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4/4冰皮豆沙月餅作者:君之欄目：糕點主食工藝:凍口味：甜味難度:普通烹飪時間：300主料：糯米粉：35克、淀粉：20克輔料：牛奶：15克、糖粉：克、豆沙：適量、色拉油：20毫升步驟：1、在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油攪拌均勻2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面.充分攪拌均勻，成為稀面糊、攪拌好的稀面糊靜置0分鐘，然后入蒸鍋，大火蒸1520分鐘即可蒸熟4、蒸熟的面糊,用筷子使勁的攪拌至順滑。然后等待其冷卻,就是冰皮了5、冷卻后（如果心急，可以不等到完全冷卻,不燙手即可。但完全冷卻更好操作），把冰皮分成40克一個，豆沙餡分成30克一個.在手上拍點糕粉防粘，然后將冰皮放在手心壓扁，放上一塊豆沙6、用冰皮把豆沙包起來，并慢慢往上推,直到把豆沙全部包裹住，收口7、在模具里撒點糕粉，讓糕粉均勻粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出來。這樣可以方便脫模.然后把包好的冰皮面團放進模具8、用手掌壓實了9、把月餅?zāi)Ｓ昧囊幌?，再倒出?冰皮月餅就做好了10、做好的月餅放進冰箱，冷藏一晚,就可以吃了點擊查看更多相關(guān)菜譜美食杰(eshi.c）作為美食菜譜分享聚合平臺，尊重創(chuàng)作及版權(quán)，更多原創(chuàng)菜譜,可查詢原作者博客ID
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