酶的特性的探究人教課標(biāo)版課件

1、酶的特性的探究人教課標(biāo)版課件酶的特性的探究人教課標(biāo)版課件一、科學(xué)探究的程序?qū)嵤┨骄刻岢鰡?wèn)題作出假設(shè)分析結(jié)果得出結(jié)論純思維探究實(shí)驗(yàn)探究其中實(shí)驗(yàn)是實(shí)施探究的重要方式。一、科學(xué)探究的程序?qū)嵤┨骄刻岢鰡?wèn)題作出假設(shè)分析結(jié)果得出結(jié)論純實(shí)施實(shí)驗(yàn)探究的關(guān)鍵是實(shí)驗(yàn)變量的控制變量的確定： （課本p79） 無(wú)關(guān)變量，是指實(shí)驗(yàn)中對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象或結(jié)果有影響、但不屬于課題研究?jī)?nèi)容的因素或條件。自變量，也稱為實(shí)驗(yàn)變量，指實(shí)驗(yàn)中由實(shí)驗(yàn)者所操縱的因素或條件。因變量，亦稱為反應(yīng)變量，指實(shí)驗(yàn)中由于自變量引起的變化和結(jié)果。自變量是原因，因變量是結(jié)果，二者具有因果關(guān)系 。 實(shí)施實(shí)驗(yàn)探究的關(guān)鍵是實(shí)驗(yàn)變量的控制變量的確定： （課本p變量的控制

2、 觀測(cè)因變量：因變量的兩個(gè)重要條件是可以 。控制無(wú)關(guān)變量：所有處理的無(wú)關(guān)變量一律要處在 和 的狀態(tài)，以減少實(shí)驗(yàn)誤差。 操縱自變量：設(shè)法給研究對(duì)象施加干擾，造成實(shí)驗(yàn)對(duì)象的變化。措施有：施加、改變、去除。 觀察和測(cè)量相同適宜變量的控制 觀測(cè)因變量：因變量的兩個(gè)重要條件是可控制無(wú)對(duì)照實(shí)驗(yàn) 實(shí)驗(yàn)組，是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組；對(duì)照組，是常規(guī)處理或不接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組。實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組僅允許有一個(gè)變量，即自變量可以不同；其余因素則均要始終保持適宜而相同的狀態(tài)。對(duì)照實(shí)驗(yàn) 實(shí)驗(yàn)組，是接受實(shí)驗(yàn)變量處理的對(duì)象組；實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照二、酶的特性的探究酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的有催化作用的有機(jī)物。那么，酶的催化作用有什么特性呢

3、？什么是酶？二、酶的特性的探究酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的有催化作用的有機(jī)物。那么，某公司生產(chǎn)的果膠酶用于造紙工業(yè)，除去植物組織中的果膠，而對(duì)纖維沒(méi)有破壞作用。以往未使用酶制劑而用無(wú)機(jī)催化劑時(shí)，常需要用酸、堿以及高溫、高壓等條件處理，纖維的質(zhì)量還受到了一定程度的破壞。請(qǐng)分析：(1)利用果膠酶制劑除去果膠，而纖維完好無(wú)損,這利用了酶的什么特性?(2)利用酶制劑進(jìn)行生產(chǎn)與無(wú)機(jī)催化劑相比優(yōu)越性何在?探究一專一性在溫和條件下就可發(fā)揮作用。酶的特性的問(wèn)題探究高效性；某公司生產(chǎn)的果膠酶用于造紙工業(yè)，除去植物組織中的果膠，而對(duì)纖 某公司生產(chǎn)的酶制劑有：堿性脂肪酶、酸性脂肪酶、堿性蛋白酶、酸性蛋白酶、耐溫淀粉酶、中溫淀粉

4、酶、果膠酶、纖維素酶，以上名稱告訴我們酶的使用條件和作用特性。請(qǐng)分析：每種酶都有特定的用途，說(shuō)明酶有什么特性?探究二各種酶都有酸性、堿性、高溫、中溫、低溫類型，說(shuō)明酶的催化作用需要怎樣的條件?專一性。需要適宜的溫度、pH等環(huán)境條件。 某公司生產(chǎn)的酶制劑有：堿性脂肪酶、酸性脂肪酶、酶具有高效性。酶具有專一性。酶的作用需要較溫和條件（如適宜的溫度、pH）。請(qǐng)各小組討論實(shí)驗(yàn)探究方案，并實(shí)施實(shí)驗(yàn)。方案包括：課題、實(shí)驗(yàn)原理或思路、材料用具、方法步驟、結(jié)果、結(jié)論以及對(duì)實(shí)驗(yàn)細(xì)節(jié)的思考。(設(shè)計(jì)方案下課時(shí)交，每組完成一份和一課題)據(jù)以上分析酶的特性應(yīng)該有：酶的特性的實(shí)驗(yàn)探究（課后完成）酶具有高效性。酶具有專一性

5、。酶的作用需要較溫和條件（如提示：新鮮的肝臟研磨液含有豐富的過(guò)氧化氫酶，F(xiàn)eCl3中的Fe3+是普通催化劑，它們可以共同催化H2O2分解產(chǎn)生H2O和O2。酶的高效性的探究。對(duì)照實(shí)驗(yàn)的重要原則是等量原則。提示：酶的高效性的探究。對(duì)照實(shí)驗(yàn)的重要原則是等量原則。淀粉和蔗糖都是非還原糖，但淀粉的水解產(chǎn)物麥芽糖、蔗糖的水解產(chǎn)物葡萄糖和果糖都是還原糖。酶的專一性的探究。淀粉酶的最適溫度為60，并且在該水浴條件下持續(xù)5分鐘才能令物質(zhì)較充分的水解。本實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵之一是合理安排實(shí)驗(yàn)順序，反應(yīng)物要充分，以及遵循等量原則。提示：淀粉和蔗糖都是非還原糖，但淀粉的水解產(chǎn)物麥芽糖、蔗糖的水解酶的特性的實(shí)驗(yàn)探究結(jié)果請(qǐng)各組

6、準(zhǔn)備好各自的探究實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案。酶的特性的實(shí)驗(yàn)探究結(jié)果請(qǐng)各組準(zhǔn)備好各自的探究實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案。本實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)思路和實(shí)驗(yàn)步驟是如何的？酶的高效性的探究實(shí)驗(yàn)結(jié)果是怎樣的？本實(shí)驗(yàn)中除了什么變量外，其余處理要一律相同？氣泡的產(chǎn)生多少。肝臟研磨液和三氯化鐵等自變量除外。本實(shí)驗(yàn)中的因變量是什么？比較肝臟研磨液(含過(guò)氧化氫酶)和Fe3+催化H2O2分解產(chǎn)生H2O和O2的速率。肝臟研磨液(含過(guò)氧化氫酶)處理比Fe3+的處理所產(chǎn)生氣泡的速率高得多。本實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)思路和實(shí)驗(yàn)步驟是如何的？酶的高效性的探究實(shí)實(shí)驗(yàn)有哪些無(wú)關(guān)變量？如何控制無(wú)關(guān)變量？ 實(shí)驗(yàn)的方法步驟中哪些環(huán)節(jié)是至關(guān)重要的？ 酶的專一性的探究本實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)思路和實(shí)驗(yàn)步

7、驟是如何的？實(shí)驗(yàn)結(jié)果是怎樣的？加入的淀粉和蔗糖量、淀粉酶量、斐林試劑量、處理時(shí)間等，應(yīng)該處于相同和適宜的狀態(tài)。淀粉和蔗糖含量、加熱及加熱時(shí)間、充分震蕩等應(yīng)用淀粉酶分別處理淀粉和蔗糖，再經(jīng)斐林試劑檢驗(yàn)，探究該酶究竟只催化一種還是多種反應(yīng)。淀粉酶加淀粉的處理有磚紅色，淀粉酶加蔗糖的處理沒(méi)有磚紅色。實(shí)驗(yàn)有哪些無(wú)關(guān)變量？如何控制無(wú)關(guān)變量？ 實(shí)驗(yàn)的方法步驟中小結(jié)，酶的催化特性的實(shí)驗(yàn)探究結(jié)果特 性實(shí)驗(yàn)組對(duì)照組實(shí)驗(yàn)結(jié)果 H202酶H202-H20+02 Fe3+H202-H20+02檢驗(yàn)產(chǎn)生氣泡,酶作用強(qiáng)，鐵離子作用弱淀粉酶淀粉 麥芽糖 淀粉酶蔗糖 無(wú)前者有磚紅色沉淀，后者無(wú)高效性專一性小結(jié)，酶的催化特性的

8、實(shí)驗(yàn)探究結(jié)果特 性實(shí)驗(yàn)組對(duì)照組實(shí)驗(yàn)結(jié)果 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)可參照課本p83實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)。課外作業(yè)：完成酶的作用需要適宜的環(huán)境條件（如溫度、pH）的探究實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)方案。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)可參照課本p83實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)。課外作業(yè)：完成酶的作用需要請(qǐng)嘗試科學(xué)探究的步驟在探究“溫度影響酶活性”中的應(yīng)用。(1)提出問(wèn)題(2)作出假設(shè)(3) 實(shí)驗(yàn)探究材料及處理確定控制變量控制無(wú)關(guān)變量根據(jù)假設(shè)預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和實(shí)驗(yàn)結(jié)果溫度影響酶的活性嗎？溫度會(huì)影響酶的活性。淀粉、淀粉酶、不同溫度條件(3組)自變量：不同溫度，因變量：碘液檢測(cè)除自變量外，其它條件應(yīng)相同和適合的狀態(tài),如pH,底物和酶含量,處理時(shí)間等存在最適宜的溫度條件,此條件下碘液顏色反應(yīng)消失

9、最快。請(qǐng)嘗試科學(xué)探究的步驟在探究“溫度影響酶活性”中的應(yīng)用。(1)實(shí)驗(yàn)結(jié)果：(應(yīng)用直角坐標(biāo)曲線圖表示結(jié)果)在最適溫度下，酶的催化活性最高；高于或低于最適溫度的條件下，酶的催化活性均會(huì)隨溫度的升高或降低而活性下降。實(shí)驗(yàn)結(jié)果：(應(yīng)用直角坐標(biāo)曲線圖表示結(jié)果)在最適溫度下，酶的練習(xí):下表是有關(guān)酶的特性探究的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，請(qǐng)據(jù)表中內(nèi)容回答下列問(wèn)題:試管號(hào)試管內(nèi)容物條件檢驗(yàn)12mL漿糊+2mL純唾液3710分鐘3滴碘液22mL漿糊+2mL清水3710分鐘3滴碘液32mL漿糊+2mL稀釋10倍的唾液3710分鐘3滴碘液42mL漿糊+2mL純唾液9510分鐘3滴碘液52mL漿糊+2mL純唾液+2滴濃鹽酸3710分

10、鐘3滴碘液練習(xí):下表是有關(guān)酶的特性探究的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，請(qǐng)據(jù)表中內(nèi)容回答下(1)實(shí)驗(yàn)中,1號(hào)和2號(hào)試管比較,說(shuō)明什么?(2)1號(hào)和3號(hào)試管比較,說(shuō)明什么?(3)1號(hào)和4號(hào)試管比較,說(shuō)明什么?(4)在實(shí)驗(yàn)中,1號(hào)和5號(hào)試管比較說(shuō)明什么?酶具有催化作用酶具有高效性酶的活性受溫度影響酶的活性受p的影響(1)實(shí)驗(yàn)中,1號(hào)和2號(hào)試管比較,說(shuō)明什么?酶具有催化作用酶pH的對(duì)酶活性的影響：在過(guò)酸過(guò)堿環(huán)境中,酶失去活性,活性不能恢復(fù).pH的對(duì)酶活性的影響：在過(guò)酸過(guò)堿環(huán)境中,酶失去活性,活性不能1、天行健，君子以自強(qiáng)不息，地勢(shì)坤，君子以厚德載物。2、如果放棄太早，你永遠(yuǎn)都不知道自己會(huì)錯(cuò)過(guò)什么。3、你特么的看看你現(xiàn)在的

11、樣子?還是我愛(ài)的那個(gè)你么?4、你的選擇是做或不做，但不做就永遠(yuǎn)不會(huì)有機(jī)會(huì)。5、你必須成功，因?yàn)槟悴荒苁　?、人生有兩出悲劇：一是萬(wàn)念俱灰，另一是躊躇滿志。7、男兒不展風(fēng)云志，空負(fù)天生八尺軀。8、心靈純潔的人，生活充滿甜蜜和喜悅。9、遇到困難時(shí)不要抱怨，既然改變不了過(guò)去，那么就努力改變未來(lái)。10、只要功夫深，鐵杵磨成針。11、用理想去成就人生，不要蹉跎了歲月。12、永不言敗是追究者的最佳品格。13、目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)建立在我要成功的強(qiáng)烈愿望上。14、保持激情;只有激情，你才有動(dòng)力，才能感染自己和其他人。15、別人能做到的事，自己也可以做到。16、學(xué)習(xí)必須如蜜蜂一樣，采過(guò)許多花，這才能釀出蜜來(lái)。17、通

12、過(guò)辛勤工作獲得財(cái)富才是人生的大快事。18、努力了不一定能夠成功，但是放棄了肯定是失敗。19、人活著就要快樂(lè)。20、不要死，也不要的活著。21、有努力就會(huì)成功!22、告訴自己不要那么念舊，不要那么執(zhí)著不放手。23、相信他說(shuō)的話，但不要當(dāng)真。24、人不一定要生得漂亮，但卻一定要活得漂亮。25、世事總是難以意料，一個(gè)人的命運(yùn)往往在一瞬間會(huì)發(fā)生轉(zhuǎn)變。26、活在當(dāng)下，別在懷念過(guò)去或者憧憬未來(lái)中浪費(fèi)掉你現(xiàn)在的生活。27、一份耕耘，份收獲，努力越大，收獲越多。28、春來(lái)我不先開(kāi)口，哪個(gè)蟲(chóng)兒敢吱聲。29、一切事無(wú)法追求完美，唯有追求盡力而為。這樣心無(wú)壓力，出來(lái)的結(jié)果反而會(huì)更好。30、進(jìn)則安居以行其志，退則安居

13、以修其所未能，則進(jìn)亦有為，退亦有為也。31、有智者立長(zhǎng)志，無(wú)志者長(zhǎng)立志。32、在生命里尋覓快樂(lè)的方法，就是了解你被賦予生命是為了奉獻(xiàn)。33、純潔的思想，可使最微小的行動(dòng)高貴起來(lái)。34、心作良田耕不盡，善為至寶用無(wú)窮。我們應(yīng)有純潔的心靈，去積善為大眾。就會(huì)獲福無(wú)邊。35、堅(jiān)強(qiáng)并不只是在大是大非中不屈服，而也是在挫折前不改變自己。36、希望是厄運(yùn)的忠實(shí)的姐妹。37、世間上最美好的愛(ài)戀，是為一個(gè)人付出時(shí)的勇敢，即使因此被傷得體無(wú)完膚，也無(wú)悔無(wú)怨。38、夢(mèng)想不拋棄苦心追求的人，只要不停止追求，你們會(huì)沐浴在夢(mèng)想的光輝之中。39、人生最困難的不是努力，也不是奮斗，而是做出正確的抉擇。40、不管現(xiàn)在有多么艱

14、辛，我們也要做個(gè)生活的舞者。41、要成功，先發(fā)瘋，頭腦簡(jiǎn)單向前沖。42、有智慧才能分辨善惡邪正;有謙虛才能建立美滿人生。43、無(wú)論什么時(shí)候，做什么事情，要思考。44、不屬于我的東西，我不要;不是真心給我的東西，我不稀罕!45、我們從自然手上收到的最大禮物就是生命。46、失敗的定義：什么都要做，什么都在做，卻從未做完過(guò)，也未做好過(guò)。47、讓我們將事前的憂慮，換為事前的思考和計(jì)劃吧!48、永遠(yuǎn)對(duì)生活充滿希望，對(duì)于困境與磨難，微笑面對(duì)。49、太陽(yáng)照亮人生的路，月亮照亮心靈的路。50、生活中的許多事，并不是我們不能做到，而是我們不相信能夠做到。51、不要說(shuō)你不會(huì)做!你是個(gè)人你就會(huì)做!52、學(xué)習(xí)這件事，

15、不是缺乏時(shí)間，而是缺乏努力。53、能夠說(shuō)出的委屈，便不是委屈;能夠搶走的愛(ài)人，便不是愛(ài)人。54、任何業(yè)績(jī)的質(zhì)變都來(lái)自于量變的積累。55、勝利女神不一定眷顧所有的人，但曾經(jīng)嘗試過(guò)，努力過(guò)的人，他們的人生總會(huì)留下痕跡!56、勤奮是學(xué)習(xí)的枝葉，當(dāng)然很苦，智慧是學(xué)習(xí)的花朵，當(dāng)然香郁。57、人不能創(chuàng)造時(shí)機(jī)，但是它可以抓住那些已經(jīng)出現(xiàn)的時(shí)機(jī)。58、沒(méi)有斗狼的膽量，就不要牧羊。59、有時(shí)候，垃圾只是放錯(cuò)位置的人才。60、不要怕被人利用，人家利用你，說(shuō)明你還有利用的價(jià)值。61、人的生命，似洪水奔流，不遇著島嶼和暗礁，難以激起美麗的浪花。62、與積極的人在一起，可以讓我們心情高昂。63、向日葵看不到太陽(yáng)也會(huì)開(kāi)放

16、，生活看不到希望也要堅(jiān)持。64、才華是血汗的結(jié)晶。才華是刀刃，辛苦是磨刀石。65、一個(gè)人至少擁有一個(gè)夢(mèng)想，有一個(gè)理由去堅(jiān)強(qiáng)。1、天行健，君子以自強(qiáng)不息，地勢(shì)坤，君子以厚德載物。酶的特性的探究人教課標(biāo)版課件1、天行健，君子以自強(qiáng)不息，地勢(shì)坤，君子以厚德載物。2、如果放棄太早，你永遠(yuǎn)都不知道自己會(huì)錯(cuò)過(guò)什么。3、你特么的看看你現(xiàn)在的樣子?還是我愛(ài)的那個(gè)你么?4、你的選擇是做或不做，但不做就永遠(yuǎn)不會(huì)有機(jī)會(huì)。5、你必須成功，因?yàn)槟悴荒苁　?、人生有兩出悲劇：一是萬(wàn)念俱灰，另一是躊躇滿志。7、男兒不展風(fēng)云志，空負(fù)天生八尺軀。8、心靈純潔的人，生活充滿甜蜜和喜悅。9、遇到困難時(shí)不要抱怨，既然改變不了過(guò)去，

17、那么就努力改變未來(lái)。10、只要功夫深，鐵杵磨成針。11、用理想去成就人生，不要蹉跎了歲月。12、永不言敗是追究者的最佳品格。13、目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)建立在我要成功的強(qiáng)烈愿望上。14、保持激情;只有激情，你才有動(dòng)力，才能感染自己和其他人。15、別人能做到的事，自己也可以做到。16、學(xué)習(xí)必須如蜜蜂一樣，采過(guò)許多花，這才能釀出蜜來(lái)。17、通過(guò)辛勤工作獲得財(cái)富才是人生的大快事。18、努力了不一定能夠成功，但是放棄了肯定是失敗。19、人活著就要快樂(lè)。20、不要死，也不要的活著。21、有努力就會(huì)成功!22、告訴自己不要那么念舊，不要那么執(zhí)著不放手。23、相信他說(shuō)的話，但不要當(dāng)真。24、人不一定要生得漂亮，但卻一定

18、要活得漂亮。25、世事總是難以意料，一個(gè)人的命運(yùn)往往在一瞬間會(huì)發(fā)生轉(zhuǎn)變。26、活在當(dāng)下，別在懷念過(guò)去或者憧憬未來(lái)中浪費(fèi)掉你現(xiàn)在的生活。27、一份耕耘，份收獲，努力越大，收獲越多。28、春來(lái)我不先開(kāi)口，哪個(gè)蟲(chóng)兒敢吱聲。29、一切事無(wú)法追求完美，唯有追求盡力而為。這樣心無(wú)壓力，出來(lái)的結(jié)果反而會(huì)更好。30、進(jìn)則安居以行其志，退則安居以修其所未能，則進(jìn)亦有為，退亦有為也。31、有智者立長(zhǎng)志，無(wú)志者長(zhǎng)立志。32、在生命里尋覓快樂(lè)的方法，就是了解你被賦予生命是為了奉獻(xiàn)。33、純潔的思想，可使最微小的行動(dòng)高貴起來(lái)。34、心作良田耕不盡，善為至寶用無(wú)窮。我們應(yīng)有純潔的心靈，去積善為大眾。就會(huì)獲福無(wú)邊。35、堅(jiān)強(qiáng)并不只是在大是大非中不屈服，而也是在挫折前不改變自己。36、希望是厄運(yùn)的忠實(shí)的姐妹。37、世間上最美好的愛(ài)戀，是為一個(gè)人付出時(shí)的勇敢，即使因此被傷得體無(wú)完膚，也無(wú)悔無(wú)怨。38、夢(mèng)想不拋棄苦心追求的人，只要不停止追求，你們會(huì)沐浴在夢(mèng)想的光輝之中。39、人生最困難的不是努力，也不是奮斗，而是做出正確的抉擇。40、不管現(xiàn)在有多么艱辛，我們也要做個(gè)生活的舞者。41、要成功，先發(fā)瘋，頭腦簡(jiǎn)單向前沖。42、有智慧才能分辨善惡邪正;有謙虛才能建立美滿人生。43、無(wú)論什么時(shí)候，做什么事情，要思考。44、