兒童營養(yǎng)需求與特征ppt參考課件

是這樣？還是這樣？NO!!!!!!!1兒童及兒童營養(yǎng)的重要地位●孩子是父母的未來與希望●兒童期的營養(yǎng)影響孩子的一生2兒童時期是生長發(fā)育的關(guān)鍵時期身體、智力發(fā)育營養(yǎng)不良影響發(fā)病率和死亡率、體格發(fā)育和精神發(fā)育的遲緩，可以造成長期的后果。3兒童營養(yǎng)

人們最關(guān)心最多誤區(qū)(第一章)營養(yǎng)不良后果嚴(yán)重4長期飲食不均衡的后果……抵抗力下降影響注意力及學(xué)習(xí)能力體重失衡

(過胖/過瘦)5營養(yǎng)投入營養(yǎng)結(jié)局營養(yǎng)行為營養(yǎng)素營養(yǎng)氣氛（烹調(diào)過程、進食環(huán)境）生長發(fā)育血生化器官機能與身心健康營養(yǎng)投入原則天然食物、均衡6兒童有『營』目標(biāo)體格健康成長增強學(xué)習(xí)能力維持抵抗力保持健康體重怎么做才能達到這一目標(biāo)呢？7兒童營養(yǎng)需求與特征

GoodNutritionTheRoadtoHealth1、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)2、不同時期生理特點3、不同時期營養(yǎng)需求4、各類食物的營養(yǎng)價值8營養(yǎng)(nutrition)是指人體攝取、消化、吸收和利用食物中營養(yǎng)物質(zhì)（營養(yǎng)素給人體提供能量、構(gòu)成機體成分和修復(fù)組織以及調(diào)節(jié)生理功能的化學(xué)成分）以滿足機體生理需要的生物學(xué)過程。合理營養(yǎng)是指通過合理的膳食和科學(xué)的烹調(diào)加工，向機體提供足夠的能量和各種營養(yǎng)素，并保持各營養(yǎng)素之間的平衡，以滿足人體的正常生理需要、維持人體健康的營養(yǎng)。

兒童營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)9人體所需的營養(yǎng)素(Nutrients)種類蛋白質(zhì)Protein脂類Fat碳水化合物Carbohydrate礦物質(zhì)Mineral維生素Vitamin水Water10營養(yǎng)素分類宏量營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物

產(chǎn)能（量）營養(yǎng)素微量營養(yǎng)素：礦物質(zhì)、維生素其它膳食成份：膳食纖維、水、其它生物活性物質(zhì)11營養(yǎng)素分類微量營養(yǎng)素：

礦物質(zhì)

常量元素7種（>100mg/日/人；占人體總重量>0.01%

）：鈣、磷、鎂、鉀、鈉、硫、氯必需微量元素8種（占人體總重量<0.01%

）鐵、碘、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷

可能必需微量元素5種：錳、硅、硼、釩、鎳有潛在毒性，但在低劑量時可能具有人體必需功能的微量元素：氟、鉛、鎘、汞、砷、鋁、錫

維生素

12維生素的種類脂溶性：VA、VD、VE、VK水溶性：維生素B族、維生素C

13B族維生素：

硫胺素（VB1）核黃素（VB2） 泛酸（VB3）尼克酸（VB5，PP）吡哆素（VB6）鈷胺素（VB12）葉酸（VM） 生物素（VH）14能量能量的單位焦耳(joule,J)，千焦耳(kilojoule，kJ)

卡(calorie，cal)

千卡(kcal)1cal＝4.184J1J＝0.239cal。15營養(yǎng)素產(chǎn)能：

1g碳水化合物產(chǎn)生能量為16.7kJ(4.0kcal)1g脂肪產(chǎn)生能量為36.7kJ(9.0kcal)1g蛋白質(zhì)產(chǎn)生能量為16.7kJ(4.0kcal)1g乙醇產(chǎn)生能量為29.3kJ(7.0kcal)兒童的能量消耗：基礎(chǔ)代謝、體力活動和食物的熱效應(yīng)+生長發(fā)育

16612月95kcal/kg/d

1y（歲）1100kcal/d

2y1200kcal/d

3y1350kcal/d5y1600kcal/d7y1800kcal/d10y

2100kcal/d兒童總能量需要量

(2000年中國營養(yǎng)學(xué)會）≈100kcal/kg/d17常見食物所含熱能(千卡/100克食物)豬油891豬肉(瘦)330

豬肉(中)580豬肉(肥)800內(nèi)臟100

魚100

蛋200牛肉(肥)397

牛肉(瘦)150

羊肉(肥)542

羊肉(瘦)194

雞肉104

鴨肉107

鵝肉14418常見食物所含熱能(千卡/100克食物)胡桃仁627芝麻660花生米563西瓜子仁555素油900

水果(平均)50黃豆359

綠豆316毛豆123蠶豆(去皮)342蠶豆(鮮)104竹筍30蔬菜10~30瓜類10~3019蛋白質(zhì)的功能：

1.構(gòu)成人體組織2.構(gòu)成體內(nèi)各種重要的生理活性物質(zhì)3.供給能量蛋白質(zhì)的構(gòu)成：氨基酸，20種。必需氨基酸(essentialaminoacid)是指人體不能合成或合成速度不能滿足機體需要，必須從食物中直接獲得的氨基酸。異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸和組氨酸（兒童）。條件必需氨基酸：半胱氨酸和酪氨酸

蛋白質(zhì)營養(yǎng)20

氮平衡：是反應(yīng)機體攝入氮(食物蛋白質(zhì)含氮量約為16%)和排出氮的關(guān)系。

B＝I-(U+F+S)B：氮平衡；

I：攝入氮；U：尿氮；F：糞氮；S：皮膚等氮損失。攝入氮和排出氮相等為零氮平衡攝入氮多于排出氮為正氮平衡攝入氮少于排出氮為負氮平衡2122蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良及營養(yǎng)狀況評價

蛋白質(zhì)—能量營養(yǎng)不良

Kwashiorker氏征：指能量攝入基本滿足而蛋白質(zhì)嚴(yán)重不足的兒童營養(yǎng)性疾病。

Marasmus氏征：指蛋白質(zhì)和能量攝入均嚴(yán)重不足的兒童營養(yǎng)性疾病。

成人蛋白質(zhì)攝入不足可引起體力下降、浮腫、抗病力減弱等。

KwashiorkorMarasmus23蛋白質(zhì)攝入過多的后果攝入較多的動物脂肪和膽固醇加重了腎臟的負荷造成含硫氨基酸攝入過多,可加速骨骼中鈣質(zhì)的丟失，易產(chǎn)生骨質(zhì)疏松(osteoporosis)。24不同年齡段蛋白質(zhì)推薦攝入量兒童青少年蛋白質(zhì)攝入占膳食總能量的12%～14%。不同年齡段攝入量見教材26頁。25富含蛋白質(zhì)的食品26常見幾種食物蛋白質(zhì)質(zhì)量食物生物價蛋白質(zhì)凈利用率(%)功效比氨基酸評分全雞蛋全牛奶魚牛肉大豆精制面粉大米土豆948783747352636784828173665163603.923.094.552.302.320.602.16-1.060.981.001.000.630.340.590.48摘自《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》，第3版，第11頁。27增加蛋白質(zhì)生物學(xué)價值的方法

利用蛋白質(zhì)互補作用

(大米+豆類,奶類+谷類,玉米+豆類）合理加工Processing

適當(dāng)加熱Heattreatment

發(fā)酵處理Fermentation28碳水化合物(carbohydrate)分類：單糖(monosaccharide)

雙糖(disaccharide)

寡糖(oligosaccharide)

多糖(polysaccharide)。單糖葡萄糖(glucose)

果糖(fructose)

半乳糖(galactose)糖類——能量的主要來源(55%)

29其它單糖

核糖(ribose)

脫氧核糖(deoxyribose)

阿拉伯糖(arabinose)

木糖(xylose)糖醇山梨醇(sorbitol)

甘露醇(mannitol)

木糖醇(xylitol)

麥芽糖醇(maltitol)

肌醇(inositol)30體內(nèi)碳水化合物的生理功能

●貯存和提供能量

●是機體的構(gòu)成成分

●節(jié)約蛋白質(zhì)作用(sparingproteinaction)

當(dāng)攝入足夠的碳水化合物時，可以防止體內(nèi)和膳食中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟?，這就是所謂的節(jié)約蛋白質(zhì)作用。●抗生酮作用(antiketogenesis)●保護肝臟的作用31五谷類補充體力32食物碳水化合物的功能●主要的能量營養(yǎng)素●改變食物的色、香、味、型●提供膳食纖維

增強腸道功能、有利糞便排出控制體重和減肥可降低血糖和血膽固醇預(yù)防結(jié)腸癌的作用

攝食全麥面包、餅干等補充體力，健康腸胃！33富含糖類的食物34

膳食纖維(dietaryfiber)根據(jù)其水溶性一般分為：

不溶性纖維(insolublefiber)

可溶性纖維(solublefiber)不溶性纖維：纖維素(cellulose)

某些半纖維素(hemicellulose)

木質(zhì)素(1ignin)可溶性纖維：果膠(pectin)

樹膠(gum)

粘膠(mucilage)

少數(shù)半纖維素35膳食纖維的種類、食物來源和主要功能種類主要食物來源主要功能不溶性纖維木質(zhì)素纖維素半纖維素所有植物所有植物（如小麥制品）小麥、黑麥、大米、蔬菜正在研究之中增加糞便體積促進胃腸蠕動可溶性纖維

果膠、樹膠、粘膠少數(shù)半纖維素柑橘類、燕麥制品和豆類延緩胃排空時間、減緩葡萄糖吸收、降低血膽固醇譯自：PerspectiveinNutrition，第三版，第82頁，1996年。

36碳水化合物的供給原則總能量包括碳水化物的攝入不能過多，過多(>80%)

攝入使總能量增加，引起肥胖。防止碳水化合物占總能量攝入的比例較低不足(<40%)使總能量攝入不足，引起營養(yǎng)不良。中國營養(yǎng)學(xué)會推薦我國居民的碳水化物的膳食供給量占總能量的55%～65%較為適宜，嬰幼兒約50%，其中精制糖占總能量10%以下。日常生活中應(yīng)該注意什么？37減少高糖份零食38脂類營養(yǎng)39脂類的構(gòu)成：

fat）

）

甘油飽和脂肪酸脂肪（脂肪酸***單不飽和脂肪酸脂類多不飽和脂肪酸類脂（lipoid磷脂、固醇***、類固醇和脂蛋白40甘油三酯在營養(yǎng)學(xué)上的功能

增加飽腹感改善食物的感官性狀提供脂溶性維生素41營養(yǎng)學(xué)上最具價值的脂肪酸有兩類

n-3(或ω-3)系列不飽和脂肪酸

n-6(或ω-6)系列不飽和脂肪酸42

必需脂肪酸(essentialfattyacid，EFA)：是指人體不可缺少而自身又不能合成，必須通過食物供給的脂肪酸。n-6系列中的亞油酸和n-3系列中的α-亞麻酸是人體必需的兩種脂肪酸。43亞麻酸（Linoleicacids）是重要的、嬰兒生長發(fā)育必需脂肪酸（EFA）44

DHA：學(xué)名二十二碳六烯酸，是一種多元不飽和脂肪酸，主要從無污染的深海魚中提取，是寶寶大腦中樞神經(jīng)和視網(wǎng)膜發(fā)育必不可少的物質(zhì)。研究證明，DHA是否充足與嬰兒智力和視力發(fā)育有極密切的關(guān)系。嬰幼兒期是寶寶認知與視覺功能發(fā)育的決定階段，而4個月開始母乳里的DHA含量急劇減少，在這時期，攝取DHA是非常重要的。45必需脂肪酸功能

●是磷脂的重要組成成分●與精子形成有關(guān)

●是合成前列腺素的前體●有利于組織修復(fù)

●與膽固醇的代謝有關(guān)必需脂肪酸缺乏的后果生長遲緩，生殖障礙，皮膚損傷(出現(xiàn)皮疹等)以及腎臟、肝臟、神經(jīng)和視覺方面的多種疾病。此外對心血管疾病、炎癥、腫瘤等多方面也有影響。多不飽和脂肪酸攝入過多

使體內(nèi)有害的氧化物、過氧化物等增加，產(chǎn)生多種慢性危害。

46

脂類的食物來源及供給量

動物的脂肪組織和肉類以及植物的種子。亞油酸普遍存在于植物油中亞麻酸存在于豆油、紫蘇籽油中

EPA、DHA主要存在于魚貝類食物中磷脂較多的食物為蛋黃、肝臟、大豆、麥胚和花生等。膽固醇豐富的食物是動物腦、肝、腎等內(nèi)臟和蛋類，肉類和奶類。

47食入過多飽和脂肪酸是心臟病高危因素之一副作用脂肪可貯存機體多余能量而致肥胖48脂類供給能量占總能量比：嬰兒(35-50%)年長兒(25-30%)攝入過多脂肪和膽固醇容易閉塞血管，好辛苦呀！我國營養(yǎng)學(xué)會推薦，成人脂肪攝入量控制在20%～30%的總能量攝入范圍之內(nèi)。一般認為必需脂肪酸的攝入量應(yīng)不少于總能量的3%。建議n-3與n-6脂肪酸攝入比為1:4～6較適宜。49

鼓勵增加膳食中碳水化合物的攝入，減少脂肪的攝入已經(jīng)成為很多國家膳食指南的共識。50

常量元素

礦物質(zhì)微量元素維生素微量營養(yǎng)素51常量元素：鈣、磷、鈉、鉀、氯、鎂、硫等。微量元素：★必需微量元素銅、鈷、鉻、鐵、氟、碘、錳、鉬、硒、鋅

★可能必需微量元素硅、鎳、硼、釩★有潛在毒性，但低劑量可能有功能作用的微量元素

鉛、鎘、汞、砷、鋁、錫、鋰52礦物質(zhì)缺乏的主要因素地球環(huán)境中各種元素的分布不平衡食物中含有天然存在的礦物質(zhì)拮抗物食物加工過程中造成礦物質(zhì)的損失攝入量不足或不良飲食習(xí)慣生理上有特殊營養(yǎng)需求53常量元素MineralsRNI>100mg人體有22種必需的無機元素占人體重量的4%5%主要參與構(gòu)成人體組織成分含量>5g:Ca、P、Mg、Na、

CL、K、S

54重要的無機鹽包括鈣、磷是強壯的骨骼與牙齒所必需鐵是制造紅細胞所必須的無機鹽5556鈣(calcium)的生理功能

構(gòu)成骨骼和牙齒的成分促進體內(nèi)酶的活動維持神經(jīng)和肌肉的活動其他功能參與血液凝固激素分泌維持體液體酸堿平衡調(diào)節(jié)細胞正常生理功能57漏斗胸Funnelbreast58肋骨串珠肋外翻59肋骨串珠肋外翻60赫氏溝Harrisongrooves61手鐲braceletsofhandsO型腿bowlegsX型腿knockknees62鈣的供給量

成人適宜攝入量(adequateintake,AI)為1000mg/d，無明顯損害水平(non-observedadverseeffectlevel,NOAEL)為1500mg/d?？赡褪茏罡邤z入量(tolerableupperintakelevel,UL)為2000mg/d。不同人群鈣的適宜攝入量(AI)mg/d年齡鈣年齡鈣0～

0.5～1～4～7～11～14～3004006008008001000100018～

50～孕婦早期中期晚期乳母8001000

80010001200120063

草酸鹽與植酸鹽：+鈣→菠菜、竹筍影響鈣膳食纖維：吸收的因素脂肪吸收不良：脂肪酸+鈣→鈣皂

長期攝入磷過多:→低鈣血癥和繼發(fā)性甲狀腺腫機體狀況:嬰幼兒、孕婦、乳母需要↑→吸收率↑年齡：嬰幼兒吸收率＞50%；兒童40%

成人為20%老人15%

乳糖:+Ca2+→可溶性絡(luò)合物→腸道菌分解→吸收↑促進鈣吸收

VD:1,25-(OH)2D3的因素

膳食蛋白質(zhì):a.a+Ca→可溶性鈣64鈣的膳食來源奶類,smallshrimps(小蝦),kelp(海帶),legumes(豆類):soybean、blacksoybean(黑豆),redbean(紅豆),sesamepaste(芝麻醬),andmanyCasupplements(鈣補充劑).65

含鈣豐富的食物

mg/100g食物含量食物含量食物含量蝦皮蝦米河蝦泥鰍紅螺河蚌鮮海參991555325299539306285苜蓿薺菜雪里蕻莧菜烏塌菜油菜苔黑芝麻

713294230187186156780酸棗棘花生仁紫菜海帶(濕)黑木耳全脂牛乳粉酸奶43528426424124767611866磷的生理功能

構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分參與能量代謝構(gòu)成生命物質(zhì)成分酶的重要成分調(diào)節(jié)酸堿平衡磷的供給量

成人磷的AI為700mg/d

鈣磷比例維持在1:1～1.5之間比較好磷的NOAEL為1500mg/dUL為3500mg/d磷的食物來源

瘦肉、禽、蛋、魚、堅果、海帶、紫菜、油料種子、豆類等67Fe（鐵）10mg/dI（碘）

<10歲40~120ug/d>10歲150ug/dZn（鋅）10~15mg/d

必需微量元素RNI682.鐵

人體內(nèi)鐵總量約為3－5g血紅蛋白（60－75%）功能性鐵肌紅蛋白（3%）含鐵酶類（1%）鐵蛋白貯存鐵存在于肝、脾、骨髓中含鐵血黃素69鐵的生理功能

參與體內(nèi)氧的運送和組織呼吸過程維持正常的造血功能參與其他重要功能70

不同人群鐵的適宜攝入量(AI)mg/d年齡性別鐵年齡性別鐵0～0.5～1～4～7～11～

14～—————男女男女0.31012121216182018～

50～孕婦早期中期晚期乳母男女—

————152015

15253525成人鐵的UL為50mg/d71

▲促進鐵吸收:還原物質(zhì),如VitC、稀鹽酸、果糖、氨基酸等,使Fe3+→Fe2+;▲鐵吸收下降:磷酸、草酸等與鐵形成不溶性鐵酸鹽;體內(nèi)鐵貯存量高，需要量低

▲抑制鐵吸收:植物纖維、咖啡、蛋、牛奶、抗酸藥等;

影響鐵吸收因素72鐵的來源

◆食物

血紅素(動物性食物):鐵吸收率高

含鐵高且吸收率達10%~25%；

母乳含鐵0.05mg/dl,

吸收率49%;

牛乳含鐵0.05mg/dl,吸收率4%；

非血紅素鐵(植物性食物):吸收率低

1.7%~7.9%73

常用食物中的鐵含量（mg/100g)

食物含鐵量食物含鐵量食物含鐵量稻米2.3黑木耳97.4芹菜0.8標(biāo)準(zhǔn)粉3.5瘦豬肉3.0大油菜7.0小米5.1豬肝22.6大白菜4.4玉米（鮮）1.1雞肝8.2菠菜2.5紅豆8.2雞蛋2.0干紅棗1.6紅小豆7.4蝦米11.0葡萄干0.4綠豆6.5干海帶4.7核桃仁3.5芝麻醬58.0帶魚1.2桂圓44.0

74

含鐵較高的食物mg/100g食物含量食物含量食物含量鴨血30.5雞血25.0沙雞24.8鴨肝23.1豬肝22.6蚌肉50.0蟶子33.6蛤蜊22.0刺蛄14.5發(fā)菜99.3紅蘑235.1冬菇10.5藕粉41.8黑芝麻22.7雞蛋黃粉10.6地衣(水浸)21.1冬菜11.4苜蓿9.775食物鐵含量、吸收率比較___________________________________

食物鐵含量（mg/100g）吸收率%菠菜2.91.3蛋黃6.53牛乳0.54黃豆8.27肉類3.425（10-70）母乳0.549-70763.鋅

體內(nèi)含量2－2.5g，存在于肌肉、骨骼、皮膚生理功能：酶的組成成分或激活劑80余種酶含鋅RNA聚合酶促進生長發(fā)育與組織再生促進食欲促進VitA代謝和生理作用參與免疫功能

影響鋅吸收的因素：含磷化合物如植酸過量纖維素及某些微量元素鋅鐵比值過小體內(nèi)鋅的營養(yǎng)狀態(tài)77鋅缺乏的危害：兒童缺鋅主要影響生長發(fā)育、味覺遲鈍或喪失易感染、皮膚創(chuàng)傷不易愈合，性成熟延遲、性功能減退精子過少。過量危害：導(dǎo)致銅的繼發(fā)性缺乏，損害免疫器官和免疫功能食物來源：海產(chǎn)品是鋅的良好來源，其中牡蠣含量最高；干豆、糧類含量豐富但吸收率低RDA:成人：15mg嬰兒：3－5mg

兒童、青少年：10－15mg78

食物鋅含量（mg/100g）蠶豆3.32

黃豆3.34

牛肉3.67

羊肉3.22

豬肝5.78

奶粉2.16

蛋黃3.79

芝麻6.13食物鋅含量79碘的生理功能

(甲狀腺素的生理作用)

★促進生物氧化，參與磷酸化過程，調(diào)節(jié)能量轉(zhuǎn)換

★促進蛋白質(zhì)的合成和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，這對胚胎發(fā)育期和出生后早期生長發(fā)育，特別是智力發(fā)育尤為重要

★促進糖和脂肪代謝

★激活體內(nèi)許多重要的酶

★調(diào)節(jié)組織中的水鹽代謝

★促進維生素的吸收和利用

80不同人群碘的推薦攝入量(RNI)μg/d年齡碘年齡碘0～0.5～1～4～7～11～14～505050909012015018～50～孕婦早期中期晚期乳母150150

200200200碘的UL為1000μg/d碘的食物來源海帶、紫菜、蛤干、蚶干、干貝、淡菜、海參、海蜇等。8182硒的生理功能

作為谷胱甘肽過氧化物酶(glutathioneperoxidase，GSH-Px)的組成成分保護心血管和心肌的健康有毒重金屬的解毒作用其他促進生長保護視覺抗腫瘤等83不同人群硒的推薦攝入量(RNI)μg/d年齡硒年齡硒0～0.5～1～4～7～11～14～1520202535455018～50～孕婦早期中期晚期乳母5050

50505065成年人硒的UL為400μg/d。84含硒較高的食物μg/100g食物含量食物含量食物含量魚子醬海參牡蠣蛤蜊鮮淡菜鮮赤貝蟶子章魚203.09150.0086.6477.1057.7757.3555.1441.68青魚泥鰍黃鱔鱈魚豬腎豬肝(鹵煮)羊肉豬肉37.6935.3034.5624.8111.7728.7032.2011.97瘦牛肉干蘑菇小麥胚粉花豆(紫)白果豌豆扁豆甘肅軟梨10.5539.1865.2074.0614.5041.8032.008.4385銅的生理功能

維持正常的造血功能維護中樞神經(jīng)系統(tǒng)的完整性促進骨骼、血管和皮膚健康抗氧化作用

與膽固醇代謝、心臟功能、免疫功能、激素分泌等有關(guān)。2000年中國營養(yǎng)學(xué)會提出成人銅

AI為2.0mg/dUL為8mg/d銅食物來源

牡蠣、貝類、動物肝、腎及堅果類、谷類胚芽、豆類等。86鉻的生理功能★鉻是體內(nèi)葡萄糖耐量因子(glucosetolerancefacto,GTF)的重要組成成分，能增強胰島素的作用。★有提高高密度脂蛋白和載脂蛋白A的濃度及降低血清膽固醇的作用。★三價鉻與DNA結(jié)合，可增加其啟動位點的數(shù)目，增強RNA和DNA的合成。成人AI為50μg/d，UL為500μg/d鉻的食物來源肉類、海產(chǎn)品、谷物、豆類、堅果類、黑木耳、紫菜87

水是構(gòu)成人體的重要物質(zhì)，成人體內(nèi)的水占體重的60%-70%。人體失水若達到含水量的20%，很快就會死亡。88<1y100150ml/kg.d水

WATER嬰兒可從乳汁中獲取充足水避免給嬰兒過多的水或果汁

37y90110ml/kg.d

810y7085ml/kg.d

14y5060ml/kg.d

約每3歲少30ml/kg.d89喝什么水？90

純水并非是只含水分子的水，說它是純水，其實也是一個相對的概念，應(yīng)該說是一類含很少或不含礦物質(zhì)的水，另外水中還含有二氧