大班主題野菜品嘗會(huì)教案反思

1、 大班主題野菜品嘗會(huì)教案反思1、大班主題野菜品嘗會(huì)教案反思 活動(dòng)目標(biāo)： 1.能熟悉各種不同的野菜，知道野菜的養(yǎng)分價(jià)值。 2.體驗(yàn)品嘗野菜的樂(lè)趣，養(yǎng)成不挑食的飲食習(xí)慣。 3.知道按事物不同的特征進(jìn)展排序會(huì)有不同的結(jié)果，初步了解排序的可逆性。 4.培育幼兒思索問(wèn)題、解決問(wèn)題的力量及快速應(yīng)答力量。 活動(dòng)預(yù)備： 1.野菜的ppt。 2.幼兒自備一份野菜，并事先了解野菜的名稱及制作方法。 活動(dòng)過(guò)程： 一、參觀菜肴： 1.事先教師布置菜肴展現(xiàn)桌，帶幼兒進(jìn)入教室。 師：小朋友你們看，今日我們桌上預(yù)備了什么呀? 師：這些都是小朋友帶來(lái)的野菜制作成了一道道美味的菜肴，讓我們一起來(lái)參觀一下吧! 2.播放輕音樂(lè)，教

2、師帶著幼兒參觀菜肴。 二、熟悉野菜： 1.師提問(wèn)：剛剛你看到了那些野菜?(幼兒說(shuō)到一樣教師就出示ppt展現(xiàn))2.觀看ppt，熟悉野菜。 (1)馬蘭： 形狀特征：一種植物，綠色的葉子，地下有瘦長(zhǎng)根狀莖，匍伏平臥。 生長(zhǎng)環(huán)境：原野、路旁、河邊。 食療作用：清熱解毒，利濕消食，止血、散結(jié)消腫作用。 食用方式：可炒食、涼拌或做湯，香味濃郁養(yǎng)分價(jià)值：用馬蘭來(lái)治療傳染性肝炎和菌痢的，也均有良效。蔬中佳品，諸病可食。馬蘭含豐富的維生素，(2)薺菜： 形狀特征：莖直立，有分枝，呈蓮座狀，具長(zhǎng)葉柄，葉片大頭羽狀分裂，長(zhǎng)可達(dá)12cm，寬可達(dá)2.5cm，頂生裂片較大，卵形至長(zhǎng)卵形。 生長(zhǎng)環(huán)境：田邊地里食療作用：涼血

3、止血、補(bǔ)虛健脾、清熱利水。 食用方式：焯過(guò)后涼拌、蘸醬做湯做餡炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。 養(yǎng)分價(jià)值：所含養(yǎng)分素平衡，并含豐富的維生素C和胡蘿卜素。 三、烹調(diào)方法： 1.師提問(wèn)：你知道這些野菜的制作方法嗎?(幼兒介紹)2.了解簡(jiǎn)潔的烹調(diào)方式-涼拌。 3.教師當(dāng)場(chǎng)涼拌野菜。 四、品嘗延長(zhǎng)： 1.請(qǐng)大家品嘗野菜。 2.食用野菜的留意事項(xiàng)： 第一，野菜不行多吃。因多數(shù)野菜性涼致寒，易造成脾寒胃虛等病。有的野菜就有微毒，多吃有害，蕨類等野菜含過(guò)敏物質(zhì)，多吃可能引起身體不適。因此食野菜不能偏食貪多。 其次，不熟悉的野菜不要吃。簡(jiǎn)單發(fā)生誤認(rèn)的野菜不要食，以免中毒。 第三，久放的野菜不能吃。野菜最好

4、是現(xiàn)采現(xiàn)吃，久放的野菜不但不新奇，而且養(yǎng)分成分削減，味道很差。 第四，需要浸泡的野菜：山藥菜、山蒜等一些野菜有微毒，不經(jīng)浸泡，食后周身不適。這類野菜在煮食前，務(wù)必要在清水里浸泡兩小時(shí)以上進(jìn)展解毒處理。 活動(dòng)反思： 到了活動(dòng)時(shí)間，我剛組織大家把自己帶來(lái)的菜盒放到自己桌上，許多孩子就迫不及待地翻開(kāi)蓋子，陣陣香味立刻撲鼻而來(lái)，有的孩子已經(jīng)忍不住先偷吃一點(diǎn)了。更多的孩子是爭(zhēng)先恐后地介紹著自己帶來(lái)的菜肴。 大家快樂(lè)地相互吃著，聊著，評(píng)著。 我和配班教師則從不同角度忙著給孩子們拍照，搶拍下許多孩子狼吞虎咽吃菜的樣子。有的孩子看到我拍照就忙不迭地伸著兩指擺了個(gè)POSS，耶!孩子們吃得不奕樂(lè)乎，整個(gè)活動(dòng)室里布

5、滿了歡聲笑語(yǔ)。 2、大班社會(huì)活動(dòng)野菜品嘗會(huì)教案反思 設(shè)計(jì)意圖： 如今的孩子在家都是“小皇帝”“小公主”，對(duì)生活中的家務(wù)勞動(dòng)可以說(shuō)是一無(wú)所知，更別說(shuō)是幫忙大人們做些家務(wù)活了。平常大人們總想把最美妙的東西給孩子，畢竟什么是最美妙的東西呢?是高檔的服裝?精致的蛋糕?昂貴的玩具?我想都不是。最美妙的東西應(yīng)當(dāng)是教會(huì)他們生存、生活、制造的力量。只有這樣，才能給他們一個(gè)健全的人格和自信的人生。為了讓孩子多了解生活中做菜的各種細(xì)節(jié)，感受到大人們的勞動(dòng)之辛苦，我特此設(shè)計(jì)了本活動(dòng)，旨在讓他們體驗(yàn)與他人共享勞動(dòng)成果的幸福感和成就感，進(jìn)一步感受勞動(dòng)帶來(lái)的無(wú)限樂(lè)趣。 活動(dòng)目標(biāo)： 1、能分工合作學(xué)習(xí)野菜菜肴制作的烹調(diào)方法

6、(涼拌、炒、包餃子等)。 2、體驗(yàn)自己動(dòng)手用野菜制作食品的開(kāi)心心情。 3、培育幼兒敏銳的觀看力量。 4、情愿大膽嘗試，并與同伴共享自己的心得。 5、探究、發(fā)覺(jué)生活中的多樣性及特征。 活動(dòng)預(yù)備： 1、活動(dòng)前幼兒參與野菜活動(dòng)。 2、提示幼兒參加買菜做菜等家務(wù)，觀看過(guò)家長(zhǎng)制作的多樣菜肴。 3、家長(zhǎng)幫忙幼兒預(yù)備野菜制作的菜肴(一種)，并知道菜肴的名稱及制作。 4、餃皮、肉餡、野菜實(shí)物，佐料(幼兒已生疏) 5、涼拌菜的制作錄像 6、估計(jì)活動(dòng)需要兩小時(shí)。 7、本活動(dòng)需要兩個(gè)教師協(xié)作完成。 活動(dòng)過(guò)程： 1、野菜菜肴展覽。幼兒介紹自己帶來(lái)的菜肴的名稱及烹調(diào)方法。 2、組織幼兒摘洗并制作野菜菜肴。 (1)摘洗野

7、菜，提出活動(dòng)要求 幼兒分成兩組：一組摘菜，一組洗菜。摘菜時(shí)留意將黃葉摘去，洗菜要浸泡并清洗潔凈。(教師在旁指導(dǎo)) (2)制作野菜菜肴。 依據(jù)菜的烹飪方法不同，幼兒分成兩組：一組為包餃子小組;另一組為涼拌組。 兩組同時(shí)進(jìn)展活動(dòng)。 包餃子組：一教師示范包餃子的方法，幼兒學(xué)習(xí)。教師幫忙預(yù)備菜肉餡和幼兒一起包捏。并將包好的餃子在現(xiàn)場(chǎng)或交廚房煮熟。 涼拌組：教師組織幼兒觀看錄像涼拌馬蘭頭，并請(qǐng)幼兒講講涼拌馬蘭頭的方法。 教師幫忙幼兒切、燙馬蘭頭。 教師重點(diǎn)敘述馬蘭頭涼拌方法，幼兒依據(jù)自己的口味試著涼拌，教師在旁指導(dǎo)。鼓舞幼兒大膽的制作。 3、野菜品嘗會(huì)活動(dòng)。 教師將幼兒制作好的餃子、涼拌菜擺放在桌上，組

8、織幼兒已自助餐的形式品嘗自制的及家中帶來(lái)的野菜菜肴和混飩、餃子等。 4、談?wù)勔安耸称返奈兜?，?zhēng)論人們?yōu)槭裁聪矏?ài)吃野菜? 活動(dòng)延長(zhǎng)： 1、將自制的餃子和涼拌菜送給其他班的孩子嘗一嘗，讓他們也感受到勝利的歡樂(lè)，從而培育孩子愿意與人交往的良好品質(zhì)。 2、讓幼兒向他人敘述當(dāng)天的活動(dòng)經(jīng)理，既培育了他們的語(yǔ)言表達(dá)力量，自信念，又培育了他們的交往力量。 活動(dòng)反思： 本活動(dòng)及科學(xué)、生活勞動(dòng)為一體，是一個(gè)綜合活動(dòng)。在活動(dòng)中，教師通過(guò)家園互動(dòng)的方式，讓幼兒在感知的根底上通過(guò)看一看、講一講、動(dòng)一動(dòng)、嘗一嘗等活動(dòng)形式，感受到自己動(dòng)手制作野菜菜肴的樂(lè)趣。整個(gè)活動(dòng)是在寬松、和諧的氣氛中進(jìn)展的，幼兒沒(méi)有任何的壓力。教師和幼

9、兒一起共同學(xué)習(xí)，分工合作，相處得非常融洽，正是這種融洽，才使幼兒在不知不覺(jué)中學(xué)會(huì)了野菜的不同制作方法，從而完成了訓(xùn)練目標(biāo)。 3、大班主題春來(lái)野菜香教案反思 活動(dòng)目標(biāo) 1、與家長(zhǎng)親自去找、挖野菜，熟悉幾種常見(jiàn)野菜，了解其名稱、形狀特征、用途，體驗(yàn)與父母共同勞動(dòng)的興趣，增進(jìn)親子感情。 2、能合作設(shè)計(jì)出簡(jiǎn)潔的野菜食譜，并能在教師的指導(dǎo)下進(jìn)展簡(jiǎn)潔的烹制。 3、體驗(yàn)自己動(dòng)手用野菜制作食品的歡樂(lè)。 4、激發(fā)幼兒的制造欲望，設(shè)計(jì)一張自己喜愛(ài)的野菜書(shū)簽。 5、培育幼兒愿意在眾人面前大膽發(fā)言的習(xí)慣，學(xué)說(shuō)一般話。 6、促進(jìn)幼兒的創(chuàng)新思維與動(dòng)作協(xié)調(diào)進(jìn)展。 活動(dòng)預(yù)備1、物色好長(zhǎng)有各種野菜的地方，預(yù)備挖野菜的用具：人手

10、一只裝野菜的小籃，人手一把小鏟刀或者一把小剪刀。 2、與家長(zhǎng)聯(lián)系，為幼兒預(yù)備一雙輕巧鞋、一頂太陽(yáng)帽。 3、提示幼兒參加買菜做菜等家務(wù)，觀看過(guò)家長(zhǎng)制作的多樣菜肴。 4、鍋、鏟、勺等烹飪工具，油、鹽、醬、醋、甜醬等調(diào)料，雞蛋、豬肉適量。布置書(shū)簽展覽。 5、壓膜機(jī)一臺(tái)，壓膜紙若干。 活動(dòng)過(guò)程一、親子活動(dòng)：一起挖野菜1、觀看課件好吃的野菜，引起幼兒興趣，激發(fā)幼兒挖野菜的愿望。 小朋友，影片中的野菜你吃過(guò)嗎?他們看起來(lái)味道怎么樣? 你知道這些野菜的名稱嗎?它們長(zhǎng)在哪里?是什么樣子的? 現(xiàn)在教師就和爸爸媽媽一起帶你們?nèi)ゲ檎疫@些野菜。 2、組織幼兒和家長(zhǎng)到野外熟悉野菜、挖野菜。 (1)向家長(zhǎng)、幼兒交代途中留

11、意事項(xiàng)。 (2)請(qǐng)有閱歷的家長(zhǎng)分別介紹曲曲菜、蒲公英、薺菜、灰灰菜等各種野菜，觀看了解各種野菜的生長(zhǎng)特征。 (3)幼兒在家長(zhǎng)的帶著下挖野菜，學(xué)習(xí)正確使用鏟刀和剪刀，體驗(yàn)勞動(dòng)的辛苦與喜悅。教師輪番指導(dǎo)，與家長(zhǎng)和幼兒共同共享閱歷。 (4)讓幼兒把各自挖的野菜分 類放好，集中起來(lái)，觀賞勞動(dòng)成果。 3、韻律活動(dòng)“挖野菜”。 小朋友，你們挖了這么多的野菜，心里肯定很快樂(lè)，教師為你們編了一首“挖野菜”的歌，現(xiàn)在我們一起來(lái)聽(tīng)一聽(tīng)、唱一唱、跳一跳，把你們快樂(lè)的心情表現(xiàn)出來(lái)。 4、小結(jié)：小朋友們真能干，挖了這么多的野菜，一會(huì)兒我們就把這些新奇的野菜拿到幼兒園，一起做成可口的菜肴，讓大家品嘗。 二、科學(xué)活動(dòng)：美昧

12、野菜湯1、組織幼兒擇洗野菜。 提出活動(dòng)要求：小朋友擇菜時(shí)，要把黃葉子擇去，把根去掉。洗的時(shí)候要輕輕搓一搓，把土洗潔凈。 幼兒分成兩組：一組擇菜，一組洗菜。摘菜時(shí)留意將黃葉子擇去，洗菜時(shí)要浸泡并清洗潔凈(教師在旁指導(dǎo))2、制作野菜湯。 教師指導(dǎo)幼兒進(jìn)展烹調(diào)：先放油放蔥花、姜放人野菜炒野菜放水水開(kāi)后放雞蛋(雞蛋提前打碎)放鹽、香菜、味精美味野菜湯完成。 3、師幼共同品嘗野菜湯。 教師將幼兒制作好的野萊湯擺放在桌上，組織幼兒以自助餐的形式品嘗野菜湯，體驗(yàn)勞動(dòng)的歡樂(lè)。 4、師幼共同小結(jié)：野菜很好吃 而且特別有養(yǎng)分，還有豐富的維生 素和粗纖維，我們以后要多吃野菜。 三、藝術(shù)活動(dòng)：野菜書(shū)簽1、導(dǎo)入活動(dòng)，激

13、發(fā)幼兒對(duì)書(shū)簽 的興趣。 師：小朋友快來(lái)看看我的書(shū)里 有什么隱秘? 幼：有個(gè)紙片。 幼：那叫書(shū)簽。 幼：我爸爸看書(shū)就常常夾書(shū) 簽。 幼：我定的幼兒畫(huà)報(bào)贈(zèng)給我 一個(gè)紅袋鼠的書(shū)簽。 小結(jié)：書(shū)簽是我們的好朋友， 它可以用來(lái)做標(biāo)記，幫忙我們更快 地找到看書(shū)的頁(yè)碼，為我們節(jié)約時(shí) 間。 2、觀賞書(shū)簽展，溝通、小結(jié)。 師：我們看了這么多的書(shū)簽， 你喜愛(ài)哪一種書(shū)簽?為什么? 幼：我喜愛(ài)海綿寶寶的書(shū)簽。 幼：我喜愛(ài)紅葉的書(shū)簽，原來(lái) 葉子也可以做書(shū)簽啊。 幼：我喜愛(ài)貝殼書(shū)簽，真美麗! 幼：我喜愛(ài)臉譜書(shū)簽，由于我 爺爺喜愛(ài)聽(tīng)京劇3、指導(dǎo)幼兒用野菜制作書(shū)簽。 師：我們觀賞了這么多好看的 書(shū)簽，這些書(shū)簽是用各種材料做成

14、的，有葉子，有貝殼，有卡紙，還有 的是用絲綢做成的，小朋友想不想 自己做一個(gè)別致的書(shū)簽，放到自己 的小書(shū)里面? 幼：想! 師：我們這幾天挖了野菜，又 吃了美味的野菜湯，今日我們還要 用野菜做成精致的書(shū)簽，好不好? (1)請(qǐng)幼兒分成蒲公英組、曲 曲菜組、灰灰菜組、薺菜組、苦菜 組、馬生菜(馬齒莧)組等幾組，自 由選擇野菜。 師：請(qǐng)小朋友自己選擇喜愛(ài)的 野菜組，然后選擇剪子或彩筆等工 具進(jìn)展制作，可以把喜愛(ài)的圖案畫(huà) 出來(lái)剪下來(lái)，還可以用多個(gè)野菜拼 出自己喜愛(ài)的造型，大家看一看、 比一比誰(shuí)的野菜書(shū)簽最特殊、最漂 亮，還可以給你的野菜書(shū)簽起一個(gè) 好聽(tīng)的名字呢! (2)指導(dǎo)幼兒把選擇好的幾種 野菜捋平，

15、用工具進(jìn)展繪制、裁剪， 并擺出自己喜愛(ài)的造型，輕輕放進(jìn) 書(shū)里壓平。 (3)教幼兒把擺好的野菜造型 輕輕放進(jìn)壓膜紙，把壓膜紙放平， 放進(jìn)壓膜機(jī)進(jìn)展壓膜。 (4)野菜壓膜完畢后，指導(dǎo)幼 兒沿邊剪下野菜書(shū)簽。 【活動(dòng)反思】 本次活動(dòng)充分利用本地區(qū)的自然條件，調(diào)動(dòng)幼兒的各種感官活動(dòng)，讓幼兒在輕松開(kāi)心的氣氛中、在教師和家長(zhǎng)的幫忙下熟悉了多種野菜，(教案出自：幼兒園學(xué)習(xí)網(wǎng)教案網(wǎng))學(xué)習(xí)了挖野菜，參加了做菜，使教學(xué)活動(dòng)變得開(kāi)放、直觀、生動(dòng)，大大激發(fā)了幼兒的活動(dòng)興趣和愿望。既擴(kuò)展了幼兒的學(xué)問(wèn)面，又通過(guò)幼兒的自主活動(dòng)，并與他人共享成果和歡樂(lè)，促進(jìn)了幼兒的社會(huì)性進(jìn)展。充分表達(dá)了以幼兒為中心的現(xiàn)代訓(xùn)練觀念，提高了幼兒

16、的觀看力量、思維力量和動(dòng)手操作力量。幼兒在整個(gè)活動(dòng)過(guò)程中都是主動(dòng)的、樂(lè)觀的。 4、大班主題野菜品嘗會(huì)教案反思 活動(dòng)目標(biāo)： 1.能熟悉各種不同的野菜，知道野菜的養(yǎng)分價(jià)值。 2.體驗(yàn)品嘗野菜的樂(lè)趣，養(yǎng)成不挑食的飲食習(xí)慣。 3.知道按事物不同的特征進(jìn)展排序會(huì)有不同的結(jié)果，初步了解排序的可逆性。 4.培育幼兒思索問(wèn)題、解決問(wèn)題的力量及快速應(yīng)答力量。 活動(dòng)預(yù)備： 1.野菜的ppt。 2.幼兒自備一份野菜，并事先了解野菜的名稱及制作方法。 活動(dòng)過(guò)程： 一、參觀菜肴： 1.事先教師布置菜肴展現(xiàn)桌，帶幼兒進(jìn)入教室。 師：小朋友你們看，今日我們桌上預(yù)備了什么呀? 師：這些都是小朋友帶來(lái)的野菜制作成了一道道美味的

17、菜肴，讓我們一起來(lái)參觀一下吧! 2.播放輕音樂(lè)，教師帶著幼兒參觀菜肴。 二、熟悉野菜： 1.師提問(wèn)：剛剛你看到了那些野菜?(幼兒說(shuō)到一樣教師就出示ppt展現(xiàn))2.觀看ppt，熟悉野菜。 (1)馬蘭： 形狀特征：一種植物，綠色的葉子，地下有瘦長(zhǎng)根狀莖，匍伏平臥。 生長(zhǎng)環(huán)境：原野、路旁、河邊。 食療作用：清熱解毒，利濕消食，止血、散結(jié)消腫作用。 食用方式：可炒食、涼拌或做湯，香味濃郁養(yǎng)分價(jià)值：用馬蘭來(lái)治療傳染性肝炎和菌痢的，也均有良效。蔬中佳品，諸病可食。馬蘭含豐富的維生素，(2)薺菜： 形狀特征：莖直立，有分枝，呈蓮座狀，具長(zhǎng)葉柄，葉片大頭羽狀分裂，長(zhǎng)可達(dá)12cm，寬可達(dá)2.5cm，頂生裂片較大

18、，卵形至長(zhǎng)卵形。 生長(zhǎng)環(huán)境：田邊地里食療作用：涼血止血、補(bǔ)虛健脾、清熱利水。 食用方式：焯過(guò)后涼拌、蘸醬做湯做餡炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。 養(yǎng)分價(jià)值：所含養(yǎng)分素平衡，并含豐富的維生素C和胡蘿卜素。 三、烹調(diào)方法： 1.師提問(wèn)：你知道這些野菜的制作方法嗎?(幼兒介紹)2.了解簡(jiǎn)潔的烹調(diào)方式-涼拌。 3.教師當(dāng)場(chǎng)涼拌野菜。 四、品嘗延長(zhǎng)： 1.請(qǐng)大家品嘗野菜。 2.食用野菜的留意事項(xiàng)： 第一，野菜不行多吃。因多數(shù)野菜性涼致寒，易造成脾寒胃虛等病。有的野菜就有微毒，多吃有害，蕨類等野菜含過(guò)敏物質(zhì)，多吃可能引起身體不適。因此食野菜不能偏食貪多。 其次，不熟悉的野菜不要吃。簡(jiǎn)單發(fā)生誤認(rèn)的野菜不要食，以免中毒。 第三，久放的野菜不能吃。野菜最好是現(xiàn)采現(xiàn)吃，久放的野菜不但不新奇，而且養(yǎng)分