2022-2023年（備考資料）生物技術(shù)期末復(fù)習(xí)-蛋白質(zhì)工程原理（生物技術(shù)）歷年真題精選一含答案試卷1

1、2022-2023年（備考資料）生物技術(shù)期末復(fù)習(xí)-蛋白質(zhì)工程原理（生物技術(shù)）歷年真題精選一(含答案）一.綜合考核題庫(共35題)1.雙向電泳中，第一向是根據(jù)蛋白質(zhì)的等電點不同，第二向是根據(jù)蛋白質(zhì)的分子量大小不同（章節(jié)：第五章難度：2）正確答案:正確2.電泳分析前的質(zhì)量控制包括（章節(jié)：第五章，難度：3）A、標(biāo)本采集B、標(biāo)本保存C、電泳方法D、電泳試劑保存E、標(biāo)本的稀釋正確答案:A,B,C,D3.鹽析（章節(jié)：第五章難度：3）正確答案:在蛋白質(zhì)分子溶液中加入一定量的高濃度中性鹽（如硫酸銨），使蛋白質(zhì)溶解度降低并沉淀析出的現(xiàn)象4.為了提取血紅蛋白，從學(xué)校附近的屠宰場索取新鮮的豬血，對豬血處理的正確操作

2、是（章節(jié)：第五章 難度：1)A、要在采血容器中預(yù)先加入抗凝血劑檸檬酸鈉B、重復(fù)洗滌直到上清液呈紅色為止C、將離心后的血細胞加入清水緩慢攪拌D、取血回來后，馬上進行高速長時間離心正確答案:A5.栗子交換層析實驗中交換的雙方是：_與流動相中待分離的_（章節(jié)：第五章 難度：3）正確答案:平衡離子帶電粒子6.維持蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)靠_；（章節(jié)：第四章 難度：4）正確答案:氫鍵7.今有甲、乙、丙三種蛋白質(zhì)，等電點分別為8.0、4.5和10.0，當(dāng)在pH8.0緩沖液中，它們在電場中的移動情況為：_向負(fù)極移動（章節(jié)：第五章 難度：3）正確答案:丙8.輔酶是（章節(jié)：第十章 難度：5)A、酶和底物的復(fù)合物B、小分子

3、肽或含氮化合物C、參加酶促反應(yīng)的維生素D、.酶催化活性必需的分子物質(zhì)E、一類子分子有機化合物正確答案:D9.在下列所有氨基酸溶液中，不引起偏振光旋轉(zhuǎn)的氨基酸是（章節(jié)：第四章 難度：3)A、丙氨酸B、亮氨酸C、甘氨酸D、絲氨酸正確答案:C10.聚丙烯酰胺凝膠電泳的一般步驟？（章節(jié)：第五章 難度：4)正確答案:電泳槽的準(zhǔn)備 灌制分離膠 灌制濃縮膠 樣品的準(zhǔn)備 點樣 電泳 染色與割膠 樣品回收與濃縮11.蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)與功能關(guān)系的特點是（章節(jié)：第一章 難度：4)A、氨基酸組成不同的蛋白質(zhì)，功能一定不同B、一級結(jié)構(gòu)相近的蛋白質(zhì)，其功能類似可能性越大C、一級結(jié)構(gòu)中任何氨基酸的改變，其生物活性即消失D、不

4、同生物來源的同種蛋白質(zhì)，其一級結(jié)構(gòu)相同E、以上都不對正確答案:B12.蛋白質(zhì)變性后表現(xiàn)為（章節(jié)：第五章 難度：1)A、粘度下降B、溶解度增加C、不易被蛋白酶水解D、生物學(xué)活性喪失E、易被鹽析出現(xiàn)沉淀正確答案:D13.蛋白質(zhì)免疫印跡試驗中，二抗上的顯色標(biāo)記一般為同位素或酶，常用的為_或堿性磷酸酯酶。（章節(jié)：第五章 難度：1）正確答案:辣根過氧化物酶14.下列氨基酸中哪種是非必需氨基酸？（章節(jié)：第四章 難度：3)A、蘇氨酸B、酪氨酸C、賴氨酸D、蛋氨酸E、亮氨酸正確答案:B15.大腸桿菌作為表達體系的不足有哪些？（章節(jié)：第四章 難度：4)正確答案:1、不能進行典型真核細胞所具有的復(fù)雜的翻譯后修飾。

5、2、廣泛二硫鍵的形成以及外源蛋白組裝成多亞基復(fù)合體的能力也受到限制。3、外源基因產(chǎn)物在大腸桿菌細胞內(nèi)已形成不溶性的包涵體。4、當(dāng)真核基因在大腸桿菌中表達時，作為起始氨基酸，甲硫氨酸依然保留在蛋白質(zhì)的N末端。5、由于真核mRNA的結(jié)構(gòu)特性以及密碼子的使用頻率與大腸桿菌本身的差異，當(dāng)用真核mRNA的序列直接在大腸桿菌細胞中表達時，有時不能得到足夠的產(chǎn)物。16.蛋白質(zhì)溶液的穩(wěn)定因素是（章節(jié)：第五章 難度：5)A、蛋白質(zhì)溶液有分子擴散現(xiàn)象B、蛋白質(zhì)溶液有“布朗運動C、蛋白質(zhì)分子表面帶有水化膜和同種電荷D、蛋白質(zhì)的粘度大E、蛋白質(zhì)分子帶有電荷正確答案:C17.下列說法正確的是（章節(jié)：第五章，難度：5）A

6、、在哺乳動物基因表達過程中，與正常細胞生理特征比較接近的腫瘤細胞，常被選擇為基因轉(zhuǎn)移的受體細胞。B、提高純度、增加產(chǎn)量、保持活性是蛋白質(zhì)分離純化過程中應(yīng)遵循的三大原則C、蛋白質(zhì)的提取時，對不同的材料要選取合適的方法進行預(yù)處理和細胞破碎，例如：紅細胞可以用溶脹的方法。D、蛋白質(zhì)的分離提純盡可能選在37的環(huán)境下進行正確答案:A,B,C18.一般來說，顆粒帶凈電荷量、直徑和泳動速度的關(guān)系是（章節(jié)：第五章 難度：2)A、顆粒帶凈電荷量越大或其直徑越小，在電場中的泳動速度就越快B、顆粒帶凈電荷量越小或其直徑越小，在電場中的泳動速度就越快C、顆粒帶凈電荷量越大或其直徑越大，在電場中的泳動速度就越快D、顆粒

7、帶凈電荷量越大或其直徑越小，在電場中的泳動速度就越慢E、顆粒帶凈電荷量越小或其直徑越大，在電場中的泳動速度就越快正確答案:A19.球蛋白易溶于稀鹽、稀酸/堿、水（章節(jié)：第五章難度：1）正確答案:錯誤20.分子篩層析中，_分子流出的速度慢（章節(jié)：第五章 難度：2）正確答案:小21.同功酶（章節(jié)：第十章 難度：3)A、催化的化學(xué)反應(yīng)相同B、催化的化學(xué)反應(yīng)不同C、酶蛋白分子結(jié)構(gòu),性質(zhì)相同D、電泳行為相同E、Km值相同正確答案:A22.氨基酸處于等電點狀態(tài)時，主要以兩性形式存在，此時它的溶解度_。（章節(jié)：第五章 難度：2）正確答案:最小23.電泳分離蛋白質(zhì)的原理，是在一定pH條件下，不同蛋白質(zhì)_和_不

8、同，因而在電場中移動的方向和 速率不同，從而使蛋白質(zhì)得到分離。（章節(jié)：第五章 難度：3）正確答案:帶電荷量分子大小24.對非極性吸附劑的吸附：主要靠范德華力和疏水相互作用（章節(jié)：第五章難度：2）正確答案:正確25.蛋白質(zhì)的分離提純盡可能選用較低的溫度，一般是04。（章節(jié)：第五章難度：3）正確答案:正確26.氨基酸與茚三酮發(fā)生氧化脫羧脫氨反應(yīng)生成_化合物。（章節(jié)：第五章 難度：3）正確答案:藍紫色27.蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)（章節(jié)：第一章難度：3）正確答案:蛋白質(zhì)分子的局部區(qū)域內(nèi)，多肽鏈按一定方向盤繞和折疊的方式28.通?？捎米贤夥止夤舛确y定蛋白質(zhì)含量，這是因為蛋白質(zhì)分子中的_、_和_（三字符表示）

9、三種氨基酸殘基有紫外吸收能力。（章節(jié)：第一章 難度：3）正確答案:PheTyrTrp29.蛋白質(zhì)變性主要是因為破壞了維持和穩(wěn)定其空間構(gòu)象的各種_鍵，使天然蛋白質(zhì)原有的_與_性質(zhì)改變。（章節(jié)：第五章 難度：5）正確答案:次級生物學(xué)活性物理化學(xué)30.等電點（章節(jié)：第二章難度：3）正確答案:指氨基酸的正離子濃度和負(fù)離子濃度相等時的環(huán)境pH，用符號pI表示。31.雙向電泳（章節(jié)：第五章難度：3）正確答案:是等電聚焦電泳和SDS的組合，即先進行等電聚焦電泳（按照pI分離），然后再進行SDS（按照分子大小），經(jīng)染色得到的電泳圖是個二維分布的蛋白質(zhì)圖。32.分子篩層析（章節(jié)：第五章難度：3）正確答案:分子篩層析是按照蛋白質(zhì)分子量大小進行分離的技術(shù)，又稱之凝膠過濾、或排阻層析33.載體能：（章節(jié)：第四章 難度：3)A、運送外源基因高效轉(zhuǎn)入受體細胞B、為外源基因提供復(fù)制能力或整合能力C、為外源基因的擴增或表達提供必要的條件D、以上說法都正確正確答案:D34.有關(guān)凝膠色譜法和電泳法的說法正確的是：（章節(jié)：第五