高一生物導學提綱(四)

鹽都區(qū)2010-2011學年度高一生物學科基地活動班級________________學號________________姓名________________高一年級生物導學提綱（班級________________學號________________姓名________________第二章細胞的化學組成第二節(jié)細胞中的生物大分子【學習目標】 1.了解生物大分子的基本骨架2.理解糖類有機分子的組成、功能3.了解脂質機分子的組成、功能4.提高學生整理知識系統(tǒng)化、結構化的能力【學習重、難點】糖類和脂質等生物大分子的組成和功能【學習方法】課前導學、質疑討論、反饋矯正、遷移創(chuàng)新【教學課時】2課時[課前導學]（一）生物大分子的基本骨架1．形成：碳原子的________個價電子可與多種原子結合。碳原子之間可以__________、__________或_________相結合，形成不同長度的_________、_______或環(huán)狀結構，這些結構稱為有機物的____________。2．作用：碳骨架的____________和____________以及與碳骨架相連接的某些_____________________決定了有機化合物的基本性質。（二）糖類的種類和功能1．元素組成：由____________3種元素組成。2．種類(1)單糖①概念：不可以水解的糖，稱為單糖。單糖可以被細胞直接吸收。②含有5個碳原子的單糖：____________和脫氧核糖。③含有6個碳原子的單糖：____________、果糖和____________。(2)二糖概念：能被水解成_________________的糖，如麥芽糖、___________________。(3)多糖①概念：屬于____________，一般由許多____________形成的，水解后可生成許多_______，如淀粉、糖原、____________。②分布a．植物中的多糖主要是____________和__________。b．動物中的多糖主要是____________。3．功能(1)生物體維持生命活動的主要____________。(2)生物體重要的____________。(3)與__________等物質結合形成的復雜化合物，能參與____________、細胞間_________和____________的調節(jié)等生命活動。4．鑒定(1)單糖、__________、_________是還原性糖，可與____________反應產(chǎn)生________沉淀。 (2)淀粉、蔗糖是____________，不能與斐林試劑發(fā)生顏色反應。(3)淀粉在____________的作用下產(chǎn)生的____________能與斐林試劑發(fā)生顏色反應。淀粉遇_______變____________。(4)斐林試劑的配制a組成：由質量濃度為0.1g/mL的___________________和質量濃度為0.05g/mL的___________________混合配制而成。b使用方法：將配制好的質量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液4～5滴滴入2mL質量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液中，充分混合后___________________。（三）脂質的種類和功能1．元素組成：主要由____________3種元素組成。2．種類及特性：脂質包括____________、類脂和____________等，它們的共同特性是____________。3．功能(1)____________是細胞代謝所需能量的主要儲存形式。(2)類脂中的____________是構成____________的重要物質。(3)固醇類物質，如____________、性激素和____________等，在細胞的營養(yǎng)、____________和代謝中具有重要功能。4．鑒定：脂肪可以被___________染液染成____________。新課導入：1．當你因劇烈運動消耗大量能量時，你選何種食物才能盡快補充能量？為什么？2．當病人因為生病無法進食時，常常注射葡萄糖溶液，起什么作用？3．膽固醇在動物性食物中含量豐富，但過多攝入會在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞危及生命。因此膳食中要注意限制高膽固醇類食物(如動物內(nèi)臟、蛋黃等）的過量攝入。[質疑討論]1．糖都是甜的嗎？舉例說明。2.人在患急性腸胃炎時渾身乏力，往往采取靜脈輸液治療。（1）輸液中含有葡萄糖，你知道為什么嗎？（2）輸液中能用蔗糖來代替葡萄糖嗎？試列舉一個能或不能的理由。_________________________________________________________________________________。3．鑒定淀粉的實驗記錄類別A管B管糖類蔗糖溶液3ml淀粉溶液3ml碘液/滴1—2滴1—2滴顏色反應沒有變藍變藍實驗結論：________________________。4．鑒定還原性糖的實驗記錄類別C管D管E管糖類蔗糖溶液3ml+清水1ml淀粉溶液3ml+清水1ml淀粉溶液3ml+唾液1ml斐林試劑/ml2ml2ml2ml顏色反應無沉淀無沉淀磚紅色沉淀注：唾液里含有唾液淀粉酶，適宜溫度下能是淀粉水解產(chǎn)生還原性糖。實驗的顏色反應說明了：淀粉在唾液淀粉酶的作用下，形成了還原性糖。實驗結論：糖類中的可溶性還原性糖與斐林試劑發(fā)生作用，在水浴加熱時生成磚紅色沉淀。小結：5．為什么說脂肪是良好的儲能物質？【典型例題】例1、人體細胞通過呼吸作用分解糖類并釋放能量，主要是利用A、麥芽糖B、淀粉C、葡萄糖D、蔗糖[反饋矯正]1．下列關于碳元素的說法，錯誤的是 ()A．碳原子的4個價電子可與多種原子結合B．碳元素在活細胞中含量最多，所以是生物體的主要成分C．碳原子之間可以形成單鍵、雙鍵或三鍵D．碳骨架的結構排列和長短等因素決定了一些重要有機化合物的性質2．下列敘述中，哪些是淀粉、纖維素和糖原的共同特征 ()A．都是細胞內(nèi)儲存能量的主要物質 B．都含有C、H、O、N四種元素C．基本組成單位都是五碳糖 D．基本組成單位都是六碳糖3．下列關于脂肪鑒定實驗的說法，錯誤的是 ()A．材料可選用小麥、花生、大豆等的種子 B．用50%的酒精溶液洗去浮色染液C．與蘇丹Ⅲ反應為橘黃色 D．用電子顯微鏡觀察被染色的脂肪顆粒4．構成纖維素、膽固醇和糖原三種物質共有的元素是 ()A．C、H、O B．C、H、O、NC．C、H、O、N、P D．C、H、O、N、S5．回答下列糖類和脂質的問題：(1)生物體內(nèi)的主要能源物質是_____________，主要的儲能物質是_____________。(2)生活在南極寒冷環(huán)境中的企鵝，體內(nèi)有很厚的脂肪層，其意義在于：①________________②_________________________③_________________________________。(3)磷脂是構成_____________的重要物質。(4)激素在機體中有著重要的作用，其中，性激素屬于_________________類物質。[遷移創(chuàng)新]1．下列有關糖類生理作用的敘述中，錯誤的是 ()A．核糖和脫氧核糖是核酸的組成成分 B．葡萄糖是重要的能源物質C．淀粉和糖原是生物體內(nèi)惟一的儲備能源物質 D．纖維素是植物細胞壁的主要成分2．種子萌發(fā)的需氧量與種子所貯存有機物的元素組成和元素比例有關，在相同條件下，消耗同質量的有機物，油料作物種子(如花生)萌發(fā)時需氧量比含淀粉多的種子(如水稻)萌發(fā)時的需氧量 ()A．少 B．多 C．相等 D．無規(guī)律3．生物大分子在生物體的生命活動中具有重要的作用。碳原子本身的化學性質，使它能夠通過化學鍵連接成鏈或環(huán)，從而形成各種生物大分子?？梢哉f，地球上的生命是在碳元素的基礎上建立起來的。以上事實可以說明 ()A．碳元素能組成各種各樣的化合物 B．碳元素是最基本的元素C．碳元素是各種生物大分子中含量最多的元素 D．碳元素比其他元素重要4．植物細胞和動物細胞中儲存能量的糖類依次是 ()A．纖維素和糖原 B．麥芽糖和乳糖C．淀粉和糖原 D．葡萄糖和纖維素5．通常情況下，正常人的尿液中沒有葡萄糖，當一次食用大量糖時，尿液中是否有葡萄糖存在?試運用對照的方法設計實驗方案并寫出實驗步驟②③。(1)實驗材料：正常人尿液，大量食糖者的尿液，葡萄糖，試管若干，斐林試劑，酒精燈，試管夾等。(2)實驗步驟：①取3支試管，分別標號為1、2、3；②在1號和2號試管內(nèi)各加入2mL正常人的尿液，再在2號試管中加入少量葡萄糖；3號試管中加入_______________________________；③分別向3支試管中滴加____________________________________；④將這3支試管隔水加熱2min左右，在加熱過程中，隨時仔細觀察試管中溶液顏色的變化。參考答案：【課前導學】 （一） 1、4 單鍵 雙鍵 三鍵 鏈狀 分支鏈狀 碳骨架2、結構排列 長短 含O、H、S、P等原子團（二）1、C、H、O 2、（1）②核糖 ③葡萄糖、半乳糖（2）2分子單糖 蔗糖和乳糖（3）①生物大分子 單糖聚合 單糖等 纖維素②a淀粉 纖維素 b糖原3、（1）能量來源（2）結構物質（3）蛋白質 細胞識別 物質運輸 免疫功能4、（1）麥芽糖 乳糖 斐林試劑磚紅色 （2）非還原性糖 （3）淀粉酶 麥芽糖 碘 藍色（4）a.NaOH溶液 CuSO4溶液 b.加入到還原糖溶液中（三）1、C、H、O 2、脂肪 固醇 不溶于水3、（1）脂肪 （2）磷脂 生物膜 （3）膽固醇 維生素D 調節(jié)4、蘇丹III 橘黃色【質疑討論】1．不是。如淀粉、纖維素2．（1）葡萄糖是細胞生命活動所需的主要能源物質。臨床上給病人輸入葡萄糖液，可為病人提供能量。（2）蔗糖是二糖，必須經(jīng)消化分解成兩分子單糖后才能進入人體細胞。蔗糖可以以口服的方法補充人體能量。3．鑒定淀粉的實驗記錄類別A管B管糖類蔗糖溶液3ml淀粉溶液3ml碘液/滴1—2滴1—2滴顏色反應沒有變藍變藍實驗結論：淀粉遇碘變藍色。4．鑒定還原性糖的實驗記錄類別C管D管E管糖類蔗糖溶液3ml+清水1ml淀粉溶液3ml+清水1ml淀粉溶液3ml+唾液1ml斐林試劑/ml2ml2ml2ml