倉儲與庫存服務管理課件

1、第一節(jié) 倉儲及庫存服務概述第二節(jié) 倉儲服務管理第三節(jié) 庫存服務管理第四節(jié) 貨物的儲位管理第五節(jié) 庫存服務水平的確定案例：上海聯(lián)華生鮮食品加工配送中心物流案例第五章 倉儲與庫存服務管理第一節(jié) 倉儲及庫存服務概述第五章 倉儲與庫存服務管理學習完本章后，你將能夠：了解倉儲服務、庫存服務、貨物的儲位管理以及庫存服務水平的確定等問題。重點:倉儲服務管理中關于倉庫的選擇，以及庫存管理服務技術和儲位管理。學習目標學習完本章后，你將能夠：學習目標第一節(jié) 倉儲及庫存服務概述第一節(jié) 倉儲及庫存服務概述第五章 倉儲與庫存服務管理一、倉儲和倉儲服務的基本概念在物流管理學中，儲存是以改變物的時間狀態(tài)為目的的活動，它的效

2、用體現(xiàn)在克服產(chǎn)需的間的時間差異。在現(xiàn)實工作中，人們常常將庫存、儲備、儲存、倉儲幾個概念混淆。其實，這幾個概念有共同的處，也有區(qū)別。庫存指的是倉庫中處于暫時停滯狀態(tài)的物資存量，與貨物密切聯(lián)系。這種暫時停滯狀態(tài)可能由任何原因引起，而不一定是某種特殊的停滯。其原因大體有： 能動的各種形態(tài)的儲備； 被動的各種形態(tài)的超儲； 完全的積壓。第一節(jié) 倉儲及庫存服務概述第五章 倉儲與庫存服務管理一、倉儲和倉儲服務的基本概念在物流第五章 倉儲與庫存服務管理一、倉儲和倉儲服務的基本概念儲備是一種有目的的儲存物資的行動，也是這種有目的的行動和其對象總體的稱謂。物資儲備的目的是保證社會再生產(chǎn)連續(xù)不斷地、有效地進行。所以

3、，物資儲備是一種能動的儲存形式，或者說是生產(chǎn)領域和流通領域中物資的暫時停滯，尤其是指在生產(chǎn)與再生產(chǎn)，生產(chǎn)與消費的間的那種暫時停滯。第一節(jié) 倉儲及庫存服務概述儲存是包含庫存和儲備在內(nèi)的一種廣泛的經(jīng)濟現(xiàn)象，是一切社會形態(tài)都存在的經(jīng)濟現(xiàn)象。在任何社會形態(tài)中，對于不論什么原因形成停滯的物資，也不論是什么種類的物資在沒有進入生產(chǎn)加工、消費、運輸?shù)然顒拥那盎蛟谶@些活動結(jié)束的后，總是要存放起來，這就是儲存。第五章 倉儲與庫存服務管理一、倉儲和倉儲服務的基本概念儲備是第五章 倉儲與庫存服務管理一、倉儲和倉儲服務的基本概念第一節(jié) 倉儲及庫存服務概述我們把物品在倉庫中的儲存簡稱為倉儲。而與的相對應的倉儲服務則是以

4、維持貨物的價值為目的，在保證貨物數(shù)量和質(zhì)量的前提下，對貨物進行的一系列管理活動。商品在儲存過程中，由于商品本身自然屬性及外界因素的影響，隨時會發(fā)生各種各樣的變化，從而降低產(chǎn)品的使用價值甚至喪失其使用價值。倉儲商品保管就是研究商品性質(zhì)以及商品在儲存期間的質(zhì)量變化規(guī)律，積極采取各種有效措施和科學的保管方法，創(chuàng)造一個適宜于商品儲存的條件，維護商品在儲存期間的安全，保護商品的質(zhì)量和使用價值，最大限度地降低商品的損耗。第五章 倉儲與庫存服務管理一、倉儲和倉儲服務的基本概念第一節(jié)第五章 倉儲與庫存服務管理二、倉庫和倉庫設備第一節(jié) 倉儲及庫存服務概述倉庫在物流系統(tǒng)中是主要承擔保管功能的場所，是物流網(wǎng)絡中以儲

5、存為主要功能的節(jié)點。在物流中，倉庫一般是指以庫房、貨場及其他設施、裝置為勞動手段的，對商品、貨物、物資進行收進、整理、儲存、保管和分撥等工作的場所。第五章 倉儲與庫存服務管理二、倉庫和倉庫設備第一節(jié) 倉儲及（一）倉庫的分類倉庫的分類有以下幾種：1存儲中心型倉庫這類是以存儲為主的倉庫。專門長期存放各種儲備物資，如戰(zhàn)略物資、季節(jié)物資、備荒物資、流通調(diào)節(jié)儲備物資等。2配送中心(流通中心)型倉庫這類倉庫具有發(fā)貨、配送和流通加工的功能。作為物流服務的結(jié)點，其業(yè)務范圍包括揀選、配貨、檢驗、分類等作業(yè)，并具有多品種、小批量、多批次等收貨配送功能以及附加標簽、重新包裝等流通加工功能。3加工型倉庫以流通加工為主

6、要目的的倉庫稱為加工型倉庫。一般的加工型倉庫是集加工廠和倉庫的兩種職能，將商品的加工業(yè)務和倉儲業(yè)務結(jié)合在一起。4配送中心型倉庫這類是具有存儲、發(fā)貨、配送、流通加工功能的倉庫，是現(xiàn)代物流中倉庫的最高級形式。（一）倉庫的分類第五章 倉儲與庫存服務管理二、倉庫和倉庫設備第一節(jié) 倉儲及庫存服務概述（二）倉庫設備倉庫除主體建筑(庫房、貨棚、貨場)的外，倉儲業(yè)務所需的所有技術裝置與機具，統(tǒng)稱為倉庫設施或設備。各種類別的倉庫設施或設備，是倉庫經(jīng)營管理中不可缺少的物質(zhì)技術基礎。倉庫設施及設備包括以下幾類：裝卸搬運設備、保管設備、計量設備、養(yǎng)護檢驗設備、通風照明設備、安全設備、貨架和其他用品與工具等。 裝卸搬運

7、設備。它包括各型起重機、吊車、叉車、堆碼機等；搬運傳送設備：包括各種手推車、電瓶車、內(nèi)燃機搬運車、拖車、運貨卡車、各式平面和垂直傳送裝置等。 保管設備。保管設備主要包括苫墊用品：苫布、墊垛用品等；存貨用具：包括各種貨架、貨櫥等。第五章 倉儲與庫存服務管理二、倉庫和倉庫設備第一節(jié) 倉儲及 計量設備。計量設備是商品進出庫的計量、點數(shù)，以及在庫盤點、檢查中經(jīng)常使用的度量衡設備。從計量方法角度可以分為：重量計量設備，包括各種磅秤、地下及軌道量器、電子秤等；流體容積計量設備，包括流量計、液面液位計；長度計量設備，包括檢尺器、自動長度計量儀等；個數(shù)計量裝置，如自動計數(shù)器及自動計數(shù)顯示裝置等；還有綜合的多功

8、能計量設備等。 養(yǎng)護檢驗設備。這種設備是商品入庫驗收與在庫養(yǎng)護、測試、化驗，以及防止商品發(fā)生變質(zhì)、失效的一系列機具、儀器、儀表等技術裝備。主要有測濕儀、紅外線裝置、空氣調(diào)節(jié)器以及測試、化驗使用的部分儀器和工具。 通風、照明、保暖設備。 安全設備。包括保障消防安全和勞動安全的必要設備，例如，各種報警器、滅火器材、勞動保護用品等。 其他用品及工具。這是雜項的工具、用品。例如，小型打包機、標號打印機、自動分選機、液體分裝機、打包機等等。 計量設備。計量設備是商品進出庫的計量、點數(shù)，以及在庫盤點第五章 倉儲與庫存服務管理三、倉儲服務的作用倉儲通過改變物的時間狀態(tài)，克服產(chǎn)需的間的時間差異而在物流中獲得時

9、間效用。倉儲不是一個完全靜態(tài)過程，而是具有其基本的經(jīng)濟功能。倉儲的作用就在于：整合、分類和交叉站臺、堆存與保管。（一）整合整合是指倉庫接收來自一系列制造工廠指定送往某地的材料，然后把它們整合成單一的一票進行裝運。通過整合，有可能實現(xiàn)最低的運輸費率，并減少在顧客的收貨站臺處發(fā)生擁塞。第一節(jié) 倉儲及庫存服務概述第五章 倉儲與庫存服務管理三、倉儲服務的作用倉儲通過改變物的第五章 倉儲與庫存服務管理三、倉儲服務的作用（二）分類和交叉站臺分類作業(yè)接收來自制造商的顧客組合訂貨，并把它們裝運到個別的顧客處去。分類倉庫或分類站把組合訂貨分類或分割成個別的訂貨，并安排當?shù)氐倪\輸部門負責遞送。由于長距離運輸轉(zhuǎn)移的

10、是大批量裝運，所以運輸成本相對比較低，進行跟蹤也不太困難。（三）堆存與保管全年產(chǎn)生季節(jié)性消費或季節(jié)性生產(chǎn)全年消費的產(chǎn)品，都必須通過堆存與保管提供存貨緩沖，使生產(chǎn)活動在受到材料來源和顧客需求的限制條件下提高效率。在此期間，保管還含有保持商品品質(zhì)不發(fā)生變化，即保持商品的使用價值或商品本身的市場價值。因此，我們說保管具有以調(diào)整供需為目的的調(diào)整時間和調(diào)整價格的雙重功能。第一節(jié) 倉儲及庫存服務概述第五章 倉儲與庫存服務管理三、倉儲服務的作用（二）分類和交叉第五章 倉儲與庫存服務管理四、倉儲服務的過程商品儲存的過程一般都發(fā)生在配送中心的倉庫中。企業(yè)的發(fā)展，需要擁有一個現(xiàn)代化程度較高的配送中心，這些配送中心

11、的倉儲作業(yè)應依靠機械化完成，從而達到以最低成本為顧客提供最滿意服務的要求。配送中心的商品儲存的過程一般包括接收商品、存放商品、揀取商品和配送商品等環(huán)節(jié)。（一）接收商品環(huán)節(jié)在接收商品的過程中，配送中心一般要配備供鐵路車輛和貨運汽車?？啃敦浀恼九_和場地、升降平臺，并要配備托盤搬運車、叉車以及各種吊車，以完成卸車的作業(yè)。第一節(jié) 倉儲及庫存服務概述第五章 倉儲與庫存服務管理四、倉儲服務的過程商品儲存的過程一第五章 倉儲與庫存服務管理四、倉儲服務的過程（二）存放商品環(huán)節(jié) 在存放商品的過程中，需要詳細了解所儲存的商品對于外部環(huán)境的要求，并嚴格按照這些要求給商品提供適當?shù)膬ξ?，并建立自動監(jiān)控系統(tǒng)，自動監(jiān)控儲

12、存環(huán)境的各項指標，如溫度和濕度等，保證儲存商品的安全。除了在露天場所建立正規(guī)適用的貨位存放商品外，還要在庫房內(nèi)安裝各種貨架，如高層貨架以及旋轉(zhuǎn)貨架等，存貨作業(yè)通常由叉車或巷道堆垛機來完成。（三）揀取商品環(huán)節(jié) 在揀取商品這個環(huán)節(jié)中、一般是根據(jù)客戶的需要，由信息系統(tǒng)確定配貨方案。揀貨員根據(jù)配貨方案進行揀貨、配貨。揀取商品一般可分為整件取貨和零星取貨兩種方式。整件取貨一般都是通過機械化的手段自動完成的，由信息系統(tǒng)發(fā)出出庫單或者出庫指令，由叉車或堆垛機到指定的儲位進行取貨。第一節(jié) 倉儲及庫存服務概述第五章 倉儲與庫存服務管理四、倉儲服務的過程（二）存放商品環(huán)第五章 倉儲與庫存服務管理四、倉儲服務的過程

13、（四）配送商品環(huán)節(jié) 在配送商品這個環(huán)節(jié)中，配送中心會根據(jù)服務對象的不同，向單一用戶或多個用戶發(fā)貨。當用戶需要多種貨物的時候，需要在發(fā)貨前進行一系列的再加工的過程。比如說，可能會對商品進行重新包裝等。以上就是商品儲存的整個過程，在商品儲存的過程中，應該針對商品的不同特性，研究和探索各類商品在不同的環(huán)境條件下質(zhì)量變化的規(guī)律，采取相應的措施和方法，控制不利的因素，保證商品的質(zhì)量，減少商品的損耗。第一節(jié) 倉儲及庫存服務概述第五章 倉儲與庫存服務管理四、倉儲服務的過程（四）配送商品環(huán)第二節(jié) 倉儲服務管理 一、選擇自營倉庫還是外包倉庫企業(yè)必須從實際的經(jīng)營情況與經(jīng)營能力出發(fā)，考慮企業(yè)的倉儲戰(zhàn)略是采取自有的倉

14、庫還是將倉儲業(yè)務外包的戰(zhàn)略。采用自有倉庫，能夠最有效地利用企業(yè)的自有資源的同時，提供更多的控制和靈活性，也提高產(chǎn)品在企業(yè)倉庫中的周轉(zhuǎn)率；采用將倉儲業(yè)務外包的形式，則可以節(jié)省企業(yè)在倉儲方面所占用的成本，更有效地發(fā)揮企業(yè)資金的效益。對于企業(yè)的物流系統(tǒng)來講，倉儲是選擇自營還是外包，關鍵要從以下方面來進行權(quán)衡考慮，以選擇與企業(yè)的經(jīng)營業(yè)務和核心競爭力最佳配合的倉儲戰(zhàn)略。第二節(jié) 倉儲服務管理 一、選擇自營倉庫還是外包倉庫企業(yè)必第二節(jié) 倉儲服務管理 一、選擇自營倉庫還是外包倉庫（一）企業(yè)的倉儲物流業(yè)務所占用的經(jīng)營資金是否過多關鍵是要看企業(yè)的倉儲物流業(yè)務所占用的經(jīng)營資金的多少是否與其在企業(yè)物流體系中所具有的地

15、位和所起到的作用相符合，若是倉儲物流環(huán)節(jié)所占用的資金已經(jīng)超過了其在企業(yè)物流體系中承擔一定功能所創(chuàng)造出來的價值，那么其在企業(yè)物流體系中繼續(xù)存在肯定是不明智的。此時，企業(yè)采取將倉儲物流業(yè)務外包的策略將會減輕企業(yè)在物流成本方面的負擔，避免造成對企業(yè)經(jīng)營資金的占用，阻礙了企業(yè)在其他業(yè)務方面的拓展良機。第二節(jié) 倉儲服務管理 一、選擇自營倉庫還是外包倉庫（一）第二節(jié) 倉儲服務管理 一、選擇自營倉庫還是外包倉庫（二）企業(yè)的倉儲物流功能是否是支撐企業(yè)競爭力的主要組成對于一部分企業(yè)采說，其倉儲物流雖然占用了其一定的營運資金，但由于其自身擁有倉儲物流，可以自如操控，也能增加其物流體系作業(yè)的靈活性與敏捷性，從而對企

16、業(yè)的核心經(jīng)營業(yè)務產(chǎn)生了不可低估的支持作用，創(chuàng)造了額外的附加價值，倉儲物流已變成了支撐企業(yè)競爭力，在這種情況下，企業(yè)選擇擁有自己的倉儲物流環(huán)節(jié)，對于企業(yè)的資源配置將是較好的選擇。否則，最好的辦法是將倉儲物流外包出去，以節(jié)省物流成本，提高倉儲服務水平。第二節(jié) 倉儲服務管理 一、選擇自營倉庫還是外包倉庫（二）第二節(jié) 倉儲服務管理 一、選擇自營倉庫還是外包倉庫（三）倉儲物流環(huán)節(jié)是否已成為對企業(yè)經(jīng)營成本的負擔對于企業(yè)的經(jīng)營業(yè)務來講，當倉儲物流環(huán)節(jié)所起的作用較小，所創(chuàng)造的價值又微乎其微，而且因倉儲的經(jīng)營不善，其每月的成本開銷已成為企業(yè)經(jīng)營成本的主要負擔時，那么，此時企業(yè)必須尋求改進的途徑，將其成本開銷轉(zhuǎn)嫁

17、出去或進行改善活動將其成本降低，不然的話，其倉儲物流環(huán)節(jié)將成為其生產(chǎn)經(jīng)營的主要負擔，最終拖垮企業(yè)整個物流體系的運作。所以在此情況的下，采取將倉儲物流環(huán)節(jié)外包將是最佳的策略選擇。第二節(jié) 倉儲服務管理 一、選擇自營倉庫還是外包倉庫（三）第二節(jié) 倉儲服務管理 一、選擇自營倉庫還是外包倉庫（四）企業(yè)自身是否缺乏對倉儲物流環(huán)節(jié)的管理能力倉儲作業(yè)的目標達成與否，將會對企業(yè)整個物流體系的效率產(chǎn)生重要的影響，它與企業(yè)自身對倉儲的管理能力如何有很大的關系，但有些企業(yè)從其規(guī)模本身來考慮，認為企業(yè)或多或少一個倉儲物流環(huán)節(jié)對其來說并沒有什么影響，并不覺得倉儲物流管理是企業(yè)物流體系管理中的一個關鍵環(huán)節(jié)，其實這種看法是不

18、正確的。因此，當企業(yè)本身缺乏對倉儲物流進行有效管理的能力的時，最好還是將其外包出去，即可以獲得專業(yè)性的倉儲物流服務，同時又可以節(jié)省企業(yè)的物流成本。第二節(jié) 倉儲服務管理 一、選擇自營倉庫還是外包倉庫（四） 二、供應鏈的類型 二、選擇建立物流配送型倉庫還是存儲保管型倉庫倉庫根據(jù)其在物流系統(tǒng)中所擔負功能的不同，分為物流配送型倉庫(具有發(fā)貨、配送和流通加工的功能)和存儲保管型倉庫(以儲存為主要功能)兩種主要類型，對于企業(yè)來講，其倉儲物流戰(zhàn)略就要考慮到這兩種功能不同、類型不同的倉庫。企業(yè)應該從企業(yè)經(jīng)營全過程的最優(yōu)化來考慮倉儲物流戰(zhàn)略的構(gòu)建，具體來講，企業(yè)應該基于對以下方面的考慮，來選擇建立物流配送型倉庫

19、還是存儲保管型倉庫：第二節(jié) 倉儲服務管理 二、供應鏈的類型 二、選擇建立物流配送型倉庫還是 二、供應鏈的類型 二、選擇建立物流配送型倉庫還是存儲保管型倉庫（一）企業(yè)的主要經(jīng)營業(yè)務企業(yè)的主要經(jīng)營業(yè)務決定了本企業(yè)的倉庫應承擔什么樣的功能，也就決定了企業(yè)倉庫的形式。譬如說，企業(yè)如果單純只是生產(chǎn)型企業(yè)，那么企業(yè)的倉庫就必須以滿足對企業(yè)的生產(chǎn)支持為主要功能，也就是說以提供其生產(chǎn)過程中所需的原材料、零部件和半成品、在制品、產(chǎn)成品的儲存等為庫存目的，那么企業(yè)的倉庫就應該以存儲保管型功能為倉庫的主要形式；而如果企業(yè)是作為一種批發(fā)或零售企業(yè)，那么其倉庫的主要功能是進行對商品的分類管理、分揀配送、快速配貨等，則其

20、倉庫就應以物流配送型為其主要功能，以滿足企業(yè)以商品快速周轉(zhuǎn)來提高企業(yè)資金周轉(zhuǎn)，增強營利率的要求。第二節(jié) 倉儲服務管理 二、供應鏈的類型 二、選擇建立物流配送型倉庫還是 二、供應鏈的類型 二、選擇建立物流配送型倉庫還是存儲保管型倉庫（二）企業(yè)的生產(chǎn)流程企業(yè)不同，其生產(chǎn)流程也不同，那么其對于倉庫配料等的要求也就不同，其中最主要的考慮因素是物料可得性與成本。當企業(yè)訂單充足，生產(chǎn)流程快速運轉(zhuǎn)，需要從倉庫中獲取大批的物料支持時，而且從倉庫庫存中獲取的成本太高，嚴重影響了企業(yè)生產(chǎn)高速運營效率的時，企業(yè)的倉庫流程與功能就必須完成從存儲保管型向快速的物流配送型轉(zhuǎn)變，支持原料在企業(yè)中的快速入庫與出庫，實現(xiàn)以生產(chǎn)

21、流程最有效的支持。要不然的話，企業(yè)倉庫的功能就不能很好地發(fā)揮。第二節(jié) 倉儲服務管理 二、供應鏈的類型 二、選擇建立物流配送型倉庫還是 二、供應鏈的類型 二、選擇建立物流配送型倉庫還是存儲保管型倉庫（三）企業(yè)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和數(shù)量由于倉庫的功用直接與企業(yè)所需要的原材料、零配件和產(chǎn)品的品種數(shù)量有關，產(chǎn)品或原料通過倉庫進出的總規(guī)模和總?cè)莘e以及訂貨處理的平均重量等對倉庫的儲存空間與分類配送空間提出了分區(qū)規(guī)劃的具體要求，當企業(yè)需要處理的分類或配送類產(chǎn)品或物料品種雜、數(shù)量多時，必然要求倉庫提供較多的分類配送區(qū)來進行配貨、分揀、裝運的工作，那么這就使得倉庫的配送空間超過了儲存空間，從而使倉庫的主要功能向物流配送型

22、發(fā)展，反的，則企業(yè)的倉庫應向儲存保管型功能發(fā)展。第二節(jié) 倉儲服務管理 二、供應鏈的類型 二、選擇建立物流配送型倉庫還是 二、供應鏈的類型 三、選擇公共倉庫還是合同倉庫公共倉庫被廣泛地運用于物流系統(tǒng)已存在較久的時期了。公共倉庫由于儲存產(chǎn)品和存儲環(huán)境上的差異，主要包括日用品類、冷藏類、特殊商品類、保稅商品類、家庭用品和家具類等分類倉庫。公共倉庫由于是專業(yè)性的倉庫提供單位，倉庫經(jīng)營是他們的主業(yè)，所以他們往往能夠提供更多、更完備的倉庫作業(yè)和管理上的專門知識，企業(yè)利用他們所提供的倉儲服務?？梢赃\用他們在倉庫經(jīng)營中的經(jīng)驗和專業(yè)知識，避免遭遇倉庫經(jīng)營中的內(nèi)在風險，還增加了利用各種市場營銷機會。第二節(jié) 倉儲服

23、務管理 二、供應鏈的類型 三、選擇公共倉庫還是合同倉庫公共倉庫 二、供應鏈的類型 三、選擇公共倉庫還是合同倉庫企業(yè)通過租用公共倉庫，可以實現(xiàn)通過向許多公共倉庫的顧客提供裝運遞送服務，進而平衡其運輸貨流，減少空載現(xiàn)象，消除多余的配送環(huán)節(jié)，提供更大的服務范圍。所以，企業(yè)應該根據(jù)自身的資金能力和實際的經(jīng)營情況，考慮選擇公共倉庫還是合同倉庫作為自己的倉儲物流外包的形式，以獲得最大的規(guī)模經(jīng)濟效益和資金回報率，增強企業(yè)財務上的靈活性，同時避免倉庫經(jīng)營中存在的內(nèi)在風險，更有效地發(fā)揮企業(yè)所選擇的倉儲物流戰(zhàn)略的功效，達成企業(yè)在倉儲物流控制的目標。第二節(jié) 倉儲服務管理 二、供應鏈的類型 三、選擇公共倉庫還是合同倉

24、庫企業(yè)通過第五章 倉庫與庫存服務管理一、什么是庫存管理第三節(jié) 庫存服務管理庫存管理又稱為庫存控制，是對制造業(yè)或服務業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營全過程的各種物品，產(chǎn)成品以及其他資源進行管理和控制，使其儲備保持在經(jīng)濟合理的水平上。庫存管理通常被認為是對庫存物料的數(shù)量管理。甚至認為其主要內(nèi)容就是保持一定的庫存數(shù)量。但是，就庫存所包括的內(nèi)容來說，數(shù)量管理僅僅是其中的重要一項，并不是庫存管理的全部內(nèi)容。第五章 倉庫與庫存服務管理一、什么是庫存管理第三節(jié) 庫存服進行庫存管理的意義就在于：它能確保物暢其流，促使企業(yè)經(jīng)營活動繁榮興旺。實行庫存管理有如下優(yōu)點：1有利于資金周轉(zhuǎn)2促使生產(chǎn)管理更為合理3有利于順利地進行運輸管理，也

25、有助于有效地開展倉庫管理工作進行庫存管理的意義就在于：它能確保物暢其流，促使企業(yè)經(jīng)營活動二、主要的庫存服務管理技術在進行庫存管理的過程中，企業(yè)應該利用已經(jīng)被實踐證明是有效的庫存管理技術來指導自己的庫存服務。下面介紹幾種重要的庫存管理技術，包括ABC管理法和經(jīng)濟訂貨批量。ABC管理法的基本原理是對企業(yè)庫存（物料、在制品、產(chǎn)成品）按其重要程度、價值高低、資金占用或消耗數(shù)量等進行分類、排序，以分清主次、抓住重點、并分別采用不同的控制方法。1概述 二、主要的庫存服務管理技術在進行庫存管理的過程中，企業(yè)應該利2基本原理 ABC庫存管理方式的基本原理是從錯綜復雜、品種繁多的物料中，抓住重點，照顧一般。其具

26、體做法是，先把物料分類，再針對重要程度不同的各類物料分別控制。庫存物料按企業(yè)的物料品種以及占用資金多少進行分類，可分為A，B，C三大類。3ABC分類與庫存控制方式A類物料的庫存控制方式。A類物料是庫存控制的重點，具有品種較少，價格較高，并且多為關鍵的常用物料。對A類的物料一般采用連續(xù)控制的方式， 一般采用定期訂貨，每次訂貨量以補充目標庫存水平為限。 2基本原理 ABC庫存管理方式的基本原理是從錯綜復雜、品種（2）C類物料的控制方式。C類物料由于庫存品種多，價值低或年需用量較少，可按其庫存總金額控制庫存水平。對于C類物料一般采用比較粗放的定量控制方式?？梢圆捎幂^大的訂貨批量或經(jīng)濟訂貨批量進行訂貨

27、。 （3）B類物料的控制方式。B類物料的庫存控制方式，介于A類和C類物料的間，可采用一般（或定期）控制方式，并按經(jīng)濟訂貨批量進行訂貨。4總結(jié)實行ABC庫存管理方法，對物料控制做到重點與一般相結(jié)合，有利于建立正常的物料秩序，有利于降低庫存，節(jié)約倉庫管理費用，節(jié)約資金，加速資金周轉(zhuǎn)，提高經(jīng)濟效益。方法簡便易行，易于推廣，有利于簡化控制工作。（2）C類物料的控制方式。C類物料由于庫存品種多，價值低或年訂貨數(shù)量的決定影響到配送中心的訂貨次數(shù)。配送中心大量訂貨，通?？蓽p少采購費用，但會提高存貨占有成本。超配送中心少量訂貨?？墒勾尕浾加贸杀具_到最小，但卻會提高訂貨成本(除非進行電子數(shù)據(jù)交換并使用快速反應存

28、貨系統(tǒng))。經(jīng)濟訂貨批量(Economic Order Quantity，EOQ)是使訂單處理和存貨占用總成本達到最小的每次訂貨數(shù)量(按單位數(shù)計算)。訂單處理成本包括使用計算機時間、訂貨表格、人工及新到產(chǎn)品的處置等費用。占用成本包括倉儲、存貨投資、保險費、稅收、貨物變質(zhì)及失竊等。訂貨數(shù)量的決定影響到配送中心的訂貨次數(shù)。配送中心大量訂貨，通配送中心無論大小都可采用EOQ計算法(如圖5-1所示)。配送中心無論大小都可采用EOQ計算法(如圖5-1所示)。在公式中：EOQ=每次訂貨數(shù)量(以單位計)；D=年需求量(以數(shù)量計)；S=訂貨成本(以金額計)；年存貨成本占單位成本的百分比；I=C=商品的單位成本(

29、以金額計)。經(jīng)濟訂貨批量就是訂單處理成本和存貨成本都考慮的最佳訂貨數(shù)量。具體關系見圖5-1。用數(shù)學公式表示，經(jīng)濟訂貨批量為：在公式中：經(jīng)濟訂貨批量就是訂單處理成本和存貨成本都考慮的最佳第五章 倉庫與庫存服務管理一、什么是儲位管理第四節(jié) 貨物的儲位管理第五章 倉庫與庫存服務管理一、什么是儲位管理第四節(jié) 貨物的最有效的方法就是利用儲位來使貨品處于“被保管狀態(tài)”而且能夠明確的指示儲位的位置，并且貨品在儲位上的變動情況都能確實記錄。一旦貨品處于被保管狀態(tài)就能時時刻刻掌握貨品的去向及數(shù)量，知道其去向并了解其位置的所在，而儲位管理就是提供此位置的管理法則，這也就是儲位管理的意義所在。最有效的方法就是利用儲

30、位來使貨品處于“被保管狀態(tài)”而且能夠明二、儲位管理的功能二、儲位管理的功能（一）調(diào)節(jié)生產(chǎn)制造與需求的功能（二）取得采購優(yōu)惠的功能（三）補充揀貨作業(yè)區(qū)商品的存量功能儲位管理的功能，除儲存作業(yè)三項基本功能外，最主要的功能就是輔助其它作業(yè)順利進行。我們知道配送中心作業(yè)就是一連串存與取的動作所組合，如：進貨存放于進貨暫存區(qū)，暫存區(qū)取出再存放至保管倉，保管倉補貨取出再存放至揀貨倉，揀貨倉揀貨取出再存放至出貨暫存區(qū)，出貨暫存區(qū)取出再存放至配送車上，這些一連串的存與取都會使用到保管儲放區(qū)域，如何使這些存與取快速而有效地在各作業(yè)中的保管儲放區(qū)域進行定位，所要遵循的就是儲位管理。因此，儲位管理的目的就是輔助其它

31、作業(yè)順利進行，方便其它作業(yè)存與取的動作以及掌握庫存，提供其它作業(yè)進行的判斷依據(jù)，而其最主要輔助作業(yè)對象就是揀貨作業(yè)。（一）調(diào)節(jié)生產(chǎn)制造與需求的功能（二）取得采購優(yōu)惠的功能（三）三、儲位管理的基本原則（一）儲存位置必須很明確的被指示出來（二）貨品有效的被定位（三）異動要如實登錄三、儲位管理的基本原則（一）儲存位置必須很明確的被指示出來（四、儲位管理的范圍在配送中心的所有作業(yè)中，其所使用到的保管區(qū)域均屬于儲位管理的管理范圍，其范圍因作業(yè)方式的不同而有下列四類保管區(qū)域的定義與區(qū)分，此四類儲區(qū)為：預備儲區(qū)、保管儲區(qū)、動管儲區(qū)、移動儲區(qū)四、儲位管理的范圍在配送中心的所有作業(yè)中，其所使用到的保管區(qū)（一）預

32、備儲區(qū)及其管理過程預備儲區(qū)是指在進貨和出貨作業(yè)時所使用的暫存區(qū)。此區(qū)域的主要保管功能在于進出貨時，貨品的暫時存放并預備進入下個保管區(qū)域，雖然貨品停留在此區(qū)域的時間并不長，但若不嚴格管制就特別容易導致管理上的困擾。預備儲區(qū)的管理就是以標示、隔離、定位為進行的方針再以整理整頓為過程，配合目視管理與顏色管理。（一）預備儲區(qū)及其管理過程預備儲區(qū)是指在進貨和出貨作業(yè)時所使（二）保管儲區(qū)在入庫作業(yè)時所使用的保管區(qū)域，此區(qū)域的貨品大多以中長期狀態(tài)在進行保管，所以稱為保管儲區(qū)。一般配送中心均以此區(qū)域為最大且最主要的保管區(qū)域，貨品在此區(qū)域均以較大的儲存單位進行保管，是整個配送中心的管理重點所在。保管儲區(qū)在作業(yè)時

33、，應遵循下列要點： 待驗與驗妥的貨品應于預備儲存時已劃分清楚，保管區(qū)內(nèi)僅存放驗妥的貨品。 盤點作業(yè)應在各儲區(qū)中各別進行，其中以保管區(qū)內(nèi)種類最多，作業(yè)也最復雜，故而應考慮便利性。（二）保管儲區(qū)在入庫作業(yè)時所使用的保管區(qū)域，此區(qū)域的貨品大多 基于配送中心內(nèi)貨品品項繁多，且大小不一，故儲位及貨架位置應視情況適時調(diào)整。 強調(diào)快速服務提高客戶的滿意度。 保管區(qū)內(nèi)的儲存，應承接預備儲存時管理的重點，注重顏色管理、目視管理、看板管理并加以整理、整頓使貨品儲存分類，區(qū)隔劃分，并標示清楚，以防止混淆。 散裝的貨品盡可能擺設在料架上或儲物柜中。 為使貨品能常保時效性，收發(fā)貨品應采先進先出為原則。至于規(guī)劃時，若為食

34、品，則另應考慮保存期限，以先到期者先出貨為原則，且周轉(zhuǎn)率較高者應接近通道，以便利存取的放置為原則。 基于配送中心內(nèi)貨品品項繁多，且大小不一，故儲位及貨架位置（三）動管儲區(qū)動管儲區(qū)是指在揀貨作業(yè)時所使用的揀貨區(qū)域，此區(qū)域的貨品大多在短時期即將被揀取出貨，其貨品在儲位上流動頻率很高所以稱為動管儲區(qū)。在配送作業(yè)時，配送車上的貨品放置區(qū)域，此區(qū)域貨品存放在移動中的車上，稱之為移動儲區(qū)。（四）移動儲區(qū)（三）動管儲區(qū)動管儲區(qū)是指在揀貨作業(yè)時所使用的揀貨區(qū)域，此區(qū)五、儲位管理的對象1包裝材料就是一些標簽、包裝紙等包裝需求材料。2輔助材料就是一些托盤、容器等搬運載具。3其它材料就是經(jīng)補貨或揀貨作業(yè)拆箱而剩下的

35、空紙箱。五、儲位管理的對象1包裝材料2輔助材料3其它材料六、儲位管理的方法步驟和方法了解儲位管理的基本組合后，便可開始進行儲位管理。由于儲位管理基本方法就是一些原理原則的靈活運用。因此首先就要先行了解這些原理原則，接著應用這些原理原則來判斷自己貨品的儲放需求。六、儲位管理的方法步驟和方法了解儲位管理的基本組合后，便可開假如儲放空間不足，就必須先行對您的儲放空間進行規(guī)劃配置，空間規(guī)劃配置期間附帶的對于儲放設備及搬運設備的選用也一并考慮。當兩者都決定后，接著便是對這些保管區(qū)域與設備進行儲位編碼。編碼完成后，接著考慮這些貨品要用什么模式把貨品指派到所編好碼的儲位上。一旦貨品指派到儲位上后，剩下的工作

36、便是儲位維護的工作了。要做好儲位維護的工作，除了使用傳統(tǒng)的人工表格登錄外，也可應用最有效率最科學的計算機控制技術來執(zhí)行。而要讓維護工作能持續(xù)不斷的進行就得借助一些核查與改善的方法來進行監(jiān)督和反饋，這就是進行儲位管理的步驟與方法。假如儲放空間不足，就必須先行對您的儲放空間進行規(guī)劃配置，空間一般儲位編碼的方法有下列四種： 區(qū)段方式 品項群別方式 地址式 坐標式一般儲位編碼的方法有下列四種： 區(qū)段方式 品項群別方式第五章 倉庫與庫存服務管理一、庫存儲存費用和缺貨費用第五節(jié) 庫存服務水平的確定庫存服務水平及庫存量大小的確定涉及企業(yè)希望保持的庫存數(shù)量或水平。只要保持庫存就會發(fā)生儲存費用和缺貨費用，企業(yè)必

37、須保持一定的庫存水平使這兩種費用的總和為最小。此外，最重要的還必須確定安全庫存及庫存服務水平。第五章 倉庫與庫存服務管理一、庫存儲存費用和缺貨費用第五節(jié) 第五章 倉庫與庫存服務管理一、庫存儲存費用和缺貨費用第五節(jié) 庫存服務水平的確定庫存服務水平及庫存量大小的確定涉及企業(yè)希望保持的庫存數(shù)量或水平。只要保持庫存就會發(fā)生儲存費用和缺貨費用，企業(yè)必須保持一定的庫存水平使這兩種費用的總和為最小。此外，最重要的還必須確定安全庫存及庫存服務水平。第五章 倉庫與庫存服務管理一、庫存儲存費用和缺貨費用第五節(jié) （一）庫存儲存費用儲存費用可分為以下幾類：保管費用，即占用倉庫空間所需的費用；為存貨所支出的對火、水、盜

38、竊以及其他危害進行保險的費用；產(chǎn)品在保管過程中體積或尺寸縮小或重量減少所發(fā)生的自然損耗；貨物積壓在倉庫逐漸會過時而發(fā)生削價損失；產(chǎn)品存放在倉庫，由于時間和非使用的因素使產(chǎn)品變舊的折舊降價。另外，為保持一定水平的庫存所需投入的資金，需要支付資金利息，也應計入庫存存儲費用。有些存貨由于其特殊性質(zhì)，其存儲費用也有其特點，如鋼材需要防銹，水泥需要防潮（一）庫存儲存費用另外，為保持一定水平的庫存所需投入的資金，上述這些商品需要采取額外的安全保護措施，支出相應的養(yǎng)護費用。將以上各項費用加在一起，就是庫存儲存費用。它們通常按庫存物價值的一定百分率計算，有時這個百分率是相當高的。據(jù)一個古老但是現(xiàn)在仍廣泛引用的

39、資料估計，儲存費用每年一般約占庫存貨物價值的25。（二）缺貨費用如果與庫存相關的問題，只是為防止存貨過多，那么解決方法很簡單，就是減少存貨。但是存貨不足與存貨過多一樣糟糕。存貨不足會發(fā)生缺貨。缺貨就是所需貨物庫存為零，顧客想買卻無貨供應。缺貨費用的確定，相當困難且不易計算準確，然而它是確實存在的。上述這些商品需要采取額外的安全保護措施，支出相應的養(yǎng)護費用。要估計缺貨費用，就要搞清楚顧客想買某種商品，因缺貨未買到時對銷售商的不同反應。下面我們來看一個表格，進一步了解缺貨費用的確定表 5-1 平均一次缺貨費用的確定分類損失金額概率平均費用1 忠實顧客0.00元0.100.00元2 轉(zhuǎn)向其他商店而又

40、回頭的顧客37.00元0.6524.05元3 喪失的顧客1200.00元0.25300.00元平均一次缺貨費用1.00324.05元注：這些數(shù)據(jù)均為假定要估計缺貨費用，就要搞清楚顧客想買某種商品，因缺貨未買到時對二、安全庫存為了避免商品缺貨，企業(yè)一般都要儲備安全庫存，通常用邊際分析法來確定最優(yōu)的安全庫存水平，假設企業(yè)向批發(fā)商按10的倍數(shù)訂購貨物，當增加10個單位額外的安全庫存時，就增加邊際儲存費用1200元。但由全年保持了這額外的10個單位的安全庫存，可防止全年發(fā)生缺貨20次。見表5-2。表 5-2 安全庫存水平的確定表 5-2 安全庫存水平的確定二、安全庫存為了避免商品缺貨，企業(yè)一般都要儲備安全庫存，通常安全庫存數(shù)量安全庫存總值（每單位480元）安全庫存年儲存費用（25