員工食堂刷卡管理規(guī)章制度

1、員工食堂刷卡管理規(guī)章制度很多的員工食堂都會想要實(shí)行刷卡管理制度但是很多的管理者不知道實(shí)行刷卡管理制度為好下面為您精心推薦了員工食堂刷卡管理規(guī)定希望對您有所幫助一、目的規(guī)范用餐管理二、適用范圍公司所有員工三、職責(zé)綜合部負(fù)責(zé)對員工餐費(fèi)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)負(fù)責(zé)食堂刷卡設(shè)備及業(yè)務(wù)管理飯卡的辦理、充值等財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)對員工充值款項(xiàng)的審核和月底結(jié)算四、管理辦法(一) 飯卡充值、首次發(fā)放飯卡和新員工入職領(lǐng)飯卡時要在領(lǐng)取飯卡登記表上簽字、綜合部根據(jù)各部門、 各服務(wù)中心不同崗位員工用餐情況核定餐補(bǔ)金額、每月充值前由綜合部根據(jù)最新員工名冊核查按照實(shí)際在崗人員進(jìn)行充值、每月 21 日下午由綜合部統(tǒng)一充值并把飯卡發(fā)放給各部門、各服務(wù)

2、中心負(fù)責(zé)人再由負(fù)責(zé)人發(fā)放給本單位員工(二) 飯卡掛失與補(bǔ)辦、員工要妥善保管飯卡杜絕故意彎折、 亂涂亂刻等損害飯卡的行為、飯卡丟失后飯卡持有人應(yīng)持本人有效證件及時到綜合部掛失并補(bǔ)辦新卡、如果因?yàn)閬G失飯卡沒有及時掛失補(bǔ)辦導(dǎo)致飯卡金額損失的其責(zé)任由持卡人承擔(dān)、飯卡丟失或因個人原因?qū)е嘛埧ㄕ蹞p無法使用時到綜合部補(bǔ)辦按照原卡余額充值工本費(fèi)按5 元/ 張收取、員工離職時需將飯卡交還至綜合部否則不予辦理離職手續(xù)(三) 其他、卡內(nèi)金額不能兌換現(xiàn)金卡內(nèi)余額當(dāng)月充值時做清零處理、飯卡只限公司員工本人使用不得轉(zhuǎn)借給公司員工以外人員一、就餐時間規(guī)定 :早餐 :07:508:25中餐 :12:0013:00晚餐 :18

3、:0018:30二、伙食標(biāo)準(zhǔn) :、rmb13、5 元/ 天/ 人其中早餐 1、5 元/ 人、中餐和晚餐 5 元/人、夜宵 2 元/ 人 2、中、晚餐提供2 葷 1 素一湯早餐供應(yīng)的品種有包子、饅頭、油條、面包、豆?jié){、米粉、面條、小菜等交換供應(yīng)三、就餐方式 :佩戴工作證排隊(duì)打卡就餐四、就餐地點(diǎn) :、普通職員統(tǒng)一在一食堂用餐、辦公室職員統(tǒng)一在二食堂用餐五、飯卡管理、飯卡統(tǒng)一由行政人事部制作和發(fā)放、飯卡必須是由行政人事部人員填寫后加蓋 “行政人事部專用章”方能使用、公司全體職員在每個月月底最后一天下午 18:30 前將當(dāng)月飯卡交行政人事部并領(lǐng)取次月飯卡、開餐時職工必須出示工作證和飯卡并將飯卡交行政人

4、事部值班人員登記登記后方能領(lǐng)取食物就餐 ; 如就餐職工未出示證件或證件不齊行政人事部可拒絕該職工就餐、任何職員飯卡不得轉(zhuǎn)借他人使用、飯卡遺失需及時到行政人事部補(bǔ)辦飯卡行政人事部一律按20 元/ 張收取補(bǔ)卡費(fèi)用 ( 按成本價附加處罰金方式收取)、無論是否用餐公司均不補(bǔ)款或退款六、就餐流程、到就餐時間公司職員按先來后到的順序在食堂門口單列排隊(duì)、佩戴工作證并將飯卡放置手中以備行政人事部人員打卡、將飯卡交行政人事部值班人員登記、登記后返還飯卡進(jìn)入相對應(yīng)的食堂用餐七、食堂管理制度1、公司任何職員不得提前就餐違者處以50 元/ 次罰款、公司任何職員必須嚴(yán)格按照就餐流程用餐違者處以50 元/次罰款、不自覺排

5、隊(duì)或擾亂就餐秩序者處以 50 元/ 次罰款、服從行政人事部安排按序就餐注意維持餐廳秩序違者處以元/ 次罰款、保持就餐安靜不得大聲喧嘩不得在食堂追趕吵鬧違者處以元/ 次罰款6、未經(jīng)許可不得在員工食堂喝酒違者處以50 元/ 次罰款、就餐人員應(yīng)自覺維護(hù)公共衛(wèi)生保持餐廳干凈整潔 ; 不亂吐骨屑不亂扔垃圾違者處以 20 元/ 次罰款、用餐應(yīng)在三十分鐘內(nèi)完成就餐完畢應(yīng)及時離開餐廳以便食堂工作人員及時清理、自覺愛護(hù)餐廳財(cái)產(chǎn)嚴(yán)禁損壞餐廳設(shè)施違者除照價賠償外還將受到相應(yīng)的行政處罰、湯、米飯等食品由員工自行取食按量盛取、注意節(jié)約不得隨意浪費(fèi)糧食違者處以 20 元/ 次罰款、餐后請將殘?jiān)２朔诸惖谷脬锼皟?nèi)并將餐具

6、清洗干凈后分類放入消毒柜違者處以 20 元/ 次罰款12、食物制作間閑人不準(zhǔn)進(jìn)入違者處以20 元/ 次罰款13、餐廳座位上嚴(yán)禁站人違者處以20 元/ 次罰款如有違反以上規(guī)定者行政人事部有權(quán)給予相應(yīng)罰款處理所罰款項(xiàng)將從當(dāng)月職工工資中扣除情節(jié)嚴(yán)重者屢教不改者將給予行政處分或除名目的為規(guī)范員工食堂的工作為公司員工提供良好的后勤保障服務(wù)營造良好的就餐環(huán)境適用范圍適用于公司食堂管理職責(zé)3.1行政人事部負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)食堂日常管理的監(jiān)督及每月收支的審核 ;3.2食堂管理員負(fù)責(zé)對食堂的日常管理;負(fù)責(zé)對每日菜品質(zhì)量的跟蹤;負(fù)責(zé)制作、售賣食堂飯票、向員工發(fā)放餐卡;負(fù)責(zé)對食堂物資的采購;負(fù)責(zé)對各類物資費(fèi)用的財(cái)務(wù)核算加

7、強(qiáng)費(fèi)用的控制及節(jié)省;3.3廚師負(fù)責(zé)對飯菜的具體操作;負(fù)責(zé)每日下午 4 時以前向食堂管理員提出每日所需菜品計(jì)劃 ;負(fù)責(zé)每周配合食堂管理員提出各類副食購置計(jì)劃;負(fù)責(zé)每日食堂工作的綜合安排;負(fù)責(zé)每日菜品的驗(yàn)收 ;做好每月回收飯票的保管負(fù)責(zé)每月初將上月收到的飯票統(tǒng)計(jì)后交回行政人事部3.4雜工負(fù)責(zé)廚房、餐廳及食堂周邊的衛(wèi)生打掃和清潔;負(fù)責(zé)菜品的切洗 ;負(fù)責(zé)餐具的清洗、消毒;3.5保安部后勤管理人員：負(fù)責(zé)配合廚師做好每日菜品的驗(yàn)收程序及內(nèi)容4.1伙食標(biāo)準(zhǔn)：員工伙食補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)及員工自購伙食標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)地產(chǎn)公司核定標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行 ;對外伙食標(biāo)準(zhǔn)：葷菜： 1.5 元/ 份;素菜： 0.5 元/ 份;米飯： 0.5 元/

8、人餐 ;湯： 1 元/ 份( 注：素菜湯 );客飯伙食標(biāo)準(zhǔn)：4.5元/ 人餐兩葷兩素一湯4.2就餐方式：就餐地點(diǎn)：技術(shù)人員在二食堂用餐 ;管理人員在一食堂用餐就餐時間：早餐： 7：308：00中餐： 11：3012：30晚餐： 17：0018：00其他人員：早餐： 8：009：00中餐： 12：0013：00晚餐： 17：3018：30公司人員：均憑餐卡在規(guī)定餐數(shù)內(nèi)用餐超出規(guī)定餐數(shù)用餐的將按對應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)繳納餐費(fèi)餐卡遺失后一律按80 元/ 張補(bǔ)辦 ;其它部門人員憑飯票用餐;公司來訪客人用餐由經(jīng)辦人填制訪客用餐登記表各部門負(fù)責(zé)人簽字后可用餐每月由行政人事部對客飯登記進(jìn)行核查無誤后作為業(yè)務(wù)招待費(fèi)向公司結(jié)

9、算;4.3就餐管理：公司人員：員工就餐時應(yīng)佩戴工作證將餐卡交給食堂人員食堂人員核實(shí)無誤后在餐卡上做好相關(guān)記錄后將餐卡交還給員工發(fā)膳無工作證、飯卡時食堂人員應(yīng)拒絕發(fā)膳;對外售飯：一律采取購買飯票的形式就餐嚴(yán)禁食堂人員收取現(xiàn)金對不能提供飯票者食堂人員應(yīng)拒絕發(fā)膳;所有人員領(lǐng)膳時須依次排隊(duì)不得自行拿取;主菜品由食堂人員派送咸菜、米飯、湯( 限素菜湯 ) 、粥等食品不限量供應(yīng)但要注意節(jié)約按飯量自取;不得在食堂高聲喧嘩、嘻笑打鬧、餐具應(yīng)輕拿輕放;員工在就餐區(qū)就餐不得將餐具及飯、菜拿出就餐區(qū)( 當(dāng)班人員、傷、病人員除外);講究環(huán)境衛(wèi)生殘食不得亂丟亂倒應(yīng)在指定地點(diǎn)倒放并將餐具統(tǒng)一放置在指定位置;定時開餐過時就

10、餐一般不予供應(yīng)( 特殊情況除外 );食堂專人打飯相互監(jiān)督4.4食堂收支結(jié)算：每月 15 日行政人事部將上月出售的飯票及收到的飯票進(jìn)行統(tǒng)計(jì) ;每月 10 日前行政人事部根據(jù)餐卡就餐人員明細(xì)等編制食堂帳務(wù)表并存檔4.5食堂的衛(wèi)生管理：食堂人員必須于開餐前完成就餐區(qū)及廚房的清潔工作：將餐桌上的剩余物倒入垃圾桶內(nèi);用潔凈的抹布擦兩次以上桌面保證桌面無水跡、油污;保證廚房、就餐區(qū)地面無垃圾、無油跡、防滑;食堂人員將餐桌、椅凳擺放整齊;食堂的墻、天花板應(yīng)每周清潔以保證墻面、天花板上無蜘蛛網(wǎng) ;食堂的燈具、消毒柜、排風(fēng)扇、灶臺等每天清潔一次以保證清潔 ;食堂人員每日在開飯后完成就餐區(qū)、餐具、廚具的清潔工作：

11、將需要清潔的餐具、廚具分別放置;用潔凈的抹布將使用過的佐、配料等物品清潔后整齊放置在指定地點(diǎn) ;用潔凈的布清洗廚具、餐具、灶臺兩次以上直至干凈保證無油污、污漬 ;將清潔干凈的餐具抹干、放入消毒柜內(nèi)消毒;用清潔干凈的拖布清潔工作間地面直至干凈、無水跡;食堂人員必須持衛(wèi)生防疫部門的“健康證”上崗4.6安全管理未經(jīng)許可除食堂工作人員外任何人員不得進(jìn)入廚房;廚房清潔用品應(yīng)與調(diào)味品、菜品等分開放置;廚房設(shè)置滅火器 ;廚房及就餐區(qū)嚴(yán)禁吸煙;使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程防止事故發(fā)生;4.6.6食堂工作人員下班前要關(guān)好門窗檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等4.6.7管理人員要經(jīng)常督促、檢查做好防盜工作4.7食堂

12、采購和報(bào)銷：4.7.1行政人事部本著質(zhì)優(yōu)價廉、貨比三家的原則選擇每日菜品、副食品等物資的固定供應(yīng)商;采購的物品應(yīng)保證新鮮嚴(yán)禁購買病死豬肉和過期、變質(zhì)的蔬菜、調(diào)味品及肉制品;每天采購的菜品必須由食堂管理員及炊事員共同進(jìn)行驗(yàn)收核實(shí)以保證帳物相符;每天將采購的物品登記在采購收支表上并做出統(tǒng)計(jì);各類物資一般每周或每月結(jié)算一次不能按周期結(jié)算的經(jīng)驗(yàn)收合格后也可立即付款;食堂管理員根據(jù)地產(chǎn)財(cái)務(wù)部規(guī)定周期領(lǐng)取食堂備用金并及時與財(cái)務(wù)部結(jié)算4.8食堂人員的管理食堂人員嚴(yán)禁挪用采購款嚴(yán)禁以少報(bào)多;食堂人員應(yīng)禮貌待人熱情服務(wù)不得刁難就餐人員;食堂工作人員應(yīng)提前將當(dāng)天的菜譜公布于白板上并按時、保質(zhì)、保量提供菜品4.9廚

13、房獎懲細(xì)則遵守公司各項(xiàng)管理規(guī)定違者罰款10100 元情節(jié)嚴(yán)重者承擔(dān)賠償責(zé)任并辭退保證為員工提供衛(wèi)生、 合理的飲食不得采購劣質(zhì)、 腐爛、過期食物違者公司予以辭退并承擔(dān)相應(yīng)經(jīng)濟(jì)責(zé)任情節(jié)嚴(yán)重者將送公安機(jī)關(guān)處理保證廚房餐具及食堂環(huán)境清潔衛(wèi)生若達(dá)不到檢查要求處以警告處分并罰款10100 元為員工提供好的服務(wù)與質(zhì)量較高的伙食若接到員工有效投訴視其情況處以20100 元罰款嚴(yán)格按就餐規(guī)定收取飯票及記錄餐卡并對外來人員進(jìn)行登記若未遵照執(zhí)行扣款1050 元采購廚房物資、菜品、調(diào)料必須如實(shí)記錄開支不得謊報(bào)否則予以辭退并賠償公司損失情節(jié)嚴(yán)重者以“貪污”論處并送公安機(jī)關(guān)處理妥善保管、使用食堂用具、電器等物品不得故意損

14、壞損壞物品原值賠償并處以 50 元以上罰款 ;對就餐人員一視同仁若發(fā)現(xiàn)徇私、態(tài)度惡劣情況發(fā)生予以降級處分并罰款50100 元情節(jié)嚴(yán)重者予以辭退應(yīng)對菜品準(zhǔn)備的量進(jìn)行合理控制杜絕浪費(fèi)若發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象處以警告并罰款50100 元情節(jié)嚴(yán)重者予以辭退食堂菜品、用具嚴(yán)禁帶回家否則視貪污處理并處以100元以上的罰款或薪資降級情節(jié)嚴(yán)重者予以辭退服從工作安排發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時報(bào)告上級不服從工作安排者扣罰 50100 元嚴(yán)重者予以辭退準(zhǔn)時開伙不得消極怠工否則處以警告并扣罰50100 元嚴(yán)重者辭退遵守食堂安全管理規(guī)定未經(jīng)許可帶外來人員進(jìn)入食堂工作區(qū)者罰款 50 元嚴(yán)重者辭退擅自用藥水滅蠅、滅鼠者或擅自將有毒物品帶入食堂工作區(qū)者一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即辭退情節(jié)嚴(yán)重者送公安機(jī)關(guān)處理擅自使用電爐、燒柴者罰款100200 元并予以降級處理嚴(yán)重者辭退團(tuán)結(jié)同事工作中相互配合