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文檔簡介

鄧愛爾整理鮮經(jīng)理作出市場銷售預(yù)估、陳列計劃、庫存計劃、生產(chǎn)安排計劃，報店長審批后執(zhí)行。重點注意開業(yè)銷售量較大的人員安排情況。7、試生產(chǎn)a提前十五天完成食譜卡的組建工作。同時作好試生產(chǎn)的原料的準(zhǔn)備，和品嘗意見表的建立。b開業(yè)前十天進行自制品的試生產(chǎn)，根據(jù)品嘗意見調(diào)整食譜卡。c每個單品每次必須得到不少于5個員工的品嘗意見（必須提出意見）d開業(yè)前三天由生鮮經(jīng)理確定食譜卡。系統(tǒng)管理1、數(shù)據(jù)線路接通后，首次進行數(shù)據(jù)傳輸,奶茶軟件，檢查每一臺POS機的線路是否暢通，數(shù)據(jù)是否正確。2、開業(yè)前一天兩次傳輸，每次傳輸?shù)那耙惶炫c IT部確認(rèn)具體時間，如有特殊要求的數(shù)據(jù)更新傳輸，提前三天向IT部申請3、每次數(shù)據(jù)下載以后，及時調(diào)整新的價格標(biāo)簽，營運部、商品測試組如發(fā)現(xiàn)異常價格的，要及時記錄，并在一小時內(nèi)上報店長，開業(yè)前一天拒絕作大范圍的價格調(diào)整。4、開業(yè)前一天，由IT部清空所有的歷史銷售數(shù)據(jù)，之后所有的POS測試均在測試狀態(tài)下進行。收銀經(jīng)理在商品測試前必須負(fù)責(zé)檢查確認(rèn)。其他重要工作1、工商注冊、證照的辦理（稅務(wù)、衛(wèi)生許可證、食品加工、進口商品、特種許可、消防許可等）、價簽的核準(zhǔn)2、設(shè)備的試運行、電力測試、收銀機的壓力測試、備用電源的測試、賣場的安全檢查等。3、等3、

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