會(huì)展管理-會(huì)議酒店管理實(shí)踐報(bào)告

1、 單位： 專(zhuān)業(yè)： 考號(hào)： 姓名：年月日實(shí)踐單位評(píng)語(yǔ):實(shí)踐單位評(píng)語(yǔ):實(shí)踐單位蓋章:部門(mén)主管簽字：年月日成績(jī):教師簽字：成績(jī):教師簽字：年月日一、實(shí)踐地點(diǎn): xx 賓館二、實(shí)踐時(shí)間：20153102015710120為鞏固所學(xué)會(huì)展專(zhuān)業(yè)知識(shí)，把書(shū)本知識(shí)、會(huì)展理論與實(shí)踐結(jié)合，提高我的會(huì)展操作和實(shí)戰(zhàn)能力，按照 會(huì)議酒店管理實(shí)踐課程要求,我在 xx 賓館進(jìn)行了為期四個(gè)月的實(shí)踐。 在此期間 ,我基本了解了 xxxx22三、實(shí)踐目的三、實(shí)踐目的:“紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行。按照會(huì)議酒店管理實(shí)踐課程要求， 以把書(shū)本知識(shí)、會(huì)展理論與實(shí)踐結(jié)合，提高我的會(huì)展操作和實(shí)戰(zhàn)能力為目的，我認(rèn)真在 xx 賓館進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)演練

2、,并對(duì)其有了充分的了解。xx 賓館有前廳部、 客房部、 餐飲部、 安保部 、人事部、采購(gòu)部、財(cái)務(wù)部、營(yíng)銷(xiāo)部、后勤部等組成.四個(gè)月來(lái)，每一天都是一種挑戰(zhàn) ,每一天都是全新的,每一天都在教會(huì)我一些實(shí)用的東西。 我實(shí)習(xí)的崗位由一開(kāi)始的前臺(tái)到后來(lái)的禮儀,每一項(xiàng)都充滿挑戰(zhàn)。酒店對(duì)實(shí)習(xí)生的要求跟正式員工一樣，一樣的嚴(yán)謹(jǐn).服務(wù)行業(yè)說(shuō)簡(jiǎn)單很簡(jiǎn)單， 就是讓顧客滿意而來(lái)滿意而去 ,說(shuō)難其實(shí)也很難,因?yàn)槿耸嵌喾N多樣的 ,你永遠(yuǎn)無(wú)法完全了解這個(gè)人他到底是什么樣的， 他到底想要什么樣的服務(wù)方式 ,他是不是很難伺候.對(duì)于我， 一個(gè)只善于與陌生人溝通的人來(lái)說(shuō) ,不算難,我會(huì)利用我的微笑， 我的熱情去服務(wù)每一位客人。2客人需

3、要服務(wù)，一定第一時(shí)間去處理.這四個(gè)月,我都形成慣性了，只要有人叫“服務(wù)員”，我第一反應(yīng)“您好”，然后去為客人解決問(wèn)題.“請(qǐng)，謝謝，打擾一下，稍等一下,再見(jiàn)”這些禮貌用語(yǔ)每天都要說(shuō)個(gè)無(wú)數(shù)遍,我發(fā)現(xiàn)我的修為提高了不少,對(duì)每一個(gè)人微笑，問(wèn)好。不管是出于強(qiáng)迫還是出于自愿，對(duì)每一位你見(jiàn)到的人問(wèn)好都是內(nèi)心的一種升華，尤其是有人會(huì)回你微笑。在有了兩個(gè)月的磨練后,我已經(jīng)成長(zhǎng)了不少了，從一開(kāi)始的毛手毛腳到之后的細(xì)心耐心，至此,由于我的勤奮與務(wù)實(shí)，我被調(diào)到了禮儀接待.通過(guò)禮儀接待，我又學(xué)會(huì)了許多.一、服務(wù)意識(shí)的提高曾聽(tīng)有人說(shuō)迎賓就是站在門(mén)口問(wèn)候客人的機(jī)器，但親身體會(huì)了才知道并不是那么簡(jiǎn)單的,要學(xué)會(huì)觀察，做好服務(wù)，

4、服務(wù)要仔細(xì),周到，及時(shí)，要了解客人的需求，對(duì)?？鸵龊脗€(gè)性化的服務(wù)，知道其喜好，盡力給予滿足,做到提前一步的服務(wù)，讓客人有賓至如歸的感覺(jué)。對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線.高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹(shù)立良好的品牌和形象。通過(guò)酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門(mén)的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí),養(yǎng)成了面對(duì)客人泛出微笑的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客.二、禮儀的標(biāo)準(zhǔn)這四個(gè)月來(lái)讓我有最多感慨的當(dāng)屬禮儀方面了，眾所周知，禮儀對(duì)于一個(gè)星級(jí)酒店來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的一環(huán)。為了給來(lái)用餐的客人最好的服務(wù)，我們領(lǐng)班

5、這四個(gè)月來(lái)讓我有最多感慨的當(dāng)屬禮儀方面了，眾所周知，禮儀對(duì)于一個(gè)星級(jí)酒店來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的一環(huán)。為了給來(lái)用餐的客人最好的服務(wù)，我們領(lǐng)班30,4560禮。一遍一遍不厭其煩地重復(fù)，直到我們做的標(biāo)準(zhǔn)，聲音到位，熱情充沛。說(shuō)實(shí)話，剛開(kāi)始我確實(shí)非常抵觸這樣的繁瑣，可是，當(dāng)我站到廳門(mén)口對(duì)每一位來(lái)用餐的客人鞠躬迎接時(shí)，我心底升起一種難言的自豪感,因?yàn)槲业亩Y數(shù)非常周 到，因?yàn)槲矣袡C(jī)會(huì)對(duì)更多更多的陌生人問(wèn)好，因?yàn)槲铱梢钥头覂?nèi)心的尷尬來(lái)比軍訓(xùn)式的培訓(xùn)，現(xiàn)在想來(lái)，慶幸這樣的嚴(yán)格要求。在禮儀接待崗位上兢兢業(yè)業(yè)，結(jié)束了我四個(gè)月的實(shí)踐。酸甜苦辣咸.一切盡在不言中。對(duì)此，這段回憶也顯得更加重要了.五、實(shí)踐結(jié)果：圍繞實(shí)踐目的

6、要求，我在本次實(shí)習(xí)中思考了一些問(wèn)題.首先,一路走來(lái),看到并體會(huì)到賓館在管理上或多或少存在一些弊病.賓館內(nèi)部職權(quán)不清，管理混亂，容易引起部門(mén)糾紛。例如客房送餐部與客房部,都可以送水果給客人，客人入住沒(méi)收到水果打電話來(lái)詢問(wèn)或投訴時(shí)，經(jīng)常因?yàn)樽肪控?zé)任而引起爭(zhēng)吵，破壞部門(mén)間的關(guān)系又影響了效率。xx18年齡和文化程度的差異，決定了酒店在效率上的差異,如:客房服務(wù)員的英語(yǔ)水服務(wù)中心同事的幫助,將電話轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去耽誤了時(shí)間，還會(huì)造成客人的不滿.服務(wù)業(yè)是一個(gè)很需要團(tuán)隊(duì)精神的行業(yè)，任何一位客人需要的服務(wù)都不可能由一個(gè)人住到餐飲康樂(lè)到退房離開(kāi)哪一項(xiàng)都離不開(kāi)各部門(mén)的溝通和合作。還有一點(diǎn)就是酒店資料不統(tǒng)一,沒(méi)有完善的培訓(xùn)

7、制度.由于人手緊缺，各個(gè)部門(mén)的員工都可以調(diào)到餐飲部去幫忙，由于不熟悉造成服務(wù)質(zhì)量跟不上，客人投訴等.酒店的資料都是各部門(mén)自行整理出來(lái)的，難免在一些內(nèi)容上有些出入， 比如酒店到機(jī)場(chǎng)的空港快線的運(yùn)行時(shí)間,禮賓部和管家部的資料顯示的時(shí)間就有入職一個(gè)多月之后才進(jìn)行人力資源部的入職培訓(xùn)，當(dāng)時(shí)酒店仍然沒(méi)有提供統(tǒng)一們已經(jīng)在部門(mén)內(nèi)部組織的會(huì)議里面重復(fù)多次了。此外，人力資源部組織培訓(xùn)的4能參加培訓(xùn),培訓(xùn)效果大打折扣。所以，針對(duì)以上問(wèn)題，我簡(jiǎn)單發(fā)表一下我的意見(jiàn)。首先,xx酒店收益才可能最大化。要措施。最后，在培訓(xùn)方面，針對(duì)員工流動(dòng)性大的問(wèn)題，希望人力資源部可以根據(jù)很多英語(yǔ)、日語(yǔ)、禮儀方面的專(zhuān)家，希望酒店能定期安排員工參加相關(guān)的應(yīng)用的服務(wù)。六、實(shí)踐總結(jié)或體會(huì):六、實(shí)踐總結(jié)或體會(huì):xx這是很致命的缺點(diǎn).自己的英語(yǔ)水平仍需要提高，方便和客人溝通交流，另一方這是很致命的缺點(diǎn).自己的英語(yǔ)水平仍需要提高，方便和客人溝通交流，另一方面,適當(dāng)了解其他外語(yǔ)和外國(guó)文化也是非常必要的.作為一名會(huì)展專(zhuān)業(yè)本科學(xué)生,將所學(xué)的會(huì)展專(zhuān)業(yè)知識(shí)應(yīng)用于具體實(shí)踐，掌握了會(huì)