心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)培訓(xùn)課件

1、心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)一. 心臟與血管 結(jié)構(gòu): 心臟和血管組成 人體的血液循環(huán) 系統(tǒng)。心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)2一. 心臟與血管 結(jié)構(gòu):心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)2心臟: 是一個(gè)由心肌組織構(gòu)成并具有辦膜結(jié)構(gòu)的空腔器官, 是血液循環(huán)的動(dòng)力裝置。心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)3心臟: 是一個(gè)由心肌組織構(gòu)成并具有辦膜結(jié)構(gòu)的空腔器官, 是血心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)4心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)4心臟不斷作收縮和舒張交替的活動(dòng), 舒張時(shí)容納靜脈血返回心臟, 收縮時(shí)把血液射入動(dòng)脈,為血液流動(dòng)提供動(dòng)力, 是實(shí)現(xiàn)泵血功能的肌肉器官。心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)5心臟不斷作收縮和舒張交替的心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)5血管: 由動(dòng)脈、毛細(xì)血管、靜脈 相互串聯(lián)構(gòu)成。血液由心室射

2、出 動(dòng)脈全身毛細(xì)血管 靜脈返回心房,構(gòu)成自主的,密閉的循環(huán)系統(tǒng)。心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)6血管: 由動(dòng)脈、毛細(xì)血管、靜脈血液由心室射出 動(dòng)脈心血管2. 功能: 血液循環(huán)的主要功能是:(1). 運(yùn)輸代謝養(yǎng)料和代謝產(chǎn)物, 使機(jī)體新陳代謝不斷進(jìn)行;心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)72. 功能:(1). 運(yùn)輸代謝養(yǎng)料和代謝產(chǎn)物,心血管疾病和營(yíng)(2). 運(yùn)輸內(nèi)分泌腺分泌的激素和 其他體液因素, 實(shí)現(xiàn)機(jī)體的 體液調(diào)節(jié);(3). 保持機(jī)體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定和防衛(wèi) 功能的實(shí)現(xiàn)。心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)8(2). 運(yùn)輸內(nèi)分泌腺分泌的激素和 (3). 保持機(jī)二. 與心血管有關(guān)的疾病心臟病是心臟及血管疾病的統(tǒng)稱(chēng), 包括高血壓、冠心病、血管栓塞等一組疾病。

3、心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)9二. 與心血管有關(guān)的疾病心臟病是心臟及血管疾病的心血管疾病和心血管疾病最關(guān)鍵的基礎(chǔ)性病變是動(dòng)脈粥樣硬化。心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)10心血管疾病最關(guān)鍵的基礎(chǔ)性心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)10動(dòng)脈粥樣硬化是造成腦出血、腦血栓、心肌梗塞、心絞痛、心力衰竭、早搏等病癥的主要原因, 是目前健康的主要?dú)⑹帧Ｐ难芗膊『蜖I(yíng)養(yǎng)11動(dòng)脈粥樣硬化是造成腦出血、心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)11三. 發(fā)病資料心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)12三. 發(fā)病資料心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)12心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)13心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)13心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)14心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)14心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)15心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)15四. 心血管疾病的發(fā)病因素男 45歲, 女 55歲,

4、易患心血管疾病,本病多見(jiàn)于40歲以上中,老年人,49歲以后進(jìn)展較快。年齡:心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)16四. 心血管疾病的發(fā)病因素男 45歲, 女 55歲,易患男 女, 我國(guó)男女冠心病死亡率比例約為2: 1但女性絕經(jīng)期后,由于雌激素水平下降,發(fā)病率增高,60歲以后女 男。2. 性別:心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)17男 女, 我國(guó)男女冠心病死亡2. 性別:心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)14. 飲食不當(dāng):長(zhǎng)期攝入高糖,高脂,高鹽易導(dǎo)致糖尿病,高血脂癥,高血壓等疾病,最終并發(fā)心血管疾病。3. 遺傳: 父輩遺傳, 隔輩遺傳。心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)184. 飲食不當(dāng):3. 遺傳: 父輩遺傳, 隔輩遺傳。心血管疾高脂血癥 血管硬化 血壓增高 心腦

5、供血不足 心腦血管意外、冠心病、腦中風(fēng)、心腦梗死、老年癡呆、糖尿病。心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)19高脂血癥 血管硬化 血壓心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)19現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明:動(dòng)脈粥樣硬化是由于血漿中LDL(低密度脂蛋白膽固醇), VLDL(極低密度脂蛋白膽固醇, 同型半胱氨酸(是蛋氨酸轉(zhuǎn)化胱氨酸的中間心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)20現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明:心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)20產(chǎn)物)等物質(zhì)含量過(guò)高,損傷動(dòng)脈內(nèi)膜,致內(nèi)膜膽固醇積沉,最終使動(dòng)脈管壁變厚,變硬,變脆,管腔變窄。心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)21產(chǎn)物)等物質(zhì)含量過(guò)高,損傷動(dòng)脈心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)21心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)22心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)22 吸煙者與不吸煙者比較,冠心病 發(fā)病率,死亡率增高2-6倍

6、。5. 吸煙:吸煙者血中碳氧血紅蛋白增高,損傷動(dòng)脈內(nèi)膜,易致粥樣硬化。心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)23 吸煙者與不吸煙者比較,冠心病5. 吸煙:吸煙者血中碳氧血尼古丁可直接作用于心臟和冠狀動(dòng)脈引起動(dòng)脈痙攣和心肌受損。心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)24尼古丁可直接作用于心臟和冠心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)24 肥胖者血中甘油三酯, 膽固醇增 高,易患心血管病。(超重10%為 輕度肥胖,20%為中度肥胖,30% 為重度肥胖)。6. 肥胖心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)25 肥胖者血中甘油三酯, 膽固醇增6. 肥胖心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)培訓(xùn)課件樂(lè)觀的情緒可使神經(jīng),內(nèi)分泌調(diào)節(jié)機(jī)能處于最佳狀態(tài),有利于心血管疾病防治。8. 情緒:心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)2

7、7樂(lè)觀的情緒可使神經(jīng),內(nèi)分泌8. 情緒:心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)27五. 各種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)心血管 的保護(hù)作用心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)28五. 各種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)心血管心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)28心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)29心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)29增加植物蛋白(如大豆)而減少動(dòng)物蛋白(如肉類(lèi))的攝入量,是保護(hù)心血管健康的重要措施之一。蛋白質(zhì)心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)30增加植物蛋白(如大豆)而減少蛋白質(zhì)心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)30大豆富含卵磷脂,有良好的乳化血中膽固醇和其他沉積物的作用。大豆異黃酮,是一種抗氧化劑,能抑制低密度脂蛋白的氧化, 抑制脂質(zhì)的吸收,降低膽固醇。心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)31大豆富含卵磷脂,有良好的乳化大豆異黃酮,是一種抗氧化劑,能抑來(lái)自深海魚(yú)

8、類(lèi)(如深海鮭魚(yú)油)的EPA和DHA奧米加3脂肪酸,能有效降低低密度和極低密度脂蛋白,膽固醇,升高高密度脂蛋白膽固醇,有效降低,減輕動(dòng)脈硬化和心血管疾病的發(fā)生,發(fā)展。2. 不飽和脂肪酸心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)32來(lái)自深海魚(yú)類(lèi)(如深海鮭魚(yú)油)的2. 不飽和脂肪酸心血管疾病和3. 礦物質(zhì): (1). 鈉: 攝入過(guò)多可引發(fā), 加重高血壓,成人應(yīng)控制 每天的鹽不超過(guò)6克。 心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)333. 礦物質(zhì): (1). 鈉: 攝入過(guò)多可引發(fā),心血管疾病和(2). 鉀:是非常重要的基本礦物質(zhì)可維持心肌功能正常發(fā)揮,降低血壓。(3). 鈣:可以降低肌肉,神經(jīng)的興奮性,降低血壓。心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)34(2). 鉀:是非常

9、重要的基本礦物質(zhì)可維持心肌功能正常發(fā)揮,可以帶走腸道中一部分脂肪, 膽固醇,糖,也可以減少食物熱量的吸收,增加膽固醇的排出。對(duì)保護(hù)心血管健康相當(dāng)有益。 4. 膳食纖維:心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)35可以帶走腸道中一部分脂肪, 4. 膳食纖維:心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)(1). 維生素A:能保護(hù)動(dòng)脈內(nèi)皮 的完整性。5. 維生素:心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)36(1). 維生素A:能保護(hù)動(dòng)脈內(nèi)皮5. 維生素:心血管疾病和(2). 維生素E: 能有效減少氧化型低密度脂蛋白膽固醇的形成,也可以保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞。 心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)37(2). 維生素E: 能有效減少氧化型低密度脂蛋白膽固醇的形(3). 維生素C:可減少動(dòng)脈內(nèi)皮的炎癥反應(yīng),減少自由基對(duì)心血管的損害。心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)38(3). 維生素C:可減少動(dòng)脈內(nèi)皮的心血管疾病和營(yíng)養(yǎng)38(4). 維生素B族:保證心臟的能量和養(yǎng)料