釀造有限公司降低采購風(fēng)險方案設(shè)計畢業(yè)設(shè)計

摘要當(dāng)前，湖南釀造有限公司表現(xiàn)出管理水平較低、缺乏競爭能力和抵抗經(jīng)營風(fēng)險的能力較弱等問題，湖南釀造有限公司尚處于創(chuàng)業(yè)初期，存在著嚴(yán)重的資源浪費(fèi)和環(huán)境污染等問題。隨著國際金融危機(jī)的持續(xù)和加深，湖南釀造有限公司面臨的壓力和挑戰(zhàn)越來越大。那么，目前湖南釀造有限公司的現(xiàn)狀，通過什么渠道才能得以改觀呢？只有實(shí)施采購創(chuàng)新的策略，可以為推進(jìn)湖南釀造有限公司發(fā)展提供一個新的思路。以下將理論結(jié)合供應(yīng)鏈經(jīng)驗(yàn)，從采購方式的創(chuàng)新和企業(yè)文化分析兩個方面分析我國中小企業(yè)的采購與供應(yīng)鏈創(chuàng)新。關(guān)鍵詞：湖南釀造有限公司采購供應(yīng)鏈創(chuàng)新引言截至2004年底，我國共有中小工業(yè)企業(yè)273263家，其中國有及規(guī)模以上非國有企業(yè)217409家，全部中小工業(yè)企業(yè)的資產(chǎn)合計達(dá)135823.5億元。2004年中小工業(yè)企業(yè)創(chuàng)造的工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)132192億元，上繳利稅11784.7億元，解決了5232萬勞動力的就業(yè)問題?？梢钥闯觯行∑髽I(yè)已經(jīng)成為我國工業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要增長點(diǎn)，為我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)。然而，我國大部分中小企業(yè)的市場市場能力偏低，競爭力較弱。與此相對應(yīng)以銷售為主導(dǎo)的企業(yè)供應(yīng)鏈觀念仍處于落后階段，這嚴(yán)重制約著中小企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。樹立科學(xué)的現(xiàn)代供應(yīng)鏈觀念，建立符合實(shí)際的新采購模式是中小企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。在這種情況下，中小企業(yè)就要結(jié)合自身?xiàng)l件和特點(diǎn)，在供應(yīng)鏈管理過程中，采用適合于自身目錄第一章湖南釀造科技有限公司的概況 第一章湖南釀造科技有限公司的概況1.1公司介紹湖南釀造有限公司以啤酒為主業(yè)，致力于啤酒、飲料以及相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)研發(fā)及營銷推廣;同時，湖南釀造科技有限公司是LEOPARD捷豹啤酒在中國區(qū)域內(nèi)的生產(chǎn)與銷售唯一運(yùn)營商湖南捷豹釀造科技有限公司是集釀造科研、品牌推廣、啤酒營銷為一體的政策性企業(yè)。1.2公司采購業(yè)務(wù)的概述(1)主要負(fù)責(zé)監(jiān)督經(jīng)銷商發(fā)貨，價格控制，防止經(jīng)銷商串貨。經(jīng)銷商銷量問題，每個月打款問題。廠家每個月都給經(jīng)銷商定任務(wù)量啊，不肯能閑著沒事做啊。偶爾去下面市場上走走，看下市場上的情況。廠家業(yè)務(wù)就是廠家和經(jīng)銷商之間的紐帶，了解狀況，向廠家反映情況。經(jīng)銷商業(yè)務(wù)你就忙活一點(diǎn)吧，每天下去跑市場，送貨。(2)湖南釀造有限公司的原材料的采購，其中包括、小麥、大米、釀造用水、糖類輔助原料及包裝等原材料。第二章湖南釀造科技有限公司采購流程及問題分析2.1湖南釀造有限公司采購流程圖圖1現(xiàn)有采購流程圖2.2公司采購現(xiàn)狀分析1、盲目的采購，湖南釀造有限公司對供應(yīng)商的考察時間不夠，常常出現(xiàn)不合格的供應(yīng)商，影響了公司采購和工廠的正常生產(chǎn)進(jìn)行2、公司對采購的控制力度不夠，公司的采購部門和公司的生產(chǎn)部門分開，沒有很好的進(jìn)行溝通，采購就會出現(xiàn)沒有到達(dá)公司的需求，影響了公司庫存的積壓。3、采購人員綜合能力不夠，目前湖南釀造有限公司的采購人員沒有接受過相關(guān)專業(yè)的培訓(xùn)，都是憑工作經(jīng)驗(yàn)辦事，原材料采購的價格和采購的數(shù)量常常變動，而公司采購人員工作辦事能力有限，影響了公司在采購這方面的效率和效益，從而影響了工廠的正常生產(chǎn)。4、公司缺少穩(wěn)定的供應(yīng)商，公司常常面臨的問題就是，每當(dāng)物料缺少的時候，會很難找到滿意的供應(yīng)商，價格過高的時候，會影響工廠的正常生產(chǎn)，再就是物料供過于求的時候，很多供應(yīng)商都會爭相的來銷售自己的產(chǎn)品，所以公司缺少穩(wěn)定和能夠長期與公司保存密切合作關(guān)系的供應(yīng)商。5、公司缺乏信息技術(shù)支撐，公司由于資金實(shí)力有限，采購信息的管理基本處于半手工狀態(tài),這些在很大程度上影響著采購效率，使得采購的效率偏低。第三章針對湖南釀造科技有限公司方案設(shè)計3.1思路科學(xué)的采購分工實(shí)現(xiàn)湖南釀造有限公司采購規(guī)范有序、流程清晰的基礎(chǔ)。湖南釀造有限公司首先要成立物資管理委員會，全面負(fù)責(zé)物資采購管理，對物資采購有爭議的事項(xiàng)進(jìn)行裁定。其次，物資管理委員會下設(shè)競價議標(biāo)小組，具體組織實(shí)施競價議標(biāo)，并對競價議標(biāo)結(jié)果的執(zhí)行情況進(jìn)行檢查，按期向物資管理委員會匯報。第三點(diǎn)明確各相關(guān)部門的采購職責(zé)，啤酒企業(yè)采購部門負(fù)責(zé)物資采購管理。3.2具體的方案1.競價議標(biāo)方式，在買方市場情況下，湖南釀造有限公司的商標(biāo)、紙箱、錫紙、大米、大麥、麥芽、啤酒瓶、瓶蓋、設(shè)備及備品備件、基建工程、勞動保護(hù)用品等，可以實(shí)施集中批量采購，通過競價議標(biāo)方式，確定供方，此外，硅藻土、紙板、洗瓶劑、熱塑膜、啤酒花等，需要試用后，再組織競價議標(biāo)。凡是需試用的物資，由捷豹啤酒的采購部門負(fù)責(zé)聯(lián)系供方，原則上試用的供方不得少于4家，特殊情況達(dá)不到要求數(shù)量的，需報競價議標(biāo)小組決定；樣品在有關(guān)部門試用完畢，形成試驗(yàn)報告，會簽后交競價議標(biāo)小組。2.定點(diǎn)采購方式，對小批量一次性購買較少的產(chǎn)品，由競標(biāo)小組對供方的質(zhì)量管理能力進(jìn)行評定，確認(rèn)合格供方，定點(diǎn)采購。捷豹啤酒中的五金交電、日用雜品、化學(xué)試劑、計量器具、儀表等，需比價后，實(shí)行定點(diǎn)采購。3.比價采購方式，對不能實(shí)行“競價議標(biāo)”采購和比價定點(diǎn)采購的產(chǎn)品，實(shí)行比價采購。4、選擇適合企業(yè)的供應(yīng)商，綜合了解供應(yīng)商的實(shí)力情況,選擇價值可觀、質(zhì)量合理、溝通優(yōu)良、信譽(yù)度很好的供應(yīng)商,確立關(guān)系,來降低采購風(fēng)險，全面的了解公司所有供應(yīng)商全面情況,并且對供應(yīng)商進(jìn)行相對的能力考察,針對全部供應(yīng)商按重要性與一般性來建立公司供應(yīng)商的檔案。5、加強(qiáng)采購物料質(zhì)量控制、降低采購物料質(zhì)量風(fēng)險，針對采購的物料使用安全進(jìn)行管理安排,重點(diǎn)對在生產(chǎn)過程和使用過程,可能質(zhì)量問題會對生產(chǎn)和人身帶了不必要的安全隱患,要對照產(chǎn)品的樣品采購方式,組織貨源;樣品系統(tǒng)的安全測試合格過之后,才能安排批量進(jìn)貨。入庫的時候,要根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行安全檢測,還有出物料檢測證明,并且在公司物資管理部門備案;經(jīng)過安排驗(yàn)收合格之后的物資才可以進(jìn)行入庫;出庫的時候,要進(jìn)入生產(chǎn)流程時候還要進(jìn)行相對應(yīng)的使用前的檢測,并且通過對物資質(zhì)量風(fēng)險的控制才能達(dá)到控制物資采購風(fēng)險的目標(biāo)。6、推行合理采購模式(1)推行準(zhǔn)確時間的采購管理模式，實(shí)施準(zhǔn)確時間采購,可以很好的利用公司庫存,來降低公司的庫存,還可以實(shí)現(xiàn)公司部分物資零庫存的目標(biāo)。這些方面可以極大的提高采購成績直接的節(jié)省的公司的成本,而且還可以保證供應(yīng)商和公司的同步。(2)實(shí)施采購標(biāo)準(zhǔn)化，采購產(chǎn)品與物料方面的標(biāo)準(zhǔn)化,為不一樣產(chǎn)品項(xiàng)目和零件使用共同的管理設(shè)計、規(guī)格,降低需要項(xiàng)目的數(shù)目,以規(guī)模經(jīng)濟(jì)的多少,達(dá)到降低產(chǎn)品制造成本的目的。(3)實(shí)施杠桿采購，湖南釀造科技有限公司應(yīng)該統(tǒng)一采購,不要造成組織內(nèi)部和不同的單位向同一個供應(yīng)商采購一樣的零件但是價格卻不一樣,而且都還不知道情況,喪失為公司節(jié)省采購成本的機(jī)會。所以應(yīng)該集中擴(kuò)大采購量,增加議價空間，統(tǒng)一采購。7、加強(qiáng)公司的內(nèi)部管理(1)湖南釀造科技有限公司應(yīng)該對公司的各環(huán)節(jié)進(jìn)行控制,特別是對公司物資采購招標(biāo)和公司的合同簽訂、合同履行及質(zhì)量驗(yàn)收等四個關(guān)鍵點(diǎn)的進(jìn)行控制,重點(diǎn)的監(jiān)督,保證部門不弄虛作假。通過對公司內(nèi)控審計和財務(wù)審計及制度考核三管齊下,有效規(guī)范公司的采購行為,不僅僅可以降低公司的物資采購價格,還可以提高物資采購的質(zhì)量,更能夠保護(hù)公司采購人員與避免和供應(yīng)商的矛盾。(2)公司需要對采購部門進(jìn)行培訓(xùn)，管理，統(tǒng)一的提升采購的能力，現(xiàn)在采購的發(fā)展公司需要一個綜合性很強(qiáng)的采購人員，帶動公司的效益，良好的采購人員能夠?yàn)楣編砗芏嘁庀氩坏降睦?，采購的控制，直接的為公司降低成本?3)公司需要對采購部門進(jìn)行培訓(xùn)，管理，統(tǒng)一的提升采購的能力，現(xiàn)在采購的發(fā)展公司需要一個綜合性很強(qiáng)的采購人員，帶動公司的效益，良好的采購人員能夠?yàn)楣編砗芏嘁庀氩坏降睦?，采購的控制，直接的為公司降低成本?、物資驗(yàn)收，采購計劃或采購合同批準(zhǔn)后，捷豹啤酒應(yīng)該掌握采購節(jié)奏，按質(zhì)、按量保證生產(chǎn)的順利進(jìn)行。有特殊要求的物資，采購部門應(yīng)會同有關(guān)部門共同采購。物資進(jìn)廠后，捷豹啤酒根據(jù)采購計劃及收料檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，檢查外購物資的質(zhì)量及規(guī)格型號、數(shù)量、價格，確認(rèn)無誤后，辦理入庫手續(xù)，及時登記入賬。當(dāng)啤酒企業(yè)需要在供方貨源處對所采購的物資進(jìn)行驗(yàn)證時，應(yīng)在采購合同中規(guī)定驗(yàn)證的時間及產(chǎn)品進(jìn)廠放行的方法，將驗(yàn)證檢驗(yàn)單納入合格供方檔案。對驗(yàn)證中發(fā)現(xiàn)的不合格品捷豹啤酒要及時作出處置決定。采購物資在進(jìn)貨或使用過程中發(fā)現(xiàn)問題由采購部門組織相關(guān)部門溝通，并對供方提出整改要求，對競標(biāo)的物資，在供方供貨期間發(fā)生的爭議由競價議標(biāo)小組裁定，未經(jīng)競價議標(biāo)小組同意，不得調(diào)整中標(biāo)供方及價格或吸收新的供方。如果供方達(dá)不到供貨要求，競標(biāo)的押金不予退還，并按合同追究違約責(zé)任。9流程優(yōu)化設(shè)計圖(1)采購控制流程優(yōu)化設(shè)計圖(2)樣品管制流程優(yōu)化設(shè)計圖圖2采購優(yōu)化流程圖3.3對比分析湖南釀造有限公司的采購存在著，盲目的采購，公司對采購的控制力度不夠，采購人員綜合能力不夠，公司缺少穩(wěn)定的供應(yīng)商，公司缺乏信息技術(shù)支撐。優(yōu)化方案加強(qiáng)了采購多樣化，選擇適合企業(yè)的供應(yīng)商，加強(qiáng)采購物料質(zhì)量控制，合理采購模式，加強(qiáng)公司的內(nèi)部管理，對物資的嚴(yán)格驗(yàn)收3.4實(shí)施效益1，構(gòu)建一個供應(yīng)鏈管理的平臺，實(shí)現(xiàn)信息的快速傳遞;目前所有供應(yīng)商都有使用交流平臺，通過交流平臺傳遞各種信息及資料2，直接和系統(tǒng)集成，信息同步快，數(shù)據(jù)更準(zhǔn)確，很大的減少人為原因造成的錯誤的機(jī)率3，降低采購人員的作業(yè)負(fù)擔(dān)，減少傳統(tǒng)的電話、傳真等低效的溝通方式，降低溝通成本4，

改善現(xiàn)有的作業(yè)流程，能夠及時發(fā)現(xiàn)并解決問題，信息反饋及時，提高工作效率5，

最終實(shí)現(xiàn)與供應(yīng)商之間的協(xié)同，提升整個供應(yīng)鏈的作業(yè)效率，共同應(yīng)對市場變動總結(jié)隨著我國加入中小企業(yè)應(yīng)該明確自己的定位和發(fā)展戰(zhàn)略，對自身內(nèi)、外環(huán)境有一個正確的認(rèn)識和評價，深入分析企業(yè)的戰(zhàn)略資源，選擇適合自身發(fā)展的供應(yīng)鏈模式。利用國外企業(yè)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，加大人才的培養(yǎng)和引進(jìn)力度，建立強(qiáng)有力的人才隊伍，整合現(xiàn)有的供應(yīng)鏈體系，提高創(chuàng)新能力。另外政府應(yīng)該建立起一整套適合中小企業(yè)發(fā)展的制度，促進(jìn)我國的民族企業(yè)逐步提升自己的核心競爭力。致謝本論文至始至終是在尊敬的導(dǎo)師的精心指導(dǎo)下順利進(jìn)行的。導(dǎo)師嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)的態(tài)度，值得學(xué)生終身學(xué)習(xí)。該論文的圓滿完成，使我在專業(yè)知識方面又上了一個新的臺階。在論文書寫期間，很多老師、同學(xué)、朋友都給予了我大力的指導(dǎo)和幫助，并提出了寶貴的意見，在此向他們表示最誠摯的謝意。參考文獻(xiàn)[1]營銷管理（新千年版第十版）美科特勒著梅汝和梅清豪周安柱譯.[2]《市場營銷原理：作者：（美）科特勒，（美）阿姆斯特朗著，郭國慶等譯.[3]《戰(zhàn)略品牌管理》（第3版）（工商管理經(jīng)典譯叢〃市場營銷系列）作者（美）凱勒著；盧泰宏，吳水龍譯.[4]《100個令你拍案叫絕的營銷案例》黃景清編著.[5]《市場