歐米伽 3是什么

1、 歐米伽3是什么“鬼”？近些年，有一種稱這“歐米伽3”的保健品很是流行，宣稱的功能多么強(qiáng)大，讓眾多人爭相購買那么這個(gè)歐米伽3又是什么鬼呢？“歐米伽3”有多種寫法：OMEGA-3,go-3、Q-3,中文稱“奧米茄-3”、“歐美加3”。說白了就是油脂中的一種不飽和脂肪酸，不過是一組多元不飽和脂肪酸。上世紀(jì)70年代，人們發(fā)現(xiàn)了生活在北極圈、靠海上捕魚和在雪地里打獵為生的因紐特人（我們通常所說的愛斯基摩人）很少患心血管疾病，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，可能與他們飲食中歐米伽3脂肪酸攝入較多相關(guān)，然后各國科學(xué)家紛紛投入到歐米伽3脂肪酸研究中。研究表明，3-3具有抗炎癥、抗血栓形成、降低血脂、舒張血管等的特性，對(duì)于心

2、血管健康、關(guān)節(jié)疼痛、抗衰老、控制血糖等都有很好的療效。但多數(shù)人都知道33，卻很少有人知道36和39，其實(shí)36和39都33的“好兄弟”。那么w6與w9是否對(duì)人體也有何益處呢？三者又是什么樣的關(guān)系呢?w6與w3一樣，也是一種不飽和脂肪酸，在人腦中的不飽和脂肪酸的含量中，平分秋色、各占一半。w6能夠保證人體膽固醇的正常運(yùn)行，w6能產(chǎn)生供人體生命功能所必須的激素類化學(xué)物質(zhì)前列腺素。聯(lián)合國糧農(nóng)組織曾發(fā)表有關(guān)食用油脂建議，w3與w6脂肪酸作為必需脂肪酸，在細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)中起著非常的重要作用。由于他們爭奪同一種酶并且具有不同的生物作用，因此在飲食中保持w6與w3的平衡至關(guān)重要。w3食物主要來源有：深海魚類、海豹

3、（海狗）、海藻、亞麻籽、紫蘇子、南美油藤、奇亞籽、牦牛。最常見的來源就是深海魚類中提取的w3，但是需要注意必須是深海魚類中才富含w3。深海魚油中富含EPA、DHA等不飽和脂肪酸成分，具有很好的降膽固醇、軟化血管的保健效果。判斷魚油質(zhì)量好壞的標(biāo)準(zhǔn)就是EPA、DHA含量的高低。（DHA，俗稱腦黃金，屬于w-3不飽和脂肪酸，EPA屬于w-3系列多不飽和脂肪酸。）歐米茄6在人體內(nèi)至關(guān)重要，膽固醇必須與歐米茄6的亞油酸相結(jié)合，才能正常運(yùn)轉(zhuǎn)和代謝；人腦中的不飽和脂肪酸歐米茄6(0MEGA6)和歐米茄3(OMEGA3)各占一半；w6的食物來源十分豐富，在玉米、大豆及植物油中、豬肉、牛肉、羊肉以及亞麻籽油、大

4、麻籽油中都有其身影。w6和w3一樣，對(duì)于人體也有不少的功效，如：預(yù)防高血壓、治療慢性疾病，能夠幫助預(yù)防包括心臟病、癌癥、更年期癥狀、早衰、關(guān)節(jié)炎、過敏、哮喘、糖尿病等多種疾病、濕疹痤瘡皮炎等皮膚疾病具有很好的療效。但w6與w3“相克相生”，w6雖然能促進(jìn)人體產(chǎn)生前列腺素，人體的各項(xiàng)生命功能都離不開前列腺素，但是這種激素也會(huì)加快癌細(xì)胞生長，必須與w3相互作用，才能預(yù)防癌細(xì)胞生長。w6還會(huì)促進(jìn)人體中炎癥的產(chǎn)生與發(fā)展，w3卻會(huì)起到緩解、抑制的作用，因此人體中平衡w3與w6的含量十分重要。w9是單元不飽和脂肪，能夠轉(zhuǎn)化為油酸，降低乳腺癌與心臟病的發(fā)病幾率，預(yù)防低密度脂蛋白的膽固醇的氧化。雖然w9不是必

5、需脂肪酸，但它仍對(duì)一般健康狀況有益，能輔助、支持必需脂肪酸實(shí)現(xiàn)功能。w9在杏仁、橄欖、芝麻、榛子、鱷梨、亞麻仁內(nèi)都存在，亞麻油也含有OMEGA-9。w9對(duì)于人體的功效主要表現(xiàn)在降低乳腺癌與心臟病發(fā)、抗衰老、降低膽固醇。w3與w6不能自行合成，必須通過食物攝入，而且在功效看來也是兩者占比較大。w9雖然能在人體中自行合成，不用額外補(bǔ)充，但是如果身體中缺乏w9的支持，w3與w6這些必需脂肪酸也難以發(fā)揮正常功能。對(duì)于中老年人來說，同時(shí)補(bǔ)充w3、6對(duì)于健康是非常有益。w3脂肪酸中的a-亞麻酸主要存在于一些植物油脂中，菜籽油、玉米油、橄欖油、山茶油、紅花油、紫蘇籽油、大豆油等食用油均含有。其中，紫蘇籽油含

6、Q-3脂肪酸含量最高，大約為65-68%、亞麻籽油含51-57%，核桃油814%、大豆油為5-8%、山茶油為1-2%、米糠油為1-2%、玉米油、橄欖油、花生油為0-1%。w9在橄欖油中含量較多，經(jīng)常食用橄欖油的地中海國家，居民的乳腺癌與心臟病的發(fā)病幾率較其他地區(qū)較低。而且w9作為一種單元不飽和脂肪酸，能夠降低預(yù)防低密度脂蛋白的膽固醇的氧化，保護(hù)血管壁，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。聯(lián)合國糧農(nóng)組織的有關(guān)必需脂肪酸攝入建議是，飲食中w6與w3的比例應(yīng)該為5：1或者10：1，超過10：1的個(gè)人應(yīng)該攝取更多富含w3的食物，例如綠葉蔬菜、豆類植物、魚和其他海產(chǎn)品。特別注意的是在懷孕和哺乳期要確保足夠的必需脂肪酸

7、攝入以滿足胎兒和嬰兒發(fā)育的需要。2004年，美國國家食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）發(fā)表公告，宣布“33脂肪酸是合格的健康食品，可以降低冠心病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)”。相比世界掀起的33研發(fā)熱潮，中國民眾目前對(duì)33對(duì)人體健康益處的認(rèn)識(shí)也逐步加深，但多數(shù)人對(duì)其概念還很陌生，研究它的中國科學(xué)家也很少。盡管33脂肪酸是人類必需的營養(yǎng)，但人的體內(nèi)不能自身合成，必須從食物中獲得。哈佛大學(xué)脂肪酸研究專家指出，脂肪酸和維生素、氨基酸一樣，是人體最重要的營養(yǎng)素之一。3-3多不飽和脂肪酸是人體自身無法合成的、必須從食物中攝取的兩種必需脂肪酸之一，另一種則是3-6脂肪酸。常見于南極磷蝦、深海魚類和某些植物中，對(duì)人體健康十分有益。

8、最新科學(xué)研究表明，癌癥也是吃出來的??！世界營養(yǎng)基因組學(xué)會(huì)秘書長、美國哈佛大學(xué)教授康景軒博士表示，吃的食物中36脂肪酸過高、33缺乏，兩者比例失衡是導(dǎo)致癌癥發(fā)生發(fā)展的主要原因之一。據(jù)美國哈佛大學(xué)脂類醫(yī)學(xué)技術(shù)研究中心主任康景軒教授介紹說，該中心近年來在研究33與癌癥防治方面取得了一系列重大突破，連續(xù)在自然醫(yī)學(xué)、科學(xué)、癌癥研究、美國科學(xué)院報(bào)等權(quán)威刊物上發(fā)表了最新研究成果，引起醫(yī)學(xué)界高度關(guān)注。他們通過對(duì)基因、細(xì)胞、分子、動(dòng)物、人體各層面的研究發(fā)現(xiàn)：體內(nèi)缺乏w3是腫瘤生長的主要原因之一?？稻败幗淌诜治稣f，吃的脂肪與癌癥有極大關(guān)系人體內(nèi)的脂肪中有兩種脂肪酸，w3、w6,都是人體不能合成的，只能從食物中攝入，但兩者比例不平衡會(huì)導(dǎo)致疾病。w6脂肪酸吃得太多，體內(nèi)就會(huì)發(fā)生炎癥。而w3是w6的天然抑制素，通過食物攝入，就能達(dá)到同樣效果，可大大減少疾病發(fā)生。但當(dāng)前，絕大多數(shù)的人都不知道自己在日常吃的食物中缺乏w3而導(dǎo)致脂質(zhì)失衡，給癌癥、中風(fēng)和冠心病等重大疾病的發(fā)生創(chuàng)造了條件。其實(shí)