職業(yè)教育現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)項(xiàng)目申報(bào)書

1、職業(yè)教育現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)項(xiàng)目申報(bào)書項(xiàng)目名稱： 申報(bào)單位： 負(fù)責(zé)人： 所在省市：教育部職業(yè)教育與成人教育司制年月填寫要求本申報(bào)書由申報(bào)現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)單位的地級市、職業(yè)院校、 企業(yè)牽頭單位填寫。.企業(yè)申報(bào)材料由合作院校所在省、自治區(qū)、直轄市教育廳（教委）負(fù)責(zé)報(bào)送。.請用四號宋體填寫，行間距為磅。.請用紙雙面打印，每份申請表單獨(dú)裝訂，不另單做封皮和 裝裱。一、試點(diǎn)項(xiàng)目基本情況項(xiàng)目名稱試點(diǎn)起止年月申報(bào)單位單位名稱單位類別口、地級市 口、高職院校 口、中職學(xué)校 口、企業(yè)通訊地址電子郵箱聯(lián)系電話郵政編碼主要參與學(xué)校與企業(yè)單位名稱試 點(diǎn) 八、 專 業(yè)專業(yè)名稱擬招生數(shù)學(xué)制食品加工技 術(shù)項(xiàng) 目 負(fù) 責(zé) 人姓名性別

2、出生年月專業(yè)技術(shù)職務(wù)行政職務(wù)最終學(xué)歷學(xué)位聯(lián)系電話電子郵箱項(xiàng) 目 組 主 要 成 員姓名性別出生年月職稱工作單位分工簽名曹德玉男副教授周口職業(yè)技術(shù)學(xué)院主持王彥偉男講師周口職業(yè)技術(shù)學(xué)院教學(xué)制度制訂與修改豆海港男講師周口職業(yè)技術(shù)學(xué)院教學(xué)方案制訂苑建偉男講師周口職業(yè)技術(shù)學(xué)院課程體系開發(fā)楊改女講師周口職業(yè)技術(shù)學(xué)院教學(xué)過程實(shí)施二、申請單位基本情況：（不多于字）.申請單位概況.合作單位概況河南周家口食品有限公司是萬果園集團(tuán)旗下的全資子公司，主要致 力于發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品的科技轉(zhuǎn)化和精深加工。公司一貫秉承賣放心商品，做良心企業(yè)”的企業(yè)宗旨，堅(jiān)持“周 家口，只做好牛肉的產(chǎn)品理念，走品質(zhì)鑄造品牌之路，通過并嚴(yán) 格按照、等

3、國際質(zhì)量管理體系、食品安全管理體系的標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作，主要生 產(chǎn)周家口牌醬牛肉、牛腱等系列產(chǎn)品、斗牛小子休閑牛肉系列 產(chǎn)品、“周家口”牌灰培豆腐、“周家口”牌月餅、饅頭等產(chǎn)品。公司先后被國家、省、市評為河南省工業(yè)聯(lián)合會成就展示獎(jiǎng)”、河 南肉制品行業(yè)十佳知名品牌”、“河南肉制品行業(yè)用戶滿意十佳品牌、 河南特產(chǎn)十大科技領(lǐng)軍企業(yè)”、“河南省消費(fèi)者信得過單位”、“周口市 工業(yè)競爭優(yōu)勢企業(yè)”、“商水縣縣長質(zhì)量獎(jiǎng)等榮譽(yù)稱號。“周家口”系列產(chǎn)品先后榮獲“全國月餅十佳放心品牌”、河南名餅“周市 清真名優(yōu)產(chǎn)品”、“周口市十佳月餅”等榮譽(yù)?！爸芗铱凇逼放埔惨殉蔀?河南省著名商標(biāo)”、“河南省肉制品行業(yè)用戶滿意十佳知名品牌”

4、、“周 口市工業(yè)第一品牌”。產(chǎn)品暢銷北京、上海、天津、河南、江蘇、浙江、 山西、河北、湖北等省市。三、試點(diǎn)項(xiàng)目實(shí)施方案及實(shí)施計(jì)劃（不多于字）.項(xiàng)目實(shí)施的必要性與可行性分析.人才培養(yǎng)方案及推進(jìn)舉措（包括人才培養(yǎng)目標(biāo)定位、聯(lián)合招生招工方式、 教學(xué)方案制訂、課程體系開發(fā)、教學(xué)過程安排、標(biāo)準(zhǔn)和制度建設(shè)、證書獲取等）食品加工技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，適應(yīng)社會主 義市場經(jīng)濟(jì)體制和現(xiàn)代化建設(shè)及社會進(jìn)步需要，主要從事食品加工技術(shù)、食品 衛(wèi)生檢驗(yàn)與質(zhì)量監(jiān)督、食品生產(chǎn)經(jīng)營及產(chǎn)品營銷等職業(yè)崗位所需的應(yīng)用型高級 技能人才。學(xué)校與企業(yè)進(jìn)行聯(lián)合招生招工：一方面合作企業(yè)員工成為在校學(xué)生； 另一方面，學(xué)校

5、所招普通高中畢業(yè)生或具有同等學(xué)力者也成為合作的企業(yè)員工。 我們通過與合作企業(yè)進(jìn)行調(diào)研，通過對多年來畢業(yè)生的跟蹤調(diào)查信息分析，人 才培養(yǎng)方案的制定是通過與合作企業(yè)需求調(diào)研、職業(yè)能力分解、課程體系構(gòu)建 這三步，完成以工作任務(wù)為中心、基于工作過程導(dǎo)向的人才培養(yǎng)方案，適應(yīng)現(xiàn) 代學(xué)徒制的教學(xué)模式。針對食品加工技術(shù)崗位群的能力體系，以食品加工行業(yè) 工作任務(wù)為導(dǎo)向，確定崗位群的各種工作崗位對應(yīng)的專業(yè)課程和相應(yīng)的實(shí)訓(xùn)內(nèi) 容，構(gòu)建項(xiàng)目化的課程體系。按照工作過程中活動(dòng)與知識的關(guān)系來設(shè)計(jì)課程， 突出工作過程在課程框架中的主線地位，按照工作過程的需要來選擇知識，以 工作任務(wù)為中心整合理論與實(shí)踐，培養(yǎng)“學(xué)徒”關(guān)注工作任

6、務(wù)完成，而不是關(guān) 注知識記憶的習(xí)慣，并為“學(xué)徒”提供體驗(yàn)完整工作過程的學(xué)習(xí)機(jī)會。教學(xué)過 程突出理實(shí)一體化、半工半讀的方式。在人才培養(yǎng)上，充分體現(xiàn)“三性”、“二 證”的高職高專教育特色?！叭浴笔侵溉瞬排囵B(yǎng)突出應(yīng)用性、教學(xué)過程注重實(shí) 踐性、專業(yè)能力強(qiáng)調(diào)技能性；“二證”是指學(xué)生在獲得大專畢業(yè)證的同時(shí)，至少 還應(yīng)獲得一種以上的國家職業(yè)技能資格證，本專業(yè)要求“學(xué)徒”畢業(yè)前要求獲 得下列證書：食品檢驗(yàn)工（中、高級）、營養(yǎng)師、計(jì)算機(jī)等級考試、英語級、內(nèi) 審員認(rèn)證內(nèi)審員認(rèn)證等相關(guān)證書。.具體實(shí)施步驟（含年度進(jìn)展計(jì)劃）.項(xiàng)目預(yù)期的成果和效果（包括成果形式，預(yù)期推廣、應(yīng)用范圍、受益面等）預(yù)期的成果如下:成果形式數(shù)量備注專題調(diào)研報(bào)告份預(yù)計(jì)萬字公開發(fā)表論文篇論文集（含論壇論文集）本新教材本新課件門課）預(yù)期推廣與應(yīng)用范圍可以推廣到全院人才培養(yǎng)模式改革，并預(yù)計(jì)可推廣到河南省內(nèi)外部分高職 院校的教育教學(xué)改革和人才培養(yǎng)模式改革。甚至為部分全國高職院校和中職院 校，提供相關(guān)理論和實(shí)施經(jīng)驗(yàn)，以及數(shù)據(jù)依據(jù)。）受益面受益面可以達(dá)到河南省及全國的，具有相近專業(yè)的高職高專和中職院校。四、試點(diǎn)保障保障措施（包括支持政策、經(jīng)費(fèi)投入、師資隊(duì)伍建設(shè)、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)等，可附有 關(guān)文件）負(fù)責(zé)人簽字單位簽章