做菜心得體會9篇

Word-8-做菜心得體會9篇

外公的廚藝一向很好，我今日就向他學了一招——做茭白絲炒蛋。

我先把茭白剝了皮，切成絲，又把雞蛋液倒在碗里，打成糊狀，把它們放在一邊，讓他們待命。再把鍋里的小水珠燒干。我當心翼翼地把油一點點地倒入鍋里，等了一兩分鐘之后，油熱了，起了泡泡，再把預備好的茭白絲放入鍋里。頓時發(fā)出一陣“ci”的響聲。由于油會濺起來傷到皮膚，所以，我剛把茭白絲放進去，就逃得遠遠的。等我跑回去的時候，發(fā)覺茭白絲已經脫下了自己嫩綠的衣裳，露出了黃色的小皮膚，看上去十分可愛。等它們快被炒熟的時候，我往里面加了點鹽，并用鍋鏟迅速地翻炒。隨后把雞蛋液倒了進去，與茭白絲混為了一體?？审@奇的是，油怎么沒有濺上來呢？也許是被燒干了吧。我用鍋鏟把快要變成固體的雞蛋液剁碎，翻了個面繼續(xù)炒。又過了一分鐘，我覺得差不多熟了，就把火關了，一陣讓人聞著饞涎欲滴的香味撲鼻而來。最后，把它們放到一個盤子里，擺了一個造型，看上去這道菜做得很勝利。

我吃著自己親自做的菜，覺得異樣美味。

做菜收獲體味篇二

星期天，難得在家歇息的爸爸對我說：“小翔，你這么喜愛?吃番茄炒雞蛋，想不想學一學怎么做的呢？”我立即點點頭，和爸爸走進廚房。做一份番茄炒雞蛋對爸爸來講是小菜一碟，可對我這個從來沒拿過鍋鏟、切過菜的新手而言，學起來可是一件高難度的事！

把打雞蛋的目標結束之后，我長長地舒了一口氣。接著就開頭預備番茄。這個相對容易，需要對切幾次。但是切的時候千萬要留神，番茄表皮有點滑，一不當心就會切到自己的手哦，我就差點受傷了呢！

一切預備就緒，開頭炒菜。在爸爸的指點下，我像模像樣地把鍋放在爐子上開大火加熱，鍋熱后放進小半勺油，不一會兒油開頭微微冒煙了。爸爸瞥了一眼說：“油熱了，火關小，能夠放雞蛋了。先……”沒等爸爸說完，我一感動就把攪拌好的雞蛋和切好的番茄一起放進鍋里，就聽得“哧啦”一聲，鍋里立即喧鬧了起來，幾滴油花飛濺到了我的臉，火辣辣的疼；

爸爸只好出手相助，把火先關上，再把菜盛了出來。

爸爸把菜放在桌上，看了看，勉為其難地說：“第一次嘛，出‘事故’是很正常的，把廚房打掃一下吧！”

等爸爸走出去后，我偷偷地拿筷子嘗了嘗，有酸味，有糊味，不知怎地，我竟覺得比以前吃別人炒的更美味呢！

做菜收獲體味篇三

番茄炒蛋是一道十分美味的菜肴。

周末，我把這道菜做給爸爸媽媽吃，他們覺得很好吃，禁不住點頭贊揚。

趁周末歇息，我一蹦一跳地來到廚房，跟媽媽說：“我要學做番茄炒蛋”。媽媽開心的同意了，隨后我們一起去菜市場買食材。

到了做晚飯的時候，媽媽已經洗整潔番茄跟鴨蛋；接著在媽媽精心指點下，我開頭了炒之前的預備工作：先把蛋打碎在盆子里，用筷子在盤子里“呯呯嘭嘭”打著蛋，此刻蛋黃跟蛋清像海浪一樣翻滾著。媽媽說：要把蛋打蓬松，炒出來的蛋就越美味。

接著，待鍋燒熱，倒入橄欖油，這時油鍋里發(fā)出“滋滋”的聲音。我緊急地把蛋倒入鍋里，用鍋鏟反復炒著蛋，隨后把西紅柿加入鍋里一起炒，翻炒到蛋變微黃。湯汁收差不多時，加入鹽、雞精、蔥花一起炒一下，隨后把成品盛到盤中。美味了番茄炒蛋就呈現(xiàn)在我們的眼前，真是色香味俱全啊！

吃著自己做的菜，滋味特殊好。這一餐飯吃的我們情緒很愉快，媽媽夸我最終長大了，爸爸夸我做菜很好吃，給我足夠的信念學做更多菜！

做菜收獲體味篇四

今日，我看見姥姥要做午飯，于是我跑到姥姥面前說：“姥姥，我能跟您學做菜嗎？”姥姥說：“好吧，我們今日做香椿炒雞蛋。”

姥姥從冰箱里拿出雞蛋和凍好的香椿，告知我，把香椿切成小段，再把雞蛋打入碗內，用打蛋器向一個方向勻速地攪拌。

姥姥對我說：“熱鍋涼油菜才干不粘鍋?！蔽蚁赛c了火，把鍋燒熱了，再往鍋里徐徐地倒入油，感覺油溫熱了起來我連忙?????把香椿段扣在鍋里。油一遇見香椿就迸了起來，迸獲得處都是。我抓緊往后退了退，大聲叫姥姥，姥姥聞聲后立即接過鏟子。這時我想假如姥姥繼續(xù)炒下去的話，這就不能算是我做的菜了。于是我對姥姥說：“姥姥，還是我來做吧?！蔽夷米＄P子，當心翼翼地逼近鍋邊繼續(xù)炒。當要放雞蛋的時候，我拿來盛著雞蛋的碗，漸漸地將蛋液倒入鍋里，然后迅速翻炒著雞蛋和香椿，慢慢地雞蛋和香椿凝成了塊，最后雞蛋變成了金黃色，香椿炒雞蛋最終做好了。

我把炒好的雞蛋盛在盤子里端上飯桌，姥姥嘗了嘗對我舉起了大拇指，說：“真好吃！”我自己也嘗了一口，今日的香椿炒雞蛋真的是分外好吃。

做菜收獲體味篇五

“啪”的一聲，門被推開了，我滿頭大汗地走了進來。驟然看見桌上有張字條，上面寫著：寶物，今日媽媽要晚些回家。我抬頭一看鐘，都６點了！我摸了摸肚子，感到十分餓，我嘆了一口氣，說：“要是媽媽在就好了?！蔽铱戳丝醋雷由嫌幸恍┐蠖购屯炼?，我心想：“就自己做土豆燜大豆來填飽肚子吧?！?/p>

于是，我把土豆和大豆拿到了廚房里，把土豆放到菜板上，拿起菜刀。菜刀可真重啊，我費了九牛二虎之力才把土豆切成幾塊，看來做菜并不那么容易?。∥以阱伬锓帕擞腿缓蟀淹炼购痛蠖挂还赡X地放進鍋里，把火力開到大火，加了一點鹽，就開頭炒了。

我把土豆翻炒了幾下，放了油，又炒了幾下，倒點水把鍋蓋燜了起來。過了一會兒，土豆燜大豆就做好了。我又從快餐店買了飯回到家里。這時，媽媽回來，夸我真能干。我忙端出菜讓媽媽嘗，媽媽說:“你的菜真好吃?！蔽倚睦锖芨吲d，心想：“本來做一件事情并不是那么容易啊，但我會盡力去做?！蔽议_心我自己能夠不用總是依靠媽媽爸爸了！

做菜收獲體味篇六

我的媽媽是一位教師。看了題目大家一定會問老師怎么會做菜呢？做菜是廚師干得事呀。伴侶，俺媽可是雙面刀，做菜可是香氣十足。想知道俺媽是怎樣做菜的嗎？那就聽偶漸漸道來。

俺媽先系上圍裙，放好菜板。右手握刀，左手按住茄子，一刀一刀認真的切起來。我跑進廚房里去一看每一片都一樣厚，不像我切的有厚有薄。怎么樣，神吧！這可不是吹出來的。然后，媽媽打開煤氣爐，放上鍋，倒好油，誰知就在俺媽轉身拿茄子時，油冒煙了。老媽馬上把茄子倒入鍋內。撲！一股青煙騰空而起飛越窗外。隨后老媽打開櫥柜把老抽王醬油、花椒粉、胡椒粉撒進鍋內，立即用鏟子翻一翻茄子。把鍋蓋上……過了十幾分鐘，媽媽掀開鍋蓋，感到馬上就要好了，媽媽把五香粉撒進鍋內快速攪拌。蓋上鍋蓋……一陣香味撲鼻而來，媽媽滿面笑容的說：菜好了?！蔽绎w速的去拿了防熱墊，放在餐桌上，媽媽當心翼翼的把茄子放在桌子上，生怕那一個茄子給溜了。

我迫不及待的嘗了一口，哇可真香。怎么樣，我媽媽做的菜不賴吧！

……

做菜收獲體味篇七

今日，陽光很暖和，天空萬里無云。我和黃佳玉在我奶奶家的地坪里做菜。我?guī)Я酸u油、筷子、鍋子、白蘿卜，她帶了便利面的配料，我們一起把灶砌好，然后燒火。她做菜，我用打火機把火點燃，奶奶告知我火要空心，我根據(jù)奶奶的話去做，果真火燒得很旺。我看見黃佳玉把切好的蘿卜放進鍋里，放上水和調料，一會兒湯開了，蘿卜熟了，奶奶幫我們把滾燙的鍋拿了出來，我和黃佳玉迫不急待地把筷子拿出來，試了一個，“哇”！

我覺得又香又脆，好吃極了！

我給奶奶也試了一個，奶奶也說好吃，聽到奶奶的表揚，我和她都開心地笑了。

做菜收獲體味篇八

當我看見媽媽在廚房勞碌，我就下定決心一定要學會做菜！

一天放學后，我來到廚房，拿出冰箱里的兩根黃瓜。媽媽似乎看懂了我已蠢蠢欲動的心，她笑著對我說：“好啦！我們現(xiàn)在就來做像紙一樣薄的黃瓜片吧。”

首先，媽媽幫我在黃瓜上畫出下刀的痕跡。有媽媽的指導，第一根黃瓜我切得十分輕松，沒幾下就切完了。原以為切其次根黃瓜也會很輕松，但是黃瓜片越切越厚，越切越難切。我開頭有的泄氣，心想這本領可真難學。我瞄了一眼媽媽，發(fā)覺她也正全神貫注地在切菜，定睛一看才發(fā)覺媽媽已經把黃瓜切得像紙片一樣薄，每一片都似乎是透亮?????的，而且速度飛速。我問媽媽為什么這么厲害，媽媽回答我說：“以前，媽媽一個人要做十幾個人的飯，為了能讓大家吃上熱乎乎的飯，不往快里切，成嗎？

聽完媽媽這番話，我想就先不求快而只求好，在嫻熟的狀況下再漸漸加迅速度，不斷向媽媽逼近。最后，我放好調料，再撒上切好的蒜蓉，美味的黃瓜片就做好了。

黃瓜切片成了我一生中第一道學會的菜，從這次學習廚藝的過程中，我也體味到了媽媽以前生活的不易。今后我還會更專心地去學習廚藝，希翼有一天，我能真真正正地在廚房幫上媽媽的忙。

做菜收獲體味篇九

外婆是我們家的大廚師，她會燒無數(shù)拿手的菜，比如番茄炒蛋、糖醋排骨，還有青菜炒臘肉……我最喜愛?的菜卻是肉絲炒粉皮。今日，我對外婆說：“外婆，你今日來教我怎么做肉絲炒粉皮吧！”外婆連聲說：“好?！?/p>

首先，外婆叫我把解凍好的肉絲倒進燒熱的油鍋里，只聞聲“咝——”的一聲，油從鍋里濺了出來，嚇得我連連后退。外婆看到了，抓緊來幫我。只見外婆不慌不忙地倒入少許的黃酒，撒上蔥花，然后外婆把鏟子遞給了我，我繼續(xù)用鏟子翻炒了幾下。

我把已洗整潔的切好的粉皮倒入鍋里，再用鏟子炒幾下，我一邊炒，一邊放入鹽、味精，等快出鍋的時候，再把鮮醬油倒入鍋中，我繼續(xù)翻炒肉絲粉皮，等調料徹低入味。最后，我把炒好的肉絲粉皮盛入碗里。

香噴噴的肉