2022-2023年（備考資料）生物技術期末復習-酶工程原理（生物技術）考試沖刺提分卷精選一（帶答案）試卷號：8

1、2022-2023年（備考資料）生物技術期末復習-酶工程原理（生物技術）考試沖刺提分卷精選一（帶答案）一.綜合考核題庫(共35題)1.酶在分子拼接方面的應用有（章節(jié)：第十章，難度：2）A、DNA連接酶B、DNA聚合酶C、末端脫氧核苷酸轉移酶D、反轉錄酶E、自我剪接酶正確答案:A,B,C,D,E2.論述固定化酶反應器的類型及其特點和適用范圍。正確答案:酶反應器的形式很多，根據進料和出料方式，可概括為兩種類型：分批攪拌式反應器(BR)與連續(xù)流式反應器(CFR)。后者又有兩種基本形式：填充床反應器(PR)?和流化床反應器（FBR）。3._是指溶解在培養(yǎng)基中的氧氣。（章節(jié)：第二章 難度：1）正確答案:

2、溶解氧4.離心分離（章節(jié)：第四章難度：3）正確答案:是借助于離心機旋轉所產生的離心力，使不同大小、不同密度的物質分離的技術過程。5.采用膜反應器進行酶催化反應，可以明顯降低小分子產物對酶的反饋抑制作用。（章節(jié)：第九章難度：2）正確答案:正確6.纖溶酶原激活劑是一種絲氨酸蛋白酶，可以催化纖維酶原水解生成_。（章節(jié)：第十章 難度：2）正確答案:纖溶酶7.操縱子（章節(jié)：第二章難度：3）正確答案:結構基因與操縱基因、啟動基因一起組成操縱子。8.研究表明，有機溶劑的極性越強，越不容易奪取酶分子的結合水。（章節(jié)：第七章難度：2）正確答案:錯誤9._是從低濃度酶液中除去部分水或其他溶劑而成為高濃度酶液的過程

3、。（章節(jié)：第四章 難度：2）正確答案:濃縮10.非水介質主要包括有機介質，氣相介質，超臨界流體介質，_。（章節(jié)：第七章 難度：4）正確答案:離子液介質11.流化床反應器（章節(jié)：第九章 難度：1)A、適用于固定化酶進行連續(xù)催化反應B、適用于固定化酶進行間歇催化反應C、適用于游離酶進行連續(xù)催化反應D、適用于游離酶進行間歇催化反應正確答案:A12.下列哪一種物質可以使分解代謝物阻遏作用解除（章節(jié)：第二章 難度：2)A、誘導物B、激活劑C、CAMPD、ATP正確答案:C13.酶蛋白的肽鏈有限水解修飾通常使用某些專一性較高的蛋白酶或肽酶作為修飾劑。（章節(jié)：第五章難度：1）正確答案:正確14.青霉素?；?/p>

4、不但能催化青霉素側鏈的水解作用，而且也能催化逆反應。（章節(jié)：第十章難度：4）正確答案:正確15.酶的生物合成有哪幾種模式？（章節(jié)：第二章 難度：4)正確答案:同步合成型；延續(xù)合成型；中期合成型；滯后合成型。16.水解酶在水溶液中不能催化其逆反應。（章節(jié)：第一章難度：3）正確答案:正確17.酶的特性中利用酶作為親和層析固定相的分析工具必需的是（章節(jié)：第四章 難度：5)A、該酶的活力高B、對底物具有高度的親和性C、酶能被抑制劑抑制D、最適溫度高正確答案:A18.通過各種方法使酶分子的結構發(fā)生某些該百年，從而改變酶的催化特性的技術過程稱為_。（章節(jié)：第五章 難度：2）正確答案:酶分子修飾19.在低濃

5、度的鹽存在的條件下，酶的溶解度隨鹽濃度的升高而增加，這稱為鹽溶現(xiàn)象。（章節(jié)：第四章難度：1）正確答案:正確20._是溶質以晶體形式從溶液中析出的過程。（章節(jié)：第四章 難度：1）正確答案:結晶21.在酶學研究中，電泳技術的主要應用和方法是哪些？（章節(jié)：第四章 難度：4)正確答案:主要用于酶的純度鑒定，酶分子質量測定，酶等電點測定以及少量酶的分離純化。主要采用的電泳技術有紙電泳、薄層電泳、薄膜電泳、凝膠電泳和等電聚焦電泳。22.連續(xù)凝膠電泳采用由上而下濃度逐漸升高，孔徑逐漸減小的梯度凝膠進行電泳。（章節(jié)：第四章難度：3）正確答案:錯誤23.飼用酶對動物養(yǎng)殖的影響有（章節(jié)：第十章，難度：4）A、補充

6、內源消化酶的不足B、消除抗營養(yǎng)因子的有害作用C、激活內源酶的分泌D、減輕畜禽養(yǎng)殖對環(huán)境的污染E、作為抗生素添加劑的替代品正確答案:A,B,C,D,E24.通過改變酶分子的空間構象而改變酶的催化特性的修飾方法稱為物理修飾法。（章節(jié)：第五章難度：1）正確答案:錯誤25.超濾（章節(jié)：第四章難度：3）正確答案:借助于超濾膜將不同大小的物質顆?；蚍肿臃蛛x的技術。26.等密梯度離心常用的離心介質是_。（章節(jié)：第四章 難度：1）正確答案:銫鹽27.下列哪一項不是制備固定化酶的原則（章節(jié)：第六章 難度：2)A、固定化酶必須能保持酶原有的專一性、高效催化能力和常溫、常壓下能起催化反應等特點B、固定化酶應能保持甚

7、至超過原有酶液的活性，即能保護活性中心基團C、固定化酶應能最大程度與底物接近，從而提高產量。具有最小的空間位阻D、固定化酶應能回收、貯藏，不能反復使用正確答案:D28.錘頭型核酸類酶含有_個保守核苷酸殘基和3個螺旋結構域。（章節(jié)：第五章 難度：4）正確答案:1129.常用的層析方法有（章節(jié)：第四章，難度：2）A、吸附層析B、分配層析C、離子交換層析D、凝膠層析E、親和層析正確答案:A,B,C,D,E30.在有機介質中，脂肪酶可以催化油脂與甲醇的酯交換反應，生成_。（章節(jié)：第七章 難度：2）正確答案:生物柴油31.介穩(wěn)區(qū)（章節(jié)：第四章難度：3）正確答案:酶濃度處于稍微過飽和的狀態(tài)。32.簡述固定化微生物細胞發(fā)酵產酶的特點。（章節(jié)：第二章 難度：4)正確答案:提高產酶率；可以反復使用或連續(xù)使用較長時間；基因工程菌的質粒穩(wěn)定，不易丟失；發(fā)酵穩(wěn)定性好；縮短發(fā)酵周期，提高設備利用率；產品容易分離純化；適用于胞外酶等胞外產物的生產。33.何謂層析分離？（章節(jié)：第四章 難度：4)正確答案:是利用混合液中各組分的物理化學性質的不同，使各組分以不同比例分布在兩相中。其中一個相是固定的，稱為固定相；另一個相是流動的，稱為流動相。當流動相流經固定相時，各組分以不同的速度移動，從而使不同的組分分離純化。34.凡能夠使酶分子側鏈上的氨基發(fā)生改