管理職責(zé)手冊

1、Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.管理職責(zé)手冊1.目的由總經(jīng)理負(fù)負(fù)責(zé)制定定本公司司的管理理方針和和管理目目標(biāo)，建建立和改改進(jìn)管理理體系，并并定期進(jìn)進(jìn)行管理理評(píng)審，以以確保管管理體系系的持續(xù)續(xù)有效性性。2.適用范范圍適用于本公公司管理理體系的的建立、評(píng)評(píng)審和改改進(jìn)。3.職責(zé)3.1總經(jīng)經(jīng)理任命命管理者者代表，負(fù)負(fù)責(zé)制定定、發(fā)布布本公司司管理方針針和管理理目標(biāo)，并并定期評(píng)評(píng)審其適宜性性、充分分性和有有效性。3.2管理理者代表表負(fù)責(zé)管管理體系系的建立立、實(shí)施施和保持持運(yùn)行。3.3各相相關(guān)部門門負(fù)責(zé)公

2、公司目標(biāo)標(biāo)在本部部門的分分解和實(shí)實(shí)施。4.程序概概要4.1管理理承諾 總經(jīng)理必須須承諾建建立、實(shí)實(shí)施和改改進(jìn)管理理體系，并并通過以以下職責(zé)責(zé)的履行行及相關(guān)關(guān)活動(dòng)的的開展為為其承諾諾提供證證據(jù)：a. 向公公司傳達(dá)達(dá)滿足顧顧客和法法律法規(guī)規(guī)要求的的重要性性；b. 制定定本公司司的管理理方針；c. 確保保管理目目標(biāo)的制制定；d. 定期期進(jìn)行管管理評(píng)審審；e. 為管管理體系系的建立立、實(shí)施施和改進(jìn)進(jìn)提供必必要的資資源。4.2相關(guān)關(guān)方要求求4.2.11以顧客客為關(guān)注注焦點(diǎn)總經(jīng)理在確確定顧客客的要求求和期望望時(shí)， 應(yīng)以顧顧客滿意意為目標(biāo)標(biāo)，把顧顧客的要要求和期期望轉(zhuǎn)化化為本公公司要求求，并提提供必要要的資

3、源源。4.2.22其他相相關(guān)方要要求體系管理小小組通過過電話、傳傳真、信信件等方方式記錄錄接收信信息及食食品安全全、環(huán)境境管理方方面的任任何建議議和意見見。4.3質(zhì)量量、環(huán)境境、食品品安全方方針4.3.11質(zhì)量方方針質(zhì)量方針是是公司質(zhì)質(zhì)量方向向和宗旨旨，由總總經(jīng)理負(fù)負(fù)責(zé)制定定和發(fā)布布，在制制定質(zhì)量量方針時(shí)時(shí)應(yīng)運(yùn)用用質(zhì)量管管理八項(xiàng)項(xiàng)基本原原則作為為制定質(zhì)質(zhì)量方針針的基礎(chǔ)礎(chǔ)，針對(duì)對(duì)公司實(shí)實(shí)際情況況，適當(dāng)當(dāng)考慮相相關(guān)方的的要求，包包括對(duì)滿滿足顧客客需求和和持續(xù)改改進(jìn)質(zhì)量量管理體體系有效效性的承諾諾。并為為制定和和評(píng)審質(zhì)質(zhì)量目標(biāo)標(biāo)提供框框架。確確保在公公司內(nèi)得得到溝通通和理解解，并在在持續(xù)適適宜性方方

4、面得到到評(píng)審。4.3.22環(huán)境方針針：環(huán)境方針是是公司環(huán)環(huán)境管理理一個(gè)總總的指導(dǎo)導(dǎo)思想和和行為準(zhǔn)準(zhǔn)則，是是環(huán)境管管理體系系的宗旨旨和方向向?？偨?jīng)經(jīng)理根據(jù)據(jù)公司生生產(chǎn)活動(dòng)動(dòng)、產(chǎn)品品或服務(wù)務(wù)特點(diǎn)、環(huán)環(huán)境初始始評(píng)審報(bào)報(bào)告、重重要環(huán)境境因素鑒鑒定結(jié)果果、相關(guān)關(guān)環(huán)境法法律法規(guī)規(guī)和其它它本公司司應(yīng)遵循循的準(zhǔn)則則，以及及相關(guān)方方的期望望，結(jié)合合公司生生產(chǎn)特點(diǎn)點(diǎn)和經(jīng)營營策略，組組織制訂訂出適合合本公司司的環(huán)境境方針。4.3.33食品安安全方針針： 食食品安全全方針是是由總經(jīng)經(jīng)理正式式發(fā)布的的公司總總的食品品安全宗宗旨和方方向，在在制定時(shí)時(shí)考慮與與公司情情況相適適應(yīng)，符符合相關(guān)關(guān)的食品品安全法法律法規(guī)規(guī)要求及及

5、與顧客客商定的的食品安安全要求求，在方方針中充充分闡述述溝通的的同時(shí)，確確保在公公司內(nèi)的的各層得得以溝通通、實(shí)施施和保持持，并對(duì)對(duì)其持續(xù)續(xù)適宜性性進(jìn)行評(píng)評(píng)審。4.3.44方針的的傳達(dá)和和培訓(xùn) 方方針制定定后，通通過有效效的傳遞遞方式（如如開會(huì)、發(fā)發(fā)文等），及及時(shí)公布布和傳達(dá)達(dá)到全體體員工及及公司外外相關(guān)團(tuán)團(tuán)體，指指導(dǎo)全體體員工遵遵循方針針。同時(shí)時(shí)，應(yīng)向向相關(guān)方方宣傳。按按數(shù)據(jù)據(jù)分折和和信息交交流控制制程序執(zhí)執(zhí)行。4.3.55方針的的評(píng)審和和修訂在管理評(píng)審審會(huì)上，總總經(jīng)理應(yīng)應(yīng)組織對(duì)對(duì)方針的的適宜性性、充分分性和有有效性進(jìn)進(jìn)行評(píng)審審，出現(xiàn)現(xiàn)以下情情況時(shí)，可可修訂方方針，以以適應(yīng)公公司的發(fā)發(fā)展和變變

6、化。a.相關(guān)法法律法規(guī)規(guī)發(fā)生變變化；b.相關(guān)方方要求發(fā)發(fā)生變化化； cc.產(chǎn)品品、生產(chǎn)產(chǎn)過程或或銷售服服務(wù)改變變；d.發(fā)生重重大質(zhì)量量、食品品安全、環(huán)環(huán)境事故故。4.3.66公司的的質(zhì)量安安全和環(huán)環(huán)境方針針：本公司在此此基礎(chǔ)上上，制定定了自己己的質(zhì)量量安全和和環(huán)境方方針：質(zhì)量安全方方針：以以低成本本提供客客戶安全全、健康康、滿意意的產(chǎn)品品，是公公司全體體員工永永恒的追追求。環(huán)境方針： aa.遵守守環(huán)保法法規(guī)，實(shí)實(shí)施污染染預(yù)防。b.減少能能資源消消耗，不不斷持續(xù)續(xù)改進(jìn)。c.提供健健康安全全食品，保保護(hù)生態(tài)態(tài)環(huán)境。4.4策劃劃4.4.11公司目目標(biāo)（1）質(zhì)量量、安全全目標(biāo)：參參見每年年度的質(zhì)質(zhì)量安

7、全全目標(biāo)和和環(huán)境目目標(biāo)的發(fā)發(fā)文。質(zhì)量安全目目標(biāo)的要要求：質(zhì)量安全目目標(biāo)的制制訂應(yīng)包包括滿足足產(chǎn)品的的要求所所需要的的內(nèi)容； 質(zhì)量安全目目標(biāo)應(yīng)是可測量量的； 質(zhì)量安全目目標(biāo)的完完成情況況及適宜性、充充分性和和有效性性必須每年進(jìn)行行評(píng)審必必要時(shí)對(duì)對(duì)質(zhì)量安安全目標(biāo)標(biāo)進(jìn)行修修改；d.各職能能部門應(yīng)應(yīng)把本公公司總質(zhì)質(zhì)量安全全目標(biāo)分分解到本本部門，建建立本部部門的質(zhì)質(zhì)量安全目標(biāo)，并并與本公公司總質(zhì)質(zhì)量方針針和質(zhì)量量安全目目標(biāo)保持持一致。（2）環(huán)境境目標(biāo)和和指標(biāo)：參見每每年度的的質(zhì)量目目標(biāo)和環(huán)環(huán)境目標(biāo)標(biāo)的發(fā)文文。環(huán)境目標(biāo)和和指標(biāo)的的制訂：a.管理者者代表根根據(jù)環(huán)保保法律、法法規(guī)和有有關(guān)要求求，依據(jù)據(jù)公司確確

8、定的重重要環(huán)境境因素，制制訂環(huán)境境目標(biāo)和和指標(biāo)，報(bào)報(bào)總經(jīng)理理批準(zhǔn)后后實(shí)施； bb.環(huán)境境目標(biāo)和和指標(biāo)應(yīng)應(yīng)符合環(huán)環(huán)境方針針； cc.制訂訂環(huán)境目目標(biāo)和指指標(biāo)時(shí)，應(yīng)應(yīng)考慮到到相關(guān)方方的觀點(diǎn)點(diǎn)和要求求，并充充分考慮慮技術(shù)可可行性和和經(jīng)濟(jì)上上的合理理性； dd.環(huán)境境目標(biāo)和和指標(biāo)的的制定盡盡可能量量化，便便于評(píng)估估成效；e.定期在在管理評(píng)評(píng)審中進(jìn)進(jìn)行評(píng)審審和修訂訂，評(píng)估估實(shí)施完完成的績績效。4.4.22管理體體系策劃劃總經(jīng)理應(yīng)對(duì)對(duì)管理體體系進(jìn)行行整體策策劃，以以實(shí)現(xiàn)公公司的管管理目標(biāo)標(biāo)，其內(nèi)內(nèi)容應(yīng)包包括：a.應(yīng)確保保管理體體系所需需過程的的有效運(yùn)運(yùn)作和控控制所需需要的準(zhǔn)準(zhǔn)則和方方法；b.確定為為實(shí)現(xiàn)管

9、管理目標(biāo)標(biāo)要求而而建立的的過程所所需的資資源；c.在對(duì)管管理體系系的更改改進(jìn)行策策劃和實(shí)實(shí)施時(shí)，應(yīng)應(yīng)保持管管理體系系的完整整性；d.管理體體系策劃劃的結(jié)果果應(yīng)形成成文件，并并予保存存。環(huán)環(huán)境因素素的識(shí)別別與評(píng)價(jià)價(jià) a.體系管管理小組組負(fù)責(zé)對(duì)對(duì)環(huán)境因因素進(jìn)行行評(píng)價(jià)。判判定準(zhǔn)則則為依據(jù)據(jù)其對(duì)環(huán)環(huán)境的影影響以及及與法律律法規(guī)的的符合性性；b.判定出出的重要要環(huán)境因因素應(yīng)報(bào)報(bào)管理者者代表審審批。2法律法法規(guī)和其其他要求求a. 體系系管理小小組及時(shí)時(shí)收集相相關(guān)法律律、法規(guī)規(guī)和其它它要求，并并由相關(guān)關(guān)部門確確認(rèn)；b. 及時(shí)時(shí)補(bǔ)充、更更新適用用的法律律、法規(guī)規(guī)和其他他要求，使

10、使現(xiàn)行的的法律、法法規(guī)得到及時(shí)貫徹徹；c. 由相相關(guān)部門門進(jìn)行法法律、法法規(guī)的傳傳達(dá)和培培訓(xùn)工作作；d. 確定定法律法法規(guī)和環(huán)環(huán)境因素素之間的的關(guān)聯(lián)。環(huán)環(huán)境管理理方案a.體系管管理小組組組織各各部門根根據(jù)公司司的環(huán)境境目標(biāo)和和指標(biāo)來來制訂環(huán)環(huán)境管理理方案，報(bào)報(bào)管理者者代表批批準(zhǔn)后實(shí)實(shí)施；b.各目標(biāo)標(biāo)與指標(biāo)標(biāo)的責(zé)任任部門，需需指定專專人負(fù)責(zé)責(zé)執(zhí)行；c.環(huán)境管管理方案案中各階階段的工工作應(yīng)明明確完成成的時(shí)間間及方法法，便于于考核；d.體系管管理小組組定期檢檢查實(shí)施施情況及及其有效效性；e.環(huán)境管管理方案案要根據(jù)據(jù)情況變變化進(jìn)行行定期的的評(píng)審和和修訂，例例如根據(jù)據(jù)環(huán)境目目標(biāo)和指指標(biāo)的

11、改改變及時(shí)時(shí)修正。4.5職責(zé)責(zé)、權(quán)限和和溝通4.5.11職責(zé)與與權(quán)限（1）總經(jīng)經(jīng)理：a.負(fù)責(zé)公公司方針針的制定定，目標(biāo)標(biāo)指標(biāo)的的批準(zhǔn)；b.任命管管理者代代表；c.全面負(fù)負(fù)責(zé)公司司管理工工作，為為管理體體系運(yùn)行行實(shí)施和和控制提提供必要要的資源源；主持管理評(píng)評(píng)審，保保證管理理體系持持續(xù)有效效運(yùn)行；向公司傳達(dá)達(dá)滿足顧顧客和法法律法規(guī)規(guī)要求的的重要性性；f.確保公公司內(nèi)的的職責(zé)、權(quán)權(quán)限得到到規(guī)定和和溝通。（2）常務(wù)務(wù)副總經(jīng)經(jīng)理：aa.協(xié)助助總經(jīng)理理的日常常工作；b.總經(jīng)理理不在時(shí)時(shí)履行總總經(jīng)理的的職責(zé)和和權(quán)限。（3）廠長長：負(fù)責(zé)生產(chǎn)部部和設(shè)備備部的日日常管理理工作；b.確保安安全生產(chǎn)產(chǎn)，設(shè)備備正常運(yùn)運(yùn)

12、行。(4)生產(chǎn)產(chǎn)部職責(zé)責(zé):a.安排原原料采購購、運(yùn)輸輸。選擇擇低污染染或無污污染的原原料；b.根據(jù)生生產(chǎn)工藝藝要求，合合理安排排生產(chǎn)流流程，配配備各道道工序人人員；并并負(fù)責(zé)對(duì)對(duì)生產(chǎn)固體廢廢棄物的的處置；c.進(jìn)行產(chǎn)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)現(xiàn)過程的的質(zhì)量、安安全控制制，確保保生產(chǎn)出出符合質(zhì)質(zhì)量和安安全要求求的產(chǎn)品品；d.根據(jù)銷銷售合同同，全面面安排生生產(chǎn)。(5)品管管部職責(zé)責(zé):負(fù)責(zé)安全產(chǎn)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)現(xiàn)過程的的策劃，制制訂各種種檢驗(yàn)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)；b.負(fù)責(zé)安安全產(chǎn)品品實(shí)現(xiàn)過過程各道道工序中中及最終終的監(jiān)視視和測量量，確保保產(chǎn)品符符合各項(xiàng)項(xiàng)質(zhì)量指指標(biāo)；c.負(fù)責(zé)污污水處理理指標(biāo)的的檢測。(6)設(shè)備備部職責(zé)責(zé)：a.定期對(duì)對(duì)公司所所有

13、的計(jì)計(jì)量檢測測設(shè)備進(jìn)進(jìn)行校驗(yàn)驗(yàn)；對(duì)公司所用用的設(shè)備備進(jìn)行日日常維修修及保養(yǎng)養(yǎng)；c.根據(jù)生生產(chǎn)工藝藝要求，配配備產(chǎn)品品實(shí)現(xiàn)所所需的設(shè)設(shè)備，并并確保設(shè)設(shè)備正常常運(yùn)轉(zhuǎn)；d.負(fù)責(zé)污污水站運(yùn)運(yùn)行的控控制及能能資源的的規(guī)劃管管理。(7)業(yè)務(wù)務(wù)部職責(zé)責(zé)：a.負(fù)責(zé)產(chǎn)產(chǎn)品包裝裝材料的的采購；b.負(fù)負(fù)責(zé)辦理理進(jìn)出口口業(yè)務(wù)手手續(xù)；參與銷售合合同評(píng)審審； 保持與顧客客的有效效的溝通通。(8)行政政部職責(zé)責(zé)：a.負(fù)責(zé)公公司員工工的培訓(xùn)訓(xùn)工作及及新進(jìn)員員工的質(zhì)質(zhì)量、環(huán)環(huán)境、衛(wèi)衛(wèi)生意識(shí)識(shí)教育；b.負(fù)責(zé)文文件和資資料的保保管及發(fā)發(fā)放；c.負(fù)責(zé)為為生產(chǎn)一一線配備備人員及及提供后后勤服務(wù)務(wù)；d.負(fù)責(zé)對(duì)對(duì)辦公、生生活廢棄棄物的處處

14、理。（9）財(cái)務(wù)務(wù)部職責(zé)責(zé)：負(fù)責(zé)公司日日常的財(cái)財(cái)務(wù)活動(dòng)動(dòng)；核算、監(jiān)督督公司成成本和費(fèi)費(fèi)用。（10）體體系管理理小組職職責(zé)a.負(fù)責(zé)組組織公司司內(nèi)管理理體系的的各種活活動(dòng)；b.負(fù)責(zé)公公司管理理體系工工作的協(xié)協(xié)調(diào)和體體系的維維護(hù)；組織收集適適用于公公司的法法律、法法規(guī)；負(fù)責(zé)就食品品安全方方面的信信息與外外部進(jìn)行行溝通。（11）關(guān)關(guān)鍵控制制點(diǎn)監(jiān)控控人員職職責(zé)a.負(fù)責(zé)關(guān)關(guān)鍵控制制點(diǎn)的監(jiān)監(jiān)控工作作；b.當(dāng)發(fā)生生偏離時(shí)時(shí)及時(shí)報(bào)報(bào)告，并并負(fù)責(zé)糾糾正和糾糾正措施施的實(shí)施施。4.5.22管理者者代表管理者代表表由總經(jīng)理理任命，除除履行原原有職責(zé)責(zé)外，具具有以下下的職責(zé)責(zé)和權(quán)限限：a.確保管管理體系系的建立立，實(shí)施施

15、和保持持；b.向總經(jīng)經(jīng)理報(bào)告告管理體體系運(yùn)行行情況，包包括改進(jìn)進(jìn)的需求求；c.確保在在組織內(nèi)內(nèi)部提高高滿足顧客要求求的意識(shí)；d.為體系系管理小小組成員員安排相相關(guān)的培培訓(xùn)和教教育；e.負(fù)責(zé)體體系管理理方面有有關(guān)事宜宜與外部部的聯(lián)絡(luò)絡(luò)。4.5.33 外部部溝通公司為確保保在整個(gè)個(gè)食品鏈鏈中能夠夠獲得充充分的食食品安全全的信息息，制定定、實(shí)施施和保持持有效的的措施，并并授權(quán)體體系管理理小組人人員與下下列各方方進(jìn)行溝溝通：a.供方和和分包商商；b.顧客，特特別是與與產(chǎn)品信信息、問問詢、合合同或訂訂單處理理，以及及顧客反反饋（包包括顧客客抱怨）；c.食品主主管部門門；d.食品安安全管理理體系的的有效性

16、性或更新新產(chǎn)生影影響，或或?qū)⑹芷淦溆绊懙牡钠渌M組織。通過外部溝溝通獲得得的信息息應(yīng)作為為體系更更新和管管理評(píng)審審的輸入入。4.5.44內(nèi)部溝溝通總經(jīng)理確保保在各個(gè)個(gè)不同層層次、部部門之間間，就管管理體系系的過程程建立適適宜的內(nèi)內(nèi)部溝通通，并確確保對(duì)管管理體系系有效性性進(jìn)行溝溝通，如如文件、合合同、會(huì)會(huì)議記錄錄等的發(fā)發(fā)放傳遞遞，信息息反饋等等。并確確保體系系管理小小組及時(shí)時(shí)獲得變變更的信信息。溝溝通內(nèi)容容包括：產(chǎn)品或或新產(chǎn)品品；原料料、輔料料和服務(wù)務(wù)；生產(chǎn)產(chǎn)系統(tǒng)和和設(shè)備；生產(chǎn)場場所、設(shè)設(shè)備位置置和周圍圍環(huán)境；清潔和和衛(wèi)生計(jì)計(jì)劃；包包裝、貯貯存和分分銷體系系；人員員資格水水平和職職責(zé)和權(quán)權(quán)限分配

17、配；法律律法規(guī)要要求；與與食品安安全危害害和控制制措施有有關(guān)的知知識(shí)；組組織遵守守的顧客客、行業(yè)業(yè)和其他他要求；來自外外部相關(guān)關(guān)方的有有關(guān)問詢詢；表明明與產(chǎn)品品有關(guān)的的健康危危害的抱抱怨；影影響食品品安全的的其他條條件。本公司制訂訂了數(shù)數(shù)據(jù)分析析與信息息交流控控制程序序并具具體實(shí)施施。4.6突發(fā)發(fā)事件準(zhǔn)準(zhǔn)備和響響應(yīng)本公公司制訂訂并實(shí)施施突發(fā)發(fā)事件準(zhǔn)準(zhǔn)備和響響應(yīng)程序序，以以控制可可能影響響公司有有關(guān)食品品安全的的潛力緊緊急情況況和事故故，其結(jié)結(jié)果應(yīng)作作為管理理評(píng)審的的輸入。4.7管理理評(píng)審本公司制訂訂并實(shí)施施管理理評(píng)審程程序，以以確保管管理體系系的持續(xù)適適宜性、充分性和有效效性，評(píng)評(píng)審應(yīng)包包括評(píng)

18、價(jià)價(jià)管理體體系改進(jìn)進(jìn)的機(jī)會(huì)會(huì)和變更更的需求求。4.7.11管理評(píng)評(píng)審的資資料是評(píng)評(píng)審的輸輸入，這這些資料料應(yīng)既反反映本公公司目前前的業(yè)績績，又能能指出存存在的問問題和不不足之處處，包括括以下有有關(guān)方面面的信息息：a.內(nèi)、外外部審核核結(jié)果；驗(yàn)證活活動(dòng)結(jié)果果的分析析； b.包包括顧客客反饋的的溝通活活動(dòng)和相相關(guān)方交交流的信信息；c.過程業(yè)業(yè)績和產(chǎn)產(chǎn)品的符符合性；環(huán)境管管理體系系的表現(xiàn)現(xiàn)行為；緊急狀狀況、事事故和召召回；d.糾正和和預(yù)防措措施的實(shí)實(shí)施狀況況；目標(biāo)標(biāo)指標(biāo)的的實(shí)現(xiàn)程程度；e.以往管管理評(píng)審審的跟蹤蹤措施；f. 可能能影響管管理體系系的變更更和食品品安全的的環(huán)境變變化；g.改進(jìn)的的建議。4.7.22管理評(píng)評(píng)審的輸輸出管理評(píng)審的的輸出要要反映出出對(duì)以上上輸入進(jìn)進(jìn)行分析析評(píng)審的的結(jié)果：a.管理體體系的過過程及相相應(yīng)文件件是否有有修正的的需要；b.管理方方針、管管理目標(biāo)標(biāo)是否在在實(shí)現(xiàn)，是是否需要要更新；c.是否需需要相關(guān)關(guān)的過程程、產(chǎn)品品審核或或改進(jìn)；d.管理體體系各項(xiàng)項(xiàng)活動(dòng)、配配備的資資源是否否適宜；對(duì)管理體系系的適宜宜性、充充分性和和有效性性的總體體評(píng)價(jià)和和改進(jìn)；食品安全保保證。44.7.3