購買全谷物食品時(shí)需看清成分標(biāo)簽_第1頁
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文檔簡介

1、營科里粗糧對身體有益的觀念深入人心，在超市里，人們也更青睞貨架上那些標(biāo)明“全谷物、純粗糧”等字眼的食品，這類食品號稱含有精選谷物，可補(bǔ)充膳食。不過，在亞特蘭大召開的營養(yǎng)食品博覽會 灣大學(xué)食品科技教授江文章 的營科里粗糧對身體有益的觀念深入人心，在超市里，人們也更青睞貨架上那些標(biāo)明“全谷物、純粗糧”等字眼的食品，這類食品號稱含有精選谷物，可補(bǔ)充膳食。不過，在亞特蘭大召開的營養(yǎng)食品博覽會 灣大學(xué)食品科技教授江文章 的谷物大多屬于等級較差成本較便宜的原如碎米或存放比較久的谷物等。它們經(jīng)過加工、磨粉后營養(yǎng)素很容易流失，靠它來彌補(bǔ)攝取谷物的，并不實(shí)際。另外，純正谷物就算被磨成粉，也應(yīng)保有原來的麩皮、胚芽

2、比例。選擇時(shí)消費(fèi)者應(yīng)看清成分表首位是否有“全麥”、“全谷物”字樣。號稱全谷物的能量棒，準(zhǔn)備買給今年 4 歲的小孫子吃，“他 隨著人們越來越重視營養(yǎng)，標(biāo)著“全谷物麥芽糊精、白米、玉米、南砂糖、醬油粉、蕎麥、麥片豆、雪蓮子、薏仁、豌豆、紅豆、花豆、黑豆、黑米。根據(jù)國家相關(guān)定，配料表上的成分標(biāo)注是按照含量依次排列的，可見該款前三名中，只有糙米是真正的粗糧麥芽糊精、白米、玉米、南砂糖、醬油粉、蕎麥、麥片豆、雪蓮子、薏仁、豌豆、紅豆、花豆、黑豆、黑米。根據(jù)國家相關(guān)定，配料表上的成分標(biāo)注是按照含量依次排列的，可見該款前三名中，只有糙米是真正的粗糧中營養(yǎng)與食品安全，全谷物作主食，日積月累的改善的營養(yǎng)意義是非常大的?，F(xiàn)在提飲食是把營養(yǎng)價(jià)值低的東西用營養(yǎng)價(jià)值高的東西換掉，而全谷物是的選擇之很多全谷物食品主打的是富，殊不知食品往往伴隨粗食品就很“扎嗓子6%甚至 10%以上。高纖食

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