屠宰場衛(wèi)生消毒管理制度

1、屠宰廠衛(wèi)生消毒管理規(guī)范屠宰公司應建立圓滿的衛(wèi)生消毒制度，有專職衛(wèi)生消毒工作人員，有必備消毒器材，并有15日以上的消毒藥品庫存。一、入廠消毒：運送活畜禽進廠及外來人員進廠前必然進行消毒，最少應設(shè)有消毒池（與廠門同寬，長2米，深0.5米），建議采納5%的漂白粉作為消毒液，消毒液夏季2天改換一次，春秋天3天改換一次，冬季宜采納生石灰代替消毒液鋪在消毒池上，厚度約2厘米左右。激勵有條件的屠宰廠建立噴淋式消毒，建議采納1%的漂白粉作為消毒液。二、生產(chǎn)車間消毒。1、平時消毒：生產(chǎn)車間推行常常性消毒。每天工作完成后，必然將所有生產(chǎn)地面、墻裙、通道、排污溝、臺桌、設(shè)施、器具、工作服、手套、圍裙、膠靴等完好洗漱

2、潔凈，并用82熱水或化學消毒劑進行消毒。建議采納10%20%的草木灰或2%5%的來蘇爾消毒。2、每周一次的大消毒：每周必然進行一次大消毒。在完好打掃、洗漱的基礎(chǔ)上，對生產(chǎn)地面、墻裙和主要設(shè)施用1%2%氫氧化鈉溶液或2%4%次氯酸鈉溶液進行噴灑消毒，保持14小時后，用水沖刷潔凈。3、刀具器材消毒：可用82熱水或0.015%的碘溶液進行消毒。必然作到一頭生豬一消毒。三、運肉車輛消毒：運肉車要做到一天一消毒。先將車輛打掃潔凈后，用6070的熱水進行消毒。或用1%2%氫氧化鈉溶液進行噴灑消毒，20分鐘后用水沖刷潔凈（注意氫氧化鈉對車廂的腐化）。四、工作人員消毒：工作人員進入生產(chǎn)車間前，應有專門的通道，

3、通道上應設(shè)有換衣間和淋浴間，進入車間前，應淋浴消毒。手部消毒可用75%的乙醇檫拭消毒或用0.0025的碘溶液消毒。膠鞋、圍裙等橡膠制品，可用2%5%的福爾馬林進行檫洗消毒。工作服、口罩、手套等應煮沸消毒。五、荒棄物辦理消毒：動物糞即可采納聚集發(fā)酵進行消毒。聚集時要松弛、各層薄厚一致，高度12米，側(cè)面傾斜度以70度為宜，堆好后覆蓋一層510厘米厚的泥土，堆放23個月即可，被結(jié)核桿菌污染的糞便應堆放6個月。發(fā)酵干糞，應加水澆濕以便發(fā)酵。其余荒棄物可參照畜禽產(chǎn)品無害化辦理推行。六、待宰圈及地面消毒：待宰圈推行每天沖刷消毒一次；每個月進行一次大消毒。在將糞便、墊草、表土和垃圾集中后按規(guī)定進行辦理后。對

4、地面、墻壁、門窗、飼槽，用1%-4%的氫氧化鈉溶液或4%的碳酸鈉溶液進行噴灑消毒，1平方米需消毒液12公斤。噴灑后封閉門窗23小時，此后翻開門窗通風，并用水沖刷飼槽以除掉藥味。圈設(shè)墻壁還能夠按期用石灰乳粉刷。七、間隔圈消毒：推行每批動物推行消毒一次。消毒方法同六。八、急宰間消毒：推行每宰殺一頭動物消毒一次。消毒方法同屠宰車間的大消毒同樣。幾種常有化學消毒劑的使用方法消毒劑名稱使用濃度消毒對象使用時應注意的事項及特色氫氧化鈉1%-4%熱溶畜舍、車間、車對病毒病的消毒見效很好，但對皮膚、金屬船、器具等等有腐化作用；建筑物內(nèi)消毒后數(shù)小時后才（燒堿）液能進入。生石灰10%-20%乳畜舍、車間、車必然新

5、鮮配置（氧化鈣）劑船、器具等草木灰10%-20%熱畜舍、車間、車用2公斤草木灰加10公斤水煮沸，過濾后備用，用時再24倍熱水稀釋。溶液船、器具等0.5%-20%隨飲水、污水、畜含氯量應在25%以上，新鮮配制，用其澄清舍、車間、車船、液。對金屬器具和衣物有腐化作用，畜舍、漂白粉消毒對象不同樣器具、土壤、排車間消毒后應完好通風，以防中毒，保留時而不同樣泄物等要密封防潮。2%-5%剖檢器材、用用于含大批蛋白質(zhì)的分泌物或排泄物消毒來蘇爾具、洗手時，見效不夠好。畜舍、車間、實空氣消毒和皮毛消毒時可用甲醛熏蒸法，每甲醛溶液5%-10%驗室、孵化器等立方米空間用甲醛25毫升，加等量水，加（福爾馬林）的空氣消毒，也熱蒸發(fā)，密閉消毒，1724小時后完好通用于皮毛、橡膠風。物件消毒合用于密閉性加入2%碳酸鈉，用于噴灑。次氯酸鈉2%-4%強的房舍、車庫。二氯異氰尿酸0.5%-10%隨同漂白粉廣普、高效、堅固、溶解度高、毒性低、殺鈉（優(yōu)氯凈）消毒對象而異菌力強等特色。乳酸（蒸氣）每立方米空間庫房等密閉性加水12倍于容器內(nèi)，再加熱成蒸氣熏蒸35毫升強的房舍消毒。環(huán)氧乙烷每立方米畜禽產(chǎn)品見附件2中的化學消毒法。（蒸氣）0.31.