2022-2023年度 名師 《臘八粥》參考教案

PAGE7《臘八粥》參考教案教學目標1 閱讀課文，整體把握課文內(nèi)容，理解作者的寫作意圖。2 指導學生賞析文中真實生動的細節(jié)描寫，體會作者在精致描寫中所展示的生活真味。教學重點整體感知課文，賞析文中的細節(jié)描寫，體會作者在文中表現(xiàn)的“家”的幸福溫馨。課時安排：1課時教學過程：一、導入新課紀錄片《舌尖上的中國》展示了中國“食物”的文化神韻。比如：正月十五吃元宵；端午節(jié)吃粽子；八月十五吃月餅；三十晚上吃餃子……總之，吃的食物對于不同的時日是有一些深意在其中的。這節(jié)課，我們一起來品嘗一下沈從文的《臘八粥》，嘗嘗其中有哪些滋味二、作者介紹沈從文1902—1988），原名沈岳煥，湖南鳳凰縣人，苗族，現(xiàn)代作家。15歲時投身行伍，隨本鄉(xiāng)地方武裝在沅水流域各縣生活，1922年開始文學創(chuàng)作，抗戰(zhàn)爆發(fā)后到西南聯(lián)大任教，1946年回到北京大學任教，新中國成立后在中國歷史博物館、故宮博物院和中國社會科學院歷史研究所工作，主要從事歷史文物及工藝美術圖案的研究，1988年病逝于北京。三、了解“臘八喝粥”的民俗臘月最重大的節(jié)日，是十二月初八，古代稱為“臘日”，俗稱“臘八節(jié)”。從先秦起，臘八節(jié)都用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院，還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先；同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。臘八粥吃了幾天還有剩下來的，是好兆頭，取其“年年有余”的意義。四、默讀課文，整體把握1 課文主要刻畫了哪兩個場景明確：這篇課文主要刻畫了“煮臘八粥”和“吃臘八粥”這兩個場景。2 課文中塑造了幾個主要的人物形象明確：母親、八兒。3作者描寫一家人喝粥時的情景，給你留下了怎樣的感受明確：淳樸、和睦、溫馨、幸福的家庭生活圖景。五、精讀課文，討論分析1 文中是如何刻畫八兒這個人物形象的作者這樣寫有怎樣的用意明確：通過動作描寫、語言描寫、心理描寫、細節(jié)描寫，塑造了一個天真、可愛、聰明、著急喝到臘八粥的孩子形象。（找到刻畫人物的語段，進行細致分析。尤其是細節(jié)描寫的地方，更要抓住具體的短語和詞語進行分析感受。這是教學重點所在。）作用：從側面突出臘八粥的美味誘人。2文中父母親給你留下怎樣的印象明確：母親——勤勞、熱愛生活、樸實、疼愛孩子（分析描寫母親的語段）3本文的題目是《臘八粥》，對于這個題目，同學們有怎樣的理解明確：（1）“臘八粥”是行文線索。（2）八兒和母親對臘八粥的熱愛，蘊藏著對生活的熱愛，蘊含“家”的幸福溫馨。（3）煮臘八粥，實際上是在熬煮幸福的一家人的生活。六、課堂總結沈從文的創(chuàng)作風格趨向浪漫主義，他要求小說的詩意效果，融寫實、象征于一體，語言格調(diào)古樸，句式簡峭，主干突出，單純而又厚實，具有濃郁的地方色彩，凸現(xiàn)出鄉(xiāng)村人性特有的風韻與神采。因此，金介甫在《沈從文傳》引言中寫道：“在西方，沈從文的最忠實讀者大多是學術界人士。他們都認為，沈是中國現(xiàn)代文學史上少有的幾位偉大作家之一，有些人還說魯迅如果算主將，那么沈從文可以排在下面?！睂W習本文后，相信同學們對沈從文的作品有更深入的了解，課后讓我們更多地閱讀沈從文的著作。七、課外延伸冰心的臘八粥：蘊含對母親最深的懷念。冰心的散文《臘八粥》，以清麗優(yōu)美的文字，把對母親的懷念之情娓娓道來：“從我能記事的日子起，我就記得每年農(nóng)歷十二月初八，母親給我們煮臘八粥。這臘八粥是用糯米、紅糖和十八種干果摻在一起煮成的。干果里大的有紅棗、桂圓、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等等，小的有各種豆子和芝麻之類，吃起來十分香甜可口。母親每年都是煮一大鍋，不但合家大小都吃到了，有多的還分送給鄰居和親友。母親說：‘這臘八粥本來是佛教寺煮來供佛的——十八種干果象征著十八羅漢。后來這風俗便在民間通行，因為借此機會，清理櫥柜，把這些剩余雜果，煮給孩子吃，也是節(jié)約的好辦法。’最后，她嘆一口氣說：‘我的母親是臘八這一天逝世的，那時我只有14歲。我伏在她身上痛哭之后，趕忙到廚房去給父親和哥哥做早飯，還看見灶上擺著一小鍋她昨天煮好的臘八粥?，F(xiàn)在我每年還煮這臘八粥，不是為了供佛，而是為了紀念我的母親?！业哪赣H是1930年1月7日逝世的，正巧那天也是農(nóng)歷臘八！那時我已有了自己的家，為了紀念我的母親，我也每年在這一天煮臘八粥。雖然我湊不上十八種干果，但是孩子們也還是愛吃的?！边@篇文章，質樸而感人。原來，最深的懷念，就是平實地講述，字字珠璣，貼切恰當。老舍的臘八粥：粥里有各種豆，像“農(nóng)產(chǎn)展覽會”。老舍在《北京的春節(jié)》一文中這樣寫道：“按照北京的老規(guī)矩，過農(nóng)歷的新年（春節(jié)），差不多在臘月的初旬就開頭了?！D七臘八，凍死寒鴉’，這是一年里最冷的時候?？墒?，到了嚴冬，不久便是春天，所以人們并不因為寒冷而減少過年與迎春的熱情。在臘八那天，人家里，寺觀里，都熬臘八粥。這種特制的粥是祭祖祭神的，可是細一想，它倒是農(nóng)業(yè)社會的一種自傲的表現(xiàn)——這種粥是用所有的各種的米，各種的豆，與各種的干果（杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、桂圓肉、蓮子、花生米、葡萄干、菱角米……）等熬成的。這不是粥，而是小型的農(nóng)產(chǎn)展覽會。臘八這天還要泡臘八蒜。把蒜瓣在這天放到高醋里，封起來，為過年吃餃子用的。到年底，蒜泡得色如翡翠，而醋也有了些辣味，色味雙美，使人要多吃幾個餃子?！逼纷x此文，老北京人過臘八的熱鬧場景，便浮現(xiàn)于眼前。梁實秋的臘八粥：祈求團圓，家家熬粥送親友。臘八節(jié)的內(nèi)涵，在梁實秋筆下是祈求團圓的心愿。他在《粥》中寫道：“小時候喝臘八粥是一件大事。午夜才過，我的二舅爹爹（我父親的二舅父）就開始作業(yè)，搬出擦得锃光大亮的大小銅鍋兩個，大的高一尺開外，口徑約一尺。然后把預先分別泡過的五谷雜糧如小米、紅豆、老雞頭、薏仁米，以及粥果如白果、栗子、紅棗、桂圓肉之類，開始熬煮，不住地用長柄大勺攪動，防黏鍋底。兩鍋內(nèi)容不太一樣，大的粗糙些，小的細致些，以粥果多少為別。此外尚有額外精致粥果另裝一盤，如瓜子仁、杏仁、葡萄干、紅絲青絲、松子、蜜餞之類，準備臨時放在粥面上的。等到臘八早晨，每人一大碗，盡量加紅糖，稀里呼嚕的喝個盡興。家家熬粥，家家送粥給親友，東一碗來，西一碗去，真是多此一舉。剩下的粥，倒在大綠釉瓦盆里，自然凝凍，留到年底也不會壞。自從喪亂，年年過臘八，年年有粥喝，興致未減，材料難求，因陋就簡，虛應故事而已。”周紹良的臘八粥：溫暖滋補，甜咸粥各具特色。周紹良在《記臘八粥》中說：“有的地方，只認為吃了臘八粥，也就是說春節(jié)將臨，農(nóng)事已完，帶有慶豐收的意思。有的地方，用白果、花生、蓮子、紅棗、板栗諸般果實，和上姜桂調(diào)味品，摻在米中煮成，謂其溫暖滋補，可以祛寒。而南方某些地方，在臘八這天，除了燒煮甜臘八粥外，還有用青菜、胡蘿卜、豆腐、雪里蕻、黃花、木耳切絲炒熟合于白米煮成了的粥中，謂之咸臘八粥?！敝芙B良這里，臘八粥不再只是一味食品，里面還蘊藏著濃厚的文化內(nèi)涵呢。王蒙的臘八粥：兼收并蓄，來者不拒，是粥中之王。王蒙在《我愛喝稀粥》中寫道：“每年農(nóng)歷臘月初八北方農(nóng)村普遍熬制的“臘八粥”，竊以為那是粥中之王，是粥之集大成者。諺曰：‘誰家的煙囪先冒煙，誰家的糧食堆成尖?！枪?，到了臘八這一天，家家起五更熬臘八粥。臘八粥兼收并蓄，來者不拒，凡大米、小米、糯米、黑米、紫米、黍米又稱黃米，似小米而粒略大、性黏者也、雞頭米、薏仁米、高粱米、赤豆、蕓豆、綠豆、豇豆、花生豆、板栗、核桃仁、小棗、大棗、葡萄干、瓜果脯、杏杜、蓮子，以及其