聯(lián)合進(jìn)展果品的產(chǎn)銷。在果品銷售方面，連鎖超市和餐飲效勞業(yè)是主要的銷售渠道。如模式圖1-1 所示，美國(guó)果蔬在超市零售占占蔬菜水果消費(fèi)總量(的33%。餐飲業(yè)供給應(yīng)美國(guó)消費(fèi)者的蔬菜水果，到達(dá)其居民果蔬消費(fèi)總量的40%左右。政府樂(lè)觀調(diào)控其他：第三節(jié) 歐洲國(guó)家：荷蘭歐盟40%多水果貿(mào)易發(fā)生在荷蘭模式：超市進(jìn)展壯大，批發(fā)市場(chǎng)作用明顯下降，只是向小型零售商和公司及局部餐飲機(jī)構(gòu)供給水果。

6、另外，食品供給鏈一體化整合進(jìn)程加快，水果行業(yè)向超市化和品牌連鎖經(jīng)營(yíng)進(jìn)展同時(shí)，對(duì)提高水果附加值越來(lái)越重視。大型超市生產(chǎn)者拍賣市場(chǎng)批發(fā)商零售商消費(fèi)者出口商特點(diǎn)：食品供給鏈一體化整合進(jìn)程加快，水果行業(yè)向超市化和品牌連鎖經(jīng)營(yíng)進(jìn)展荷蘭物流根底設(shè)施興旺，有：鹿特丹港和斯希波爾機(jī)場(chǎng)水果物流網(wǎng)絡(luò)環(huán)節(jié)縮短，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了物流增值進(jìn)展水果物流電子商務(wù)，電子化水果交易市場(chǎng)留意進(jìn)展冷凍貯存，人均制冷和冷凍容積量居世界首位其他：其次章 國(guó)外模式總結(jié)主要特點(diǎn)總結(jié)：生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化。美國(guó)和日本政府分別于1953年和1961年公布了相應(yīng)的農(nóng)業(yè)法規(guī)，對(duì)良種繁育作出明確的法律規(guī)定。在果品標(biāo)準(zhǔn)化體系上，不僅種類繁多，而且極為具體。以

7、柑橘為例，目前，美國(guó)佛羅里達(dá)州通過(guò)美國(guó)聯(lián)邦政府農(nóng)業(yè)部及州柑桔部發(fā)證認(rèn)可的柑桔育苗機(jī)構(gòu)(良繁場(chǎng))達(dá)74家，每年可供苗木550萬(wàn)株。1997年美國(guó)聯(lián)邦政府再次下文，明確規(guī)定只能由州級(jí)苗木繁育基地才能繁育和經(jīng)營(yíng)苗木。日本早在1948年就制定了農(nóng)業(yè)改進(jìn)助長(zhǎng)法，以強(qiáng)化農(nóng)業(yè)科研與推廣。日本農(nóng)林水產(chǎn)省和地方政府撥?？罘龀置缒痉庇Ｃ缒痉庇龣C(jī)構(gòu)進(jìn)展優(yōu)良品種選育并生殖， 然后無(wú)償供給應(yīng)果農(nóng)。美國(guó)對(duì)水果蔬菜，已有150種標(biāo)準(zhǔn)。已經(jīng)由各種植者提議，經(jīng)美國(guó)農(nóng)業(yè)部公布，具有法律效力的市場(chǎng)行銷命令共有47個(gè)。日本在60年月就已實(shí)施包括水果在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)定，將水果等級(jí)分為L(zhǎng)L、L、M、S、SS，品質(zhì)按秀、優(yōu)、良區(qū)分，

8、包裝容器統(tǒng)一用木箱，紙板箱，紙袋、塑料袋。我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)也建立了嚴(yán)格的果品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化體系，以此對(duì)栽培、采收、包裝、運(yùn)銷等整個(gè)過(guò)程進(jìn)展全方位的質(zhì)量治理。產(chǎn)銷高度組織化。興旺國(guó)家地區(qū)的果農(nóng)合作組織依靠其規(guī)模和經(jīng)濟(jì)實(shí)力，在提高果品產(chǎn)銷的組織化方面起到了至關(guān)重要的作用。為保證水果的均衡供給，局部興旺國(guó)家的果農(nóng)合作組織利用現(xiàn)代信息技術(shù)， 建立起區(qū)域性乃至全球的水果產(chǎn)銷信息網(wǎng)絡(luò)體系，實(shí)行嚴(yán)密的水果質(zhì)量檔案治理與可追溯機(jī)制。如：美國(guó)穎士果農(nóng)協(xié)會(huì)對(duì)各會(huì)員果農(nóng)果實(shí)的成熟即采收狀況用電腦統(tǒng)計(jì)， 通過(guò)周密籌劃使其產(chǎn)量均勻分布在各個(gè)時(shí)期。各種水果依據(jù)質(zhì)量不同分成不同檔次，每個(gè)檔次都有統(tǒng)一價(jià)格，有效地避開(kāi)由于水果集中上市

9、而對(duì)果農(nóng)造成的損失。為使全年都有穎水果供給，協(xié)會(huì)還通過(guò)技術(shù)推廣，使橙子一年收獲兩季，檸檬、葡萄柚和柑橘可以一年四季不斷。協(xié)會(huì)有61個(gè)包裝廠，向果農(nóng)供給摘、選、包全套效勞。摘果過(guò)程中進(jìn)展第一次人工選擇，摘完后又用機(jī)器自動(dòng)選擇水果， 洗凈弄干后按大小分成72、88、100只3種包裝。每個(gè)包裝廠都有十幾位質(zhì)量檢測(cè)人員，為每箱水果打上標(biāo)記，一旦覺(jué)察問(wèn)題，可快速追查。營(yíng)銷國(guó)際化。興旺國(guó)家和地區(qū)的果農(nóng)都是通過(guò)果農(nóng)合作組織的實(shí)力，在政府幫助下樹(shù)立起自己的果品品牌，開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)。如美國(guó)的SUNKISTGROWERS INC(穎士果農(nóng)公司)，SUNKIST這個(gè)商標(biāo)在全世界各行各業(yè)的商標(biāo)中排名第47位，在美國(guó)排名

10、第43位，品牌無(wú)形資產(chǎn)10億美元。在我國(guó)正式參加WTO后，美國(guó)穎士橙協(xié)會(huì)就在上海設(shè)立了中國(guó)總部及辦事處， 產(chǎn)品強(qiáng)勢(shì)登陸中國(guó)。通過(guò)周密營(yíng)銷籌劃，2022年5月中旬，第一批登陸中國(guó)的1800 箱穎士橙在2小時(shí)內(nèi)被經(jīng)銷商搶購(gòu)一空。臺(tái)灣通過(guò)合作社實(shí)行壟斷經(jīng)營(yíng)，由生產(chǎn)者組成的青果社承辦全部香蕉外銷業(yè)務(wù)，將外銷香蕉利潤(rùn)全部返還蕉農(nóng)，并實(shí)行香蕉契約生產(chǎn)和保護(hù)價(jià)格，與日本的臺(tái)蕉進(jìn)口商簽訂承銷契約，制定互惠價(jià)格方法，有效制止香蕉出口數(shù)量的下降， 到1988年后均穩(wěn)定在600萬(wàn)箱左右。進(jìn)展趨勢(shì)：1.20世紀(jì)90年月后，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨劇烈，非農(nóng)產(chǎn)業(yè)收益率不斷提高， 為探究增加農(nóng)產(chǎn)品附加值，各國(guó)的農(nóng)夫合作組織在組

11、織構(gòu)造和運(yùn)作機(jī)制上都發(fā)生了較大的變化。美國(guó)農(nóng)夫合作社的趨勢(shì)：1縱向一體化。很多合作社用自有商標(biāo)和品牌進(jìn)展產(chǎn)品加工、包裝，對(duì)果蔬進(jìn)展冷凍、封裝罐頭、脫水處理，生產(chǎn)自然果汁和濃縮果汁。局部營(yíng)銷合作社還向農(nóng)產(chǎn)品精加工、中心貨棧、未端貨棧、配送中心和零售環(huán)節(jié)進(jìn)展；2橫向集中。自1950-1985年，以農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷為主業(yè)的合作社數(shù)量從6519個(gè)降到3441個(gè)，削減了47.2%；社員人數(shù)從4100萬(wàn)下降到2200萬(wàn)，削減了46.3%。日本農(nóng)協(xié)的進(jìn)展趨勢(shì)：1合并；2改組；3引入企業(yè)化經(jīng)營(yíng)機(jī)制；目前較成熟的方案是實(shí)行常務(wù)理事會(huì)負(fù)責(zé)制，聘任企業(yè)家擔(dān)當(dāng)常務(wù)理事，負(fù)責(zé)農(nóng)協(xié)日常經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)；4調(diào)整修改農(nóng)協(xié)法。臺(tái)灣農(nóng)夫合作社

12、的進(jìn)展趨勢(shì)：1合并；2引入外商籌建公司、強(qiáng)化青果社經(jīng)營(yíng)等措施。2.批發(fā)市場(chǎng)外果品“直銷方式”的漸漸增加。雖然批發(fā)市場(chǎng)在果品產(chǎn)銷中仍然擔(dān)當(dāng)著主角地位，但是果品產(chǎn)銷直掛的便捷途徑進(jìn)展更快。這是由于農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸技術(shù)演進(jìn)、保鮮技術(shù)進(jìn)展和農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)進(jìn)步導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)范圍擴(kuò)大、時(shí)間因素在農(nóng)產(chǎn)品流通過(guò)程中的意義下降。如：在美國(guó)，一方面，超市、連鎖店等大型零售企業(yè)到產(chǎn)地直接選購(gòu)有較大進(jìn)展。另一方面，生產(chǎn)者直接為零售或食品加工企業(yè)供貨。臺(tái)灣從80年月中期，就開(kāi)頭探究水果等鮮活農(nóng)產(chǎn)品的直接銷售模式。臺(tái)灣農(nóng)夫或農(nóng)夫團(tuán)體將自己生產(chǎn)的水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過(guò)包裝處理后，直接運(yùn)送供給消費(fèi)地零售業(yè)者(超級(jí)市場(chǎng))或連鎖零售業(yè)包裝配送中心及消費(fèi)大戶(如機(jī)關(guān)、學(xué)校、部隊(duì)等集體伙食單位)。日本果品在批發(fā)市場(chǎng)上的流通量在逐年削減，2022年同1980年相比，水果在批發(fā)市場(chǎng)上的流通量下降了30.3%。日本1948年制定消費(fèi)生活協(xié)同組合法，消費(fèi)者可依法共同出資建立消費(fèi)生活協(xié)同組合，進(jìn)展共同選購(gòu)并建立零售商店。產(chǎn)地直銷形式多樣化。產(chǎn)地直銷主要包括設(shè)早市及直銷所銷售方式，也有采取農(nóng)戶庭院銷售