員工食堂就餐管理規(guī)定

員工食堂就餐管理規(guī)定員工食堂就餐管理規(guī)定員工食堂就餐管理規(guī)定資料僅供參考文件編號(hào)：2022年4月員工食堂就餐管理規(guī)定版本號(hào)：A修改號(hào)：1頁(yè)次：1.0審核：批準(zhǔn):發(fā)布日期：目的為提高員工伙食及食堂管理水平，規(guī)范食堂工作人員行為，營(yíng)造良好就餐環(huán)境，做好公司伙食及食堂用餐后勤保障工作，特制定本規(guī)定。適用范圍適用于所有在公司就餐的員工。職責(zé)服務(wù)公司行政部負(fù)責(zé)本制度的擬定、修改、執(zhí)行。負(fù)責(zé)食堂使用的設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)工作。負(fù)責(zé)食堂飯菜質(zhì)量、飯菜原料、食堂承包商的安全管理監(jiān)督工作。食堂承包商負(fù)責(zé)食堂物料采購(gòu)；負(fù)責(zé)保質(zhì)保量提供飯菜給就餐員工；負(fù)責(zé)食堂及廚房的環(huán)境衛(wèi)生。管理規(guī)定：就餐時(shí)間安排：（除法定節(jié)假日停止供應(yīng)外，其他時(shí)間按報(bào)餐表提供用餐）午餐時(shí)間：11:30—12:30晚餐時(shí)間：17:30—18:30夜宵時(shí)間：23:30—24:00食堂承包商管理食堂使用的物料(包括蔬菜、魚肉、調(diào)味品、米面及炊具等)應(yīng)合乎安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不得任意堆置與地面，須離地面三十公分以上。廚房應(yīng)每日清洗并保持完整，地面保持干爽，不可濕滑。每次就餐時(shí)間結(jié)束后，應(yīng)立即將餐桌、椅子、地面、廚具等全部清洗干凈。食堂內(nèi)外排水系統(tǒng)、陰井、過(guò)濾網(wǎng)、進(jìn)貨通道等應(yīng)維持暢通、整潔、干凈。每餐剩余的菜肴，不能隔餐使用，已解凍的食品應(yīng)立即烹煮，不得再次冷凍。廚余垃圾應(yīng)每日清運(yùn)，不得外泄或外溢。對(duì)公司提供的廚房設(shè)備、設(shè)施應(yīng)正確使用，勤于維護(hù)。行政部不定期（每月至少兩次）對(duì)食堂進(jìn)行安全檢查，對(duì)存在的問(wèn)題廚房承包商應(yīng)積極配合整改，對(duì)存在的問(wèn)題不配合，多次提出未得到有效改善的，行政部有權(quán)取消其承包資格。就餐要求嚴(yán)格遵守就餐時(shí)間，不得提前或滯后用餐，保證在規(guī)定時(shí)間段就餐完畢，超過(guò)規(guī)定時(shí)間，廚房不再提供用餐，避免提早進(jìn)入食堂或占用辦公時(shí)間用餐等不遵守時(shí)間秩序的情況出現(xiàn)。自覺(jué)維護(hù)餐廳的就餐秩序，按照先后次序排隊(duì)取餐。取餐時(shí)也要注意保持秩序，做到耐心等待和相互禮讓；用餐時(shí)要注意保持安靜，需要更換座位或起身走動(dòng)時(shí)注意不要影響他人用餐；用餐結(jié)束后，應(yīng)將殘羹倒入指定垃圾桶內(nèi)，同時(shí)將餐具放到指定位置。自覺(jué)維護(hù)餐廳的環(huán)境秩序，在取餐時(shí)應(yīng)盡量避免與食堂工作人員進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間交談，如確實(shí)需要對(duì)食堂的服務(wù)管理工作提出問(wèn)題或意見(jiàn)，應(yīng)向部門反映，以免影響正常的就餐秩序。嚴(yán)格禁止員工在非就餐時(shí)間無(wú)故進(jìn)入食堂。同時(shí)，為保證廚房秩序及飯菜的質(zhì)量，未經(jīng)允許的員工也不得隨意進(jìn)出廚房。對(duì)食堂的飯菜質(zhì)量和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度有意見(jiàn)的，可向行政部協(xié)商解決和完善，不得因此和食堂工作人員發(fā)生矛盾而爭(zhēng)吵、打架。如有違反以上規(guī)定者，行政部有權(quán)給予相應(yīng)處罰，情節(jié)嚴(yán)重者、屢教不改者，給予行政處分。就餐登記及餐費(fèi)管理規(guī)定行政部于每月26日根據(jù)各部門提供的《報(bào)餐表》，向食堂承包商報(bào)餐。新入職員工或中途離職員工的增減餐及部門排班調(diào)整而產(chǎn)生的報(bào)餐變動(dòng)，統(tǒng)一由行政部前臺(tái)直接向食堂承包商提供《增/減餐表》。行政部每月初向包餐員工發(fā)放飯卡，員工需持飯卡到食堂用餐，因未帶飯卡、飯卡丟失而無(wú)法用餐的，需自行支付用餐費(fèi)用；服務(wù)公司間接人員不包餐，用餐費(fèi)用需自行承擔(dān)。行政部每月底與食堂承包商核對(duì)用餐數(shù)量，根據(jù)實(shí)際用餐數(shù)量支付餐費(fèi)，餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為6元/人/餐。因員工已報(bào)餐而未用餐產(chǎn)生的公司成本浪費(fèi)，按公司有關(guān)制度進(jìn)行處罰。倡導(dǎo)文明用餐樹(shù)立文明就餐意識(shí)，建立愛(ài)惜糧食，食盡其量，拒絕浪費(fèi)的用餐理念，就餐時(shí)堅(jiān)持少取勤取，適量而食，堅(jiān)決杜絕浪費(fèi)糧食的不良現(xiàn)象出現(xiàn)。倡導(dǎo)文明就餐舉止，在取餐時(shí)，要對(duì)食堂工作人員表示謝意；用餐后，要盡量做到“三無(wú)”（無(wú)喧嘩、無(wú)浪費(fèi)、無(wú)雜物）。培養(yǎng)文明就餐習(xí)慣，要在遵守時(shí)間、維護(hù)秩序、保持衛(wèi)生、舉止文明等方面嚴(yán)格按照制度規(guī)定時(shí)刻約束自己的就餐行為，逐步培養(yǎng)出良好的文明用餐習(xí)慣。違反以上規(guī)定者，視情節(jié)輕重，給予5