學(xué)校食品平安大事演練方案應(yīng)急預(yù)案-食品平安應(yīng)急預(yù)案

1、學(xué)校食品平安大事演練方案應(yīng)急預(yù)案_食品平安應(yīng)急預(yù)案 為了有效應(yīng)急處置敬老院內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生平安事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障老人的生命平安，結(jié)合敬老院實(shí)際，特制訂本預(yù)案。 一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé) 1、機(jī)構(gòu)設(shè)置 敬老院成立了食品平安應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組： 組長：陳文恩 副組長：郎世全 成員：王天棟 夏尚清 王小云 紀(jì)秀蘭 殷林德 領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，全面負(fù)責(zé)敬老院日常生活中食品衛(wèi)生、平安事宜，辦公室設(shè)在院長室，由院長王天棟任主任。 2、機(jī)構(gòu)職責(zé)： 統(tǒng)一指揮敬老院食品衛(wèi)生平安事故處理，協(xié)調(diào)各方力氣進(jìn)行應(yīng)急救援，掌握事態(tài)進(jìn)展,統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改

2、措施。 定期組織敬老院食品衛(wèi)生平安工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋看法。 接到事故報(bào)告，馬上向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長）報(bào)告，隨時(shí)把握應(yīng)急處理進(jìn)展?fàn)顩r，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，詳細(xì)負(fù)責(zé)人員調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作的有序進(jìn)行。 依據(jù)工作方案和領(lǐng)導(dǎo)指示，在敬老院有方案有組織地開展食品衛(wèi)生平安的宣揚(yáng)預(yù)防工作，并對開展工作的狀況進(jìn)行定期和不定期的檢查，準(zhǔn)時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查狀況，提出階段性工作建議。 二、日常工作開展 1、完善制度。依據(jù)上級先關(guān)部門的指示，制定完善敬老院食品衛(wèi)生平安制度及食品衛(wèi)生平安事故應(yīng)急預(yù)案。 2、強(qiáng)化督查。以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合敬老院其它平安工作，進(jìn)行定期和不定期的檢查。 3、

3、落實(shí)職責(zé)。院長為敬老院食品衛(wèi)生平安第一責(zé)任人，食堂管理人員為第一負(fù)責(zé)人。 4、加強(qiáng)訓(xùn)練。加強(qiáng)對入住老人的食品衛(wèi)生學(xué)問的宣揚(yáng)訓(xùn)練，通過學(xué)問講座等形式，豐富衛(wèi)生學(xué)問，增加衛(wèi)生意識(shí)，提高自覺性和責(zé)任感。 三、應(yīng)急處置程序 （一）準(zhǔn)時(shí)報(bào)告 發(fā)生食品平安事故后，敬老院食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組副組長（院長）要在半小時(shí)內(nèi)向鎮(zhèn)主管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生食品平安事故的地址、時(shí)間、事故人數(shù)、主要臨床表現(xiàn)等。鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)依據(jù)實(shí)際狀況向民政局領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。并要馬上封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品平安事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場。 （二）馬上搶救 食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組在第一時(shí)間組織人員，馬上將中毒者送醫(yī)院（120）搶救

4、。 （三）愛護(hù)現(xiàn)場 發(fā)生食品衛(wèi)生平安事故后，院領(lǐng)導(dǎo)在向有關(guān)部門及領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告的同時(shí)要愛護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，事故老人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，事故老人的排泄物、嘔吐物要保留，供應(yīng)留樣食物。 （四）協(xié)作調(diào)查處理 院相關(guān)人員，要協(xié)作食品平安監(jiān)督管理部門進(jìn)行食品平安事故調(diào)查處理，照實(shí)反映食品平安事故狀況。將事故老人所吃的食物、進(jìn)餐人數(shù)，事故老人的主要反映，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等狀況照實(shí)向有關(guān)部門反映。 四、事故責(zé)任追究 對事故延報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)或處置不當(dāng)?shù)模肪慨?dāng)事人責(zé)任。 學(xué)校食品平安大事演練方案應(yīng)急預(yù)案(篇二) 一、日

5、常工作 1、完善制度。在訓(xùn)練局及相關(guān)部門下發(fā)有關(guān)制度和工作看法的基礎(chǔ)上，對本校衛(wèi)生以及食品平安制度要進(jìn)行完善。 2、強(qiáng)化督查。學(xué)校要以各項(xiàng)衛(wèi)生以及食品平安制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合其它平安工作，進(jìn)行定期和不定期的督查。 3、落實(shí)職責(zé)。校長為學(xué)校衛(wèi)生以及食品平安第一責(zé)任人，領(lǐng)導(dǎo)小組成員負(fù)責(zé)做好自己的崗位職責(zé)內(nèi)各項(xiàng)工作。 4、加強(qiáng)訓(xùn)練。加強(qiáng)對廣闊師生特殊是食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生以及食品平安學(xué)問的宣揚(yáng)訓(xùn)練，通過學(xué)問培訓(xùn)等形式，豐富衛(wèi)生平安學(xué)問，增加衛(wèi)生平安意識(shí)，提高自覺性和責(zé)任感。 5、添置設(shè)備。對比衛(wèi)生、食堂設(shè)備設(shè)施配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步落實(shí)衛(wèi)生以及食品平安設(shè)施的配備。 二、事故應(yīng)急處理 1、報(bào)告制度。學(xué)校發(fā)生了衛(wèi)

6、生以及食品平安事故，必需快速查清初步狀況，馬上向上級報(bào)告。 2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)峻的學(xué)校衛(wèi)生及食品平安事故，在未接到上級指令前，由學(xué)校校長負(fù)責(zé)救援指揮，組織好救援行動(dòng)。 學(xué)校發(fā)覺食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，要馬上做好兩件事：一是馬上將中毒者或疑似中毒者送到當(dāng)?shù)蒯t(yī)院進(jìn)行搶救（必要時(shí)撥打120懇求急救）。二是馬上停止有關(guān)人群食用相關(guān)食物，停止相關(guān)食品的生產(chǎn)，切實(shí)愛護(hù)好現(xiàn)場（保留造成食物中毒或者導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備等），等候上級訓(xùn)練、衛(wèi)生、公安等部門的調(diào)查處理。 3、聯(lián)系家長。學(xué)校發(fā)生了較嚴(yán)峻的衛(wèi)生、食品平安事故，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)與發(fā)病同學(xué)家長取得聯(lián)系，照實(shí)說明發(fā)病狀況，不盲目猜想。做好

7、同學(xué)家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。 4、人員調(diào)度。在接到學(xué)校的事故報(bào)告后，要快速趕赴現(xiàn)場，統(tǒng)一調(diào)度支配應(yīng)急處理，明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽從指揮，確保到位。 5、信息公開。保障廣闊師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，準(zhǔn)時(shí)、精確做好信息公開，并照實(shí)向上級部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對一些謠傳也要準(zhǔn)時(shí)澄清，避開不必要的誤會(huì)。 學(xué)校食品平安大事演練方案應(yīng)急預(yù)案(篇三) 一、總則 (一)工作目的 為建立健全應(yīng)對突發(fā)重大食品平安事故的預(yù)防救助體系和運(yùn)行機(jī)制，規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作，有效預(yù)防、樂觀應(yīng)對、準(zhǔn)時(shí)掌握食品平安事故，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地削減食品平安事故危害，保障公眾身體健康與生命平安，

8、維護(hù)正常的.秩序，依據(jù)國家重大食品平安事故應(yīng)急預(yù)案(國辦函20 xx第86號)，縣重大食品平安事故應(yīng)急預(yù)案(試行)，結(jié)合流通環(huán)節(jié)食品平安的特點(diǎn)，制定本預(yù)案。 (二)工作原則 根據(jù)“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、職能部門協(xié)作、各方聯(lián)合行動(dòng)”的食品平安工作原則，依據(jù)食品平安事故的范圍、性質(zhì)和危害程度，對流通環(huán)節(jié)重大食品平安事故實(shí)行分級管理;各級工商行政管理機(jī)關(guān)根據(jù)本預(yù)案規(guī)定，制定本地區(qū)工商系統(tǒng)食品平安事故應(yīng)急預(yù)案，落實(shí)各自的職責(zé)。加強(qiáng)日常監(jiān)測，準(zhǔn)時(shí)分析、評估和預(yù)警。對可能引發(fā)的重大食品平安事故要做出快速反應(yīng)，準(zhǔn)時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格掌握事故發(fā)生，有效開展應(yīng)急處理工作，做好重大食品平安事故的善后處理及整改督查工作。

9、(三)適用范圍 本預(yù)案適用于在流通環(huán)節(jié)發(fā)生的(含可能發(fā)生的)危害人體健康及生命平安，并造成嚴(yán)峻.影響的重大食品平安事故。 本應(yīng)急預(yù)案適用下列狀況的重大食品平安事故： 1. 事故造成1人以上死亡或者中毒人數(shù)超過30人以上的。 2. 發(fā)生自然災(zāi)難狀況下或者全縣性重大活動(dòng)期間出現(xiàn)死亡或者中毒人數(shù)超過20人以上的。 3. 事故處理涉及縣多個(gè)職能部門，需要實(shí)施統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮協(xié)調(diào)。 4. 事故緣由有可能是新的不明生物所引發(fā)，或者隱含重大食品風(fēng)險(xiǎn)，需要實(shí)施統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮協(xié)調(diào)的。 5. 事故性質(zhì)惡劣，有可能造成嚴(yán)峻.影響的。 二、應(yīng)急處理指揮機(jī)構(gòu)設(shè)置及其職責(zé) (一)縣局應(yīng)當(dāng)處理指揮機(jī)構(gòu)及其職責(zé) 1、重

10、大食品平安事故應(yīng)急指揮及職責(zé) 重大食品平安事故發(fā)生后，縣局依據(jù)需要成立重大食品平安事故應(yīng)急指揮部(以下股稱應(yīng)急指揮部)及其辦公室，在縣局黨組的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)全縣工商行政管理系統(tǒng)流通環(huán)節(jié)重大食品平安事故的應(yīng)急處理工作。應(yīng)急指揮部的主要職責(zé)如下： (1)依據(jù)國家、省、市重大食品平安事故應(yīng)急指揮部的指示，制定應(yīng)急處理措施。 (2)確定重大食品平安事故應(yīng)急處理工作的決策與指導(dǎo)看法。 (3)組織和協(xié)調(diào)全縣工商系統(tǒng)準(zhǔn)時(shí)、穩(wěn)妥地開展重大食品平安事故預(yù)防和處理工作。 (4)負(fù)責(zé)報(bào)送重大食品平安事故的重要信息。 2、成員單位職責(zé) 公正交易股、辦公室(信息辦)、市場股、企個(gè)股、法制股、監(jiān)察室為縣局應(yīng)急指揮部成員單位

11、。各成員單位職責(zé)是： (1)公正交易股(消保) 制定預(yù)防和處置重大食品平安事故應(yīng)急處理措施，指導(dǎo)督促各分局、工商所重大食品事故預(yù)防與處理工作，組織查處大要案件，協(xié)調(diào)協(xié)作政府有關(guān)部門做好相關(guān)工作，負(fù)責(zé)指導(dǎo)各地查處在重大食品平安期間囤積緊促生產(chǎn)、生活物資，牟取非法收入，嚴(yán)峻擾亂市場經(jīng)濟(jì)秩序的違法行為及不正值競爭行為，參加大要案件的查處工作。 (2)辦公室 將各部門供應(yīng)的重大食品平安事故材料，根據(jù)有關(guān)程序和要求上報(bào)當(dāng)?shù)卣蜕霞壒ど虣C(jī)關(guān)，并負(fù)責(zé)重大食品平安事故處置狀況，重大案件查處狀況的宣揚(yáng)工作、正確引導(dǎo)輿論導(dǎo)向。 (3)市場股 負(fù)責(zé)組織、指導(dǎo)(分局)各所在重大食品平安事故期間對食品批發(fā)市場、集貿(mào)市

12、場等集中交易市場進(jìn)行專項(xiàng)檢查，維護(hù)市場交易秩序。 (4)企業(yè)個(gè)私股 負(fù)責(zé)組織、指導(dǎo)(分局)各所在重大食品平安事故期間對涉案企業(yè)有關(guān)商標(biāo)違法問題的依法查處工作及在重大食品平安事故期間對涉案食品違法廣告依法責(zé)令停止發(fā)布和查處的主體資格進(jìn)行核查，并對其違反企業(yè)個(gè)體工商戶、私營企業(yè)登記管理規(guī)定的行為依法進(jìn)行查處。 (5)法制股 負(fù)責(zé)做好重大食品平安案件或者.廣泛關(guān)注的行政案件的行政復(fù)議工作，參加指導(dǎo)各重大食品平安事故有關(guān)法律、法規(guī)的討論和協(xié)調(diào)工作。 (6)監(jiān)察室 負(fù)責(zé)根據(jù)有關(guān)程序和權(quán)限，指導(dǎo)(分局)各所工商行政管理機(jī)構(gòu)調(diào)查處理有關(guān)責(zé)任單位和人民的責(zé)任。 三、縣局應(yīng)響應(yīng)措施 (一)重大食品平安事故發(fā)生(

13、現(xiàn))后，事故發(fā)生縣局應(yīng)馬上向縣和市局報(bào)告，在縣政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和市局的指揮下，啟動(dòng)相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，根據(jù)要求落實(shí)防控措施，指揮調(diào)度，實(shí)施應(yīng)急保障。向有關(guān)部門、毗鄰或者說可能涉及縣局通報(bào)狀況。 (二)事故發(fā)生在分局、各工商所的應(yīng)馬上向鄉(xiāng)(鎮(zhèn))和縣局報(bào)告，在鄉(xiāng)(鎮(zhèn))的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和 縣局的指導(dǎo)下，啟動(dòng)相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，根據(jù)要求落實(shí)防控措施，指揮調(diào)度，實(shí)施應(yīng)急保障。有關(guān)事故狀況準(zhǔn)時(shí)向上級工商行政管理機(jī)關(guān)和相關(guān)部門報(bào)告和通報(bào)。 縣局對事故應(yīng)急處理工作賜予指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)督和檢查落實(shí)以及賜予有關(guān)方面的支持。 (三)先期處置 重大食品平安事故發(fā)生后，未啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案前，事發(fā)地工商行政管理機(jī)關(guān)依據(jù)現(xiàn)場狀況，進(jìn)行先期妥當(dāng)處置

14、，掌握事態(tài)。 (四)應(yīng)急等級的轉(zhuǎn)換 進(jìn)入各級應(yīng)急響應(yīng)狀態(tài)后，應(yīng)急辦公室親密關(guān)注事態(tài)進(jìn)展，匯總和分析有關(guān)狀況，準(zhǔn)時(shí)向應(yīng)急指揮部報(bào)告。 (五)響應(yīng)終結(jié) 重大食品平安事故相關(guān)危急因素或者說隱患消退后，應(yīng)急辦公室進(jìn)行分析論證，現(xiàn)場監(jiān)測評價(jià)確無危害和風(fēng)險(xiǎn)后，提出終止應(yīng)急響應(yīng)的建議，報(bào)告應(yīng)急指揮部，經(jīng)應(yīng)急指揮部批準(zhǔn)，應(yīng)急響應(yīng)終結(jié)。 應(yīng)急辦公室對重大食品平安事故發(fā)生單位、責(zé)任單位的整改工作進(jìn)行監(jiān)督，準(zhǔn)時(shí)跟蹤處理狀況，隨時(shí)通報(bào)處理結(jié)果。 學(xué)校食品平安大事演練方案應(yīng)急預(yù)案(篇四) 當(dāng)確定突發(fā)大事導(dǎo)致或者有可能導(dǎo)致食品平安事故時(shí)，應(yīng)當(dāng)馬上予么處臵，防止事故擴(kuò)大。應(yīng)對不同的緊急狀況做出相應(yīng)的應(yīng)急處臵： 1、因突發(fā)的

15、設(shè)備故障或突然停電、停水使生產(chǎn)無法正常進(jìn)行時(shí)，假如停電時(shí)間超過工藝規(guī)定時(shí)間，應(yīng)對生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行隔離，并確定數(shù)量，做好標(biāo)識(shí)，然后做以下處理：抽取樣品送化驗(yàn)室檢驗(yàn)，假如檢測結(jié)果符合標(biāo)準(zhǔn)，將其并入合格品內(nèi)，以待銷售，假如檢測結(jié)果不符合標(biāo)準(zhǔn)，則按不合格處理制度執(zhí)行。 2、原材料檢測結(jié)果顯示受到嚴(yán)峻污染，會(huì)對消費(fèi)者健康造成損害時(shí)，應(yīng)組織相關(guān)人員評估受影響的程序和范圍，并確定處臵方式，如已出廠銷售的產(chǎn)品則按擔(dān)心全食品召回制度執(zhí)行。 3、政府部門監(jiān)督檢查顯示本廠產(chǎn)品檢測不合格時(shí)，應(yīng)確定不合格的產(chǎn)品范圍，實(shí)行銷毀、召回等措施防止危害發(fā)生，如已經(jīng)出廠銷售的產(chǎn)品則按擔(dān)心全食品召回制度執(zhí)行，組織相關(guān)人員分析不合格的

16、范圍，必要時(shí)應(yīng)修改工藝，工藝參數(shù)等。 學(xué)校食品平安大事演練方案應(yīng)急預(yù)案(篇五) 為了切實(shí)提高學(xué)校應(yīng)對食品平安突發(fā)大事的應(yīng)急救援力量，深化貫徹落實(shí)中華人民共和國食品平安法，依據(jù)餐飲服務(wù)許可管理方法和餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督管理方法和學(xué)校食品平安與養(yǎng)分健康管理規(guī)定，特制定我校食堂食品平安突發(fā)大事應(yīng)急處置預(yù)案。 一、食堂食品平安突發(fā)大事應(yīng)急處置工作小組成員： 組長： 副組長： 平安員： 上報(bào)員： 二、工作小組成員職責(zé)分工： 組長：負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào)，組織、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作支配。 副組長：幫助現(xiàn)場整體工作支配，收集記錄相關(guān)狀況，形成文字材料。 組員：負(fù)責(zé)現(xiàn)場救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系。 呼救員：

17、突發(fā)大事發(fā)生時(shí)快速、精確地向接近醫(yī)療單位發(fā)出求救信息。 平安員：供應(yīng)一線的狀況，查明事因，準(zhǔn)時(shí)落實(shí)相關(guān)工作支配，并向師生及家長做好解釋工作。 上報(bào)員：突發(fā)大事發(fā)生時(shí)準(zhǔn)時(shí)向上級訓(xùn)練以及食品平安主管部門報(bào)告。（九華山風(fēng)景區(qū)中心醫(yī)院電話：2823538九華山風(fēng)景區(qū)訓(xùn)練科電話：2821156九華山風(fēng)景區(qū)食藥局電話：2821803） 三、發(fā)生食品平安事故詳細(xì)處置對策 1、馬上撥打電話120，對中毒人員急救，同時(shí)向上級訓(xùn)練主管部門、衛(wèi)生管理部門和市場監(jiān)督管理部門報(bào)告。 2、組織人員仔細(xì)細(xì)致地調(diào)查中毒緣由，同時(shí)愛護(hù)好現(xiàn)場嘔吐物，為公安部門及食品藥品監(jiān)督管理局供應(yīng)第一手資料。 3、馬上查封學(xué)校食堂，對當(dāng)天出售

18、的飯菜留樣進(jìn)行封存，待相關(guān)部門取樣檢測。 四、責(zé)任制度 1、事故報(bào)告制度:必需在事發(fā)5分鐘內(nèi)向?qū)W校報(bào)告，學(xué)校在事發(fā)10分鐘內(nèi)向訓(xùn)練主管部門、食品監(jiān)督管理部門報(bào)告，在事發(fā)半小時(shí)內(nèi)向上級訓(xùn)練主管部門和市場監(jiān)督管理局報(bào)告事態(tài)進(jìn)展?fàn)顩r。 2、事故追究制度:對事故有延報(bào)、慌報(bào)、瞞報(bào)或處置不當(dāng)，要追究當(dāng)事人責(zé)任，學(xué)校食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組須組織力氣做好同學(xué)及親屬的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴(kuò)大，任何個(gè)人不得自行散布事故狀況信息，造成嚴(yán)峻后果的要追究其法律責(zé)任。 學(xué)校食品平安大事演練方案應(yīng)急預(yù)案(篇六) 一、總則 （一）編制目的 建立健全瀏陽市訓(xùn)練系統(tǒng)應(yīng)對食品平安事故的指揮體系和運(yùn)行機(jī)制，規(guī)范和指導(dǎo)應(yīng)急處理工作，

19、有效預(yù)防、樂觀應(yīng)對、準(zhǔn)時(shí)掌握食品平安事故，高效組織應(yīng)急救援工作，最大限度地削減食品平安事故的危害，保障學(xué)校師生員工身體健康與生命平安，維護(hù)正常的教學(xué)秩序。 （二）編制依據(jù) 依據(jù)中華人民共和國食品平安法、突發(fā)公共衛(wèi)生大事應(yīng)急條例、餐飲服務(wù)食品平安操作規(guī)范、學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定、長沙市學(xué)校食品平安管理方法、瀏陽市突發(fā)公共衛(wèi)生大事（事故）應(yīng)急處理預(yù)案、瀏陽市重大食品平安事故應(yīng)急預(yù)案等法律法規(guī)和文件，結(jié)合我市訓(xùn)練系統(tǒng)食品平安監(jiān)管工作實(shí)際，制定本預(yù)案。 （三）適用范圍 本預(yù)案適用于瀏陽市各級各類學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)在食物（食品）生產(chǎn)加工、消費(fèi)等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患，造成師生員工病亡或者可能對師

20、生員工健康構(gòu)成潛在的重大危害，并造成嚴(yán)峻.影響的食品平安事故。 （四）工作原則 1.全程預(yù)防、全程掌握：在學(xué)校食堂餐飲和小賣部消費(fèi)等環(huán)節(jié)中發(fā)生食源性疾患，造成學(xué)校師生食物中毒或其他食品平安事故時(shí)啟動(dòng)本應(yīng)急預(yù)案。 2.明確職責(zé)、落實(shí)責(zé)任：根據(jù)“全市統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、訓(xùn)練部門協(xié)調(diào)、學(xué)校校長負(fù)責(zé)、各方聯(lián)合行動(dòng)”的食品平安工作機(jī)制，實(shí)行分級管理、分級響應(yīng)，落實(shí)各自職責(zé)。 3.科學(xué)決策、群防群控：各學(xué)校要建立組織，實(shí)行科學(xué)民主決策，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、權(quán)威性和可操作性。要加強(qiáng)學(xué)校日常監(jiān)測、堅(jiān)持群防群控，準(zhǔn)時(shí)分析、評估和預(yù)警。對可能引發(fā)的食品平安事故，做到早發(fā)覺、早報(bào)告、早掌握。 4.準(zhǔn)時(shí)

21、反應(yīng)、快速行動(dòng)：學(xué)校對所發(fā)生的食品平安事故要作出快速反應(yīng)，準(zhǔn)時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格掌握事故進(jìn)展和勢態(tài)擴(kuò)散，有效開展應(yīng)急救援工作，仔細(xì)做好食品平安事故的救治、處理及整改工作。 二、應(yīng)急指揮體系及職責(zé) （一）市訓(xùn)練局依據(jù)瀏陽市食品平安管理辦公室要求，成立訓(xùn)練系統(tǒng)食品平安事故應(yīng)急指揮部，統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作?？傊笓]由局長或分管領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)當(dāng)，成員依據(jù)食品平安事故性質(zhì)和應(yīng)急處理工作的需要確定，由局后勤產(chǎn)業(yè)管理辦公室牽頭，局相關(guān)科室負(fù)責(zé)同志組成。主要職責(zé)有： 1.啟動(dòng)市訓(xùn)練系統(tǒng)食品平安事故應(yīng)急預(yù)案； 2.領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)事故應(yīng)急處置工作； 3.負(fù)責(zé)事故應(yīng)急處置事項(xiàng)的決策； 4.負(fù)責(zé)上報(bào)與事故相關(guān)的重要信息； 5

22、.審議批準(zhǔn)學(xué)校應(yīng)急處置工作報(bào)告等； 6.向市政府及市食品平安應(yīng)急指揮部報(bào)告事故救援狀況。 （二）各學(xué)校依據(jù)食品平安事故應(yīng)急預(yù)案的要求，成立學(xué)校食品平安事故應(yīng)急預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組組長由校長擔(dān)當(dāng)，成員由分管領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)校校醫(yī)和相關(guān)人員組成。主要職責(zé)有： 1.貫徹市訓(xùn)練系統(tǒng)食品平安事故應(yīng)急指揮部的指示，統(tǒng)一指揮、組織實(shí)施事故應(yīng)急處置工作； 2.仔細(xì)做好各項(xiàng)應(yīng)急處置工作，準(zhǔn)時(shí)有效掌握事故，防止擴(kuò)散擴(kuò)大； 3.盡力解決事故應(yīng)急處置工作中的詳細(xì)問題，必要時(shí)打算實(shí)行有關(guān)掌握措施； 4.快速向當(dāng)?shù)卣?、衛(wèi)生氣構(gòu)、市訓(xùn)練系統(tǒng)食品平安事故應(yīng)急指揮部等報(bào)告，同時(shí)上報(bào)事故進(jìn)展?fàn)顩r和應(yīng)急處理工作狀況； 5.依據(jù)市訓(xùn)練系

23、統(tǒng)食品平安事故應(yīng)急指揮部的要求，供應(yīng)事故有關(guān)信息要真實(shí)牢靠，必要時(shí)接受媒體的專訪； 6.完成市訓(xùn)練系統(tǒng)食品平安事故應(yīng)急指揮部交辦的其他任務(wù)。 三、信息監(jiān)測、預(yù)警和報(bào)告 （一）監(jiān)測 各學(xué)校要建立統(tǒng)一的食品平安事故監(jiān)測、報(bào)告網(wǎng)絡(luò)體系，建立通暢的信息監(jiān)測和通報(bào)網(wǎng)絡(luò)，通過日常監(jiān)測和抽檢，準(zhǔn)時(shí)討論分析本校食品平安狀況，做到早發(fā)覺、早預(yù)防、早整治、早解決，形成統(tǒng)一、科學(xué)的食品平安信息評估和預(yù)警體系。 （二）預(yù)警 學(xué)校食品平安工作小組各成員應(yīng)當(dāng)根據(jù)各自職責(zé)，加強(qiáng)對學(xué)校衛(wèi)生、食堂餐飲和小賣部消費(fèi)等環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管，建立食品平安信息資料檔案。對學(xué)?？赡馨l(fā)生食品平安事故的預(yù)警信息進(jìn)行準(zhǔn)時(shí)分析和上報(bào)，并做好應(yīng)急預(yù)備工

24、作。預(yù)警信息的統(tǒng)一發(fā)布由市食品平安管理辦公室負(fù)責(zé)。 （三）報(bào)告 學(xué)校發(fā)生食品平安事故后，現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)馬上報(bào)告單位負(fù)責(zé)人；單位負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，應(yīng)馬上向當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)政府、衛(wèi)生氣構(gòu)及市訓(xùn)練局報(bào)告；市訓(xùn)練局再向市政府、市食品平安管理辦公室作出初次報(bào)告，初次報(bào)告必需在事故發(fā)生1小時(shí)內(nèi)；同時(shí)要依據(jù)事故處理的進(jìn)程或上級要求隨時(shí)作出階段報(bào)告。事故處理結(jié)束后，學(xué)校要在5個(gè)工作日內(nèi)作出總結(jié)報(bào)告。 任何單位和個(gè)人對食品平安事故不得瞞報(bào)、遲報(bào)、謊報(bào)或者授意他人瞞報(bào)、遲報(bào)、謊報(bào)，不得阻礙他人報(bào)告。 （四）報(bào)告程序 1.初次報(bào)告：應(yīng)盡可能具體報(bào)告學(xué)校食品平安事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、危害程度、受災(zāi)人數(shù)、主要臨床癥狀及報(bào)告單位

25、聯(lián)系人和聯(lián)系方式，事故發(fā)生緣由的初步推斷，事故發(fā)生后實(shí)行的措施及事故掌握狀況等。報(bào)告信息要有事故簡要經(jīng)過以及直接經(jīng)濟(jì)損失估算等。 2.階段報(bào)告：即要報(bào)告新發(fā)生的狀況，也要對初次報(bào)告的狀況進(jìn)行補(bǔ)充和修正，包括事故的進(jìn)展與變化、處置進(jìn)程、事故緣由等。階段報(bào)告應(yīng)依據(jù)事故處理的進(jìn)程或者上級要求隨時(shí)上報(bào)。 3.總結(jié)報(bào)告 總結(jié)報(bào)告在事故處理結(jié)束后5個(gè)工作日內(nèi)作出。總結(jié)報(bào)告包括對事故的發(fā)生、引發(fā)事故緣由的分析、事故鑒定結(jié)論、提出處理看法及今后對類似大事的防范和處置建議，同時(shí)提出對引發(fā)食品平安事故的有關(guān)責(zé)任部門和責(zé)任人進(jìn)行責(zé)任追究。 （五）舉報(bào) 任何單位和個(gè)人有權(quán)向市食品平安管理辦公室（舉報(bào)電話：836xxx

26、26）、市訓(xùn)練局（舉報(bào)電話：836xxx00）投訴舉報(bào)食品平安事故、隱患，對學(xué)校及相關(guān)人員不根據(jù)有關(guān)規(guī)定履行食品平安事故監(jiān)管職責(zé)的行為有權(quán)進(jìn)行投訴舉報(bào)。市訓(xùn)練局接到投訴舉報(bào)后，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)組織對投訴舉報(bào)事項(xiàng)進(jìn)行調(diào)查處理。 四、應(yīng)急響應(yīng) 由市食品平安事故應(yīng)急指揮部組織相關(guān)部門對事故應(yīng)急處理工作賜予指導(dǎo)、監(jiān)督和支持。市訓(xùn)練系統(tǒng)食品平安事故應(yīng)急指揮部依據(jù)需要組成工作組赴事發(fā)地指導(dǎo)督辦應(yīng)急處理工作，幫助市食品平安事故應(yīng)急指揮部開展相關(guān)工作。 五、后期處置 （一）責(zé)任追究 各學(xué)校要做好食品平安事故的善后處置工作，盡快消退事故影響，妥當(dāng)安置，慰問受害和受影響師生，恢復(fù)正常教學(xué)秩序，保持.穩(wěn)定。 造成食品平安事故

27、的責(zé)任單位和責(zé)任人，按學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定執(zhí)行。 （二） 總結(jié)報(bào)告 食品平安事故善后處置工作結(jié)束后，市訓(xùn)練系統(tǒng)食品平安事故應(yīng)急指揮部要總結(jié)分析應(yīng)急救援閱歷教訓(xùn)，提出改進(jìn)應(yīng)急救援工作的建議，完成應(yīng)急救援總結(jié)報(bào)告并準(zhǔn)時(shí)上報(bào)。 六 應(yīng)急保障 （一）信息保障 全部食品平安事故信息，嚴(yán)格根據(jù)信息歸口、統(tǒng)一對外發(fā)布的原則，由市食品平安事故應(yīng)急指揮部會(huì)同宣揚(yáng)部根據(jù)有關(guān)規(guī)定統(tǒng)一發(fā)布。學(xué)校和個(gè)人不得擅自發(fā)布食品平安事故信息。 （二） 醫(yī)療保障 學(xué)校要成立食品平安事故救治小組，發(fā)覺特別狀況馬上實(shí)行應(yīng)急措施。要在第一時(shí)間做好現(xiàn)場護(hù)救和穩(wěn)定工作，同時(shí)上報(bào)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)政府、醫(yī)療衛(wèi)生氣構(gòu)和市訓(xùn)練局。市訓(xùn)練局馬上啟動(dòng)應(yīng)急救援措施，會(huì)同衛(wèi)生部門快速趕赴現(xiàn)場，開展醫(yī)療救治工作。 七、監(jiān)督管理 （一） 演習(xí)演練 各學(xué)校要依據(jù)自身特點(diǎn)，實(shí)行定期和不定期形式，組織開展學(xué)校食品平安事故的應(yīng)急演習(xí)演練，不斷提高全校師生食品平安事故防范意識(shí)，時(shí)刻繃緊“食品平安，生命至上”這根弦。 （二）宣揚(yáng)訓(xùn)練 各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道初級中學(xué)，市直各學(xué)校應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對廣闊師生員工的食品平安學(xué)問訓(xùn)練，提高其食品平安意識(shí)和防范意識(shí)。 突發(fā)公共衛(wèi)生大