學校食堂工作會議記錄

學校食堂工作會議記錄學校食堂工作會議記錄學校食堂工作會議記錄學校食堂工作會議記錄編制僅供參考審核批準生效日期地址：電話：傳真:郵編:食堂職工會議記錄時間地點餐廳參加人員食堂從業(yè)人員主持人主要內容1、食堂從業(yè)人員注意身體健康狀況，不得帶病工作。2、繼續(xù)執(zhí)行臺帳制度，嚴格索證索票，嚴把原材料進貨關。3、食品留樣48小時備查。4、不準食用剩飯剩菜。5、規(guī)范操作規(guī)程，生熟分開，嚴格消毒。6、每天清掃衛(wèi)生，不留死角。食堂安全教育記錄時間地點食堂參加人員食堂從業(yè)人員主持人主要內容1、食堂負責人需認真學習并帶領食堂從業(yè)人員認真學習食堂管理制度、操作規(guī)程及食品衛(wèi)生安全的相關知識。2、食堂從業(yè)人員要持證上崗，注意身體健康狀況，不得帶病工作。每年參加一次身體健康檢查，絕不允許從業(yè)人員無體檢合格證上崗。3、繼續(xù)認真執(zhí)行食堂臺帳制度，做好各種記錄；嚴格索證索票，嚴把原材料進貨關。4、食堂負責人應本著豐富、節(jié)約的原則采購食品，所購食品必須先檢測其是否新鮮，以確保不讓變質食品流入食堂。5、規(guī)范操作規(guī)程，生熟分開，嚴格消毒。6、食品留樣48小時備查。7、不準食用剩飯剩菜。8、每天清掃衛(wèi)生，不留死角。9、要為學生創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境和就餐秩序，保證學生安全就餐。食堂職工會議記錄時間地點食堂參加人員食堂從業(yè)人員主持人培訓內容：1、食堂負責人需認真學習并帶領食堂從業(yè)人員認真學習食堂管理制度、操作規(guī)程及食品衛(wèi)生安全的相關知識。2、食堂從業(yè)人員要持證上崗，注意身體健康狀況，不得帶病工作。每年參加一次身體健康檢查，絕不允許從業(yè)人員無體檢合格證上崗。3、食堂經理應本著豐富、節(jié)約的原則驗收食品，所接受食品必須先檢測其是否新鮮，以確保不讓變質食品流入食堂。5、規(guī)范操作規(guī)程，生熟分開，嚴格消毒。6、不準食用剩飯剩菜，食品留樣48小時備查。7、每天清掃衛(wèi)生，不留死角。要為學生創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境和就餐秩序，保證學生安全就餐。食堂職工會議記錄時間地點食堂參加人員食堂從業(yè)人員主持人培訓主題：食堂工作規(guī)范培訓內容：1、要使用桶裝油，嚴禁使用地溝油、轉基因油、散裝油。2、工作期間必須穿戴工作服、帽，戴口罩。3、拿取饅頭等要用食品夾。4、食品留樣不少于200克、48小時。5、與食品無關的物品要及時清理。6、嚴禁外送主食。7、加快炊具不銹鋼化，不準使用塑料蓋布、泡沫箱。食堂安全督導教育記錄時間地點食堂參加人員食堂從業(yè)人員主持人主要內容嚴禁外送主食。要使用桶裝油，嚴禁使用地溝油、轉基因油、散裝油。加快炊具不銹鋼化，不準使用油漆桌，不準使用塑料蓋布、泡沫箱。進一步規(guī)范臺賬管理。食堂安全教育記錄時間地點食堂參加人員食堂從業(yè)人員主持人主要內容加強學習食品操作規(guī)程。食品要專人接受專人保存專柜保存。一定嚴格索證索票制度。食堂安全培訓記錄培訓主題食堂工作會議日期主持人參加人員全體食堂工作人員培訓主題：食堂常規(guī)管理工作培訓內容：1、食堂衛(wèi)生門窗、灶臺要經常清洗。當天的雜物當天清理。2、個人衛(wèi)生天天穿戴好工作衣帽，要認真執(zhí)行個人衛(wèi)生制度，思想要重視個人衛(wèi)生。3、嚴格執(zhí)行工作常規(guī)記好各類記載表。食堂工作是學校工作的重點工作之一，它關系到全體師生的健康，新學期伊始，希望全體工作人員認真做好各項工作，全面做好食堂常規(guī)管理工作，確保學生的健康成長。食堂安全培訓記錄培訓主題食堂人員學習培訓日期主持人參加人員食堂全體工作人員培訓主題：合理膳食健康之首會議內容：眾所周知，飲食與健康有著密不可分的關系，合理膳食對于慢性非傳染性疾病的防控更是有著重要的意義。食堂負責人召集了食堂全部工作人員，帶他們一起學習了合理膳食的相關知識。首先，食堂向食堂工作人員介紹了合理營養(yǎng)與慢性非傳染性疾病的關系；然后，學習了如何合理搭配學生的膳食以及合理烹調的注意事項；最后，對食堂的食品安全又作出了明確要求。幾位食堂人員也表示，會時刻謹記自己的職責，永遠會把學生的健康放在自己的心里。食堂工作會議記錄會議名稱食堂食品安全管理培訓班日期2018.主持人地點食堂參加人員全體食堂從業(yè)人員會議主題：食堂食品安全會議會議內容：春末夏初，隨著氣溫上升，是細菌性食物中毒的高峰期。為加強學校食堂食品安全日常管理，提高食堂從業(yè)人員的食品安全知識水平和法律意識，預防食品安全群體事故的發(fā)生，食堂從業(yè)人員參加了培訓。

培訓班上，傳達了上級有關文件精神，并對學校食堂存在的問題和不足提出了幾點要求：一是強化安全意識。負責人及食堂管理人員要提高安全管理，切實落實好第一責任人意識，要以高度負責的態(tài)度依法抓好食品安全工作，讓吃得放心，家長安心。二是開展自查工作。食堂管理人員要定期開展自查工作，切實落實學校食堂管理制度、規(guī)范操作規(guī)程，杜絕安全隱患。三是加強監(jiān)