飲食醫(yī)療護理技術講解培訓課件

1、飲食醫(yī)療護理技術講解飲食醫(yī)療護理技術講解 織金縣人民醫(yī)院概 述 飲食和健康與疾病有非常重要的關系，合理的飲食可以保證機體正常生長發(fā)育，維持機體各種生理功能，促進組織修復，提高機體免疫力。因此，護理人員應根據(jù)患者的營養(yǎng)需要、飲食習慣，為其制定合理的飲食計劃，以促進患者盡快康復。2飲食醫(yī)療護理技術講解 織金縣人民醫(yī)院概 述 飲食和健康與疾病有非常 織金縣人民醫(yī)院第一節(jié)、醫(yī)院飲食分為三大類：基本飲食 治療飲食 試驗飲食3飲食醫(yī)療護理技術講解 織金縣人民醫(yī)院第一節(jié)、醫(yī)院飲食3飲食醫(yī)療護理技術講解 織金縣人民醫(yī)院 普通飲食 可選一般食物 軟質飲食軟飯、面條、切碎煮熟的菜肉等 半流質、流質飲食：泥、沫、粥

2、、面條、羹等。流質飲食：乳類、菜汁、果汁等。 醫(yī) 院 基 本 飲 食 4飲食醫(yī)療護理技術講解 織金縣人民醫(yī)院 普通飲食 軟質飲食 半流質、飲食醫(yī)療護理技術講解培訓課件 織金縣人民醫(yī)院 治療飲食高熱量飲食：熱能消耗較高的患者，如甲亢、結核、膽道疾患，體重不足患者。高蛋白飲食：高代謝性疾病，如燒傷、結核、貧血、甲亢、低蛋白血癥、孕婦。低蛋白飲食：限制蛋白質的攝入者，如急性腎炎、尿毒癥、肝昏迷等患者。 6飲食醫(yī)療護理技術講解 織金縣人民醫(yī)院 織金縣人民醫(yī)院治療飲食高熱量飲食：熱能消耗較高的患者，如甲亢、結核、膽道疾患，體重不足患者。高蛋白飲食：高代謝性疾病，如燒傷、結核、貧血、甲亢、低蛋白血癥、孕婦

3、。低蛋白飲食：限制蛋白質的攝入者，如急性腎炎、尿毒癥、肝昏迷等患者。低脂肪飲食：肝膽胰疾患、高脂血癥、動脈硬化、冠心病、肥胖癥及腹瀉者。低膽固醇飲食：高膽固醇血癥、高脂血癥、動脈硬化、 高血壓、冠心病患者。低鹽飲食：心臟病、急慢性腎炎、肝硬化腹水、重度 高血壓患者。無鹽低鈉飲食：同低鹽飲食，用于水腫較重患者。高纖維素飲食：便秘、肥胖癥、高脂血癥、糖尿病患者。少渣飲食：傷寒、痢疾、腹瀉、腸炎、食管 胃底靜脈曲張、 咽喉部及消化道手術。 7飲食醫(yī)療護理技術講解 織金縣人民醫(yī)院治療飲食高熱量飲食：熱能消耗較高的患者 織金縣人民醫(yī)院 試 驗 飲 食隱血試驗飲食：用于大便隱血試驗的準備，以協(xié)助診斷有無消

4、化道出血。肌酐試驗飲食：用于協(xié)助檢查、測定腎小球的慮過功能。尿濃縮功能試驗飲食：用于檢查腎小球的濃縮功能。甲狀腺131I試驗飲食：用于測定甲狀腺功能。膽囊B超檢查飲食：用于需行B超檢查有無膽囊、膽管、肝膽管疾病患者。 8飲食醫(yī)療護理技術講解 織金縣人民醫(yī)院 織金縣人民醫(yī)院 第二章、患者的飲食護理 一、飲食教育：護士應對患者進行飲食種類的解釋和指導。 二、進食環(huán)境：進食環(huán)境應清潔、整齊、空氣新鮮、氣氛輕松愉快。 三、患者準備：在進食前，護士應協(xié)助患者做好相應 的準備工作。 四、鼓勵患者進食：鼓勵協(xié)助患者進食，對不能自行進食者，予喂食。 五、特殊問題處理：及時處理進食過程中出現(xiàn)的 特殊問題，如惡心

5、、嘔吐、嗆咳。 六、及時整理：及時清理食物殘渣，整理床 單位，協(xié)助患者洗手、漱口或做口腔護理，保持 餐后的清潔舒適。 9飲食醫(yī)療護理技術講解 織金縣人民醫(yī)院 第二章、患者的飲食護理 織金縣人民醫(yī)院第三章、特殊飲食護理 病情危重、不能經口或不愿進食者，為保證其營養(yǎng)的攝取、消化、吸收、維持細胞的代謝，保持組織器官的結構與功能，調節(jié)內分泌功能并修復組織，促進康復。包括胃腸內營養(yǎng)和胃腸外營養(yǎng)。10飲食醫(yī)療護理技術講解 織金縣人民醫(yī)院第三章、特殊飲食護理 病情危重 織金縣人民醫(yī)院 一、胃腸內營養(yǎng)（EN） 是采用口服或鼻飼等方式經胃腸道提供能量及營養(yǎng)素的支持方式包括：鼻飼法、要素飲食和腸內營養(yǎng)泵。 11飲

6、食醫(yī)療護理技術講解 織金縣人民醫(yī)院 一、胃腸內營養(yǎng)（EN） 是采 織金縣人民醫(yī)院 鼻飼法 是將導管經鼻腔插入胃內，從管內灌注流質食物、水分和藥物的方法。目的：昏迷、口腔疾患、不能張口、病情危重、早產兒、拒絕進食者以鼻胃管供給食物和藥物，以維持患者的營養(yǎng)需要。 12飲食醫(yī)療護理技術講解 織金縣人民醫(yī)院 鼻飼法 織金縣人民醫(yī)院 要素飲食 是一種化學組成明確的精制食品，含有人體所必需 的易于消化吸收的營養(yǎng)成分，特點是無須經過消化過程 即可直接被腸道吸收和利用，提供熱能及營養(yǎng)?？赏ㄟ^ 口服、鼻飼、經胃或空腸造瘺口滴注的方法提供給患者。 要素飲食口味欠佳，口服時可在其中添加適量調味料。 13飲食醫(yī)療護理

7、技術講解 織金縣人民醫(yī)院 要素飲食 是一種 織金縣人民醫(yī)院 腸內營養(yǎng)泵 是一種腸內營養(yǎng)輸注系統(tǒng)。以電腦控制的一套完整、封閉、安全、方便的系統(tǒng)。 14飲食醫(yī)療護理技術講解 織金縣人民醫(yī)院 腸內營養(yǎng)泵 是一種腸內營 織金縣人民醫(yī)院 二、胃腸外營養(yǎng) 是按照患者的需要，通過周圍靜脈或中心靜脈輸入患者所需的全部能量及營養(yǎng)素，包括氨基酸、脂肪、各種維生素、電解質和微量元素的一種營養(yǎng)支持方法。 15飲食醫(yī)療護理技術講解 織金縣人民醫(yī)院 二、胃腸外營養(yǎng) 目的：各種原因引起的不能從胃腸道攝入營養(yǎng)、胃腸道需要充分休息、消化吸收障礙以及存在超高代謝的患者，可保證熱量及營養(yǎng)素的攝入，從而維持機體新陳代謝，促進患者康復

8、。分類：部分胃腸外營養(yǎng)（PPN）和全胃腸外營養(yǎng)兩種。用法：輸注方法有全營養(yǎng)液輸注及單瓶輸注兩種。16飲食醫(yī)療護理技術講解 目的：各種原因引起的不能從胃腸道攝入營養(yǎng)、胃 禁忌癥 胃腸道功能正常、能獲得足夠的營養(yǎng)。應用時間不超過5天。伴有嚴重水電解質紊亂、酸堿平衡、出凝血功能紊亂或休克時暫緩所用。已進入臨終期、不可逆昏迷等不宜應用。 17飲食醫(yī)療護理技術講解 禁忌癥17飲食醫(yī)療護理技術講解 并發(fā)癥 機械性并發(fā)癥：在中心靜脈置管時引起氣胸、皮下氣腫、血腫等。感染性并發(fā)癥：無菌操作不嚴格、營養(yǎng)液污染及長期置管引起穿刺部位感染。代謝性并發(fā)癥：輸注速度、濃度不當或突然停用可引起糖代謝紊亂、肝功能損害，長期用可引起腸粘膜萎縮、膽汁淤積等。 18飲食醫(yī)療護理技術講解 并發(fā)癥18飲食醫(yī)療護理技術講解 注意事項 配制營養(yǎng)液過程中注意無菌操作。營養(yǎng)液應儲存于4冰箱內，超過24小時不宜使用。輸液袋、導管處敷料每24小時更換一次，觀察局部皮膚。輸液過程中加強巡視，成人首日速度60ml/h，次日80ml/h輸液過程