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文檔簡介

1、榴梿泡芙的做法如果小泡芙中已有奶油也沒有關(guān)系，奶油加上花生燒烤醬， 也有不同的口感。那么你們有沒有試過榴蓮口感的泡芙呢?以下是為您整理的榴梿泡芙的做法，希望您喜歡。材料雞蛋 2 只牛油 45 克水 90 毫升低筋面粉 55 克鹽適量榴梿肉適量淡忌廉 200 毫升砂糖 15 克糖霜裝飾用做法step11準備一個鍋，加入水、牛油、一小撮鹽及低筋面粉煮滾step22轉(zhuǎn)中小火煮 5 分鐘，熄火放涼step33將雞蛋打發(fā)， 分 4 次慢慢加入面團， 每次拍打攪拌均勻， 直至蛋漿融入面團step44將面糊放入唧袋step55唧出泡芙形狀，在泡芙面噴水step661放入焗爐焗 12-15 分鐘至金黃色，然后

2、將溫度調(diào)至攝氏180 度，再焗 5-10 分鐘step77熄火后，保留在焗爐內(nèi)慢慢降溫step88將榴梿去核，將榴梿肉壓成蓉step99淡忌廉加入砂糖打發(fā)至企身step1010加入榴梿肉拌勻step1111將泡芙中間切開，唧入榴梿忌廉step1212灑上糖霜，即成。泡芙的做法 1 材料低粉 200 克，水 320 克，油 140 克，糖 1 小勺，鹽 1 小勺，雞蛋大約 7 個(可做 3 盤泡芙的量 )，時間：上下火 210 度 15 分鐘，180度 2530 分鐘做法：準備上述材料，注意：一定要把低粉篩過再用，不然有小顆粒，影響口感：把水、油、鹽、糖放入鍋中大火燒開，轉(zhuǎn)小火把低粉倒進去，2使

3、勁的攪拌，目的是把面粉都弄熟了，注意：時間不要太長，否則會老掉。3 ：弄好的熟面放入容器，在大約65 度左右，基本上不燙手的時候把雞蛋逐個加入，注意：一次加一個，保證蛋和面充分融合后再加下一個。：攪拌好后的半成品，注意：攪拌的適中，可以用筷子挑起來，在筷子上不往下流，而且也不能太干，否則不容易擠。：可以用勺子擠成小圓球，也可以用裱花嘴擠出來。中間留間距，別忘了，它會長大哦。：生長過程：出爐了：打發(fā)好的奶油、10 成品成功泡芙的做法 2 材料低粉60克黃油45克水100克雞蛋 2個鹽 1 克做法、室溫軟化的黃油、水、鹽，放入鍋中。、煮沸騰后離火。3、篩入低粉。、用勺子拌成面團。、重新把鍋放到灶具上，中小火，邊加熱邊不停的攪拌。、直到鍋底出現(xiàn)一層面糊薄膜后離火，把面團放到盆里。、蓋上濕布，不燙手后，分 3 次加入打散的蛋液，每次攪拌均勻后，再加入下一次的蛋液。、最后的面糊應(yīng)該是細膩、光滑、粘稠的。、用勺子撈起面糊，呈緩慢滴落的倒三角

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