酒店經(jīng)營(yíng)管理思路

1、酒店經(jīng)營(yíng)管理思路1的技巧.起到管理的杠桿作用。3、勞務(wù)管理的預(yù)見(jiàn)性和主動(dòng)性來(lái)源于平常對(duì)勞務(wù)市場(chǎng)的資料的積累及分析。4的素養(yǎng)提高。體現(xiàn)在賓館的服務(wù)原則之中。規(guī)章制度，以法治館。企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的深化.道德的，要考慮如何培育員工的企業(yè)感，樹(shù)立企業(yè)精神，增加企業(yè)的分散力。9、沒(méi)有高素養(yǎng)的管理人員就沒(méi)有高水平的服務(wù)質(zhì)量。10、要依據(jù)不同層次、不同對(duì)象、不同內(nèi)容、不同重點(diǎn)來(lái)開(kāi)展培訓(xùn)工作.正落實(shí)培訓(xùn)的質(zhì)量。之一。人情也是不對(duì)的，要處理好人情與管理者的關(guān)系.14、工作中的惰性來(lái)自浮夸的習(xí)氣。環(huán)、一步緊跟一步才能真正抓深抓細(xì).作風(fēng)來(lái)抓，哪項(xiàng)工作就會(huì)獲得良好效果。長(zhǎng)期進(jìn)展的戰(zhàn)略目標(biāo)來(lái)制定培訓(xùn)方案，從制度化、系統(tǒng)化人

2、手。的.企業(yè)需要一支思想過(guò)硬業(yè)務(wù)技能高的骨干隊(duì)伍，如不抓緊在青年人中進(jìn)展黨員，將是黨的工作失誤。19、嚴(yán)格管理不僅僅體現(xiàn)在對(duì)人的管理上,也體現(xiàn)在對(duì)財(cái)、對(duì)物的管理。20、不要埋怨客源少，生意難做，關(guān)鍵要看我們對(duì)現(xiàn)有客人的服務(wù)質(zhì)量。源于對(duì)市場(chǎng)動(dòng)態(tài)的了如指掌。23、生意靠跑（出外促銷）回來(lái)，效益靠干出來(lái)。24起自己所做的工作,又怎么可以去教育培訓(xùn)員工呢？、主管、領(lǐng)班應(yīng)多到現(xiàn)場(chǎng)與員工一起操作，督導(dǎo)質(zhì)量.要意識(shí)到，質(zhì)量是競(jìng)爭(zhēng)的基礎(chǔ),而質(zhì)量體現(xiàn)在每一件為客人服務(wù)的小事上。促進(jìn)、制約，而不能各自為政，劃地為牢。應(yīng)高雅，后者應(yīng)有用。29、講究操作流程不是不講效率,講究崗位責(zé)任制并不是關(guān)、卡、壓.30、進(jìn)展企業(yè)

3、應(yīng)首先抓好大本營(yíng)，沒(méi)有本，就沒(méi)有利。31、顧客評(píng)價(jià)服務(wù)質(zhì)量是看他所得到的實(shí)際效果，而不是看有沒(méi)有盡力。余地。、價(jià)格是市場(chǎng)動(dòng)態(tài)的反映，也是一個(gè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)方針的體現(xiàn),制定價(jià)格要符合市場(chǎng)的規(guī)律和酒店的實(shí)際,按行規(guī)辦事，講商業(yè)道德.即素養(yǎng)。作上才能講效率。于擔(dān)當(dāng)責(zé)任”只能使差錯(cuò)連續(xù)不斷，正確的態(tài)度是挖找根源,提出整改措施。經(jīng)理對(duì)主管的管理要抓得緊一點(diǎn),標(biāo)準(zhǔn)定得細(xì)一點(diǎn),管理方法要科學(xué)點(diǎn).38、部門的培訓(xùn)方式要有競(jìng)爭(zhēng)性、消遣性和趣味性.39、酒店的工作特點(diǎn)就是如何把有形的設(shè)備與無(wú)形的服務(wù)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)。40、做酒店工作要按經(jīng)濟(jì)規(guī)律辦事,要有市場(chǎng)概念、競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和成本核算觀念。41對(duì)關(guān)鍵問(wèn)題應(yīng)議而解決，決了即行

4、,否則一事無(wú)成.人員流淌是正常的,人家來(lái)挖人材也是必定的，關(guān)鍵是如何針對(duì)社會(huì)實(shí)情做技術(shù)尖子作為常年的工作；作為管理人員來(lái)說(shuō)，則應(yīng)不斷提高領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù),考慮問(wèn)沒(méi)有工作量的限制，就沒(méi)有質(zhì)的變化。管理人員要帶著工作標(biāo)準(zhǔn)去巡查，要提高工作效率，就必需堅(jiān)持現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。人的素養(yǎng)的培育是在日常一點(diǎn)一滴的培訓(xùn)中累積的。管理人員的級(jí)數(shù)越高，自覺(jué)性越強(qiáng)，對(duì)他們的管理制度就會(huì)越少。就沒(méi)能關(guān)鍵時(shí)的化險(xiǎn)為夷。流。 我們首先要了解自己產(chǎn)品的狀況，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的狀況和市場(chǎng)狀況，然后才能制定出正確的經(jīng)營(yíng)方針。企業(yè)的路線是由很多小點(diǎn)連接而成的，形成了自己的作風(fēng)和精神，所以酒店工作無(wú)小事，事事關(guān)聯(lián)著聲譽(yù)和形象。 52宣揚(yáng)企業(yè)，擴(kuò)大企業(yè)的影

5、響，使企業(yè)融于社會(huì)中，使社會(huì)理解企業(yè).每一項(xiàng)接待工作都是重要的,對(duì)于我們可能是簡(jiǎn)潔的重復(fù),對(duì)于客人就是第一次。而不是在它之前。匿名信多是捕風(fēng)捉影，我欠的我作應(yīng)是如何驅(qū)風(fēng)消影,而不是處要大度大量,豁達(dá)，超然.考慮如何合理地使用勞力了.故的分析總結(jié)基礎(chǔ)之上。虛心好學(xué),不恥下問(wèn)，不等于一無(wú)全部.份，市場(chǎng)趨勢(shì)等。 言,為房間的推銷而去宣揚(yáng)。正確的房?jī)r(jià)制定要考慮對(duì)象、流量、信譽(yù)、時(shí)間幾大因素。一個(gè)國(guó)家要有共識(shí),穩(wěn)定才能進(jìn)展,同理，一個(gè)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)班子也要有共識(shí)， 團(tuán)結(jié),才有生命力。 63一個(gè)企業(yè)能否鞏固、提高、進(jìn)展，有賴于管理人員素養(yǎng)的提高.前面，人才的培訓(xùn)是酒店百年大計(jì),是重要的戰(zhàn)略方針.廣告要講究效果,

6、應(yīng)考慮做給什么人看？針對(duì)什么市場(chǎng)？要達(dá)到什么目的？是守不住的。講究產(chǎn)品質(zhì)量。酒店工作實(shí)際上并不簡(jiǎn)單，硬件+軟件+協(xié)調(diào)+素養(yǎng)=質(zhì)量.看不到大好形勢(shì)是無(wú)知，看到了不去進(jìn)展是無(wú)能。酒店的管理質(zhì)量=硬件+軟件+協(xié)調(diào)+素養(yǎng)。酒店的服務(wù)質(zhì)量和管理水平體現(xiàn)在五個(gè)一:一個(gè)表情；一個(gè)動(dòng)作；一個(gè)臉色；一個(gè)笑容；一句話。 73競(jìng)爭(zhēng)形成壓力，壓力產(chǎn)生動(dòng)力，有動(dòng)力才會(huì)有自覺(jué)為企業(yè)制造財(cái)寶。酒店管理并不奇特，最起碼要具備“三實(shí)”：抓實(shí)、落實(shí)、狡猾。高水平的酒店管理來(lái)自對(duì)市場(chǎng)的爭(zhēng)辯，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的講究。人的素養(yǎng)是一流酒店的基礎(chǔ)。社會(huì)主義制度下的現(xiàn)代化酒店既要管人，也要育人.客房主管工作關(guān)鍵要做到“勤”，多走,多看，多檢查。有

7、競(jìng)爭(zhēng)就有壓力，有壓力才會(huì)有動(dòng)力,有動(dòng)力才會(huì)自覺(jué)為企業(yè)制造財(cái)寶。在酒店管理上，我們常說(shuō)客人永久是對(duì)的，但事實(shí)上并不是每一次都百分之又是維護(hù)企業(yè)的利益。經(jīng)理、主管的眼睛應(yīng)能發(fā)覺(jué)問(wèn)題，起到把握質(zhì)量的作用。了。服務(wù)質(zhì)量是競(jìng)爭(zhēng)的基礎(chǔ),是企業(yè)生成的根本條件。要使員工為來(lái)賓供應(yīng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)，我們首先要為員工服務(wù)好.管理作風(fēng)要具備“三實(shí)：扎實(shí)，落實(shí)，狡猾。平的標(biāo)準(zhǔn)。做酒店工作的肯定要重視小事，做到事事落實(shí)，件件清楚.活生意的，酒店工作要常出新招，給人常住常新的感覺(jué)。每個(gè)員工的儀容儀表都代表著酒店的格調(diào)，要意識(shí)到，自己在酒店的表現(xiàn)不再是個(gè)人，而是整個(gè)酒店.賓館猶如一部機(jī)器,各部門猶如機(jī)器上的各個(gè)部件,只有緊密的結(jié)合才能 24小時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)自如。 話、一個(gè)動(dòng)作都要符合職業(yè)道德.管理人員以身作則是培育員工企業(yè)感的條件之一.得罪了全部人的經(jīng)理不是好經(jīng)理，不敢得罪人的經(jīng)理也不是好萊經(jīng)理。人的素養(yǎng)，其次是人的素養(yǎng)，第三還是人的素養(yǎng)。 96管