《探討加酶洗衣粉的洗滌效果》名師導(dǎo)學(xué)案

1、PAGE10探討加酶洗衣粉的洗滌效果導(dǎo)學(xué)案編寫人：梁錦麗【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1說出加酶洗衣粉的洗滌原理；2探討普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗滌效果的不同；3探討溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌的影響；4探討不同種加酶洗衣粉對(duì)同種污物洗滌效果的區(qū)別。【重點(diǎn)】探討洗衣粉中的酶在洗滌中的作用?！倦y點(diǎn)】探究實(shí)驗(yàn)中各種變量的控制?！緦W(xué)習(xí)過程】一、課前預(yù)習(xí)閱讀“課題背景”及“基礎(chǔ)知識(shí)”，討論并完成學(xué)案。1加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，目前常用的酶制劑有四類：、。其中應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是和。【思考1】堿性蛋白酶為什么具有如此強(qiáng)的功效它的作用機(jī)理是怎樣寫出作用示意圖。_酶_酶肽酶蛋白質(zhì)_【思考2】你能寫出脂肪酶、淀粉酶和纖

2、維素酶的作用示意圖嗎？淀粉酶淀粉_脂肪甘油脂肪酸_纖維素淀粉酶淀粉_脂肪甘油脂肪酸_纖維素纖維素酶2酶絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)為；酶具有生物作用；酶具有性、性特點(diǎn)，但影響酶活性的因素有、和?！舅伎?】酶能直接添加到洗衣粉中嗎為什么科學(xué)家是如何解決這一難題的_?！舅伎?】為什么說加酶洗衣粉能減少對(duì)環(huán)境的污染加酶洗衣粉可以降低_的用量，使洗滌劑朝低磷、無磷的方向發(fā)展?？偨Y(jié)：加酶洗衣粉和普通洗衣粉列表比較加酶洗衣粉普通洗衣粉不同點(diǎn)成分普通洗衣粉成分酶制劑，可以將大分子有機(jī)物分解為小分子有機(jī)物，小分子有機(jī)物易溶于水，從而與纖維分開。以三聚磷酸鹽為主要助洗劑環(huán)境污染污染輕，甚至無污染導(dǎo)致水體富營養(yǎng)化相同點(diǎn)

3、表面活性劑可以產(chǎn)生泡沫，可將油脂分子分散開；水軟化劑可分開污垢等。3實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)遵循原則：【思考5】是和，比如探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉對(duì)衣物污漬的洗滌效果有何不同時(shí)，用控制洗衣粉為變量，其他條件完全一致；同時(shí)普通洗衣粉處理污漬物與加酶洗衣粉處理污漬物形成實(shí)驗(yàn)。課中探究實(shí)驗(yàn)一、探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗滌效果的不同1實(shí)驗(yàn)?zāi)康模罕容^普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗滌效果2實(shí)驗(yàn)原理：各種酶對(duì)相應(yīng)的物質(zhì)的反應(yīng)有很強(qiáng)地_，洗衣粉加酶之后會(huì)提高對(duì)_溶解及分解的速度。3變量設(shè)計(jì)與控制自變量是_因變量是_，檢測因變量的方法_無關(guān)變量是_、水溫、水質(zhì)、水量、衣物的大小和顏色以及污染物的量、洗滌方式、_等；控制無關(guān)變

4、量的方法水溫的控制：可以采用35左右的水洗滌洗滌方式的選擇：可以用玻璃棒或筷子攪拌的方式模擬洗衣過程，模擬攪拌的時(shí)間、次數(shù)和力量應(yīng)基本相同。洗滌材料的選擇：布料的質(zhì)地、大小相同，便于洗滌效果的比較。水質(zhì)、水量和洗衣粉用量的控制：水量和洗衣粉用量與布料的大小是成的，應(yīng)讓布料充分浸泡在水中。可用每升水加入1克洗衣粉的比例。采用的相同的自來水控制水質(zhì)。污物的控制：可以用滴管控制污物的量，待污物干燥后再進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。4實(shí)驗(yàn)操作：材料準(zhǔn)備：帶有污物的實(shí)驗(yàn)用布的制?。喝〉攘康碾u血滴加在大小相同的質(zhì)地相同的新布上；稱取等量的洗衣粉，用天平準(zhǔn)確稱取等量普通洗衣粉和加酶洗衣粉。取兩只大燒杯并，用量筒分別量300ml

5、蒸餾水放入其中。5觀察現(xiàn)象，結(jié)果分析，得出結(jié)論：實(shí)驗(yàn)二、探究溫度對(duì)加酶洗衣粉效果的影響1實(shí)驗(yàn)?zāi)康模罕容^不同溫度下加酶洗衣粉的洗滌效果2實(shí)驗(yàn)原理：不同的溫度影響_，進(jìn)而影響加酶洗衣粉的_。3變量設(shè)計(jì)與控制自變量是_因變量是_，檢測因變量的方法_無關(guān)變量是_，控制無關(guān)變量的方法_（水溫的控制：通常情況下可分別選取15、35、55）4實(shí)驗(yàn)操作（1）制取帶有污物的實(shí)驗(yàn)用布將等量的雞血滴到大小相同的質(zhì)地相同的新布上；（2）稱取1g加酶洗衣粉：用天平準(zhǔn)確的稱取等量的同種加酶洗衣粉實(shí)驗(yàn)步驟：5觀察現(xiàn)象，結(jié)果分析，得出結(jié)論：【思考6】如何測定酶的最適溫度？實(shí)驗(yàn)三、探究不同種加酶洗衣粉對(duì)同一污物洗滌效果的比較1

6、實(shí)驗(yàn)?zāi)康模罕容^不同種加酶洗衣粉對(duì)同一污物的洗滌效果2實(shí)驗(yàn)原理：_3變量設(shè)計(jì)與控制自變量是_因變量是_，檢測因變量的方法_無關(guān)變量是_，控制無關(guān)變量的方法_4實(shí)驗(yàn)操作取大小相同的白棉布，用血漬污染物處理，分成2組將上述白棉布分別放入2個(gè)已編號(hào)的燒杯中，各注入300ml蒸餾水，用玻璃棒攪拌使白棉布濕透溫度控制燒杯均放入溫度適宜的水浴鍋用不同種加酶洗衣粉處理2組白棉布，在各燒杯均勻攪拌洗滌5分鐘后，用清水漂洗3次，晾干觀察現(xiàn)象，結(jié)果分析，得出結(jié)論：請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)表格記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果不同種加酶洗衣粉對(duì)同一污漬洗滌效果的列表比較污染物加酶洗衣粉1加酶洗衣粉2血漬【思考7】某同學(xué)打算用絲綢做實(shí)驗(yàn)材料，探討含有蛋白酶的

7、洗衣粉的洗滌效果，你認(rèn)為他這樣做合適嗎為什么洗羊毛衫呢？【思考8】某同學(xué)打算用淀粉酶洗滌被淀粉污染的衣物，用斐林試劑檢測結(jié)果以探討溫度對(duì)加酶洗衣粉的洗滌效果，你認(rèn)為他這樣做可以嗎為什么？【思考9】根據(jù)已有知識(shí)談?wù)勈褂眉用赶匆路蹠r(shí)需注意哪些事項(xiàng)？三、當(dāng)堂檢測1科學(xué)家通過技術(shù)手段生產(chǎn)出了能夠耐酸、耐堿、忍受表面活性劑和較高溫度的酶。A細(xì)胞工程B基因工程C發(fā)酵工程D酶工程2下列不屬于酶制劑的是（）A蛋白酶B脂肪酶C淀粉酶D麥芽糖酶3下列不能影響加酶洗衣粉活性的是（）A溫度B酸堿度C表面活性劑D水的數(shù)量4與普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉的優(yōu)點(diǎn)不包括（）A容易去汗?jié)nB容易去油污C容易除去奶漬D可以重復(fù)使用5和普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉（）三聚磷酸鈉的含量減少洗滌效果優(yōu)于普通洗衣粉6（多選）下列質(zhì)地的衣物能用加酶洗衣粉洗滌的是（）A化纖類衣物B絲綢類衣物C尼龍類衣物D毛類衣物7加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，可以水解掉蛋白質(zhì)等有機(jī)污漬。請(qǐng)回答下列問題。1構(gòu)成堿性蛋白酶的基本單位是，堿性蛋白酶的合成場所是細(xì)胞中的。2由上圖可知，該實(shí)驗(yàn)的目的是探究。50時(shí)加