2022-2023年生物技術(shù)期末復習-蛋白質(zhì)工程原理（生物技術(shù)）考前模擬押題密卷一（有答案）試卷號4

1、2022-2023年生物技術(shù)期末復習-蛋白質(zhì)工程原理（生物技術(shù)）考前模擬押題密卷一（有答案）一.綜合考核題庫(共35題)1.凝膠凝結(jié)的催化劑是：_（章節(jié)：第五章 難度：3）正確答案:AP（過硫酸銨）2.下列說法正確的是（章節(jié)：第五章，難度：3）A、蛋白質(zhì)的分離提純盡可能選用較低的溫度，一般是0-4。B、一般蛋白質(zhì) 在其生理溫度時都比較穩(wěn)定C、低溫可以抑制蛋白酶的對蛋白質(zhì)的降解作用D、低溫可以抑制大多數(shù)細菌的繁殖，從而減少對蛋白質(zhì)的破壞作用E、以上都不對正確答案:A,B,C,D3.試簡要說明PCR方法誘變的優(yōu)缺點?（章節(jié)：第四章 難度：4)正確答案:優(yōu)點：操作簡單，突變成功功率達100%。缺點：

2、后續(xù)工作復雜，要與載體相連；TaqDNA聚合酶保真性低，要分析序列4.在pH6.0的緩沖液中電泳，哪種氨基酸基本不移動（章節(jié)：第一章 難度：3)A、丙氨酸B、精氨酸C、谷氨酸D、賴氨酸E、天冬氨酸正確答案:A5.影響電泳的外界因素（章節(jié)：第一章，難度：3）A、電場強度B、溶液的pH值C、溶液的離子強度D、帶電性質(zhì)E、吸附作用正確答案:A,B,C,E6.蛋白質(zhì)工程的最終目的是（章節(jié)：第五章 難度：3)A、開發(fā)新產(chǎn)品B、創(chuàng)造新理論C、制造具有新性能的新蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)D、研究蛋白質(zhì)的氨基酸組成正確答案:C7.常用的吸附劑有極性的和非極性的兩種。羥基磷灰石、硅膠、氧化鋁和人造沸石屬_者。（章節(jié)：第五章 難

3、度：4）正確答案:前8.在各種蛋白質(zhì)中含量相近的元素是_，測得蛋白質(zhì)樣品中其含氮量為12.8克，樣品中蛋白質(zhì)含量位_克（章節(jié)：第一章 難度：1）正確答案:N809.維持蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的主要作用力是（章節(jié)：第一章 難度：2)A、鹽鍵B、疏水鍵C、氫鍵D、二硫鍵正確答案:C10.分子篩層析（章節(jié)：第五章難度：3）正確答案:分子篩層析是按照蛋白質(zhì)分子量大小進行分離的技術(shù)，又稱之凝膠過濾、或排阻層析11.電泳時pH值、顆粒所帶的電荷和電泳速度的關(guān)系，下列描述中正確的是（章節(jié)：第五章 難度：3)A、pH值離等電點越遠，顆粒所帶的電荷越多，電泳速度也越慢B、pH值離等電點越近，顆粒所帶的電荷越多，電泳

4、速度也越快C、pH值離等電點越遠，顆粒所帶的電荷越少，電泳速度也越快D、pH值離等電點越近，顆粒所帶的電荷越少，電泳速度也越快E、pH值離等電點越遠，顆粒所帶的電荷越多，電泳速度也越快正確答案:E12.蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)是指_在蛋白質(zhì)多肽鏈中的_、_（章節(jié)：第一章 難度：5）正確答案:氨基酸組成排列順序13.變性蛋白質(zhì)的特性有（章節(jié)：第四章，難度：4）A、凝固B、沉淀C、溶解度顯著下降D、生物學活性喪失E、易被蛋白酶水解正確答案:C,D,E14.位點特異性突變大體分為三類：一類是通過寡核苷酸引物突變，第二類是盒式突變法，第三類是利用_反應，以雙鏈DNA為模板進行的基因突變。（章節(jié)：第四章 難度：

5、1）正確答案:PCR15.載體表面需有活性基團，能偶聯(lián)蛋白分子。（章節(jié)：第八章難度：2）正確答案:正確16.酶的蛋白質(zhì)工程是指根據(jù)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)規(guī)律及其與功能的關(guān)系，對蛋白質(zhì)進行改造，以生產(chǎn)出性能更加優(yōu)良、更能滿足人類社會需要的新型酶分子。（章節(jié)：第十一章難度：3）正確答案:正確17.離子交換層析的原理是什么？（章節(jié)：第五章 難度：4)正確答案:以離子交換劑為固定相，根據(jù)流動相中的帶電離子與交換劑上的帶電離子進行可逆交換時的結(jié)合力強弱的差別而進行分離的一種層析方法。18._、增加產(chǎn)量、保持活性是蛋白質(zhì)分離純化過程中應遵循的三大原則（章節(jié)：第五章 難度：2）正確答案:提高純度19.氨基酸處于等電點

6、狀態(tài)時，主要以兩性形式存在，此時它的溶解度_。（章節(jié)：第五章 難度：2）正確答案:最小20.對非極性吸附劑的吸附：主要靠范德華力和疏水相互作用（章節(jié)：第五章難度：2）正確答案:正確21.有機溶劑分級分離蛋白質(zhì)的原理是什么？（章節(jié)：第五章 難度：4)正確答案:用與水互溶的乙醇、丙酮等奪取水膜，降低介電常數(shù)，增加蛋白質(zhì)之間的相互作用，使蛋白質(zhì)顆粒凝集而沉淀。 不同蛋白質(zhì)所需溶劑濃度不同，可進行分級沉淀，但易引起變性，與有機溶劑濃度、作用時間和沉淀溫度有關(guān)。22.蛋白質(zhì)的一、二、三、四級結(jié)構(gòu)及其維持各級結(jié)構(gòu)的作用力是什么？（章節(jié)：第一章 難度：4)正確答案:一級結(jié)構(gòu)是指多肽鏈中氨基酸的組成和排列順序

7、；二級結(jié)構(gòu)是指肽鍵平面的相對旋轉(zhuǎn)所形成的空間結(jié)構(gòu)；三級結(jié)構(gòu)是指在二級結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上進一步盤繞折疊所形成的空間構(gòu)象；四級結(jié)構(gòu)是指亞基間的相互作用形成的空間結(jié)構(gòu)。維持蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的作用力是肽鍵；維持二級結(jié)構(gòu)的作用力使氫鍵；維持三級結(jié)構(gòu)的作用力是氫鍵、鹽鍵、疏水鍵、范德華力、二硫鍵；維持四級結(jié)構(gòu)的作用力是氫鍵、鹽鍵、疏水鍵、范德華力。23.蛋白質(zhì)鹽析最常用的中性鹽是_（章節(jié)：第五章 難度：2）正確答案:硫酸銨24.酶不能通過下列哪一方法加快反應速度（章節(jié)：第十章 難度：4)A、底物分子與酶的催化基團接近與定向B、酶誘導底物分子發(fā)生變形,從而使敏感鍵易斷裂C、酶分子中氨基酸側(cè)鏈基團可作為參與化學反應的質(zhì)

8、子的供體或受體D、利用肽鍵的鍵能降低反應活化能E、酶與底物形成共價結(jié)合的中間絡合物正確答案:D25.蛋白質(zhì)中的肽鍵在堿性環(huán)境下與銅離子形成紫紅色絡合物，此產(chǎn)物在_nm紫外線處有強吸收，吸收值的大小與蛋白質(zhì)的濃度成正比。（章節(jié)：第五章 難度：3）正確答案:54026.蛋白質(zhì)可逆沉淀的方法有：等電點沉淀法、鹽析法和有機溶劑沉淀法（章節(jié)：第五章難度：3）正確答案:正確27.同功酶是指（章節(jié)：第十章 難度：4)A、輔酶相同的酶B、活性中心的必需基因相同的酶C、功能相同而酶分子結(jié)構(gòu)不同的酶D、功能和性質(zhì)相同的酶E、功能不同而酶分子結(jié)構(gòu)相似的酶正確答案:C28.電泳技術(shù)根據(jù)其工作原理可分為（章節(jié)：第五章，

9、難度：3）A、移界電泳B、區(qū)帶電泳C、等速電泳D、等電聚焦電泳E、免疫電泳正確答案:A,B,C,D,E29.在下列所有氨基酸溶液中，不引起偏振光旋轉(zhuǎn)的氨基酸是（章節(jié)：第四章 難度：3)A、丙氨酸B、亮氨酸C、甘氨酸D、絲氨酸正確答案:C30.簡述凝膠過濾層析的原理（章節(jié)：第五章 難度：4)正確答案:凝膠過濾層析一又稱分子篩層析。工作原理是利用多孔的固相載體（葡聚糖凝膠、聚丙烯酰胺凝膠、瓊脂糖凝膠等制成），當不同大小和形狀的分子流經(jīng)固相載體時，所受到的排阻力不等，從而將混合物種的不同組分分離。31.蛋白質(zhì)工程流程是（章節(jié)：第五章 難度：5)A、基因表達形成氨基酸序列的多肽鏈形成具有高級結(jié)構(gòu)的蛋白

10、質(zhì)行使生物功能B、對蛋白質(zhì)進行分子設(shè)計改造蛋白質(zhì)分子行使功能C、預期蛋白質(zhì)功能設(shè)計預期的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)推測應有的氨基酸序列找到相應的脫氧核苷酸序列D、預期蛋白質(zhì)功能設(shè)計預期的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)推測應有的氨基酸序列合成相應的mRNA正確答案:C32.蛋白質(zhì)所形成的膠體溶液，在下列哪種條件下不穩(wěn)定？（章節(jié)：第四章 難度：1)A、pHpIB、pHC、pH=pID、pH=7.4E、在水溶液中正確答案:C33.蛋白質(zhì)分離、純化的一般步驟是什么？提純過程中要注意哪些問題？（章節(jié)：第五章 難度：4)正確答案:一般步驟：（一）材料的預處理及細胞破碎（破碎方法：1. 機械破碎法，2. 滲透破碎法3. 反復凍融法4. 超聲波法5. 酶法）；(二) 蛋白質(zhì)的抽提；（三）蛋白質(zhì)粗制品的獲得（1. 等電點沉淀法2. 鹽析法3. 有機溶劑沉淀法）；（四）樣品的進一步分離純化 注意問題：蛋白質(zhì)維持在一定濃度范圍；有合適的pH以及溫度；使用蛋白酶抑制劑，防止蛋白酶對目標蛋白的降解；避免樣品反