《降低化學反應活化能的酶》專項訓練

1、PAGE7第1節(jié)降低化學反應活化能的酶第2課時【目標導航】1進行有關的實驗和探究，學會控制自變量，觀察和檢測因變量的變化，以及設置對照組和重復實驗。2說明酶在新陳代謝中的特性。知識清單一、酶的特性1酶作為生物催化劑，同樣具有一般催化劑的特點。（1）改變化學反應_，降低反應的_。（2）不改變化學反應的_，反應前后本身并_。2酶的特性（1）酶具有_，是一般催化劑的1071013倍。（2）酶具有高度的_。（3）酶的作用條件_（對環(huán)境條件的改變十分敏感）。二、影響酶活性的因素酶所催化的化學反應一般是在比較_下進行的。在最適宜的溫度和L淀粉糊加入2mL蔗糖溶液加入2mL清水加入2mL稀釋唾液30水浴滴入

2、數(shù)滴碘液觀察結果試管A30min變藍試管B30min不變藍試管C30min不變藍C通過該實驗，這位同學得出的結論是：唾液淀粉酶只能分解淀粉，不能分解蔗糖，證明了“酶具有專一性”。請根據(jù)以上內(nèi)容回答下述問題：（1）該同學實驗設計所用的實驗原理（）A不正確B無法驗證淀粉是否被分解C非常好D無法驗證蔗糖是否被分解（2）該實驗中采用兩組對照，它們分別是_、_，分別比較的是_。（3）你認為應該對該實驗的哪一步驟進行改進后才完善將_并給予_條件。這時試管C的結果為_，說明_，原因是_。解析此實驗目的是驗證“酶的專一性”，在分析評價實驗時，應遵循單一變量原則和對照原則。本題所加試劑不對，蔗糖與碘液不發(fā)生顏色

3、反應，不能說明淀粉酶不能催化蔗糖水解，應加入鑒定產(chǎn)物的試劑，如斐林試劑。答案（1）D（2）試管A與試管B試管B與試管C清水和唾液對淀粉水解的催化效果的差別、唾液對淀粉和蔗糖水解的催化效果的差別（3）試管C中滴加碘液的步驟換成加入斐林試劑沸水浴加熱無顏色變化唾液淀粉酶不能催化蔗糖水解唾液淀粉酶具有專一性【實驗鏈接】設計實驗的一般思路，首先找出并分析實驗目的，獲取實驗變量和實驗類型，然后設計實驗步驟，在步驟設計中遵循基本實驗原則，最后預期實驗結果。驗證性實驗只有一種預期結果，而探究性實驗則需要做各種可能的結果分析。一切實驗都要在可行性的條件下進行，如用碘液檢測蔗糖是否水解是不可行的。知識點二酶的作

4、用條件較溫和3甲、乙、丙三圖依次表示酶濃度一定時，反應速度和反應物濃度、溫度、L）22新鮮唾液（mL）2蒸餾水（mL）2恒溫處理（15min）370碘液（滴）22號試管不必加入2mL蒸餾水，而應該加入2mL新鮮唾液號試管不必加入2mL新鮮唾液，而應該加入2mL蒸餾水號試管應該保持在37號試管應加入2mL新鮮唾液，并保持在0思路導引解答本題首先要掌握實驗原理、方法、過程及結果，尤其注意對照實驗的設計，要突出單一變量等原則，然后逐項分析。解析實驗的自變量是溫度，除兩試管控制溫度不同之外，其他方面都是相同的。答案A【實驗鏈接】“探究溫度對酶活性影響”實驗結果的鑒定方法本實驗不宜選用斐林試劑，因為斐林試劑與還原糖只有在加熱的條件下才能有磚紅色沉淀生成，而該實驗需嚴格控制不同的溫度。參考