豬的生物學(xué)特性

1、豬的生物學(xué)特性第1節(jié)：家豬起源和進(jìn)化生物界脊椎動(dòng)物門哺乳動(dòng)物（mammalian）綱偶蹄目(Artiodactyla)不反芻亞目豬科(Suldae)一、豬在生物界的地位華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院哺乳動(dòng)物綱偶蹄目豬科鹿豬亞科/Babirussiuae西猯亞科/Tayassinae豬亞科/Suidae河豬屬/Potamochoerus非洲疣豬屬/Phacohoerus林豬屬/Hylochoerus矮豬屬/Poucula東南亞豬屬/Sus歐亞、東南部島嶼、北非Babyrousa spp.Babirusa are native to Sulawesi, but were introduced to ne

2、ighbouring islands by the rajahs in pre-Islamic times.鹿豬亞科（Babirussiuae）Tayassuidae西猯亞科peccariesSouth and Central AmericaTayassu pecari White-lipped peccaryPecari tajacu Collared peccaryCatagonus wagneriChacoan peccaryDescribed as subfossil species in 1930Discovered to be still living in 1975西 猯白唇猯草

3、原猯Suidae(豬亞科)Boars tusks curl upward and outward in both jaws疣豬屬Phacochoerus aethiopicus Desert warthog林豬屬Hylochoerus meinertzhageniGiant Forest hogGiant forest hogs (1 species): subsaharan rainforest河豬屬PotamochoerusPotamochoerus porcus Red river hogAfrican rainforestPotamochoerus larvatusBushpigAfr

4、ican savannahIntroduced in pre-colonial times to Madagascar豬屬genus Sus主要包括以下類別Sus salvanius小型豬Pygmy hogSus scrofa野豬Sus celebensis印尼西里伯斯島Celebes warty pigSus verrucosus爪哇Javan warty pigSus barbatus胡須豬Sus ahoenobarbus菲律賓Palawan warty pigSus philippensis菲律賓Philippine warty pigSus cebifrons菲律賓Visayan wa

5、rty pig產(chǎn)于非洲，獠牙，肉瘤Sus salvanius Pygmy hogSus barbatus Bearded pigSus philippensisPhilippine warty pigSus verrucosus Javan warty pig亞洲和歐洲野豬證據(jù)：人類歷史文物豬骨化石家豬與野豬交配能產(chǎn)生有繁殖能力的后代二、家豬的祖先華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院家豬與野豬雜交后代古代陶豬華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院野豬亞群類型分布特征歐洲野豬地中海野豬分布?xì)W洲，西方亞群體格高大，頭骨細(xì)而長(zhǎng)華北野豬大西洋野豬南歐野豬蒙古野豬分布亞洲，東方亞群亞洲野豬華南野豬印度野豬喜馬拉雅野豬日本野豬爪哇

6、野豬分布亞洲大陸及其東南部體格懸殊大，頭骨短而寬最早家豬馴化 domestication (B.P.)中東Hallam emi (有爭(zhēng)議) 10000Asikli Hoyuk 8500Jericho 8500中國Zengpiyan Cave (廣西) 8950-7450Hujia Compound (華南) 7700-7300姚縣河姆渡 (浙江) 6960100早期家豬Ivory Pendant. Tell Agrab, Sumer, 2800-2700 B.C.肥, 但吻突細(xì)長(zhǎng)陶豬Yinggeling, 海南,中國 公元前豬最好的能量轉(zhuǎn)換者 (34-39%)最好蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)換者 (14-16%)

7、 僅此于雞Bacon 蛋白質(zhì)含量低于豬肉攝水量多 (7-8 升/天)比牛多1/3；比羊馬多2-3 倍野豬社會(huì)結(jié)構(gòu)母系社會(huì) ：1或多頭母豬后代構(gòu)成的群體；18-20個(gè)月青年公豬獨(dú)立；青年母豬有了自己后代就離開原群體； 孤兒豬可以加入其它窩中；家豬仔豬更易養(yǎng)育。野 豬 生 態(tài)生活在森林尤其在沼澤地樹陰和沼澤地可以抵御熱應(yīng)激雜食性：植物根莖葉種子、草、花、蟲、蛇 、青蛙等天敵：狼、老虎。一只狼一年可以捕殺50-80只野豬 (主要是母豬和仔豬）寄生蟲多，容易暴發(fā)流行病野豬 (上) 與中國地方豬(下)區(qū)別 歐洲本地豬品種MangalicaHungarian native breedLong-legged

8、bristly or woolly coatOssebaw IslandGeorgia, 美國Introduced by Spanish, 16th century, now feral東亞特定豬種Vietnam pot-bellied pigFengjingMeishan東亞原始豬種合作豬Orchid I., Taiwan埃及土著醫(yī)生把豬血、膽汁、肝臟等作為處方藥，開給病人豬是邪惡的， 被蔑視Morocco 和 Nubia地區(qū)一些穆斯林村莊養(yǎng)豬，作為馬驢的食物和藥物Jewish, Islamic and some Hindu sects stopped eating pork; reason

9、s included圈養(yǎng)，不能放牧養(yǎng)殖豬食用廢棄食品，不健康豬肉中有寄生蟲，吃后容易感染馴養(yǎng)(tameness)：指捕獲的野生動(dòng)物在幼齡時(shí)經(jīng)過調(diào)教和訓(xùn)練，使其順從和馴服。尚未失去野性馴化(domestication)：人類經(jīng)過長(zhǎng)期飼養(yǎng)、選擇與育種，使豬的體型發(fā)生巨大變化，完全失去野性，生活習(xí)性發(fā)生了根本變化，成為對(duì)人類有很大依賴性的家養(yǎng)動(dòng)物。豬的馴化于7000-8000年前三、豬的馴養(yǎng)馴化華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院豬適于馴化的特點(diǎn)：雜食、體格適中、產(chǎn)肉和產(chǎn)仔能力強(qiáng)野豬馴化的必要條件人類定居生活禁錮飼養(yǎng)管理制度的改變?nèi)斯みx擇華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院豬進(jìn)化的三個(gè)階段在2000多年前的西漢時(shí)期，培育成

10、外形肥壯、肉質(zhì)佳美、繁殖力強(qiáng)的古代優(yōu)良豬種。并被引入歐洲，育成了羅馬豬18世紀(jì)英國培育品種的育成為第二階段的標(biāo)志20世紀(jì)30、40年代豬的經(jīng)濟(jì)類型出現(xiàn)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院野豬和家豬形態(tài)學(xué)比較華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院繁殖性能野豬： 1.5歲達(dá)性成熟，秋末冬初發(fā)情，妊娠120-140d， 產(chǎn)仔46頭，1胎/年家豬：3-6月左右達(dá)性成熟，發(fā)情期為21d（常年發(fā)情），妊娠114d，產(chǎn)仔數(shù)為10頭，2.22.5胎/年豬經(jīng)過馴化后的變異（進(jìn)化）華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院乳頭數(shù)多家豬14個(gè)以上; 野豬 8-10個(gè)生長(zhǎng)快野豬達(dá) 90kg日齡400d, 而家豬如長(zhǎng)白豬僅 180d飼料轉(zhuǎn)化率高野豬料肉比為6：1

11、，而家豬（長(zhǎng)白豬）為3：1野豬產(chǎn)仔數(shù)4-6頭 家豬 8頭以上豬經(jīng)過馴化后的變異（進(jìn)化）產(chǎn)肉性能野豬屠宰率 50%，家豬70%以上消化能力家豬腸道：體長(zhǎng)=1316：1，野豬為910：1華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院豬經(jīng)過馴化后的變異（退化）骨骼：野豬前軀：后軀=7：3，而家豬 3：7四肢，頭以及大腦皮層面積華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院行為特征（相似）群居(social structure)野豬以23母豬以及他們的后代，約20頭群居生活，其中一頭為絕對(duì)領(lǐng)導(dǎo)地位而家豬在小群生活生產(chǎn)性能良好絮窩(nestle building)拱土華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院第2節(jié)：豬的生物學(xué)特性產(chǎn)仔數(shù)為1020頭/窩，每年產(chǎn)2.

12、22.5胎繁殖潛力：母豬：卵原細(xì)胞 11萬個(gè) 繁殖年限內(nèi)排卵數(shù) 400個(gè) 排卵率 1220個(gè) 產(chǎn)仔數(shù) 1020個(gè)公豬：每次射精200800 億個(gè)精子一、繁殖率高，世代間隔短雜食性選擇性，喜甜食，顆粒料和濕拌料，群飼效應(yīng)飼料轉(zhuǎn)化率：僅次于雞，對(duì)飼料中蛋白質(zhì)和能量利用率高采食量大，消化速度快，對(duì)精料有機(jī)物消化率為76.7%，對(duì)青干草消化率為64.6%，具有較高的消化粗纖維能力華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院二、食性廣，飼料轉(zhuǎn)化率高胚胎發(fā)育時(shí)間短，發(fā)育不成熟華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院三、生長(zhǎng)期短，周轉(zhuǎn)快，積脂力強(qiáng)豬牛馬羊妊娠期/天 114280340150成年期/月18-2448-606024-56初生重/k

13、g135503成年體重/kg20050050060不同生長(zhǎng)時(shí)期豬各個(gè)部位增長(zhǎng)比較華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院最聰明的家畜視覺不發(fā)達(dá)：對(duì)光的強(qiáng)弱、顏色和形狀辨認(rèn)能力不行?！凹倌肛i”訓(xùn)練公豬采精聽覺靈敏：耳大，外耳腔深而廣。易建立條件反射，靠聲音交流嗅覺特靈敏：發(fā)情母豬聞到公豬的氣味出現(xiàn)“呆立反射”，轉(zhuǎn)窩時(shí)注意打架和咬傷痛覺敏感華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院四、嗅覺和聽覺靈敏，視覺不發(fā)達(dá)陰戶紅腫boar presence.發(fā)情標(biāo)志-母豬豎耳五、適應(yīng)性強(qiáng)，分布廣自然氣候、地理環(huán)境、飼料條件、飼養(yǎng)方法和方式的適應(yīng)但在極端惡劣的環(huán)境和條件下，出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)“大豬怕熱，小豬怕冷”華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院為什么說“大豬

14、怕熱、小豬怕冷”大豬怕熱：大豬的皮下脂肪較厚，脂肪的導(dǎo)熱性能差，體內(nèi)熱量不易傳導(dǎo)到體表豬的汗腺退化豬的皮膚表皮層薄，被毛稀少，對(duì)強(qiáng)力陽光照射缺乏保護(hù)力小豬怕冷:皮下脂肪少，皮薄毛稀，體表面積相對(duì)較大，體溫調(diào)節(jié)能力差適宜的溫度取暖燈取暖燈保育箱與野豬特征相似，不會(huì)在采食和睡覺的地方排泄，行為有模仿性華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院六、喜清潔，易調(diào)教 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院七、定居漫游，群居次位明顯在養(yǎng)豬生產(chǎn)中如何利用豬的生物學(xué)特性？豬的繁殖力高，據(jù)此可以快速發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)。豬的世代間隔短，有利于新品種和新品系的培育。豬的育肥期短，生長(zhǎng)發(fā)育快，有利于經(jīng)濟(jì)效益的提高。豬是雜食動(dòng)物，不僅能很好地消化利用精飼料，

15、而且能較好地消化利用青粗飼料及各種副產(chǎn)品。豬的嗅覺和聽覺靈敏，可借嗅覺來尋找食物，還可以通過氣味來尋找配偶。豬有群居習(xí)性，有利于群養(yǎng)。根據(jù)大豬怕熱，小豬怕冷的特點(diǎn)，研制出適合不同生理階段的豬舍及設(shè)備條件，以適應(yīng)各種豬的生理需要，減少惡劣環(huán)境對(duì)豬的生長(zhǎng)和繁殖的影響。合群咬架、爭(zhēng)斗的特性，可以采取限制豬群數(shù)量，噴灑有氣味的藥液、“夜并晝不并”等措施。第3節(jié)：豬的行為學(xué)特點(diǎn) 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院1. 采食行為 2. 排泄行為3. 群居行為 4. 爭(zhēng)斗行為 5. 性行為 6. 母性行為7. 活動(dòng)與睡眠 8. 探究行為 9. 異常行為 10.后效行為 一、采食行為雜食性選擇性，喜甜食、濕拌料和顆粒料

16、競(jìng)爭(zhēng)性，群飼效應(yīng)，群序白天采食次數(shù)多采食與飲水同時(shí)進(jìn)行華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院二、排泄行為在良好的管理?xiàng)l件下愛清潔采食5min后排泄模仿母親行為華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院三、群居行為群體次序：一個(gè)穩(wěn)定的豬群，是按優(yōu)勢(shì)序列原則，組成有等級(jí)制度的社群結(jié)構(gòu) ，如果重新組群時(shí)，穩(wěn)定的社群結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，則爆發(fā)激烈的爭(zhēng)斗，直至重新組成新的社群結(jié)構(gòu)。 表現(xiàn)在采食時(shí)不同品種同欄飼養(yǎng)易戰(zhàn)斗轉(zhuǎn)群易打架四、爭(zhēng)斗行為包括進(jìn)攻防御、躲避和守勢(shì)。為爭(zhēng)奪飼料和爭(zhēng)奪地盤所引起，調(diào)整豬群結(jié)構(gòu)的作用。豬的爭(zhēng)斗行為，多受飼養(yǎng)密度的影響。爭(zhēng)斗形式一是咬其對(duì)方的頭部，二是在舍飼豬群中，咬尾爭(zhēng)斗。對(duì)于新合群的豬群，爭(zhēng)斗首先是為了群體位次，

17、其次才是為爭(zhēng)奪飼料和地盤。moved out of the farrowing facilities and placed in the nursery pen. Can you find the two pairs of fighting pigs in the image? for the warmest sleeping spotbest access to foodfor group dominanceThe unsuccessful fighter may come away with an ear hematoma五、性行為 發(fā)情、求偶和交配行為母豬： 臥立不安，食欲忽高忽低，爬跨

18、行為，頻頻排尿。呆立反射。 公豬：追逐母豬，嗅其體側(cè)肋部和外陰部，口吐白沫。當(dāng)性興奮時(shí)，出現(xiàn)有節(jié)奏排尿。有些母豬表現(xiàn)明顯的配偶選擇。有的母豬由于內(nèi)激素分泌失調(diào)，表現(xiàn)性行為亢進(jìn)或不發(fā)情和發(fā)情不明顯。公豬出現(xiàn)性欲低下或公豬發(fā)生自淫現(xiàn)象，群養(yǎng)公豬常造成穩(wěn)固的同性性行為的習(xí)性。六、母性行為 母豬臨近分娩時(shí)，銜草絮窩，如果欄內(nèi)是水泥地用蹄子抓地來表示。分娩前24h，母豬表現(xiàn)神情不安，頻頻排尿、磨牙、搖尾、拱地、時(shí)起時(shí)臥，不斷改變姿勢(shì)。分娩時(shí)多采用側(cè)臥，選擇最安靜時(shí)間分娩。母仔之間通過嗅覺、聽覺和視覺來識(shí)別和聯(lián)系。晝夜節(jié)律。受到天氣情況和季節(jié)影響。有靜臥、熟睡兩種。哺乳母豬睡臥時(shí)間逐漸減少。仔豬出生后3d內(nèi)幾乎全是甜睡，隨后活動(dòng)量逐漸增多，但至40d大量采食補(bǔ)料后，睡臥時(shí)間又有增加。效仿母豬。生后10d左右開始同窩仔豬群體活動(dòng)。群體睡臥。七、活動(dòng)與睡眠八、探究行為探究行為包括探查活動(dòng)和體驗(yàn)行為。用鼻拱、 口咬。豬在覓食時(shí)，先是用鼻聞、拱、舔、啃，當(dāng)合乎口味時(shí)，便開口采食通過嗅覺、味覺探查而建立的吸吮母豬乳頭的序位，母仔之間彼此能準(zhǔn)確識(shí)別用鼻的嗅覺區(qū)劃睡床、采食、排泄不同地帶。異常行為是指超出正常范圍的行為，惡癖就是對(duì)人畜造成危害或帶來經(jīng)濟(jì)損失的異常行為，與動(dòng)物所處環(huán)境中的有害刺激有關(guān)。如長(zhǎng)期圈禁的母豬咬嚼自動(dòng)飲水器的鐵質(zhì)乳頭、啃咬欄柱、拱癖、空嚼癖等。同