北方春節(jié)民俗

1、春節(jié)北方民俗 臘八粥喝幾天,哩哩啦啦二十三,二十三糖官粘，二十四掃房日，二十五撣撣土，二十六 燉大肉，二十七殺只雞，二十八把面發(fā)，二十九蒸饅頭，三十晚上坐一宿，大年初一扭一扭。 俗傳，合子夾八，越過(guò)越發(fā)，合子夾九，越過(guò)越有。初一的餃子，初二面,初三的盒子往家轉(zhuǎn),一轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)了個(gè)大元寶，及了咕嘟往家跑。初四烙餅卷雞蛋，初五破五餃子宴,初六上街把窮扔,初七街頭看后生,初八順星初九蠶,初十祭石保平安?！昂o去冬雪，暖帶入春風(fēng)?！北狈降哪昱c其他幾個(gè)地區(qū)的年俗有很大的不同。一些北方地 區(qū)地地道道的當(dāng)?shù)厝思遥瑤缀跫壹矣蟹鹛?，所供之神有觀音、關(guān)圣、財(cái)神等。不過(guò)佛堂的規(guī) 模相差懸殊，有地位人家可能是一層小樓，或一間

2、正廳，而貧苦的百姓家可能只有一個(gè)小佛 龕。不論佛堂規(guī)模大小，除夕夜一律要上供。供桌也叫接桌，桌上的供品成色和數(shù)量，自然 是隨著佛堂的規(guī)模而異的。供品最豐富者為“九堂”，即9 類(lèi)供品，綜合起來(lái)有：豬頭、雄 雞、羊肉、饅頭、蜜供、套餅、面鮮、水果、百果、花糕、年飯、素餃、素菜等。此外供桌前還要有照例的“五供”，即一只香爐、一對(duì)燭臺(tái)、一對(duì)花瓶（筒）。燭臺(tái)上插 素蠟，香爐內(nèi)插好手指粗的“子午香”（或藏香）。以上供品午前擺齊，正午開(kāi)燃蠟點(diǎn)香，俗 稱(chēng)“起香”。從此時(shí)起香火不可中斷，直到“破五”。明崇禎年間刊刻的帝京景物略一文中記載當(dāng)時(shí)的北京人每于“正月元旦，啖黍糕， 曰年年糕”。不難看出，“年年糕”是北方

3、的“粘粘糕”諧音而來(lái)。北方年糕有蒸、炸兩種， 均為甜味；具有代表性的有北方的白糕、塞北農(nóng)家的黃米糕。內(nèi)蒙古和黑龍江的達(dá)斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。然后連湯帶餃子一起吃；河 南的一些地區(qū)將餃子和面條放在一起煮，名日金線穿元寶。北方地區(qū)擺天地桌的位置也不統(tǒng)一，如堂屋地方寬大，可置于屋中，如屋內(nèi)無(wú)地，就置 于院中。傳說(shuō)此夜為天上諸神下界之時(shí)，所以民間有此接神習(xí)俗。祭祖也是北方一些地區(qū)除夕夜的內(nèi)容之一。北方的一些地區(qū)拜年是男人們的事，各家婦 女不到“破五”不許出門(mén)送賀，即便很近的鄰里，只能在院中說(shuō)話，也不許進(jìn)屋，即所謂“忌 門(mén)”之陋俗。每當(dāng)除夕夜，院內(nèi)鋪上芝麻秸時(shí)起，即等于宣布“忌門(mén)”開(kāi)始，正月初

4、六，婦 女才開(kāi)始互相道賀。如一旦打碎器皿，要說(shuō)“歲（碎）歲平安”。除夕夜不掃地，不倒泔水、垃圾，怕把財(cái) 神掃出或倒出；不動(dòng)刀剪，動(dòng)則主兇殺或口角；還有不準(zhǔn)吃藥的習(xí)俗，否則會(huì)一年生病。（其 實(shí)需吃藥者，已經(jīng)生病了，耽誤病情，豈不更重?。┲劣诖竽瓿跻豁毘运兀F(xiàn)在可能很少見(jiàn) 了，誰(shuí)家不是大魚(yú)大肉。臘月二十三，過(guò)小年。也就是祭灶王，好讓灶王“上天言好事，下界保平安”?；茨献?記 論訓(xùn)中說(shuō)：“炎帝作火，死而后灶?！备哒T注曰：“炎帝.神農(nóng)，以火德與天下，死祭祖于灶 神。”當(dāng)時(shí)祭祖灶神，純屬紀(jì)念意義。據(jù)說(shuō)，灶神在家家戶(hù)戶(hù)，了解人間善惡，古聯(lián)曰：“上 天言好事，回宮呈吉祥?！本褪潜Ｓ舆@個(gè)家庭在新的一年里，平平

5、安安，吉祥如意。一種美 好的愿望。臘月 二十四叫迎春日，有叫掃塵日。臘月二十四撣塵，掃房子的風(fēng)俗，由來(lái)已 久。椐呂氏春秋記載，中國(guó)在堯舜時(shí)代就有掃塵的習(xí)俗。按民間的說(shuō)法，塵與陳諧音， 新春掃塵有陳陳布新的涵義。就是把一切窮氣，晦氣統(tǒng)統(tǒng)掃出門(mén)。臘月二十五，俗稱(chēng)接玉皇。灶神上天后，玉皇大帝于農(nóng)歷十二月二十五日親自下界， 查察人間善惡，并定來(lái)年福禍。所以家家祭之以乞福，稱(chēng)為接玉皇。這一天起居.言語(yǔ)都 要謹(jǐn)慎，爭(zhēng)取好好表現(xiàn)，博得玉帝歡心，乞福來(lái)年。臘月二十七.二十八傳統(tǒng)民俗中在這兩天洗澡.洗衣服，出去身上的晦氣，迎接來(lái)年的新 春。臘月二十九小除夕，家中置辦酒席，人們往來(lái)拜訪叫別歲。焚香與戶(hù)外，叫天香，

6、 通常要三天。臘月三十是除夕。是指每年臘月最后一天的晚上。除夕中的除字解析為去.易. 交替的意思。就是月窮歲盡人們都要除舊部新，舊歲至此而除，來(lái)年另?yè)Q新歲。福建福建閩南農(nóng)村的過(guò)年習(xí)俗有著自己的特色。在農(nóng)村，農(nóng)戶(hù)房多門(mén)多，除了貼春聯(lián)外，房 門(mén)兩側(cè)還要擱置兩株圈貼紅紙的連根甘蔗，叫“門(mén)蔗”，方言“蔗”與“佳”近音，寓意進(jìn) 入佳境的意思。廳堂中案桌擺有隔年飯、長(zhǎng)年菜、發(fā)糕，并插上用紅、黃兩色紙?jiān)摹按褐Α保?寓意飯菜長(zhǎng)年豐足，吉祥發(fā)財(cái)。每家要把薯藤柴枝堆垛大門(mén)外，點(diǎn)燃待其煙繞火旺，男人依 輩分跳過(guò)這堆火焰，邊跳邊念：“跳入來(lái)，年年大發(fā)財(cái);跳出去，無(wú)憂共無(wú)慮;跳過(guò)東，五谷 吃不空;跳過(guò)西，錢(qián)銀滾滾來(lái)。

7、”這叫“過(guò)火群”，象征燒掉舊歲的邪氣，消災(zāi)過(guò)運(yùn)，迎來(lái)干 干凈凈、大吉大利的新年。“跳火群”后，就要用新掃帚打掃廳堂，掃完后掃帚畚斗擱在一 起，垃圾堆放門(mén)邊，希望如愿再?gòu)嫩沃阒凶叱鰜?lái)，幫助發(fā)家致富。同時(shí)要把跳火群未熄的余 灰收集一些添于炭爐中，叫“添旺”，象征更加興旺。家長(zhǎng)率子女圍坐爐旁，叫“圍爐守歲”， 最好通宵達(dá)旦守著，據(jù)說(shuō)這是為父母添壽。此時(shí)，長(zhǎng)輩給晚輩分壓歲錢(qián)，叫“分圓”。隨著 社會(huì)進(jìn)步，生活節(jié)奏加快，閩南鄉(xiāng)村一些繁瑣的習(xí)俗已逐漸淡化了，但農(nóng)家企盼好年景的風(fēng) 俗仍保留下來(lái)。江蘇 江蘇各地過(guò)年習(xí)俗都有一些獨(dú)特之處。蘇州人除夕在飯內(nèi)放進(jìn)熟荸薺，吃時(shí)挖出來(lái)，謂 之“掘元寶”，親友來(lái)往，泡茶時(shí)要

8、置入兩只青橄欖，謂之喝“元寶茶”，恭喜發(fā)財(cái)。武進(jìn)人 年初一早晨，將先祖畫(huà)像懸掛中堂，供上茶果、年糕，一家老小依次行拜年禮，謂之“拜神 影子?！彼麄儝叩夭辉S從家里往外掃，惟恐把“財(cái)氣”、“如意”掃了出去，只能從外往里掃。 江寧人有春節(jié)“打神鼓”之習(xí)俗，由大旗開(kāi)路，鑼鼓手渾身使勁地擂鼓助興，初三“打夜鼓”、 初七“上七鼓”，十三至十五打“赤膊鼓”，氣氛熱烈。南通人有在家門(mén)口或堂前插芝麻稈、 冬青、柏枝的習(xí)俗，取意生活開(kāi)花節(jié)節(jié)高，長(zhǎng)年青翠?；搓幦诉€有初六給孩子“烤頭風(fēng)”之 習(xí)俗。是夜帶孩子到田頭空地點(diǎn)燃火把，為孩子驅(qū)除病邪，邊烤邊唱：“烤烤頭，醒醒腦， 烤烤腳，步子矯，烤烤肚皮不拉稀，滿(mǎn)身都烤遍，疾

9、病永不見(jiàn)?！睙o(wú)錫漁民年初八有乘船去 西山祭拜禹王廟之習(xí)，祈求水神保佑，祭鰲賧佛，謂之“上”，禹王廟拆除后，此俗也隨之 逝去。浙江在浙江永嘉楠溪江中下游一帶，在剛結(jié)婚的第一個(gè)春節(jié)，女婿到岳父母家拜年，要做米 餅，俗叫“送上門(mén)餅”。用白米磨粉炊熟，放在石臼里搗膩，揉成米塊，然后放在木雕成的 模具內(nèi)，印成一個(gè)個(gè)圓而扁的米餅，正面有圖案，如雙仙和合、劉海獻(xiàn)錢(qián)、狀元象等人物。 數(shù)量要做一擔(dān)，約 50 雙到 100 雙。除此以外，還要有豬肉、松糕、長(zhǎng)壽面（索面）等。在文 成，拜年叫“貌年”。在紹興，送灶神之后，除夕之前，每戶(hù)人家總要選擇一個(gè)祝福的吉日，這是每家一年之 中最為隆重的大祭典。所祭的神像有“南朝

10、圣宗”四字，紹興人叫祝福菩薩、大菩薩，據(jù)說(shuō) 是宋代的皇帝。南宋滅亡后，遺臣們懾于元朝統(tǒng)治者的淫威，不敢公開(kāi)設(shè)祭大宋君王，因此 只好在夜深人靜時(shí)悄悄地進(jìn)行。這種帶有民族意識(shí)的祭記，后來(lái)不僅廣為流傳，而且增添了 答謝神明保佑和祈求來(lái)年幸福的意義。照老年人的說(shuō)法，天上的菩薩，不進(jìn)不潔之家。因此， 祝福之前，必須把廳堂、祭桌、祭器等憚掃、洗刷得干干凈凈?！拔迳６Y”煮好后，盛放 在木制的朱漆大盤(pán)里。其擺法都有一定的規(guī)矩，如雞鵝要跪著，頭朝福神，表示歡迎 ;一尾 活鯉魚(yú)用紅繩穿過(guò)其背刺吊在“龍門(mén)架”上，用紅紙貼住色眼睛，是取“鯉魚(yú)跳龍門(mén)”之意。祭典若在深夜舉行，氣氛更為莊嚴(yán)肅穆。男丁按輩份行三跪九叩大禮

11、，婦女和個(gè)別忌生 肖的男丁都要回避。別說(shuō)百身莫陵的寡婦祥林嫂，就是魯府的太太、小姐們也是被剝奪祝福 資格的。舊時(shí)，浙江東陽(yáng)一帶，進(jìn)入歲末臘月，民間有一種“抲年鬼”的風(fēng)俗。“抲年鬼” 從臘月初一開(kāi)始，到十五結(jié)束。因?yàn)?，這時(shí)候舊歲將要辭去，新年就要到來(lái)，為了千家萬(wàn)戶(hù)， 平平安安，快快樂(lè)樂(lè)地過(guò)新年，因此要把一切人間之鬼抲除干凈，以免禍患滋生。廣東在廣東潮汕地區(qū)，農(nóng)歷十二月二十四日是“神明”上天“述職”之時(shí)。是日起，家家戶(hù) 戶(hù)大掃除，用物和被帳都行清洗，謂之“采囤”。除夕前一二天，家家戶(hù)戶(hù)制作各式粿品， 以備過(guò)年之用。農(nóng)歷正月初一日稱(chēng)元日，為新歲之首，春天之始。天方拂曉喜炮聲聲，家家 戶(hù)戶(hù)廳中大桌上，

12、紅盤(pán)盛滿(mǎn)大吉（即柑，柑大于桔，故稱(chēng)大吉）、青橄欖及各式精美糖果，門(mén) 前張燈結(jié)彩，晚輩向上輩敬茶祝福。這天多數(shù)人家要吃素，最少是早餐不吃葷。早餐后大人 攜小孩帶上大吉到親友家拜年，主客互致新正如意，恭賀發(fā)財(cái)添福等吉利話;主人請(qǐng)客以大 吉、檳榔（古俗敬檳榔，今用青橄欖代之），共品工夫茶，客人贈(zèng)上大吉賀主人吉祥如意，主 人要以大吉回贈(zèng)，俗謂轉(zhuǎn)敬式換吉，意在回敬美好祝愿。初一早，不少舞獅班及英歌隊(duì)敲鑼打鼓到各村各戶(hù)參拜賀年，主人燃放鞭炮以迎。初二、 初三日鄉(xiāng)村圩鎮(zhèn)多組織有慶新春文娛活動(dòng)，除搭戲棚演潮劇、山歌劇、做皮影戲外，還有大 鑼鼓隊(duì)、虎獅隊(duì)、英歌隊(duì)、舞龍隊(duì)等沿街挨村寨游行表演。送壓歲錢(qián)是潮汕春節(jié)習(xí)

13、俗中重要 的一項(xiàng)，長(zhǎng)輩要分錢(qián)給后輩，能掙錢(qián)的后輩也要送錢(qián)給長(zhǎng)輩。這些錢(qián)不能直愣愣地送，而要 很講究地裝在一個(gè)利市包中，或者用一塊紅紙包看。這俗稱(chēng)為“壓肚腰”，意謂一年從頭到尾，腰包里都會(huì)滿(mǎn)滿(mǎn)實(shí)實(shí)、富富裕裕。在粵西北 的西江肇慶段“小三峽”水面上，至今還生活著一些以船為家的“水上人家”。這些漁民有 些是世世代代在船上生活，他們大多在船上做飯，大多依然燒木柴。漁民們還喜歡在江岸邊 空地上種上番薯、油菜、蔥、蒜苗等，補(bǔ)貼生活。過(guò)年時(shí)，漁民們?cè)谧√庂N上了吉祥祝福的 紅幅，他們喜歡在船頭貼上“一帆風(fēng)順”，在船艙上貼“萬(wàn)事順意”和“老少平安”，還有獨(dú) 特的金錢(qián)剪紙圖案的“紅錢(qián)”，此外還要在船頭放鞭炮、祭祖

14、先，在岸上祭神，保佑自己平 安幸福。海南在海南人看來(lái)，所有的民俗都是按人的意志、人的愿望，人為地做出來(lái)的，所以，在海 南方言中，所有的民俗行為前面均加上一個(gè)“做”字，如做清明、做親家（即結(jié)婚），而北方 人“過(guò)年”，海南方言叫“做年”。需要說(shuō)明的是，“做年”指的是“做舊年”即過(guò)春節(jié)。而 北方所說(shuō)的過(guò)元旦，海南叫“做新年”。不過(guò)在海南鄉(xiāng)下，“新年”是不當(dāng)年來(lái)“做”的。海 南俗話“年怕中秋，月怕十五”。一過(guò)中秋，鄉(xiāng)下就籌備著“做年”：閹公雞、填肥鴨、圈家 豬、備做年錢(qián)。除夕晚上，室室點(diǎn)燈，家室有燈，夜以繼日，一連數(shù)天直至初四天亮才罷; 俗稱(chēng)“發(fā)燈”，取“添丁發(fā)財(cái)”之意。初一凌晨，無(wú)論老少都得起床吃“

15、齋飯”（即為清凈潔 白以懷念祖先）?！褒S飯”不但類(lèi)似于伊斯蘭教的清真食品，而且正如北方人過(guò)年必吃魚(yú) （年 年有余）一樣，吃的東西還須有吉祥寓意，其中必有清炒茄子（茄子，海南話寓意一年比一年 好），清炒水芹菜（“芹”與“勤”諧音，祈望全家在新的一年勤勤勞勞）、長(zhǎng)粉絲（寓意過(guò)日 子細(xì)水長(zhǎng)流）、黃黃的像金元寶狀的豆腐干（寓意招財(cái)進(jìn)寶）湖北湖北團(tuán)風(fēng)人春節(jié)第一餐喝雞湯，象征“清泰平安”。其中，主要?jiǎng)趧?dòng)力還要吃雞爪，寄 意“新年抓財(cái)”，“有希望的后生”要吃雞翅膀，寓意能展翅高飛，當(dāng)家人則吃雞骨頭，有“出 人頭地之意。秭歸人第一餐吃袖炸的白蒿，取其諧音“百好”以圖吉利。荊州、沙市一帶， 第一餐要吃雞蛋，意謂

16、“實(shí)實(shí)在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃二個(gè)煮得很嫩，可透過(guò)蛋 白見(jiàn)蛋黃的“荷包蛋”，意即“銀包金，金纏銀，得金得銀”。武昌以正月初四為“新婿賀年”， 新女婿回岳家，必須忍受岳家人的戲弄而不得動(dòng)怒。黃陂拜年的順序?yàn)椤俺跻话荼炯摇⒊醵?母舅、初三回岳家”。家有親喪者，必以籃紙寫(xiě)一服字貼在門(mén)口，謝絕賀年。在孝感，大年 初一早起，人們先拜天地、家神、尊長(zhǎng)，然后出門(mén)拜年。拜年是不問(wèn)親疏的，稱(chēng)為“拜年無(wú) 大小”。家中來(lái)了拜年客，必定再三挽留，以糍粑相待。俗語(yǔ)有“拜年拜節(jié)，糍粑發(fā)裂?！卑菽暌话惆莸匠跞?、初四為止。除夕之夜 12 點(diǎn)的時(shí)候，各家要把一個(gè)做好的金元寶模 型送到門(mén)外，代表在新的一年里會(huì)招財(cái)進(jìn)寶。大年初一、初二這兩天人們不掃地、不汲水甚 至不動(dòng)火，飯菜都預(yù)先弄熟，稱(chēng)為“壓歲”。初三才開(kāi)始挑水，并在井池邊燒紙錢(qián)說(shuō)是“買(mǎi) 水”。門(mén)神也要在初二取下燒掉，俗諺說(shuō)：“初三燒了門(mén)神紙，各人尋生理。”新年伊始，舉 筆寫(xiě)字時(shí)，在過(guò)去要先用紅紙寫(xiě)一幅“新正舉動(dòng)蛇筆，萬(wàn)事大吉利”的話貼在墻上。正月十 五是春節(jié)的高潮，鑼鼓敲得震天響，沒(méi)有鑼鼓或鑼鼓少的時(shí)候，人們把鐵罐子也當(dāng)成鑼鼓敲。 所以孝感民間有“正月半敲鐵罐”的