【規(guī)章制度】優(yōu)秀星級飯店檢查評定標(biāo)準(zhǔn)

1、 優(yōu)秀星級飯店檢查評定標(biāo)準(zhǔn)（本標(biāo)準(zhǔn)滿滿分：110000分）目 錄錄1. 保持持星級標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)狀況況 (滿滿分4000分)(2)2. 經(jīng)營營管理經(jīng)經(jīng)濟效益益狀況 (滿分分1000分) (3)3. 業(yè)務(wù)務(wù)培訓(xùn)和和人員素素質(zhì)狀況況(滿分分1700分) (4)4. 精神神文明建建設(shè)(滿滿分1000分) (6)5. 飯店店安全(滿分770分) (7)6. 賓客客意見社社會各界界評價(滿分440分) (7)7. 遵守守行業(yè)管管理狀況況(滿分分1200分) (8)滿分分項分?jǐn)?shù)次分項分?jǐn)?shù)分項得分初評得分評選得分1保持星級標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)狀況況4001.1飯店能夠達(dá)達(dá)到相應(yīng)應(yīng)的星級級標(biāo)準(zhǔn)2001.2星級標(biāo)準(zhǔn)必必備項目目和選擇

2、擇項目201.2.11一、二星級級飯店在在具備必必備項目目的基礎(chǔ)礎(chǔ)上,每增加加1項，得得3分，最最多300分201.2.22三、四、五五星級飯飯店在達(dá)達(dá)到規(guī)定定的選擇擇項目基基礎(chǔ)上,每增加加1項，得得3分，最最多300分201.3設(shè)施設(shè)備狀狀況401.3.11設(shè)施設(shè)備比比規(guī)定得得分每超超過5分,得2分,最多200分201.3.22飯店設(shè)施設(shè)設(shè)備完好好無損,運轉(zhuǎn)良良好,安全有有效1010851.3.33客用品、服服務(wù)用品品完好無無損，客客房客用用品符合合國家有有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)1010851.4維修保養(yǎng)401.4.11按照星級標(biāo)標(biāo)準(zhǔn),每超過過相應(yīng)星星級得分分率0.2個百百分點,得2分,最多200分201

3、.4.22有專門的維維修保養(yǎng)養(yǎng)部門和和檢查、監(jiān)監(jiān)督制度度及規(guī)范范標(biāo)準(zhǔn)55311.4.33有能保證需需要、技技能熟練練的技工工人員51.4.44維修保養(yǎng)工工作快捷捷高效，操操作科學(xué)學(xué)規(guī)范1010851.5清潔衛(wèi)生401.5.11按照星級標(biāo)標(biāo)準(zhǔn),每超過過相應(yīng)星星級得分分率0.2個百百分點,得2分,最多200分201.5.22有專門的清清潔衛(wèi)生生檢查監(jiān)監(jiān)督部門門和人員員；有著著裝統(tǒng)一一的專職職清潔員員,人員數(shù)數(shù)量能夠夠滿足需需要55311.5.33有健全的清清潔衛(wèi)生生制度、規(guī)規(guī)范、標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)和要要求5531滿分分項分?jǐn)?shù)次分項分?jǐn)?shù)分項得分初評得分評選得分1.5.44各區(qū)域衛(wèi)生生狀況良良好,無死角角。101

4、0861.6服務(wù)質(zhì)量601.6.11按照星級標(biāo)標(biāo)準(zhǔn),每超過過相應(yīng)星星級得分分率0.2個百百分點,得2分,最多200分201.6.22有部門或?qū)ｉT質(zhì)檢檢部負(fù)責(zé)責(zé)服務(wù)質(zhì)質(zhì)量的檢檢查監(jiān)督督,質(zhì)檢人人員具有有較強的的責(zé)任心心，勝任任本職工工作，參參加旅游游局新標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)訓(xùn)。55311.6.33有完善有效效、科學(xué)學(xué)的質(zhì)量量檢查內(nèi)內(nèi)容、質(zhì)質(zhì)量檢查查標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)質(zhì)量檢查查程序和和質(zhì)量檢檢查要求求55311.6.44有量化程度度高、較較完善科科學(xué)的服服務(wù)操作作標(biāo)準(zhǔn)和和服務(wù)規(guī)規(guī)范要求求55311.6.55總臺顯著位位置和客客房服務(wù)務(wù)指南有有旅游投投訴和咨咨詢電話話、標(biāo)志志；客房房文具夾夾內(nèi)有總總經(jīng)理親親啟的征征求

5、意見見表55311.6.66從業(yè)人員熟熟悉飯店店基本情情況，具具備較高高的崗位位專業(yè)知知識55311.6.77服務(wù)人員服服務(wù)熱情情、規(guī)范范、周到到，態(tài)度度好，效效率高，端端莊大方方1010851.6.88參加國際金金鑰匙組組織，提提供金鑰鑰匙委托托代辦服服務(wù)（有有服務(wù)說說明）55322經(jīng)營管理和和經(jīng)濟效效益狀況況1002.1經(jīng)營管理狀狀況602.1.11有與本星級級相適應(yīng)應(yīng)、科學(xué)學(xué)高效、職職能明晰晰的管理理機構(gòu)55312.1.22有完善的經(jīng)經(jīng)營管理理規(guī)章制制度、管管理規(guī)范范和工作作程序5531滿分分項分?jǐn)?shù)次分項分?jǐn)?shù)分項得分初評得分評選得分2.1.33有健全有效效符合飯飯店實際際和國家家法律、法

6、法規(guī)的獎獎懲制度度、勞動動紀(jì)律55312.1.44有健全的市市場開發(fā)發(fā)、營銷銷及客戶戶管理機機構(gòu)和人人員55312.1.55積極參加旅旅游管理理部門組組織的各各種宣傳傳促銷活活動202015102.1.66與威海旅游游網(wǎng)聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)，或有有自己的的網(wǎng)站或或制作精精美的網(wǎng)網(wǎng)頁，開開辦網(wǎng)上上銷售、預(yù)預(yù)訂業(yè)務(wù)務(wù)，并取取得明顯顯成效202015102.2經(jīng)濟效益狀狀況402.2.11營業(yè)收入總總額比上上年增長長5%以上上102.2.22營業(yè)收入總總額比上上年增長長2%以上上52.2.33利潤總額比比上年增增長5%以上102.2.44利潤總額比比上年增增長2%以上52.2.55人均利稅比比上年增增長5%以上1

7、02.2.66人均利稅比比上年增增長2%以上52.2.77客房年平均均出租率率達(dá)到880%以以上102.2.88客房年平均均出租率率達(dá)到665%以以上82.2.99客房年平均均出租率率達(dá)到550%以以上63業(yè)務(wù)培訓(xùn)和和人員素素質(zhì)狀況況1703.1業(yè)務(wù)培訓(xùn)情情況503.1.11有專門機構(gòu)構(gòu)負(fù)責(zé)從從業(yè)人員員的服務(wù)務(wù)技能、專專業(yè)知識識的培訓(xùn)訓(xùn)，培訓(xùn)訓(xùn)工作成成效顯著著202015103.1.22注重從業(yè)人人員的職職業(yè)道德德教育,細(xì)微服服務(wù)意識識的培養(yǎng)養(yǎng),從業(yè)人人員具有有良好的的精神面面貌202015103.1.33有完善的從從業(yè)人員員培訓(xùn)計計劃，包包括年度度培訓(xùn)內(nèi)內(nèi)容、形形式方法法、標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)要求、考考試

8、考核核、培訓(xùn)訓(xùn)經(jīng)費等等1010853.2從業(yè)人員狀狀況503.2.11從業(yè)人員中中獲得大大專以上上學(xué)歷人人員，占占總?cè)藬?shù)數(shù)20%以上5滿分分項分?jǐn)?shù)次分項分?jǐn)?shù)分項得分初評得分評選得分3.2.22從業(yè)人員中中獲得旅旅游大專專以上學(xué)學(xué)歷人員員，占總總?cè)藬?shù)110%以以上33.2.33從業(yè)人員中中獲得旅旅游中專專學(xué)歷的的人員數(shù)數(shù)量，占占總?cè)藬?shù)數(shù)的600%以上上53.2.44從業(yè)人員中中獲得旅旅游中專專學(xué)歷的的人員數(shù)數(shù)量，占占總?cè)藬?shù)數(shù)的500%以上上33.2.55部門經(jīng)理990%以以上獲得得全國旅旅游行業(yè)業(yè)管理崗崗位職務(wù)務(wù)培訓(xùn)證證書103.2.66部門經(jīng)理660%以以上獲得得全國旅旅游行業(yè)業(yè)管理崗崗位職務(wù)

9、務(wù)培訓(xùn)證證書63.2.77總經(jīng)理、副副總經(jīng)理理90%以上獲獲得全國國旅游行行業(yè)管理理崗位職職務(wù)培訓(xùn)訓(xùn)證書103.2.88總經(jīng)理、副副總經(jīng)理理60%以上獲獲得全國國旅游行行業(yè)管理理崗位職職務(wù)培訓(xùn)訓(xùn)證書63.2.99服務(wù)人員440%以以上獲得得市級旅旅游部門門崗位培培訓(xùn)指導(dǎo)導(dǎo)委員會會頒發(fā)的的旅游行行業(yè)服務(wù)務(wù)人員培培訓(xùn)證書書43.2.110服務(wù)人員330%以以上獲得得市級旅旅游部門門崗位培培訓(xùn)指導(dǎo)導(dǎo)委員會會頒發(fā)的的旅游行行業(yè)服務(wù)務(wù)人員培培訓(xùn)證書書23.2.111有高級技師師33.2.112擁有客房服服務(wù)師或或餐飲服服務(wù)師或或調(diào)酒服服務(wù)師33.2.113特一級廚師師數(shù)量占占廚師總總數(shù)的110%以以上5

10、3.2.114特一級廚師師數(shù)量占占廚師總總數(shù)的55%以上上33.2.115特二級廚師師數(shù)量占占廚師總總數(shù)的110%以以上23.2.116特二級廚師師數(shù)量占占廚師總總數(shù)的55%以上上13.2.117一級廚師數(shù)數(shù)量占廚廚師總數(shù)數(shù)的500%以上上23.3從業(yè)人員參參加旅游游部門組組織的英英語達(dá)標(biāo)標(biāo)率（包包括企業(yè)業(yè)自主培培訓(xùn)）303.3.11達(dá)到A級標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的員員工占員員工總數(shù)數(shù)的155%以上上123.3.22達(dá)到B級標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的員員工占員員工總數(shù)數(shù)的355%以上103.3.33達(dá)到C級標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的員員工占員員工總數(shù)數(shù)的500%以上8滿分分項分?jǐn)?shù)次分項分?jǐn)?shù)分項得分初評得分評選得分3.4服務(wù)技能競競賽403.4.

11、11積極開展細(xì)細(xì)微崗位位練兵活活動，經(jīng)經(jīng)常舉行行崗位技技能競賽賽和開展展評選最最佳明星星等創(chuàng)優(yōu)優(yōu)評先活活動66423.4.22積極參加市市旅游等等管理部部門組織織的技能能競賽活活動，并并獲得團團體前三三名33.4.33積極參加省省旅游等等管理部部門組織織的技能能競賽活活動,并獲得得團體前前六名63.4.44積極參加全全國性的的技能競競賽活動動,并獲得得團體前前六名103.4.55積極參加市市旅游等等管理部部門組織織的技能能競賽活活動,并獲得得個人前前三名23.4.66積極參加省省旅游等等管理部部門組織織的技能能競賽活活動,并獲得得個人前前六名53.4.77積極參加全全國性的的技能競競賽活動動,

12、并獲得得個人前前六名84精神文明建建設(shè)1004.1精神文明建建設(shè)有機機構(gòu)負(fù)責(zé)責(zé),有計劃劃,有布置置,成效明明顯15151054.2積極組織開開展創(chuàng)建建“青年文文明號”活動，并并取得一一定成效效1010844.3在從業(yè)人員員中深入入開展“三熱愛愛”活動和和職業(yè)道道德教育育，員工工精神面面貌良好好1010844.4注重企業(yè)文文化建設(shè)設(shè)，積極極開展多多種形式式的健康康有益的的文體活活動15151054.5積極參加社社區(qū)義務(wù)務(wù)服務(wù)活活動及參參與社會會公益事事業(yè)，得得到社會會各界好好評88424.6獲得市級有有關(guān)部門門頒發(fā)的的精神文文明先進(jìn)進(jìn)稱號54.7獲得省級有有關(guān)部門門頒發(fā)的的精神文文明先進(jìn)進(jìn)稱號9

13、滿分分項分?jǐn)?shù)次分項分?jǐn)?shù)分項得分初評得分評選得分4.8獲得中央有有關(guān)部門門頒發(fā)的的精神文文明先進(jìn)進(jìn)稱號154.9班組或個人人獲得市市級有關(guān)關(guān)部門頒頒發(fā)的精精神文明明先進(jìn)稱稱號24.10班組或個人人獲得省省級有關(guān)關(guān)部門頒頒發(fā)的精精神文明明先進(jìn)稱稱號44.11班組或個人人獲得中中央有關(guān)關(guān)部門頒頒發(fā)的精精神文明明先進(jìn)稱稱號75飯店安全705.1重視安全教教育和定定期進(jìn)行行消防技技能、安安全知識識、專業(yè)業(yè)知識的的培訓(xùn)考考核，效效果明顯顯88535.2有完善的崗崗位安全全責(zé)任制制、安全全事故處處理規(guī)定定、檢查查監(jiān)督等等規(guī)范制制度。55315.3有安全保衛(wèi)衛(wèi)機構(gòu)和和能夠滿滿足需要要的安保保人員55.4能夠嚴(yán)

14、格按按照國家家有關(guān)消消防、治治安、衛(wèi)衛(wèi)生防疫疫等法規(guī)規(guī)開展安安全管理理工作66425.5消防設(shè)施、設(shè)設(shè)備完好好有效，符符合國家家規(guī)定標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)。1010845.6有獨立的先先進(jìn)的消消防監(jiān)控控室和控控制中心心65.7有消防廣播播系統(tǒng)25.8有飯店安全全電視監(jiān)監(jiān)控系統(tǒng)統(tǒng)、齊全全規(guī)范85.9兩年內(nèi)未發(fā)發(fā)生消防防、人身身傷亡、財財產(chǎn)損失失、衛(wèi)生生防疫等等重大責(zé)責(zé)任事故故105.10被市級以上上有關(guān)部部門評為為“安全先先進(jìn)”單位106賓客意見社社會各界界評價406.1住店賓客評評價206.1每超過相應(yīng)應(yīng)星級的的得分率率1個百分分點,得2分,最多200分206.2社會各界評評價(分優(yōu)、良良、中、差差)20滿分

15、分項分?jǐn)?shù)次分項分?jǐn)?shù)分項得分初評得分評選得分6.2.11評價為優(yōu)的的項目占占調(diào)查項項目總數(shù)數(shù)的900%以上上206.2.22評價為優(yōu)的的項目占占調(diào)查項項目總數(shù)數(shù)的800%以上上206.2.33評價為優(yōu)的的項目占占調(diào)查項項目總數(shù)數(shù)的700%以上上106.2.44評價為一般般的項目目占調(diào)查查項目總總數(shù)的990%以以上106.2.55評價為一般般的項目目占調(diào)查查項目總總數(shù)的880%以以上86.2.66評價為一般般的項目目占調(diào)查查項目總總數(shù)的770%以以上56.2.77評價為差的的項目占占調(diào)查項項目總數(shù)數(shù)的200%以上上,扣分-157遵守旅游法法律法規(guī)規(guī)和行業(yè)業(yè)管理狀狀況1207.1認(rèn)真遵守、執(zhí)執(zhí)行國家家法律法法規(guī)和旅旅游行業(yè)業(yè)法規(guī)及及規(guī)定202015107.2無重大責(zé)任任投訴事事故1010847.3服從管理,積極配配合旅游游主管部部門的管管理工作作202015107.4參加旅游管管理部門門和協(xié)會會組織的的各項活活動88537.5能夠按照