面粉強(qiáng)化復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素生產(chǎn)的質(zhì)量控制

面粉強(qiáng)化復(fù)合營(yíng)養(yǎng)素生產(chǎn)的質(zhì)量控制一、復(fù)合合營(yíng)養(yǎng)素素分類及及其特點(diǎn)點(diǎn)定義及分分類1、復(fù)合營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)素是一一種經(jīng)特特別配制制的含有有多種微微量營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)素成分分的食品品添加劑劑，又稱稱復(fù)合營(yíng)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化化劑、營(yíng)營(yíng)養(yǎng)素預(yù)預(yù)混料。。2、復(fù)合合營(yíng)養(yǎng)素素的種類類很多，，對(duì)不同同人群、、不同生生理特點(diǎn)點(diǎn)、不同同勞動(dòng)強(qiáng)強(qiáng)度等可可設(shè)計(jì)不不同配方方。按原料的的種類可可分為：由單一原原料制成成的預(yù)混混料，如如硒預(yù)混混料、維維生素D預(yù)混料料、葉酸酸預(yù)混料料等由同類原原料組成成的預(yù)混混料，如如復(fù)合維維生素、、符合微微量元素素、復(fù)合合氨基酸酸、復(fù)合合核苷酸酸等。由兩類或或多類強(qiáng)強(qiáng)化劑組組成的預(yù)預(yù)混料，，如維生生素和微微量元素素、氨基基酸等組組成的預(yù)預(yù)混料。。復(fù)合營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)素具有有以下特點(diǎn)：原料種類類多，來來源范圍圍廣，成成分復(fù)雜雜，如果果原料沒沒有把好好關(guān)，致致病菌、、重金屬屬及其他他雜質(zhì)可可能存在在；用量相差差懸殊，，許多物物料毒性性較大，，稱量精精度要求求高；有些物料料穩(wěn)定性性較差，，存在失失效和變變質(zhì)的可可能，需需要進(jìn)行行品質(zhì)活活性保護(hù)護(hù)；物料的性性質(zhì)、性性狀不同同、粒度度不同，，混合均均勻度要要求較高高。特點(diǎn)復(fù)合營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)素生產(chǎn)產(chǎn)1、原料料的選擇擇原料分為為醫(yī)藥級(jí)、、食品級(jí)級(jí)、飼料料級(jí)、試試劑級(jí)、、粗級(jí)原原料等原料從形形態(tài)分為為：液態(tài)態(tài)（油狀狀和水狀狀）、粉粉末狀、、晶體狀狀、膠囊囊狀等營(yíng)養(yǎng)素原原料產(chǎn)品品質(zhì)量必必須符合合相應(yīng)的的國(guó)家標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)、食食品行業(yè)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或或企業(yè)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)要求求。2、原料料選擇原原則和依依據(jù)營(yíng)養(yǎng)素的的品種、、使用范范圍和用用量必須須符合：：《食品添添加劑衛(wèi)衛(wèi)生管理理辦法》》、《食食品營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)強(qiáng)化劑劑使用衛(wèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)實(shí)施細(xì)細(xì)則》、、《中華華人民共共和國(guó)食食品衛(wèi)生生法》有有關(guān)食品品添加劑劑的規(guī)定定、《食食品營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)強(qiáng)化劑劑使用衛(wèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)》（GB2760-1996））和GB14880-94及其增增補(bǔ)品種種的規(guī)定定。3、原料料性質(zhì)同類原料料因結(jié)構(gòu)構(gòu)不同而而性質(zhì)不不同、生生物效價(jià)價(jià)和利用用率不同同，如維維生素VB1分分硝酸硫硫胺素和和鹽酸硫硫胺素兩兩種、不不同產(chǎn)品品和工藝藝選用不不同原料料。區(qū)別硝酸硫胺素鹽酸硫胺素溶解度1g/35ml水1g/1ml水穩(wěn)定性在空氣中和中性溶液中比酸性溶液中穩(wěn)定酸性條件下穩(wěn)定、中性及堿性溶液中易分解例如鐵強(qiáng)強(qiáng)化劑的的選擇符合《食食品營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)強(qiáng)化劑劑使用衛(wèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)》的鐵鐵有硫酸酸亞鐵、、葡萄糖糖酸亞鐵鐵、富馬馬酸亞鐵鐵、檸檬檬酸鐵、、檸檬酸酸鐵銨、、焦磷酸酸鐵、氯氯化高鐵鐵血紅素素、還原原鐵、乙乙二胺四四乙酸鈉鈉鐵、乳乳酸亞鐵鐵、甘氨氨酸亞鐵鐵、碳酸酸亞鐵、、琥珀酸酸亞鐵、、電解鐵鐵、鐵卟卟啉等，，在選用用時(shí)也要要根據(jù)各各種鐵的的不同理理化性質(zhì)質(zhì)和生物物利用率率來考慮慮。4、復(fù)配配技術(shù)常用技術(shù)術(shù)：固液液混合、、液液混混合、固固固混合合和多相相混合。。需考慮的的因素：：化學(xué)性性質(zhì)、顆顆粒狀況況、顏色色、流動(dòng)動(dòng)性等。。5、品質(zhì)質(zhì)檢驗(yàn)要求對(duì)各各種維生生素和微微量元素素進(jìn)行常常規(guī)檢驗(yàn)驗(yàn)。對(duì)重重金屬和和微生物物進(jìn)行抽抽樣檢驗(yàn)驗(yàn)。二、面粉粉專用復(fù)復(fù)配營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)素小麥籽粒粒的物理理結(jié)構(gòu)::小麥粒平平均長(zhǎng)8mm，，重約35mg，由皮皮層、胚胚芽和胚胚乳3個(gè)個(gè)部分組組成。皮層：表表皮、外外果皮、、內(nèi)果皮皮、種皮皮、珠心心層和糊糊粉層麩皮占麥麥粒總重重量的13-14%小麥胚芽芽約占籽籽?？傊刂氐?..5-3.5%%麥胚乳約約占籽粒?？傊氐牡?0--86%%I.食物載體體-小麥麥及面粉粉小麥粒及及各部分分的化學(xué)學(xué)組成（（%）名稱水分蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物粗纖維灰分小麥1313.51.867.82.01.9果皮157.5043.538.05.0種皮與珠心層1515.5050.511.08.0湖粉層1524.5838.53.511.0麩皮1515.82.641.518.08.0胚乳1212.70.574.00.40.4胚芽11.232.515.231.24.25.5小麥及面面粉的營(yíng)營(yíng)養(yǎng)成分分名稱VAμgB1mgB2mg尼克酸mgVEmgCamgPmgFemgZnmg小麥-0.40.104.01.82343255.12.33富強(qiáng)粉-0.170.062.00.73271142.70.97特二粉-0.150.112.01.25301203.00.96麥胚粉-3.50.793.723.208511680.623.4麩皮200.300.3012.54.472056829.95.98強(qiáng)化面粉粉的生產(chǎn)產(chǎn)工藝原輔料：：小麥（（面粉））、復(fù)合合營(yíng)養(yǎng)素素、其其他工藝：小小麥清理理—水分分調(diào)節(jié)——研磨——篩理——復(fù)合營(yíng)營(yíng)養(yǎng)素添添加—攪攪拌均勻勻—分裝裝打包——強(qiáng)化面面粉面粉強(qiáng)化化工藝微量添加加器總粉（混混合絞龍龍）檢查篩提升機(jī)輸送絞龍龍面粉打包包機(jī)絞龍工藝藝流程圖圖面粉倉(cāng)微量添加加裝置電子稱混合攪拌拌機(jī)配粉工藝藝流程圖圖強(qiáng)化面粉粉營(yíng)養(yǎng)素素標(biāo)示專家推薦薦量（每每公斤面面粉）VB13..5mg/kgVB23..5mg/kg葉酸1.5mg//kg鋅25mg//kg鐵20mg//kg煙酸35mg//kg鈣1g//kg名稱和鐵含量特點(diǎn)相對(duì)生物效價(jià)硫酸亞鐵20%藍(lán)綠色結(jié)晶或顆粒，溶于水、鐵醒味重

100葡萄糖酸亞鐵12.5%淺黃灰色或微帶灰綠的黃色細(xì)粉或顆粒，有類似焦糖的氣味

97乳酸亞鐵19.3%淡綠至白色結(jié)晶或結(jié)晶塊，稍有特異臭，有稍帶甜味的鐵銹味富馬酸亞鐵33%紅桔色或紅棕色顆粒狀粉末，無臭，幾乎無味95焦磷酸鐵24%棕黃色或黃白色粉末，無臭，幾乎沒有鐵味。微溶于水

45乙二胺四乙酸鈉鐵13.5%黃色至黃綠色粉末，無臭，無鐵銹味，不氧化，也不引起食物氧化，溶于水240II.面面粉復(fù)復(fù)合營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)素生產(chǎn)產(chǎn)工藝面粉營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)素要根根據(jù)企業(yè)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來來生產(chǎn)。。在生產(chǎn)產(chǎn)之前要要根據(jù)國(guó)國(guó)家有關(guān)關(guān)法規(guī)和和標(biāo)準(zhǔn)、、行業(yè)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)等嚴(yán)嚴(yán)格制定定《面粉營(yíng)營(yíng)養(yǎng)素企企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)》。不同復(fù)合合營(yíng)養(yǎng)素素生產(chǎn)工工藝各不不相同、要根據(jù)據(jù)不同原原料、下下游食品品的生產(chǎn)產(chǎn)工藝及及產(chǎn)品類類型而定定、如奶奶粉生產(chǎn)產(chǎn)有干法法和濕法法生產(chǎn)兩兩種工藝藝，再如如對(duì)DHA和AA等非非常不穩(wěn)穩(wěn)定的原原料在復(fù)復(fù)合生產(chǎn)產(chǎn)前用其其他材料料進(jìn)行包包埋噴霧霧等預(yù)處處理；有有些營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)素直接接接觸可可能發(fā)生生反應(yīng)而而失效面粉復(fù)合合營(yíng)養(yǎng)素素生產(chǎn)工工藝流程程生產(chǎn)III..面粉粉復(fù)合營(yíng)營(yíng)養(yǎng)素生生產(chǎn)的質(zhì)質(zhì)量控制制復(fù)合營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)素的生生產(chǎn)是一一項(xiàng)技術(shù)術(shù)性很強(qiáng)強(qiáng)的工作作，它對(duì)對(duì)生產(chǎn)條條件要求求較高：：生產(chǎn)車車間環(huán)境境、設(shè)備備、計(jì)量量、人員員等。因此，在在強(qiáng)化面面粉營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)素的生生產(chǎn)加工工過程中中，建立立一套有有效的生產(chǎn)、衛(wèi)衛(wèi)生管理理和質(zhì)量量監(jiān)控體體系，對(duì)避免免因食用用添加不不合格強(qiáng)強(qiáng)化面粉粉營(yíng)養(yǎng)素素產(chǎn)品而而引起的的大規(guī)模模食物中中毒事件件是十分分必要的的。好生產(chǎn)操操作規(guī)范范（GMP）HACCP體系系ISO9001:2000管管理體系系一、GMP生產(chǎn)產(chǎn)操作規(guī)規(guī)范按照國(guó)家家藥品監(jiān)監(jiān)督管理理局《藥藥品生產(chǎn)產(chǎn)質(zhì)量管管理規(guī)范范》和《《保健食食品良好好生產(chǎn)規(guī)規(guī)范》((GB17405-1998)的要要求：1、人員員要求保健食品品生產(chǎn)企企業(yè)必須須具有與與所生產(chǎn)產(chǎn)的保健健食品相相應(yīng)的具有醫(yī)藥藥學(xué)（或或生物學(xué)學(xué)、食品品科學(xué)））等相關(guān)關(guān)專業(yè)知知識(shí)的技技術(shù)人員員和管理理人員。。技術(shù)主管管必須具有有大專以以上學(xué)歷歷，并具具有保健健食品生生產(chǎn)及質(zhì)質(zhì)量、衛(wèi)衛(wèi)生管理理的經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)。生產(chǎn)和質(zhì)質(zhì)量管理理的負(fù)責(zé)責(zé)人員及及質(zhì)檢人人員必須專職職。采購(gòu)人員員應(yīng)掌握鑒鑒別原料料是否合合格的知知識(shí)和技技能。從業(yè)人員員上崗前必必須經(jīng)過過衛(wèi)生法法規(guī)教育育及相應(yīng)應(yīng)技術(shù)培培訓(xùn)企業(yè)業(yè)應(yīng)建立立培訓(xùn)及及考核當(dāng)當(dāng)案，企企業(yè)負(fù)責(zé)責(zé)人及生生產(chǎn)、質(zhì)質(zhì)檢主管管還應(yīng)接接受省級(jí)級(jí)以上衛(wèi)衛(wèi)生監(jiān)督督部門的的相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)訓(xùn)，并取取得合格格證書。從業(yè)人員員必須進(jìn)進(jìn)行健康康檢查并并取得健健康證明明后方可可上崗，，以后每年體檢檢一次。2、廠房與設(shè)設(shè)施生產(chǎn)企業(yè)業(yè)必須有有整潔的的生產(chǎn)環(huán)環(huán)境；廠區(qū)的的地面、、路面及及運(yùn)輸?shù)鹊炔粦?yīng)對(duì)對(duì)產(chǎn)品的的生產(chǎn)造造成污染染；生產(chǎn)產(chǎn)、行政政、生活活和輔助助區(qū)的總總體布局局應(yīng)合理理，不得得互相妨妨礙。廠房應(yīng)按按生產(chǎn)工工藝流程程及所要要求的空空氣潔凈凈級(jí)別進(jìn)進(jìn)行合理理布局《《GBJ73-84潔凈凈廠房設(shè)設(shè)計(jì)規(guī)范范》使用時(shí)時(shí)便于進(jìn)進(jìn)行清潔潔工作。。潔凈室室(區(qū)))的內(nèi)表表面應(yīng)平平整光滑滑、無裂裂縫、接接口嚴(yán)密密、無顆顆粒物脫脫落，并并能耐受受清洗和和消毒，，墻壁與與地面的的交界處處宜成弧弧形或采采取其他他措施，，以減少少灰塵積積聚和便便于清潔潔。生產(chǎn)區(qū)和和儲(chǔ)存區(qū)區(qū)應(yīng)有與生生產(chǎn)規(guī)模模相適應(yīng)應(yīng)的面積積和空間間用以安安置設(shè)備備、物料料，便于于生產(chǎn)操操作，存存放物料料、中間間產(chǎn)品、、待驗(yàn)品品和成品品，應(yīng)最最大限度度地減少少差錯(cuò)和和交叉污污染。潔凈室((區(qū))內(nèi)內(nèi)各種管道、燈燈具、風(fēng)風(fēng)口以及其他他公用設(shè)設(shè)施，在在設(shè)計(jì)和和安裝時(shí)時(shí)應(yīng)考慮慮使用中中避免出現(xiàn)現(xiàn)不易清清潔的部部位。潔凈室((區(qū))應(yīng)應(yīng)根據(jù)生生產(chǎn)要求求提供足夠的照照明。主要工工作室的的照度宜宜為300勒克克斯；對(duì)對(duì)照度有有特殊要要求的生生產(chǎn)部位位可設(shè)置置局部照明明。廠房應(yīng)應(yīng)有應(yīng)急照明明設(shè)施。進(jìn)入潔凈凈室(區(qū)區(qū))的空空氣必須須凈化，，并根據(jù)據(jù)生產(chǎn)工工藝要求求劃分空氣潔凈凈級(jí)別。潔凈室室(區(qū)))內(nèi)空氣氣的微生生物數(shù)和和塵粒數(shù)數(shù)應(yīng)定期期監(jiān)測(cè)，，監(jiān)測(cè)結(jié)結(jié)果應(yīng)記記錄存檔檔。潔凈室((區(qū))的的窗戶、天天棚及進(jìn)進(jìn)入室內(nèi)內(nèi)的管道道、風(fēng)口口、燈具具與墻壁壁或天棚棚的連接接部位均均應(yīng)密封封。空氣潔潔凈級(jí)別別不同的的相鄰房房間之間間的靜壓壓差應(yīng)大大于5帕帕，潔凈凈室(區(qū)區(qū))與室室外大氣氣的靜壓壓差：應(yīng)應(yīng)大于lo帕，，并應(yīng)有有指示壓壓差的裝裝置。潔凈室((區(qū))的的溫度和相相對(duì)濕度度應(yīng)與藥品品生產(chǎn)工工藝要求求相適應(yīng)應(yīng)。無特特殊要求求時(shí)，溫溫度應(yīng)控控制在18—26°C，相對(duì)對(duì)濕度控控制在45—65％。。潔凈室((區(qū))內(nèi)內(nèi)安裝的的水池、地地漏不得對(duì)產(chǎn)產(chǎn)品產(chǎn)生生污染。。不同空氣氣潔凈度度級(jí)別的的潔凈室室(區(qū)))之間的的人員及物物料出入入，應(yīng)有防防止交叉叉污染的的措施。。設(shè)緩沖沖間和更更衣3、衛(wèi)生管理理從業(yè)人員員必須按按〈GB14881--94食食品企業(yè)業(yè)通用衛(wèi)衛(wèi)生規(guī)范范〉的要要求作好好個(gè)人衛(wèi)衛(wèi)生。工廠必須須按GB14881的的要求做做好除蟲蟲、滅害害、有毒毒有害物物處理、、污水污污物處理理等衛(wèi)生生管理工工作。4、生產(chǎn)管理理工廠應(yīng)根根據(jù)本規(guī)規(guī)范要求求并結(jié)合合自身產(chǎn)產(chǎn)品的生生產(chǎn)工藝藝特點(diǎn)，，制定生產(chǎn)產(chǎn)工藝規(guī)規(guī)程及崗崗位操作作規(guī)程。。崗位操作作規(guī)程應(yīng)應(yīng)對(duì)各生生產(chǎn)主要要工序規(guī)規(guī)定具體體操作要要求，明確各車車間、工工序和個(gè)個(gè)人的崗崗位職責(zé)責(zé)。生產(chǎn)技術(shù)術(shù)和管理理人員，，應(yīng)按照照生產(chǎn)過過程中各各關(guān)鍵工工序控制制項(xiàng)目及及檢查要要求，對(duì)對(duì)每一批批次產(chǎn)品品從原料料配制、、中間產(chǎn)產(chǎn)品產(chǎn)量量、終產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量量和衛(wèi)生生指標(biāo)等等情況進(jìn)進(jìn)行記錄錄。車間按生生產(chǎn)需要要領(lǐng)取原原輔料，，根據(jù)配方方正確計(jì)算算、稱量量和投料料，配方方原料的的計(jì)算、、稱量及及投料須須經(jīng)二人復(fù)核核后，記錄錄備查。。產(chǎn)品配料料前需檢檢查配料料鍋及容容器管道道是否清清洗干凈凈、符合合工藝所所要求的的標(biāo)準(zhǔn)。。每一班次次都應(yīng)做做好器具具清潔、、消毒記記錄。生產(chǎn)操作作應(yīng)銜接接合理，，傳遞快快捷、方方便，防止交叉叉污染。。應(yīng)將原料料處理、、中間產(chǎn)產(chǎn)品加工工、包裝裝材料和和容器的的清潔、、消毒、、成品包包裝和檢檢驗(yàn)等工工序分開開設(shè)置。。生產(chǎn)操作作人員應(yīng)應(yīng)嚴(yán)格按按照一般生產(chǎn)產(chǎn)區(qū)與潔潔凈區(qū)的不同要要求，搞搞好個(gè)人人衛(wèi)生。。用于潔凈凈區(qū)的工作服、、帽、鞋鞋等必須須嚴(yán)格清清洗、消消毒，每每日更換換，并且只只允許在在潔凈區(qū)區(qū)內(nèi)穿用用，不準(zhǔn)準(zhǔn)帶出區(qū)區(qū)外。原輔料進(jìn)進(jìn)入生產(chǎn)產(chǎn)區(qū)，必必須經(jīng)過過物料通道道進(jìn)入。凡凡進(jìn)入潔潔凈廠房房、車間間的物料料必須除去外包包裝，若外包包裝脫不不掉則要要擦洗干干凈或換換成室內(nèi)內(nèi)包裝桶桶。配制過程程原、輔輔料必須須混合均勻勻，各項(xiàng)工工藝操作作應(yīng)在符符合工藝藝要求的的良好狀狀態(tài)下進(jìn)進(jìn)行。。除此之外外對(duì)產(chǎn)品品灌裝或或裝填、、包裝、、包裝容容器、、成品貯貯存與運(yùn)運(yùn)輸?shù)榷级加性敿?xì)細(xì)規(guī)定。。二、HACCP體系系HACCP（HazardAnalysisandCriticalContralPoint))是一種種預(yù)防性性品質(zhì)控控制體系系，它是是通過對(duì)對(duì)每一道道加工步步驟中可可能存在在的生物物的、化化學(xué)的、、和物理理的顯著危害害進(jìn)行分分析制定出具具有針對(duì)對(duì)性的、、可采取取的預(yù)防防性措施施，從而而最大限限度地保保證食品品的安全全和衛(wèi)生生。1、危害害分析目前對(duì)危危害進(jìn)行行分析普普遍采用用《危害害分析工工作單》》。根據(jù)據(jù)它對(duì)每每一個(gè)步步驟進(jìn)行行各種潛潛在的顯顯著性危危害進(jìn)行行分析，，用判斷斷樹的方方法對(duì)關(guān)關(guān)鍵控制制點(diǎn)的確確定進(jìn)行行判斷。。2、關(guān)鍵鍵控制點(diǎn)點(diǎn)的確定定對(duì)危害進(jìn)進(jìn)行分析析和評(píng)估估后，便便可確定定關(guān)鍵控控制點(diǎn)。。營(yíng)養(yǎng)素素生產(chǎn)的的工藝不不同，控控制點(diǎn)不不一樣。。在強(qiáng)化面面粉營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)素的生生產(chǎn)過程程中，設(shè)設(shè)立了以以下幾個(gè)個(gè)關(guān)鍵控控制點(diǎn)（（1）配方方審核和和工藝確確認(rèn)；（（2）原原料驗(yàn)收收；（3）粉碎碎過篩；；（4））配料稱稱量；（（5）混混合；（（6）包包裝3、制定定關(guān)鍵控控制限值值我公司自自從2002年年底參與與面粉強(qiáng)強(qiáng)化-國(guó)家公眾眾營(yíng)養(yǎng)改改善項(xiàng)目目以來，做做了大量量的試驗(yàn)驗(yàn)和研究究，在此此過程中中對(duì)強(qiáng)化化面粉營(yíng)營(yíng)養(yǎng)素的的工藝設(shè)設(shè)計(jì)及生生產(chǎn)流程程進(jìn)行多多次修正正和反復(fù)復(fù)驗(yàn)證，，最終確確定了生生產(chǎn)強(qiáng)化化面粉營(yíng)營(yíng)養(yǎng)素的的關(guān)鍵限限值。配方審核核和工藝藝確認(rèn)不同營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)素配方方不同，，選用的的原料和和工藝也也不同。。因此在在生產(chǎn)面面粉營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)素時(shí)，，首先要要由生產(chǎn)產(chǎn)技術(shù)人人員對(duì)生生產(chǎn)計(jì)劃劃的配方方和工藝藝進(jìn)行審審核和確確認(rèn)，方方可進(jìn)行行下一程程序。原料驗(yàn)收收強(qiáng)化面粉粉營(yíng)養(yǎng)素素各種原原料的生生產(chǎn)廠商商必須提提供產(chǎn)品品檢驗(yàn)合合格證，，我公司司依據(jù)檢檢驗(yàn)報(bào)告告單對(duì)原原料進(jìn)行行驗(yàn)收和和和化驗(yàn)驗(yàn)，只有有檢測(cè)數(shù)數(shù)據(jù)與報(bào)報(bào)告單數(shù)數(shù)據(jù)相符符，才能能驗(yàn)收入入庫(kù)。粉碎過篩篩為使強(qiáng)化化面粉營(yíng)營(yíng)養(yǎng)素與與面粉能能充分混混合，對(duì)對(duì)強(qiáng)化面面粉營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)素所使使用的各各種原料料的顆粒粒度的要要求應(yīng)相相同，因因此要對(duì)對(duì)部分原原料進(jìn)行行粉碎和和過篩。。若粉碎碎過篩不不徹底，，可使?fàn)I營(yíng)養(yǎng)面粉粉產(chǎn)生顏顏色變化化和味覺覺影響。。配料稱量量在強(qiáng)化面面粉營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)素的生生產(chǎn)中，，為使配配料準(zhǔn)確確，對(duì)各各類計(jì)量量設(shè)備的的準(zhǔn)確度度、穩(wěn)定定性有很很高的要要求，對(duì)對(duì)各類設(shè)設(shè)備要加加強(qiáng)管理理，定期期校準(zhǔn)和和抽查。?；旌匣旌鲜菑?qiáng)強(qiáng)化面粉粉營(yíng)養(yǎng)素素生產(chǎn)工工藝中最最重要的的環(huán)節(jié)之之一。強(qiáng)強(qiáng)化面粉粉營(yíng)養(yǎng)素素混合均均勻度的的高低直直接影響響強(qiáng)化面面粉的質(zhì)質(zhì)量和安安全。我我公司經(jīng)經(jīng)過大量量的實(shí)驗(yàn)驗(yàn)確定了了正確的的原料投投放順序序和最佳佳混合攪攪拌時(shí)間間，我公公司選用用的高效效三維混混合機(jī)可可實(shí)現(xiàn)原原料自動(dòng)動(dòng)進(jìn)料，，避免投投料過程程中出現(xiàn)現(xiàn)交叉污污染和異異物進(jìn)入入。包裝強(qiáng)化面粉粉營(yíng)養(yǎng)素素的包裝裝采用數(shù)數(shù)顯示高高精度電電子臺(tái)秤秤，包裝裝材料為為食品級(jí)級(jí)鋁箔塑塑料袋，，在包裝裝袋外印印有主要要成分含含量、使使用方法法和注意意事項(xiàng)。。要檢查查內(nèi)容物物和內(nèi)外外包裝是是否相符符。4、建立鑒控控程序并并實(shí)施糾糾偏措施施關(guān)鍵控制制點(diǎn)和關(guān)關(guān)鍵限值值確定后后，必須須在CCP上實(shí)實(shí)施有效效的監(jiān)控控才能保保證DACCP體系的的有效運(yùn)運(yùn)行。監(jiān)監(jiān)控程序序包括確確定監(jiān)控控的對(duì)象象、監(jiān)控控的方法法、監(jiān)控控的頻率率和監(jiān)控控的人員員。在監(jiān)監(jiān)控過程程中，當(dāng)當(dāng)發(fā)現(xiàn)監(jiān)監(jiān)控的對(duì)對(duì)象偏離離了關(guān)鍵鍵限值，，就必須須立即采采取糾偏偏行動(dòng)，，糾偏行行動(dòng)要保保證CCP重新新處于受受控狀態(tài)態(tài)，并評(píng)評(píng)估產(chǎn)品品的安全全性，同同時(shí)還應(yīng)應(yīng)該包括括對(duì)受影影響的產(chǎn)產(chǎn)品合理理的處置置。5、建立CCP記錄錄和驗(yàn)證證程序在生產(chǎn)中中應(yīng)嚴(yán)格格按照HACCP計(jì)劃劃表規(guī)定定的時(shí)間間和頻率率的要求求執(zhí)行，，并做好好相應(yīng)的的記錄和和驗(yàn)證記記錄，記記錄提供供關(guān)鍵限限值得到到滿足或或當(dāng)超過過時(shí)采取取的適應(yīng)應(yīng)的糾偏偏行動(dòng)。。記錄同同時(shí)也提提供一個(gè)個(gè)監(jiān)控手手段，防防止控制制點(diǎn)失去去控制。。HACCP記記錄至少少保留三三年，由由資料室室統(tǒng)一管管理。三、使用用復(fù)合營(yíng)營(yíng)養(yǎng)素的的優(yōu)點(diǎn)采購(gòu)部門門的工作作將會(huì)很很方便，，一次就就能完成成全部購(gòu)購(gòu)買過程程，減少少了訂購(gòu)購(gòu)時(shí)間，，簡(jiǎn)化了了訂購(gòu)計(jì)計(jì)劃，也也能很容容易地了了解庫(kù)存存情況，，使采購(gòu)購(gòu)費(fèi)用降降至最低低，并能能最大限限度地保保證生產(chǎn)產(chǎn)正常進(jìn)進(jìn)行。訂購(gòu)我們們的復(fù)合合營(yíng)養(yǎng)素素時(shí)，無無論批量量很大還還是很小小，無論論需要什什么樣的的包裝都都能及時(shí)時(shí)滿足您您的要求求，使您您能最方方便最節(jié)節(jié)約地調(diào)調(diào)度資金金。庫(kù)房管理理工作將將會(huì)很容容易。復(fù)復(fù)合營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)素僅僅僅作為一一種原料料進(jìn)出庫(kù)庫(kù)，簡(jiǎn)化化進(jìn)出庫(kù)庫(kù)手續(xù)，，節(jié)約了了庫(kù)房空空間，也也利于庫(kù)庫(kù)存營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)素的質(zhì)質(zhì)量控制制和管理理費(fèi)用的的降低。。強(qiáng)化面粉粉的生產(chǎn)產(chǎn)過程中中使用營(yíng)營(yíng)養(yǎng)素變變得簡(jiǎn)單單了。我我們按照照面粉生生產(chǎn)工藝藝中的一一次投料料量進(jìn)行行包裝，，加入到到生產(chǎn)工工藝路線線中時(shí)，，無需稱稱量即可可使用，，減少了了工作量量和出錯(cuò)錯(cuò)的可能能性，避避免了許許多由此此可能產(chǎn)產(chǎn)生的浪浪費(fèi)和損損失，同同時(shí)也無無需支付付由于使使用混合合機(jī)械而而帶來的的工時(shí)和和資金，，更不必必支付維維護(hù)費(fèi)用用。檢測(cè)工作作不再繁繁瑣。無無論是對(duì)對(duì)原料檢檢測(cè)還是是在生產(chǎn)產(chǎn)工藝路路線中檢檢測(cè)，需需檢測(cè)的的指標(biāo)和和次數(shù)少少了，操操作程序序簡(jiǎn)便了了，而且且檢測(cè)設(shè)設(shè)備和人人員方面面的費(fèi)用用也會(huì)大大幅降低低。復(fù)合營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)素在配配制時(shí)已已考慮到到食品加加工過程程中和在在貨架期期內(nèi)的損損失，按按包裝或或說明上上的要求求添加到到您的產(chǎn)產(chǎn)品中，，即可達(dá)達(dá)到標(biāo)簽簽的標(biāo)示示量，保保證生產(chǎn)產(chǎn)出合格的的產(chǎn)品。。北京世紀(jì)紀(jì)維他生生物技術(shù)術(shù)有限公公司世紀(jì)維他他是由中中國(guó)疾病病預(yù)防控控制中心心營(yíng)養(yǎng)與與食品安安全所（（原名中