跟冬至有關(guān)的隨筆：冬至節(jié)·狗肉節(jié)

1、第 跟冬至有關(guān)的隨筆：冬至節(jié)狗肉節(jié) 學(xué)識(shí)網(wǎng)：冬至，又名“一陽生，是中國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。下面我們一起看看這篇冬至節(jié)狗肉節(jié)。 早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，中國(guó)就已經(jīng)用土圭觀測(cè)太陽，測(cè)定出了冬至，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個(gè)，時(shí)間在每年的公歷12月2123日。 載敬堂集載：“夏盡秋分日，春生冬至?xí)r。冬至節(jié)，春之先聲也。冬至過后，夜空星象那么完全換成冬季星空，并且從今天起開始“進(jìn)九。而此時(shí)的南半球正值酷熱的盛夏。 尚書洛誥記載：周公“朝至于洛師，對(duì)洛陽周邊的幾個(gè)地方做了考察，最后確定澗水東、瀍水西、瀍水東皆“惟洛食(都是興建宗廟社稷的好地方)。周公通過“土圭測(cè)景

2、選定洛邑基址的史實(shí)，被載入了古代典籍，也被后人奉為封邦建國(guó)的成法。 “土圭測(cè)景的目的是找出“土中(中國(guó)的中心)。這種方法的要義是“樹八尺之表，夏至日，景長(zhǎng)尺有五寸;冬至日，景長(zhǎng)一丈三尺五寸(即豎起高為8尺的標(biāo)桿，在夏至日觀測(cè)，中午的日影是1.5尺，冬至日中午的日影是13.5尺)，“測(cè)土深，正日影，求地中，驗(yàn)四時(shí)。 用這種方法測(cè)到的就是“土中洛陽、“洛邑的理論位置。 依周公測(cè)影所定的天下之中，周人詳細(xì)規(guī)劃了滅商后的第一座國(guó)家都城。逸周書作雒載：“乃作大邑成周于土中，。南系于洛水，北因于邙山，以為天下之大湊?！岸ㄌ毂＃捞焓?，國(guó)家社稷(都城、宗廟)完成之后，周公在成周明堂制禮作樂，詳細(xì)制訂了國(guó)家禮

3、儀制度。據(jù)記載，周代以冬十一月為正月，以冬至為歲首過新年，也就是說，周公選取的是經(jīng)土圭法測(cè)得的一年中“日影最長(zhǎng)的一天，為新的一年開始的日子。 由周到秦，以冬至日當(dāng)作歲首一直不變，至漢代依然如此。漢書有云：“冬至陽氣起，君道長(zhǎng)，故賀。也就是說，人們最初過冬至節(jié)是為了慶祝新的一年的到來。古人認(rèn)為自冬至起，天地陽氣開始興作漸強(qiáng)，代表下一個(gè)循環(huán)開始，是大吉之日。因此，后來一般春節(jié)期間的祭祖、家庭聚餐等習(xí)俗，也往往出現(xiàn)在冬至，冬至又被稱為“小年。一是說明年關(guān)將近，余日不多;二是表示冬至的重要性。把冬至作為節(jié)日來過源于周代，盛于唐宋，并相沿至今。周歷的正月為夏歷的十一月。因此，周代的正月等于如今的十一月，

4、所以拜歲和賀冬并沒有分別。直到漢武帝采用夏歷后，才把正月和冬至分開。所以，可以說專門過“冬至節(jié)是自漢代以后才有的，盛于唐宋，沿襲至今。 而如今的冬至，很多人把它融入到了飲食文化中來了。每到冬至節(jié)，都有進(jìn)補(bǔ)的說法，以各種燉補(bǔ)為佳。農(nóng)村人到冬至了，就開始?xì)⒛曦i，然后就是到藥店買回各種補(bǔ)藥：黃芪、人參、當(dāng)歸、白芷、黨參、薏仁、紅豆、扁豆、大棗、枸杞等等，醫(yī)生也會(huì)詢問家中有哪些人吃，根據(jù)不同進(jìn)補(bǔ)人員，進(jìn)行配伍加減，再根據(jù)吃的人的多少，進(jìn)行計(jì)量多少的配藥。各種補(bǔ)藥買回來了，就要用自家的豬蹄和補(bǔ)藥一起燉煮。有的還會(huì)買來羊肉、羊骨、或羊雜一起燉。也有殺雞、鴿子和著一起燉?？傊?，什么補(bǔ)就燉什么，一鍋大雜燴。中

5、藥味和著豬蹄、羊肉、雞肉，燉得滿村滿院香飄四溢，香氣通過嗅覺，傳遞給味覺，讓人聞著直流哈喇子。這是不算，農(nóng)村地處山區(qū)的，還親自到大自然中去采集山中野味，打野雞、山兔，挖扎耳根、牛蒡子、冬筍，還撿來白果、榛子、板栗、核桃等野山果和著一起燉，那純純的野味確實(shí)巴適，能充分滿足四川人好吃的嘴巴。 更難得的是狗肉燉補(bǔ)了。由于農(nóng)村真正去街上買狗肉的人少，而且賣狗肉的人也少(因?yàn)楫?dāng)?shù)鼐蜆O少有專門從事養(yǎng)狗的)。那就把自家養(yǎng)來看家護(hù)院的狗狗給宰了。這里面飽含多少的復(fù)雜的心情。狗，是人類與動(dòng)物關(guān)系中最親密的物種。在以前，人類賦于了狗很多功用，而狩獵、看家護(hù)院是最根本的利用功能。因?yàn)楣?，?duì)于主人是最忠誠(chéng)的動(dòng)物伙伴，

6、然而隨著人類科技文明的開展，狗的最根本功能也隨之日趨消失，盡管狩獵時(shí)，它還有存在的功能，但看家護(hù)院的功能幾乎喪失，這是人為剝奪。當(dāng)然，狗的身影依然存在于人類工作生活中，比方警用、軍用犬，寵物犬。兩者對(duì)于狗的品種，是有各自甑別篩選存在的。換句話說，是狗兒在人類社會(huì)中所扮演的存在，都是取決于人類的各種需要，而得以繼續(xù)存在的，這就是存在基于需要;沒有了需要，狗兒唯一的去處，就是大局部滅亡，小部份遠(yuǎn)離人類進(jìn)入森林、草原，開始生存的反演化。當(dāng)然，人類是這個(gè)星球最智慧、最愚蠢的生物，狗兒還有它存在的價(jià)值，所以人類不會(huì)棄它不用。只是狗兒的境遇就越來越差了，看家護(hù)院的工作沒了，咋辦人類是最精于算計(jì)的生物。時(shí)常講，人盡其才，物盡其用。這些被人類剝奪了最根本工作的狗兒，此時(shí)在人類眼中，幾乎不再是有生命的生物了，被人類食欲固化為物。換句話說，狗兒不再是狗兒，它是一種美味。當(dāng)然，狗兒是不知道的，盡管它聰明。佛法中，有種叫肉身供的舍獻(xiàn)，狗兒大多只能肉身供了。問題是，它始終不明白，前一秒還親熱和藹的主人，轉(zhuǎn)眼就棍棒加身。狗兒不知道它的存在，是基于人類需要它作出最大供奉，肉身供才養(yǎng)它的。那些和藹可親的面孔，無非是人類的一種偽善的心理循環(huán)自我滿足而已，并