降血脂降血壓降血糖的常見(jiàn)食物培訓(xùn)講學(xué)

1、此文檔來(lái)源于網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除降血脂、降血壓、降血糖的常見(jiàn)食物一、降低血脂的食物第一能夠降低血脂的食物應(yīng)當(dāng)具備以下條件：1、食物中所含的脂類(lèi)物質(zhì)膽固醇、脂肪在其中所占的比例較??；2、食物中所含的食用纖維素含量占的比例要比較大；3、食物中總熱量相對(duì)較少；依據(jù)以上條件,在保證總熱量攝入不過(guò)量的前提下,可選擇以下植物性食物：蔬菜、水果、豆類(lèi)食物、 燕麥麩（糠）、玉米外皮；也可選擇以下動(dòng)物性食品：海蟄、牛乳（鮮）、酸奶、脫脂牛奶粉、海參（鮮）、牛蹄筋（熟） 、豬蹄（熟） 、蛤蜊、牛肉（瘦） 、豬肉（瘦） 、羊肉（瘦） 、兔肉、帶魚(yú)、蛇肉、雞肉松、鹽水鴨、田雞、鯉魚(yú)、草魚(yú)、大黃魚(yú)、鰱魚(yú) 等；高

2、脂血癥患者適宜的烹飪方法：燉、煨、蒸、煮、熬、涼拌；高脂血癥患者不宜接受的烹飪方法有：燜、炒、炸、燒；二、能降血壓的食物 所謂“ 能降血壓的食物” ,是指它們能降低高血壓患者的血只供學(xué)習(xí)溝通用此文檔來(lái)源于網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除壓,但不會(huì)降低正常人的血壓,正如阿斯匹靈只能降低發(fā)燒 病人的體溫,而不會(huì)影響正常人的體溫一樣；1、芹菜： 有良好的降血壓作用,尤以芹菜根煎服為佳；2、菠菜： 含有蛋白質(zhì)、纖維素、蔗糖、葡萄糖、果糖和維 生素 B、C、D、K、P,可作為治療高血壓和糖尿病的藥用 食物；3、綠豆： 適量裝入豬的苦膽內(nèi),陰干研粉,每次一錢(qián)半至 二錢(qián),一日 2 次,有降血壓的作用,適用于頭暈

3、,頭痛、高 血壓；綠豆對(duì)高血壓患者有很好的食療作用,不僅有助于降 壓,減輕癥狀,而且常吃綠豆仍有防止血脂上升的功效；4、黑木耳：用清水將黑木耳浸泡一夜后,上屜蒸12 小時(shí),再加入適量冰糖,每天服一碗,可治高血壓、血管硬化等；5、荸薺：取荸薺、海蜇頭（洗去鹽分）各 23 次服用,可治療高血壓；6、葫蘆：3060 克,煮湯,每日分將鮮葫蘆搗爛取汁,以蜂蜜調(diào)服,每日兩次,每次半杯至一 杯,有降血壓的作用；7、蠶豆花 鮮蠶豆花 60 克或干花 15 克加水煎服, 可治療高血壓、 鼻出只供學(xué)習(xí)溝通用此文檔來(lái)源于網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除血；8、西瓜皮取西瓜翠衣、草決明各 9、蓮子心9 克,水煎服,可治

4、高血壓；蓮子心有降壓、 強(qiáng)心作用, 適用于高血壓、 心悸、 失眠等癥,用法是取蓮子心 12 克,開(kāi)水沖泡代茶飲；三、降血糖,可以試試以下蔬菜 1、紫菜 紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維 生素等,其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖；糖尿病患者 可于飯前食用紫菜,以降低血糖；一般可用紫菜做湯、羹；紫菜肉末羹：紫菜 10 克,豬瘦肉 50 克,清湯 300 克,蔥姜末共 10 克,濕淀粉20 克,麻油、味精、醋各適量；紫菜去雜質(zhì),漂洗干凈；豬瘦肉斬成肉末,加少許精鹽拌勻；鍋內(nèi) 加入清湯、精鹽、味精和肉末,燒至八成熟時(shí)加紫菜,用濕 淀粉勾芡,加蔥姜末、醋,淋入麻油即成；2、黑木耳黑木耳

5、含木耳多糖、維生素、 蛋白質(zhì)、 胡蘿卜素和鉀、 鈉、鈣、鐵等礦物質(zhì), 其中木耳多糖有降糖成效,動(dòng)物試驗(yàn)說(shuō)明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖；黑木耳可炒菜或燉湯,也可作配料；只供學(xué)習(xí)溝通用此文檔來(lái)源于網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除涼拌木耳：取水發(fā)木耳250 克,水發(fā)海米25 克,精鹽、味精、花椒粒、蒜泥、姜末、麻油、花生油、鮮湯各適量；將 黑木耳洗凈,摘成小塊,放入沸水中氽一下,瀝干,放入盤(pán) 中,用精鹽、鮮湯、味精拌勻,放姜末、蒜泥,淋上少許麻 油即可；3、苦瓜 古代文獻(xiàn)記載, 苦瓜可治療“ 消渴”（相當(dāng)于現(xiàn)在的糖尿?。?；現(xiàn)代臨床報(bào)道,苦瓜提取物有顯著的降低血糖作用,苦瓜片治療糖尿病的有效率達(dá)

6、 絞汁或曬干后泡茶飲；79.3% ；苦瓜可煎湯或做涼菜,也可干煸苦瓜：取苦瓜250 克,瘦豬肉50 克,芽菜 3 克、大豆油 25 克、麻油、蔥花、姜末及鹽適量；將苦瓜切條,備用；豬肉剁成末,芽菜切碎；起油鍋,倒入苦瓜條、肉末、芽菜 炒熟,加入調(diào)料即可；4、胡蘿卜 胡蘿卜含有多種類(lèi)胡蘿卜素、維生素和花色素等成分；實(shí)驗(yàn)證明,胡蘿卜提取物有明顯的降低血糖作用；胡蘿卜可以 生吃或搗汁食,亦可作配料；干煸胡蘿卜絲： 取胡蘿卜 1 根,絞肉 100 克,鹽、醬油適量；胡蘿卜刨絲,備用；絞肉加醬油拌勻；起油鍋,倒入絞肉炒 至變色,再下胡蘿卜絲及鹽,用小火煸炒至胡蘿卜絲變硬即可；只供學(xué)習(xí)溝通用此文檔來(lái)源于網(wǎng)

7、絡(luò),如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除5、蕹菜 蕹菜含有蛋白質(zhì)、糖、脂類(lèi)、酚類(lèi)、萜類(lèi)、氨基酸等物質(zhì)；有報(bào)道稱, 紫色蕹菜中含胰島素樣成分,蕹菜可清炒或涼拌；可用于糖尿病治療；辣味蕹菜：蕹菜 250 克,辣椒醬、麻油等調(diào)味品適量；蕹菜 洗凈,切成寸段長(zhǎng),在開(kāi)水中氽一下,拌入辣椒等調(diào)味品即 可；6、洋蔥 洋蔥含有氣味物質(zhì)硫醇、二硫化物、三硫化物、多種氨 基酸等,具有較高的藥用價(jià)值,能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等, 仍有較好的降血糖作用；洋蔥可生食或炒食；海米炒洋蔥：洋蔥150 克,水發(fā)海米30 克,姜絲5 克,食鹽、醬油、色拉油、料酒、麻油、味精適量；將洋蔥去皮、洗凈、切絲,水發(fā)海米洗凈；將料酒、味精、

8、醬油、食鹽、姜絲調(diào)成汁,備用；色拉油燒熱,放入洋蔥、海米,加調(diào)味 汁炒熟,淋入麻油即可；7、大蒜 大蒜含有多種含硫揮發(fā)性化合物、硫代亞磺酸酯類(lèi)、甙 類(lèi)、多糖、脂類(lèi)等化合物；大蒜具有良好的殺菌、抗病毒、抗炎、消腫瘤、降血脂、愛(ài)惜血管、保肝等作用；近年來(lái)發(fā)現(xiàn),大蒜有很好的降血糖作用,可作為糖尿病病人的食療方；大蒜可生食,也可煮食、煨食,或作配料；只供學(xué)習(xí)溝通用此文檔來(lái)源于網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除大蒜雞絲粥：大蒜 50 克、白米 300 克、雞胸肉 100 克；鹽、油適量；將大米洗凈,加水煮成粥；雞胸肉洗凈,切絲；大 蒜切細(xì)絲, 入油鍋爆香, 用小火炒至金黃色,撈起瀝油備用；待粥將熟時(shí),放入雞絲

9、,加鹽調(diào)味,灑上大蒜絲即可；8、山藥 山藥含有薯蕷皂甙、多巴胺、鹽酸山藥甙、多種氨基酸等 物質(zhì)；近年來(lái)藥理爭(zhēng)論說(shuō)明,山藥對(duì)糖尿病有較好的預(yù)防和 治療作用,能夠抗擊腎上腺素和葡萄糖引起的血糖上升；山 藥可煨湯,也可炒食；山藥佳味湯：山藥250 克,冬筍120 克,紅蘿卜30 克,香菇 3 朵；鹽、味精適量；將山藥、冬筍、香菇切薄片,水煮 開(kāi)后,放入各菜同煮至熟,加入調(diào)味即可；9、麥麩 味甘,性平、偏涼,除充饑、補(bǔ)充養(yǎng)格外,尚可養(yǎng)心安神；浮小麥可益氣、除熱、止汗；麥麩調(diào)中、清熱、止虛汗,可依據(jù)病情所需而選用；用麥麩、面粉按6：4 的比例,拌和雞蛋,做成糕餅,可作為糖尿病病人正餐或加餐食品；10、魔芋 魔芋是一種低熱能、高纖維素食物；魔芋不僅養(yǎng)分豐富,仍 具有特別的醫(yī)療保健作用；魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對(duì)降低糖尿病患者的血糖有較好的成效；因其分子量大, 粘性高,在腸道內(nèi)排泄緩慢,能延緩葡萄糖酌吸取,有效降低餐后血 只供學(xué)習(xí)溝通用此文檔來(lái)源于網(wǎng)絡(luò),如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除糖上升；又由于它吸水