娛樂(lè)會(huì)所的收銀員的工作流程

PAGEPAGE5娛樂(lè)會(huì)所的收銀員的工作流程？娛樂(lè)會(huì)所收銀員工作流程如下：結(jié)賬工作流程、每班完結(jié)工作。一、班前準(zhǔn)備工作：1、收銀員依照排班表的班次準(zhǔn)時(shí)上崗，進(jìn)行交接工作；2、班次之間必須辦理備用金(零錢)、發(fā)票、收據(jù)、票券交接手續(xù)，一起清點(diǎn)備用金、發(fā)票、收據(jù)等，無(wú)誤后在收銀員交接登記簿上簽字；3、查閱收銀員交接記錄本，詳細(xì)閱讀“最新通知”及“需跟進(jìn)事項(xiàng)”，了解上班遺留問(wèn)題，對(duì)不明之處及時(shí)詢問(wèn)交班收銀員，以便及時(shí)處理；4、核對(duì)上一班移交的未結(jié)賬單據(jù)，賬單與電腦核對(duì)相符，審查菜品價(jià)格，如出現(xiàn)異常變動(dòng)，應(yīng)及時(shí)提出，并完善相關(guān)手續(xù)；5、查看零鈔、發(fā)票、收據(jù)、色帶、紙帶、銀聯(lián)紙、文具是否足夠，發(fā)現(xiàn)不足時(shí)應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充；6、檢查電腦、POS機(jī)、計(jì)算器等是否運(yùn)作正常，如發(fā)現(xiàn)異常，應(yīng)立即申請(qǐng)維修并更換備用設(shè)備；7承擔(dān)。二、結(jié)賬前工作程序：12、收銀員需熟記各類菜式的價(jià)格，如有異常，及時(shí)向樓面經(jīng)理簽)；3、如遇沒(méi)有電腦名稱的菜品或酒水的，樓面人員可以下電腦手4、若由于點(diǎn)菜系統(tǒng)出錯(cuò)或其他原因而無(wú)法使用電腦點(diǎn)菜的，可以使用手寫單，但必須到收銀處蓋章;各出品部門，必須憑蓋有收銀章的手寫單出品(手寫單也必須輸入電腦，以便收銀結(jié)賬)。三、結(jié)賬工作流程：1、客人要求結(jié)賬時(shí)，樓面人員必須及時(shí)將點(diǎn)菜卡交至收銀核對(duì)樓面人員予客人結(jié)賬、客人當(dāng)面結(jié)賬；2、各種折扣和優(yōu)惠方式按會(huì)所相關(guān)規(guī)定執(zhí)行；3、按不同付款方式進(jìn)行結(jié)賬處理，將結(jié)賬方式錄入電腦，完成結(jié)賬操作；(1)、現(xiàn)金：照消費(fèi)金額進(jìn)行多退少補(bǔ)，并在電腦中作現(xiàn)金結(jié)賬處理；②客人支付外幣的，按當(dāng)天外匯牌價(jià)進(jìn)行兌換結(jié)賬。(2)銀聯(lián)卡：簽名式樣是否預(yù)先簽署；②通過(guò)POS簽購(gòu)單；樣一致，確認(rèn)無(wú)誤后把簽賬單持卡人聯(lián)交給服務(wù)員送予客人；⑤在電腦中作銀聯(lián)卡結(jié)賬處理。(3)、外客簽賬：可掛賬；②收銀員必須核對(duì)賬單上的簽名與客人預(yù)留簽名是否相符；③在電腦中作簽單掛賬處理。(4)老板簽單：①老板及股東消費(fèi)用餐的，按會(huì)所規(guī)定享受相關(guān)折扣及優(yōu)惠；②打印賬單后，交給樓面人員請(qǐng)老板或股東在賬單上簽名；(5)餐券：①收取客人餐券時(shí)，先詳看使用日期，確認(rèn)餐券使用符合會(huì)所規(guī)定后；②若消費(fèi)金額未達(dá)到餐券面額的，不設(shè)找零;超過(guò)面額部分，請(qǐng)客人付賬或按以其他方式記入客人賬戶；面上，消費(fèi)單據(jù)釘在賬單后面；發(fā)票；核；管以上人員簽名確認(rèn)。四、每班完結(jié)工作：1束后，應(yīng)做總班結(jié)賬；2、營(yíng)業(yè)結(jié)束后，打印當(dāng)班收銀報(bào)表；3、清點(diǎn)現(xiàn)金、銀聯(lián)卡、支票、簽單、發(fā)票、收據(jù)等，核對(duì)與收銀報(bào)表是否一致，并據(jù)實(shí)填制營(yíng)業(yè)報(bào)表；4、按不同結(jié)算方式分類整理、裝訂賬單；5、做好交接班工作，詳細(xì)記錄交接記錄本，對(duì)重要事項(xiàng)一定要以書面形式交接