大牌檔及其他節(jié)錄課件

1、大牌檔及其他(節(jié)錄)組長:黎雅敏組員:劉樂知 盧晉熙 施培鈴課文內(nèi)容簡介藉著描述大牌檔, 從而想起過往去大牌檔及其他的經(jīng)歷。段旨第一段: 介紹大牌檔的特色。第二段: 描述作者自己一人去大牌檔的情景。第三段: 過渡段第四, 五段: 描述作者和好友其中一次去大牌檔的經(jīng)歷。第六段: 記述作者邀請錢小姐去大牌檔的經(jīng)歷。第七段: 說明作者對(duì)錢小姐的讚美。優(yōu)美句子銀色的街燈顯得特別淒清，嘈雜的聲音都息止了。(用簡易直接的方法去表達(dá)此意思)而坐在露天臨街的板凳上，嚐那些粗淡爽口的食品，實(shí)別有一番風(fēng)味，尤其在夜間其風(fēng)味就更濃。(仔細(xì)的說出當(dāng)時(shí)的環(huán)境和感覺)路上的行人稀零起來，銀色的街燈顯得特別淒清，嘈雜的聲音

2、都息止了。 (形容仔細(xì)，令讀者想像到當(dāng)時(shí)環(huán)境)獨(dú)行的夜歸人數(shù)著自己的足音，感到一點(diǎn)落寞與孤零(加入少許形容詞令讀者更容易明白)當(dāng)你捧著那粗磁碗，一邊吃一邊品嚐，望著寥寂的街巷、憬對(duì)闌珊的夜色，你會(huì)進(jìn)入渺茫的夢境，就像走到了人生的邊緣。(直接把心中所想說出來，不加入多餘的詞) 其他相關(guān)文章臺(tái)灣吹起香港茶餐廳風(fēng) 范增平香港茶餐廳，在21世紀(jì)一開始，就像顆流星劃破了臺(tái)灣的夜空，不多久，形成流星雨，在臺(tái)北市民大道和東區(qū)繁星點(diǎn)點(diǎn)，明亮照人。 香港並不生產(chǎn)茶葉，人年均飲茶量卻近2公斤，超過臺(tái)灣的水準(zhǔn)，所創(chuàng)造出來與茶相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，不僅在香港蓬勃發(fā)展，還輸出到外地，茶文化因而成為香港文化的特色之一。臺(tái)北街頭出現(xiàn)

3、香港茶餐廳不數(shù)年，已成為餐飲業(yè)中熱門的選擇，現(xiàn)在臺(tái)北朋友見面談吃，您去過香港茶餐廳沒？，是時(shí)下最時(shí)髦的話題。讓我深切感受到，事情的發(fā)展並不在事物的本身，而在於人的態(tài)度。香港很多條件都不如臺(tái)灣；但是，香港很多方面都做得比臺(tái)灣好，發(fā)展得比臺(tái)灣好，更不要說茶文化了。臺(tái)灣有得天獨(dú)厚的資源，卻失去良好的人為配合，香港茶餐廳將在臺(tái)灣攻城掠地，擴(kuò)大它的版圖，讓我們見識(shí)到小小一個(gè)香港的文化力量。茶餐廳是香港飲食文化裡，除了飲茶之外的另一個(gè)重量級(jí)代表，到香港一定要到茶餐廳才有身在香港的感覺，甚至很多菜式或飲料，就是要在茶餐廳裡面才好吃，一般茶餐廳可供應(yīng)正餐、飲料、下午茶、西點(diǎn)等。香港茶餐廳的重要特色，是平價(jià)、中

4、西合璧、上菜快、菜單選擇多。香港茶餐廳是一種地道的速食食肆，揉合了香港特色的西式餐飲，是香港最平民化的飲茶食場所，主要顧客是普羅大眾。香港茶餐廳的出現(xiàn)，源於1950年代以前，香港受西式生活影響，一些華人喜歡上飲西茶(喝咖啡)的習(xí)慣；但，又不願(yuàn)光顧為外國人而設(shè)、收費(fèi)昂貴的西餐廳，茶餐廳於是應(yīng)運(yùn)而生。依此發(fā)展出來的茶餐廳食品，是具有中西特色的東西，就是咖啡和奶茶的口味也跟西方的不同，還發(fā)明了洋人所沒有的鴛鴦。在香港，茶餐廳遍佈各區(qū)，營業(yè)時(shí)間，通常由早上6時(shí)至淩晨1時(shí)，旺角等繁忙地區(qū)的茶餐廳更可能通宵達(dá)旦。茶餐廳的顧客可以是西裝革履，也可以是襯衫拖鞋。桌上除了擺放著糖，還有醬油、醋、牙簽、胡椒粉，甚

5、至辣椒醬。壓在桌面上玻璃底下的，是完全屬於香港人亦中亦西的菜單，從蛋撻到饅頭，從雲(yún)南米線到義大利粉，從揚(yáng)州炒飯到葡國雞飯；當(dāng)然，還有香港原創(chuàng)的鴛鴦、檸啡、還有簡單不過的檸水；而且，海南雞飯可以配羅宋湯，以致正宗泰式魚蛋粉、日式拉麵，那少不了的各式公仔麵，完全港式的麵包，沒有菠蘿的菠蘿包，加上一塊厚厚的牛油，便成為香港獨(dú)創(chuàng)的鮮油菠蘿包，也有與雞沒有關(guān)係的雞尾包，都是西式包點(diǎn)中所沒有的；而把中西文化溶合得天衣無縫的，要算乾炒叉燒意，以醬油炒義大利粉拌廣東叉燒了。香港茶餐廳的主要特色：1、食品多樣化：供應(yīng)了中式及西式的食品，更有不少香港獨(dú)有的飲食，一間小小的茶餐廳，菜單內(nèi)往往有數(shù)十種食物，選擇繁多。

6、2、講求效率：一般都不收小費(fèi)，顧客光顧後，自行到收銀處付費(fèi)，而且不需要等侯，由點(diǎn)菜至結(jié)賬都講求速度。每逢午飯時(shí)段，地盤工人、貨車司機(jī)以至辦公室職員，都會(huì)同時(shí)光顧茶餐廳，不同階層、行業(yè)的顧客在茶餐廳內(nèi)邊吃飯、邊高談闊論、閱讀馬經(jīng)等，成為茶餐廳的一大特色。3、食品價(jià)錢相宜：傳統(tǒng)食肆售賣的食品價(jià)錢通常比較貴，茶餐廳裏的一頓飯可能只需20多元港幣，茶餐廳裏的常餐、速食含飲料，或免費(fèi)提供清水、熱茶。香港茶餐廳有一些頗為吸引人好奇嚐試的獨(dú)特飲品，譬如：絲襪奶茶、鴛鴦（咖啡奶茶）、茶走（絲襪奶茶，不加砂糖改加煉奶）、檸茶（檸檬加紅茶）等。近年來，臺(tái)灣也創(chuàng)造出一些獨(dú)特的茶產(chǎn)品，譬如：珍珠奶茶、茶菜、茶食、茶焗蛋等。如果能將這些單一茶產(chǎn)品，以套餐的方式出售，是否能有更大的市場發(fā)展呢？這就要看臺(tái)灣人的創(chuàng)意和智慧了。茶文化並非空洞的理論，亦非只是舞文弄墨、吹拉彈唱之類的秀場招術(shù)，它也可以是可大可久的產(chǎn)業(yè)。茶文化產(chǎn)業(yè)還可能是延續(xù)臺(tái)灣人民生存發(fā)展良好形象的命脈。 相似之處-香港飲食文化 *起源於香港 *大眾化-列出各自的特色總結(jié)從這一篇文章, 我們深深感受到作者及草根階層與大牌檔的情意結(jié)和幻想到香港大牌檔的特色及當(dāng)中的風(fēng)味。我們都應(yīng)多留意周遭的事物，並且用方法記下來，令它成