細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)課件

細(xì)胞(xìbāo)中的糖類和脂質(zhì)第一頁，共三十九頁。細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)軍訓(xùn)(jūnxùn)有同學(xué)暈倒了，醫(yī)務(wù)室的老師不慌不忙地給他們喝一杯…第二頁，共三十九頁。細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)問題(wèntí)探討當(dāng)你因劇烈運(yùn)動消耗大量能量時(shí)，你選何種食物(shíwù)才能盡快補(bǔ)充能量？為什么？糖類是主要的能源(néngyuán)物質(zhì)第三頁，共三十九頁。細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)一日三餐，我們(wǒmen)吃什么？第四頁，共三十九頁。細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)一、細(xì)胞(xìbāo)中的糖類1、糖類并不陌生，你能舉例一些你所熟悉的糖類名稱嗎？2、這些糖類都是甜的嗎？3、這些糖類都是同一(tóngyī)類型的嗎？思考與討論1、糖類的組成元素是什么，為什么又叫碳水化合物？2、糖類大概分為幾類？3、每一類(yīlèi)糖主要分布在哪里，他們各有什么功能？第五頁，共三十九頁。細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)種類分布功能五碳糖六碳糖單糖(dāntánɡ)二糖多糖(duōtánɡ)第六頁，共三十九頁。細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)1.元素(yuánsù)組成：2.種類：3.功能：C、H、O單糖、二糖、多糖(duōtánɡ)生命活動的主要能源我們前面已學(xué)的幾種(jǐzhǒnɡ)化合物的元素組成如何?一、細(xì)胞中的糖類①供給能量——主要功能②是組織細(xì)胞的重要組成成分第七頁，共三十九頁。細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)單糖(dāntánɡ)、二糖、多糖的分類依據(jù)1、單糖(dāntánɡ)：不能被水解(shuǐjiě)的糖類2、二糖:由兩分子單糖脫水縮合而成葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果糖麥芽糖蔗糖乳糖圖2-11幾種二糖的組成示意圖第八頁，共三十九頁。細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)基本單位(dānwèi)：葡萄糖分子淀粉糖原纖維素由多個單糖(dāntánɡ)脫水縮合而成3、多糖(duōtánɡ):第九頁，共三十九頁。細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)單糖、二糖和多糖(duōtánɡ)的轉(zhuǎn)化過程單糖(dāntánɡ)二糖多糖(duōtánɡ)第十頁，共三十九頁。細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)參加運(yùn)動會或其他劇烈(jùliè)活動后喝葡萄糖水能盡快地補(bǔ)充能量補(bǔ)充(bǔchōng)能量葡萄糖：生命(shēngmìng)的燃料1g葡萄糖完全氧化分解，可釋放16.7KJ的能量。第十一頁，共三十九頁。細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)葡萄糖合成分解肝糖原葡萄糖合成肌糖原第十二頁，共三十九頁。細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)例題1：人患急性腸炎的時(shí)侯，往往采取靜脈輸液治療，輸液的成分(chéngfèn)中就含有葡萄糖葡萄糖是細(xì)胞生命活動所需的主要能源物質(zhì)，是生命的燃料，它在細(xì)胞內(nèi)氧化分解，放出大量的能量。臨床上給病人輸入葡萄糖液，可為病人提供能量。如果用蔗糖(zhètáng)代替葡萄糖，可不可以？蔗糖是二糖，必須經(jīng)消化分解成兩分子單糖后才能進(jìn)入人體細(xì)胞。蔗糖可以以口服的方法補(bǔ)充人體能量。why?第十三頁，共三十九頁。細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)例題2：糖尿病患者的飲食受到嚴(yán)格的限制，但受限制的并不僅僅是甜味(tiánwèi)食品，米飯和饅頭等主食都需要定量攝取糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也需限量，是因?yàn)槠渲懈缓矸郏矸劢?jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。why?第十四頁，共三十九頁。細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)二、細(xì)胞(xìbāo)中的脂質(zhì)炒瘦肉涼拌黃瓜白米飯紅燒(hóngshāo)肥腸豆腐在質(zhì)量(zhìliàng)相同情況下，你知道能量最高的是哪種嗎？含有大量脂肪第十五頁，共三十九頁。細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)1g糖原分解

kJ能量(néngliàng)1g脂肪(zhīfáng)分解

kJ能量(néngliàng)體積小，熱量高1739第十六頁，共三十九頁。細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)VitD性激素促進(jìn)(cùjìn)腸道對Ca和P的吸收促進(jìn)動物(dòngwù)生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成膽固醇細(xì)胞膜的重要成分，參與(cānyù)血液中脂質(zhì)運(yùn)輸固醇細(xì)胞膜和各種細(xì)胞器膜的重要成分磷脂儲能,保溫,緩沖和減壓不溶于水，溶于有機(jī)溶劑CHONP脂肪作用溶解性組成元素分類()第十七頁，共三十九頁。細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)三、生物(shēngwù)大分子以碳鏈為骨架1、單體(dāntǐ)2、多聚體是指組成(zǔchénɡ)生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)、核酸）的基本單位。單糖氨基酸核苷酸多糖蛋白質(zhì)核酸每個單體都以若干個相連的C原子構(gòu)成的C鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。單體多聚體脫水縮合第十八頁，共三十九頁。細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第十九頁，共三十九頁。細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)脫氧核苷酸長鏈蛋白質(zhì)“碳是生命的核心元素(yuánsù)”，“沒有碳，就沒有生命”。第二十頁，共三十九頁。細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)一、細(xì)胞中的糖類元素組成種類功能(gōngnéng)二、細(xì)胞中的脂質(zhì)元素組成種類功能三、生物大分子以碳鏈為骨架

C、H、O單糖(dāntánɡ)、二糖、多糖

C、H、O（N、P）脂肪(zhīfáng)、磷脂、固醇課堂小結(jié)單體多聚體第二十一頁，共三十九頁。細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)練一練1．大雁體內(nèi)的主要(zhǔyào)能源物質(zhì)和儲能物質(zhì)分別是

A．糖原和脂肪B．脂肪和蛋白質(zhì)

C．脂肪和糖原D．脂肪和脂肪2．細(xì)胞中脂肪的主要作用是

A.激素的主要成分 B.儲能的主要物質(zhì)

C.儲能的唯一物質(zhì) D.細(xì)胞膜的主要成分3．在人體的肝臟和骨骼肌中含量較多的糖是

A．乳糖 B．淀粉

C．糖原 D．麥芽糖第二十二頁，共三十九頁。細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)練一練4.動物饑餓或冬眠時(shí)，能源物質(zhì)消耗的順序是

A.脂肪→蛋白質(zhì)→糖類B.脂類→糖類→蛋白質(zhì)

C.糖類→脂肪→蛋白質(zhì) D.蛋白質(zhì)→糖類→脂肪5.糖元、核酸、淀粉的基本組成單位(dānwèi)分別是

A.堿基、單糖、氨基酸 B.葡萄糖、堿基、葡萄糖

C.葡萄糖、核苷酸、葡萄糖D.單糖、堿基、葡萄糖6．下列屬于植物二糖的是

A.蔗糖纖維素 B.麥芽糖葡萄糖

C.淀粉纖維素 D.蔗糖麥芽糖第二十三頁，共三十九頁。細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)練一練7．在人體分泌的內(nèi)分泌激素中，屬于固醇的是

A.雄性激素和甲狀腺激素B.生長激素(shēnɡchánɡjīsù)和胰島素

C.雌性激素和腎上腺皮質(zhì)激素 D.胰島素和性激素8．脂肪和糖類都是能源物質(zhì),兩者在體內(nèi)氧化分解時(shí),同質(zhì)量的脂肪和糖類相比

A.放能多,耗氧多 B.放能多,耗氧少

C.放能少,耗氧多 D.放能少,耗氧少9．下列糖中具有還原性的是

A.蔗糖 B.果糖 C.淀粉 D.纖維素第二十四頁，共三十九頁。細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)練一練10．糖元和淀粉完全水解后的產(chǎn)物分別是

A．葡萄糖葡萄糖B．葡萄糖果糖

C．核糖葡萄糖D．乳糖果糖11．啤酒的成分中主要含有(hányǒu)的糖類是

A．蔗糖B．淀粉C．麥芽糖D．纖維素12．下列有關(guān)多糖的敘述中哪一項(xiàng)是不可能的

A.它們是生物的主要能源物質(zhì)

B.它們是植物細(xì)胞壁的主要成分

C.它們是遺傳信息的載體D.它們的分子質(zhì)量大第二十五頁，共三十九頁。細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)（一）單糖(dāntánɡ)：提供(tígōng)能量動物(dòngwù)細(xì)胞中半乳糖提供能量植物細(xì)胞中果糖主要的能源物質(zhì)細(xì)胞中都有葡萄糖六碳糖(C6H12O6)組成DNA的成分細(xì)胞中都有脫氧核糖(C5H10O4)組成RNA的成分細(xì)胞中都有核糖(C5H10O5)五碳糖單糖功能分布種類不能被水解的糖類第二十六頁，共三十九頁。細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)（二）二糖:種類分布功能二糖植物細(xì)胞動物細(xì)胞麥芽糖蔗糖(zhètáng)乳糖(rǔtánɡ)發(fā)芽的小麥、谷粒(ɡǔlì)中含量豐富甘蔗、甜菜中含量豐富人和動物乳汁中含量豐富都能提供能量由兩分子單糖脫水縮合而成第二十七頁，共三十九頁。細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)種類分布功能多糖植物細(xì)胞動物細(xì)胞淀粉(diànfěn)纖維素肝糖原(tánɡyuán)肌糖原(tánɡyuán)植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲藏器官中植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中動物的肝臟中動物的肌肉組織中儲存能量支持保護(hù)細(xì)胞儲存能量調(diào)節(jié)血糖儲存能量（三）多糖：由多個單糖脫水縮合而成糖原第二十八頁，共三十九頁。細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)植物通過(tōngguò)光合作用產(chǎn)生淀粉，作為植物體內(nèi)的儲能物質(zhì)。第二十九頁，共三十九頁。細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)纖維素：在人體和動物(dòngwù)體內(nèi)很難被消化第三十頁，共三十九頁。細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)糖原(tánɡyuán)：主要分布在動物肝臟和肌肉細(xì)胞中，是動物細(xì)胞的儲能物質(zhì)。第三十一頁，共三十九頁。細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)儲能(chǔnénɡ)保暖(bǎonuǎn)第三十二頁，共三十九頁。細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)在人和動物體內(nèi)，脂肪(zhīfáng)主要分布在哪？緩沖(huǎnchōng)、減壓脂肪主要分布在人和動物體內(nèi)的皮下、大網(wǎng)膜和腸系膜等部位。某些動物還在特定的部位儲存脂肪，如駱駝的駝峰。第三十三頁，共三十九頁。細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)脂肪比較高的植物有哪些？主要分布(fēnbù)在這些植物的什么器官中？花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有較高的脂肪，這些植物的脂肪多儲存在它們的種子里。第三十四頁，共三十九頁。細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)過多攝入脂肪類食物又缺少運(yùn)動，有可能導(dǎo)致肥胖(féipàng)，增加內(nèi)臟器官特別是心臟的負(fù)擔(dān)。脂肪(zhīfáng)類食物的攝入應(yīng)適度聯(lián)系(liánxì)生活第三十五頁，共三十九頁。細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)男性(nánxìng):標(biāo)準(zhǔn)體重(kg)=身高(cm)-105女性:標(biāo)準(zhǔn)體重(kg)=身高(cm)-100第三十六頁，共三十九頁。細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第三十七頁，共三十九頁。細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)膽固醇攝入過多會導(dǎo)致動脈硬化、冠心病等疾病(jíbìng)，膳食中要限制高膽固醇類食物（如動物內(nèi)臟、蛋黃）過量攝入。正常人每天攝入的膽固醇應(yīng)低于300mg聯(lián)系(liánxì)生活第三十八頁，共三十九頁