淺析中國酒器文化中

1、淺析中國酒器文化-中淺析中國酒器文化-中5/5淺析中國酒器文化-中淺析xx酒器文化大綱：酒器顧名恩惠就是盛灑的器皿是人們儲酒、盛酒、飲酒的工具。如同書法講究紙墨筆硯，品茶講究茶具配套同樣，中國人素來講究“美食不如美器”，人們飲酒是不但講究對象、環(huán)境、季節(jié)、而且講究酒器的精良與否、合適與否。要點(diǎn)詞:酒器歷史變遷古今中外，酒已經(jīng)浸透到了包括政治、經(jīng)濟(jì)、文學(xué)、藝術(shù)、飲食、養(yǎng)生等各方面在內(nèi)的社會生活中。有酒必有酒器，酒器作為酒文化的重要載體，同酒文化一起，共同成為了中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。酒器同樣也盛載了我國歷史中各個朝代的歷史背景、生活環(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣、價值看法等。所以酒器的生產(chǎn)與發(fā)展幾乎與酒同樣

2、淵源流長、千姿百態(tài)，大概經(jīng)歷了五個歷史時期。炎帝始創(chuàng)期炎帝先民在發(fā)明人工谷物酒的同時，也發(fā)了然最早的酒器陶制酒器。這是我國酒器的始創(chuàng)時期。屬于仰韶文化的陶制酒器，多繪有彩色圖案造型生動奇特，不但有使用價值，還有很高的藝術(shù)欣賞價值，是中國文化藝術(shù)的初步。從頭石器時代后期至商代，出現(xiàn)了白陶酒器。目前可確知的人工史前酒器，從質(zhì)料上分為陶酒器和漆酒器梁總，其中以陶酒器為大宗。陶酒器從陶色上可分為彩陶、灰陶、紅陶、白陶、黑陶等。新石器時代不同樣地區(qū)的考古學(xué)文化之間差異很大，地方特色較為濃厚，表現(xiàn)在陶酒器的器形和組合上也各不同樣。史前時期總的生產(chǎn)力水平較為低下，美酒對于一般民族成員來說是一種寥寥可數(shù)的豪侈

3、品，而較為精良的酒器也多出現(xiàn)在大型墓葬中。史前的整個酒器家族，雖也盛、溫、斟、飲齊全，但器形上憂如還沒有完好走開大自然的懷抱，顯得純樸可愛，發(fā)散著泥土的氣味。商周形成期1/4殷商、西周時代，是中國青銅文化繁榮鼎盛時期，也是我國酒氣的形成期，青銅酒器是這兩個時代最為流行的酒器。依照容庚殷周青銅器通論分類統(tǒng)計，在50類青銅器中，酒具占24類。而且每類酒擁有多種式樣。商周青銅酒器的紋飾、造型、銘文，不但表現(xiàn)了奴隸社會的禮治看法，也表現(xiàn)著當(dāng)時人們對美的執(zhí)著最求，給今后的雕琢藝術(shù)、書法藝術(shù)帶來很大的影響。春秋戰(zhàn)國時期，是陶質(zhì)、青銅質(zhì)酒器逐漸向鐵質(zhì)酒器過渡的時期。發(fā)展期秦漢時期是我國酒器的發(fā)展時期。至漢代

4、，我國的酒具已經(jīng)基本定型，主要分為飲酒器、取酒器、盛酒器和貯酒器四大類。漢代的漆制酒器發(fā)展成漢代酒器的主流。這時期的漆質(zhì)酒具在繼承戰(zhàn)國漆器的藝術(shù)風(fēng)格上有所創(chuàng)新，無論在造型、紋飾、色彩等方面都帶有漆、木制品的特色美。漆器工藝是我們祖先又一偉大發(fā)明，祖先在長遠(yuǎn)的生產(chǎn)實踐中，發(fā)現(xiàn)用漆樹割取的天然液汁，用它作涂料有耐潮、耐高溫、耐腐化等特別功能，又可以配制出不同樣色彩，光彩照人，這一發(fā)明在漢代達(dá)到燦爛。這時期漆器是以黑紅為主色，漆器品種眾多，漆器圖案依照不同樣的器物，以粗率精練的線條或繁縟復(fù)雜的構(gòu)圖表現(xiàn)，增強(qiáng)人或動物的動感與力度。同時金、銀、玉也在少許使用中，可是上層貴族和富人使用。這一時期的酒具品種

5、多樣，表現(xiàn)出百花齊放的場面，有些不同樣質(zhì)地的酒具還相互仿制。漢代酒具除了漆制酒器外，還有陶器、青銅器、玻璃杯、玉杯、海螺杯等。漢今后，瓷制酒器漸多。唐代成熟期唐代的飲酒器主若是杯和觴。唐代最有名的酒杯是用玉琢成的“夜光杯”。唐代的取酒器成“杓”，多為木質(zhì)，用杓取酒入杯的動作稱“斟酒”；盛酒器主若是樽。樽多用銅制，故稱為“金樽”。樽即可盛酒，亦可溫酒；酒壺由茶壺演變而來，多為執(zhí)柄帶流嘴壺，壺是用來貯酒的，用它取回酒來還得倒入樽中加溫。2/4宋代以及今后，蒸餾酒已經(jīng)在我國寬泛飲用，一般不需要加溫飲用，所以酒器更加簡單。作為貯酒器的壺改用陶瓷做的翁、壇，而樽、杓逐漸為帶流嘴的酒壺代替。只有杯仍是常用

6、的飲酒器，所以，酒杯的制作更加奇巧。明清提高期明清時期，是我國古代瓷酒器發(fā)展的鼎盛時期?！捌俊痹诿鞒瘶O具特色，視場合、大小兒形制而定，有時用于盛酒，有時又用于商酌。瓶的功能不可是是酒器，特大和特小的已經(jīng)成為裝飾、賜贈、珍玩的物品。清代的陶瓷酒器，在色彩說那個，較前代的三彩、五彩更有發(fā)展，可謂五彩繽紛。清代在康熙年間，制造了一大批青銅仿古酒器。當(dāng)時的金銀玉制酒器，從工藝、制式和品種、數(shù)量上也高出了前代。特別是在玉制酒器上，幾乎成并世無雙之式。精良的瓷質(zhì)酒具以它特有的優(yōu)勢據(jù)有主導(dǎo)地位。它以其耐用、價廉，成為主流飲酒用具，據(jù)有了酒具市場。明清時代隨著各種工藝的發(fā)展成熟，灑具制作更加精良，常繪以山川、

7、花鳥、人物、故事等圖案，成為真切的藝術(shù)品。表現(xiàn)出異彩紛呈、百花爭艷的時代特色。中國酒具作為禮儀制度的載體，向來顯示出地位。只能出現(xiàn)在黃宮貴族的酒案上，一般官吏、士醫(yī)生也很難擁有。囚此以金銀制作的酒具屬于皇家貴族用具。明清時期金銀的酒具加工、制作工藝更加精湛，代表這時期工藝制作水平。現(xiàn)代酒器現(xiàn)代酒器，就質(zhì)材來看，基本上分為四大類、三小類。四大類是玻璃類、陶瓷類、金屬類、塑料類；三小類是木質(zhì)類、皮革類、玉石類。從形狀上看，除方、扁、圓外，就是動物及植物仿真形。色彩以淡、明、綠、暗色為主。現(xiàn)代酒器最突出的特色，就是從外國引進(jìn)了鋁合金制易拉罐。自然傳統(tǒng)的、有特色的罐、壇、葫蘆形狀的酒器依舊很瘦歡迎。還有一個特色，就是更加側(cè)重夠了酒器的使用性，而起裝飾性和欣賞性相對減弱，今后可能會有所發(fā)展。結(jié)語3/4酒器作為載體，承載了各種文化內(nèi)容。它所承載的獨(dú)到個性決定了漆內(nèi)容的豐富性，它的資料、色彩、造型誠實地反響了我國歷史的發(fā)展情況。綜觀中國古代酒器的演進(jìn)歷史，可以看出，在古代社會生活中流行的酒器，先后是陶器一青銅器一漆器一瓷器，而其他種類的酒器則皆未據(jù)有過主導(dǎo)地位。王朝雖在更替，但是民族的交融、經(jīng)濟(jì)技術(shù)的發(fā)達(dá)，勢不可以檔，中國古文化的強(qiáng)勢載體已拓散世界各地，向世人顯現(xiàn)其不朽的藝術(shù)內(nèi)蘊(yùn)和燦爛成就的魅力。參照文件:劉建華，2011，論酒器(酒瓶)文化M。江蘇：釀酒科技。曲曉慧，2010，酒文