DB1304∕T 396-2022 食用農(nóng)畜產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證管理規(guī)程

1、ICSDB1304B17邯 鄲 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB1304/ T3962022食用農(nóng)畜產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證管理規(guī)程2022-06-10發(fā)布2022-07-01實(shí)施邯鄲市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 發(fā) 布DB1304/ T3962022前 言 本文件按照 GB/T 1.1-2020標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)第 1 部分:標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定起草。本文件由曲周縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出。本文件起草單位: 曲周縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、曲周縣綜合行政執(zhí)法局。本文件主要起草人：趙瑞霞、段新安、于濤、李志青、張樹棟、沈艷峰、李洪娟、李志新、袁雪、 趙荷雨晴。IDB1304/ T3962022食用農(nóng)畜產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證管理規(guī)程 1 范圍本

2、文件規(guī)定了食用農(nóng)畜產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證的術(shù)語(yǔ)和定義、開具、使用、查驗(yàn)和管理。 本文件適用于規(guī)模食用農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體，不適用于生鮮乳生產(chǎn)收購(gòu)管理。 2 規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB 4806.1 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安全要求 GB/T 32950 鮮活農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí) 3 術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。 3.1 食用農(nóng)畜產(chǎn)品供食用的源于農(nóng)業(yè)（含畜牧業(yè)、漁業(yè)）的初級(jí)產(chǎn)品，即在農(nóng)業(yè)活動(dòng)中獲得的植物、動(dòng)物、微生物及其產(chǎn)品。 3.2

3、 規(guī)模食用農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體經(jīng)工商注冊(cè)登記的食用農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)和縣級(jí)農(nóng)業(yè)（含畜牧業(yè)、漁業(yè)）主管部門認(rèn)定的其他具有一定規(guī)模的食用農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)主體。 3.3 承諾承諾達(dá)標(biāo)合格證是承諾證,首先要展示承諾內(nèi)容,對(duì)生產(chǎn)銷售的食用農(nóng)畜產(chǎn)品承諾常規(guī)農(nóng)藥獸藥殘留不超標(biāo),食用農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體根據(jù)法律法規(guī)、農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，在嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)有農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全控制要求的基礎(chǔ)上對(duì)銷售的農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量作出的承諾。 3.4 達(dá)標(biāo)食用農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體在生產(chǎn)過程落實(shí)質(zhì)量安全控制措施、附帶承諾達(dá)標(biāo)合格證的上市農(nóng)畜產(chǎn)品符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),現(xiàn)階段,承諾達(dá)標(biāo)合格證的“達(dá)標(biāo)”主要聚焦不使

4、用禁用農(nóng)藥獸藥、停用獸藥和非法添加物,常規(guī)農(nóng)藥獸藥殘留不超標(biāo)和對(duì)承諾的真實(shí)性負(fù)責(zé)等方面。 3.5 食用農(nóng)畜產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證食用農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體根據(jù)法律法規(guī)、農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，在嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)有農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全控制要求的基礎(chǔ)上，對(duì)所銷售的食用農(nóng)畜產(chǎn)品經(jīng)檢測(cè)或承諾合格并自行開具、岀具的質(zhì)量安全合1DB1304/ T3962022格標(biāo)識(shí), 稱為承諾達(dá)標(biāo)合格證。 4 合格證開具4.1 開具主體規(guī)模食用農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)實(shí)行食用農(nóng)畜產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證管理?？h級(jí)農(nóng)業(yè)（含畜牧業(yè)、漁業(yè)）主管部門認(rèn)定的其他具有一定規(guī)模的食用農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)主體劃分標(biāo)準(zhǔn)。參見附錄 A4.2 開具依據(jù)4.2.1 基本依

5、據(jù)食用農(nóng)畜產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證要堅(jiān)持“誰(shuí)生產(chǎn)、誰(shuí)用藥、誰(shuí)承諾”的原則,由種植養(yǎng)殖生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體作出承諾,勾選選項(xiàng)、自主開具。規(guī)模食用農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食用農(nóng)畜產(chǎn)品進(jìn)行上市前檢測(cè)，可采取自行檢測(cè)或委托檢測(cè)方式，檢測(cè)結(jié)果作為開具依據(jù)。檢測(cè)項(xiàng)目不具備條件的，可采取自我承諾、內(nèi)部質(zhì)量控制合格的方式。 4.2.2 自我檢測(cè)建立快速檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，配備相應(yīng)快速檢測(cè)設(shè)備和檢測(cè)人員，采用國(guó)家和省規(guī)定的快速檢測(cè)方法，對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食用農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況進(jìn)行檢測(cè)。 4.2.3 委托檢測(cè)委托其他符合條件的檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食用農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況進(jìn)行檢測(cè)。 4.2.4 自我承諾承諾對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的農(nóng)畜

6、產(chǎn)品質(zhì)量安全以及承諾達(dá)標(biāo)合格證真實(shí)性負(fù)責(zé)，不使用禁用農(nóng)藥獸藥、停用獸藥和非法添加物，遵守農(nóng)藥安全間隔期、獸藥休藥期規(guī)定，常規(guī)農(nóng)藥獸藥殘留不超標(biāo)。銷售的食用農(nóng)畜產(chǎn)品符 合農(nóng)藥獸藥殘留食品安全國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。 4.2.5 內(nèi)部質(zhì)量控制食用農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中落實(shí)質(zhì)量安全控制措施，根據(jù)法律法規(guī)、農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)有農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全控制生產(chǎn)的農(nóng)畜產(chǎn)品。 4.3 開具方式4.3.1 自行制印承諾達(dá)標(biāo)合格證將承諾達(dá)標(biāo)合格證與農(nóng)畜產(chǎn)品追溯一體化推進(jìn),以二維碼或紙質(zhì)等形式開具承諾達(dá)標(biāo)合格證的,要堅(jiān)持的基本原則和要求,一是二維碼標(biāo)識(shí)上或四周要明確展示“承諾達(dá)標(biāo)合格證”字樣,二

7、是掃碼后的內(nèi)容中,首先要展示承諾達(dá)標(biāo)合格證的名稱、承諾聲明、承諾依據(jù)等完整信息,接下來再展示企業(yè)簡(jiǎn)介、品牌或商標(biāo)宣傳等內(nèi)容。 4.3.2 系統(tǒng)打印承諾達(dá)標(biāo)合格證合格證可采取系統(tǒng)打印等方式自行開具。食用農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)配備承諾達(dá)標(biāo)合格證打印設(shè)備系統(tǒng), 并與相應(yīng)的農(nóng)畜產(chǎn)品追溯平臺(tái)對(duì)接，按照系統(tǒng)要求打印。暫時(shí)未配備承諾達(dá)標(biāo)合格證打印設(shè)備系統(tǒng)的，可委托2DB1304/ T3962022有配備打印設(shè)備系統(tǒng)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心等機(jī)構(gòu)打印。 4.4 開具單元4.4.1 有包裝食用農(nóng)畜產(chǎn)品應(yīng)以包裝為單元開具，將承諾達(dá)標(biāo)合格證張貼或懸掛或印制在包裝材料表面。 4.4.2 散裝食用農(nóng)畜產(chǎn)品以運(yùn)輸車

8、或收購(gòu)批次為單元，將承諾達(dá)標(biāo)合格證隨附同車或同批次使用，實(shí)行“一車一證”或“一批一證”?？蓪⒊兄Z達(dá)標(biāo)合格證放置在對(duì)應(yīng)食用農(nóng)畜產(chǎn)品堆垛的醒目位置或采取捆綁、懸掛等標(biāo)識(shí)方式，鮮活水 產(chǎn)品可采取隨車攜帶。 4.5 合格證要求4.5.1 基本樣式食用農(nóng)畜產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證的內(nèi)容應(yīng)包括承諾聲明、承諾依據(jù)、食用農(nóng)畜產(chǎn)品名稱、數(shù)量（重量）、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體信息（名稱、產(chǎn)地、聯(lián)系方式）、蓋章（簽名）、開具日期等內(nèi)容，根據(jù)需要可增加檢測(cè)報(bào)告、農(nóng)畜產(chǎn)品品牌或商標(biāo)、認(rèn)證標(biāo)識(shí)等信息。承諾達(dá)標(biāo)合格證的大小尺寸、顏色和形狀可根據(jù)實(shí)際情況自定，承諾達(dá)標(biāo)合格證上的文字、符號(hào)、圖案等應(yīng)符合GB/T 32950 的規(guī)定，承諾達(dá)標(biāo)合格

9、證與農(nóng)畜產(chǎn)品食用部分直接接觸的，其制作材料應(yīng)符合 GB 4806.1 的規(guī)定，食用農(nóng)畜產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證樣式參見附表B。 4.5.2 視同承諾達(dá)標(biāo)合格證綠色食品認(rèn)證、有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品認(rèn)證、農(nóng)畜產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證、農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯標(biāo)識(shí)、檢驗(yàn)檢疫合格證明等可視同為承諾達(dá)標(biāo)合格證。 4.5.3 承諾達(dá)標(biāo)合格證加二維碼有條件的規(guī)模食用農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體可在承諾達(dá)標(biāo)合格證上加印農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全二維碼，農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全二維碼編號(hào)由省、市、縣（市、區(qū)）行政區(qū)劃代碼6位數(shù)字、年月日6位數(shù)字和序號(hào)6位數(shù)字構(gòu)成，農(nóng)畜產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證樣式參見附表C。 4.5.4 承諾達(dá)標(biāo)合格證加農(nóng)畜產(chǎn)品品牌或商標(biāo)對(duì)于有產(chǎn)品品牌或

10、商標(biāo)的食用農(nóng)畜產(chǎn)品可將承諾達(dá)標(biāo)合格證與產(chǎn)品品牌或商標(biāo)標(biāo)識(shí)相結(jié)合。 5 承諾達(dá)標(biāo)合格證使用承諾達(dá)標(biāo)合格證一式兩聯(lián)，一聯(lián)岀具給交易對(duì)象，一聯(lián)自行留存兩年備查。 6 承諾達(dá)標(biāo)合格證查驗(yàn)規(guī)模食用農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)主動(dòng)岀示承諾達(dá)標(biāo)合格證，收購(gòu)者應(yīng)索取承諾達(dá)標(biāo)合格證并做好查驗(yàn)記錄。農(nóng)畜產(chǎn)品批發(fā)（零售）市場(chǎng)舉辦者、食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)查驗(yàn)進(jìn)場(chǎng)（進(jìn)企）食用農(nóng)畜產(chǎn)品的承諾達(dá)標(biāo)合格證。 3DB1304/ T39620227 承諾達(dá)標(biāo)合格證管理7.1 責(zé)任要求承諾達(dá)標(biāo)合格證遵循“誰(shuí)岀具、誰(shuí)擔(dān)責(zé)”的原則。食用農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)當(dāng)依標(biāo)生產(chǎn)，建立健全農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)管理制度，對(duì)其開具的承諾達(dá)標(biāo)合格證的

11、真實(shí)性負(fù)責(zé)。食用農(nóng)畜產(chǎn)品交易后，經(jīng)營(yíng)主體對(duì)其持有的食用農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)。 7.2 人員要求規(guī)模食用農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)配備承諾達(dá)標(biāo)合格證管理人員，負(fù)責(zé)承諾達(dá)標(biāo)合格證開具、使用和檔案記錄。承諾達(dá)標(biāo)合格證管理人員應(yīng)熟悉承諾達(dá)標(biāo)合格證和農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全等知識(shí)，定期接受農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安 全知識(shí)培訓(xùn)，熟知國(guó)家農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全管理要求和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)操作規(guī)范，并積極推動(dòng)實(shí)施落實(shí)。 7.3 檔案管理規(guī)模食用農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)建立承諾達(dá)標(biāo)合格證開具的檔案管理制度，檔案記錄保存兩年。承諾達(dá)標(biāo)合格證檔案應(yīng)實(shí)施專人管理，記錄應(yīng)真實(shí)、 全面，不得隨意篡改。 7.4 主體信息管理規(guī)模食用農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)配合所

12、在地鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）政府填寫主體信息表。主體信息有變更的應(yīng)及時(shí)主動(dòng)告知所在地鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）政府并更新。 4DB1304/ T3962022AA附 錄 A（資料性附錄）其他具有一定規(guī)模食用農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體劃分標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)類別生豬存欄蛋雞存欄奶牛規(guī)模備注100頭2000只50頭肉牛50頭其他畜禽養(yǎng)殖規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)參見河北省畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖小區(qū)規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)和備案程序管理辦法肉羊200只3000只300只300只50只畜禽養(yǎng)殖業(yè)肉雞兔養(yǎng)狐(貉、貂)鹿(鴕鳥)海淡水池塘、灘涂、山塘水庫(kù)、稻田養(yǎng)殖淺海貝藻養(yǎng)殖30畝(667m2)50畝(667m2)設(shè)施大棚（含工廠化）養(yǎng)殖網(wǎng)箱養(yǎng)殖3畝(667m2)/水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)深水抗風(fēng)浪網(wǎng)箱

13、（大網(wǎng)韻）4只,普通網(wǎng)箱（小網(wǎng)箱）20只糧食作物100畝(667m2)露地蔬菜（含油菜等）30畝(667m2)10畝(667m2)30畝(667m2)30畝(667m2)設(shè)施蔬菜果園種植業(yè)茶葉產(chǎn)地區(qū)域范圍明確、相對(duì)集中食用花卉食用菌10畝(667m2)50000袋5DB1304/ T3962022BB附 錄 B（資料性附錄）食用農(nóng)畜產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證樣式食用農(nóng)畜產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證我承諾對(duì)生產(chǎn)銷售的食用農(nóng)畜產(chǎn)品:不使用禁用農(nóng)藥獸藥、停用獸藥和非法添加物常規(guī)農(nóng)藥獸藥殘留不超標(biāo)對(duì)承諾的真實(shí)性負(fù)責(zé)承諾依據(jù):口委托檢測(cè)自我檢測(cè)自我承諾內(nèi)部質(zhì)量控制產(chǎn)品名稱:數(shù)量(重量):產(chǎn)地 :生產(chǎn)者蓋章或簽名:聯(lián)系方式:年月日_6DB1304/ T3962022CC附 錄 C（資料性附錄）食用農(nóng)畜產(chǎn)品達(dá)標(biāo)合格證樣式食用農(nóng)畜產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證樣 130435xxxxxx000001注：編號(hào)由省、市、縣（