便利店基礎(chǔ)知識(shí)vera2011101

1、便利店基礎(chǔ)知識(shí)便利店業(yè)務(wù)組織架構(gòu)和職責(zé)便利店及店內(nèi)布局便利店品類(lèi)管理分類(lèi)原則陳列價(jià)格促銷(xiāo)供應(yīng)鏈目錄2便利店業(yè)務(wù)組織架構(gòu)和職責(zé)3架構(gòu)和職責(zé)公司Vivian非油品營(yíng)運(yùn)流程確立和優(yōu)化，促銷(xiāo)策劃Vera品類(lèi)管理與分析，供應(yīng)商談判、 協(xié)調(diào)，新站開(kāi)業(yè)，促銷(xiāo)策劃與跟進(jìn)Lily商品信息的POS端設(shè)置，油站業(yè)務(wù)答疑，付款，VNC價(jià)格設(shè)置、常規(guī)訂貨監(jiān)督及協(xié)調(diào)油站油站經(jīng)理便利店員區(qū)域區(qū)域經(jīng)理檢查油站便利店業(yè)務(wù)是否按公司要求在進(jìn)行，協(xié)調(diào)開(kāi)業(yè)事宜區(qū)域業(yè)務(wù)人區(qū)域開(kāi)店及業(yè)務(wù)指導(dǎo)開(kāi)業(yè)指導(dǎo)及日常業(yè)務(wù)培訓(xùn)日常工作下達(dá)日常工作通知及培訓(xùn)SHOP TEAM道達(dá)爾集團(tuán)、中化集團(tuán)、TSO、TSF的非油品管理團(tuán)隊(duì)共同組成4便利店及店內(nèi)布局

2、5店內(nèi)店外店外資金流 商品流便利店6店內(nèi)布局收銀臺(tái)沖動(dòng)型購(gòu)物區(qū)目的型購(gòu)物區(qū)7便利店品類(lèi)管理8分類(lèi)原則111213141516171819202122飲料糖果食品酒精香煙堂食冰激凌日用品報(bào)紙雜志文具禮品車(chē)用品潤(rùn)滑油從商品店內(nèi)碼理解產(chǎn)品分類(lèi)原則 例如：美汁源果粒橙450ml 店內(nèi)碼： 前3位“130”為SAP碼，財(cái)務(wù)用；后8位為營(yíng)運(yùn)用； 第4、5位“11”為大分類(lèi)飲料， 第47位“1102”為中分類(lèi)飲料中的“果汁”； 最后4位制定規(guī)則比較復(fù)雜，不要求了解；故目前TSO便利店商品分以下大類(lèi)：9分類(lèi)原則細(xì)分為以下中分類(lèi)：詳見(jiàn)便利店商品分類(lèi)表10陳列 通過(guò)良好的店內(nèi)商品貨位布局和陳列，吸引更多的顧客光臨

3、我們的便利店并在此消費(fèi)更多！11目的區(qū)陳列原則第一步：確定12個(gè)大品類(lèi)分布 根據(jù)商品性質(zhì)和行走路線(xiàn)決定1沖動(dòng)區(qū)冷區(qū)12視覺(jué)規(guī)律為上下移動(dòng), 視線(xiàn)的上下夾角30度(向下2O度是最易觀看的)離貨架30-50cm時(shí)可清楚地看到幾乎整個(gè)貨架上陳列的商品第二步：確定商品分布 根據(jù)商品贏利程度、體積大小決定商品分層2001501158555手舉的高度180190回轉(zhuǎn)率很快、易碎、體積大、重量重或毛利較低品低利潤(rùn)但顧客需要的商品 成熟/高價(jià)/高利潤(rùn)的商品,自有品牌/重點(diǎn)銷(xiāo)售商品輕小/利益商品/庫(kù)存黃金陳列空間85125（最易看到最易取到）13堆頭陳列收銀區(qū)陳列端架陳列特殊陳列方式：1、根據(jù)促銷(xiāo)策略所設(shè)：2、

4、常規(guī)關(guān)聯(lián)性/互補(bǔ)性陳列：14陳列要求：1、飲料垂直陳列 2、商品豐滿(mǎn)陳列，正面面對(duì)顧客15 如果貨架某商品缺貨而空置著，顧客將：16價(jià)格便利店商品價(jià)格統(tǒng)一由公司制定，并在POS端進(jìn)行設(shè)置；公司會(huì)根據(jù)油站輸入APP系統(tǒng)的進(jìn)價(jià)定期查看毛利，并及時(shí)調(diào)價(jià)；油站根據(jù)調(diào)價(jià)通知進(jìn)行核對(duì)，并更新替換舊的價(jià)格標(biāo)簽；17促銷(xiāo)促銷(xiāo)的目的：用商品優(yōu)惠來(lái)吸引更多的加油顧客進(jìn)入便利店消費(fèi)；一年分9期，每41天一期，CMT會(huì)Email“促銷(xiāo)通告”，通告下期促銷(xiāo)商品，每期促銷(xiāo)包含812個(gè)商品；“促銷(xiāo)通告”涵蓋促銷(xiāo)宣傳品清單；促銷(xiāo)宣傳品有4種顏色輪流交替，每期一種顏色；CMT每個(gè)月通過(guò)Email形式發(fā)布“信息通告”，通告促銷(xiāo)競(jìng)賽，品類(lèi)陳列等重要信息； 18供應(yīng)鏈供應(yīng)商目前主要分以下幾類(lèi)供應(yīng)商：賣(mài)場(chǎng)式供應(yīng)商：飲料、食品、酒精、日用品 麥德龍/蘇果（揚(yáng)州）/世紀(jì)聯(lián)華（溫州） 直供供應(yīng)商：潤(rùn)滑油 道達(dá)爾潤(rùn)滑油油桶 寧波北侖潤(rùn)軸代銷(xiāo)產(chǎn)品：豪特燃油精 上海瑞戴斯經(jīng)銷(xiāo)商：車(chē)用品 南通東方嘉美冰