技工學校安全保衛(wèi)制度

技工學校安全保衛(wèi)制度

技工學校安全保衛(wèi)制度11、樹立全員護校的思想，保證學校師生、財產的安全。建立學校安全保衛(wèi)領導小組，負責具體組織和實施學校的安全保衛(wèi)工作。2、強化群防意識。定期向廣大師生員工進行安全防火、防盜、防毒、等教育，使他們掌握有關方面的知識，做到有備無患，并教育職工從我做起，自覺消除隱患。3、定期進行安全自查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。發(fā)現(xiàn)重大隱患要及時報教育局和鎮(zhèn)政府有關科室，請求協(xié)助解決。4、學校的大型活動要嚴密組織，職責明確，安全措施得當。要確?；顒訄龅氐某鋈肟谕〞?，設施安全可靠，杜絕意外事故的.發(fā)生。5、值日行政和值日教師應提前到校，加強課間午間巡視；班主任應組織值日生加強對本班學生的安全監(jiān)督，防止意外事故發(fā)生。節(jié)假日，由學校行政安排值班教師，經常巡視，認真負責做好保衛(wèi)工作。6、加強食品安全教育，注意食品衛(wèi)生，嚴格食堂操作規(guī)程，嚴防食物中毒情況發(fā)生。7、防盜措施得力，安裝報警器、鐵門、鐵護欄、鐵保險柜，財務室不超存現(xiàn)金過夜。消防設施要做到齊全完備，定期檢查、更換，確保有效使用。8、加強值班，加強對門衛(wèi)人員的教育管理。嚴格學生出校制度，來賓登記制度和財產管理制度，確保學校安全。

技工學校安全保衛(wèi)制度2一、門衛(wèi)值班人員要嚴格執(zhí)行校規(guī)校紀，按學校規(guī)章制度辦事。每天做好全校教職工考勤工作。管好學校大門，做好外來人員及物資進出的登記工作，把好物資進出關，做好工作記錄，執(zhí)行好治安防范工作，不隨意離開崗位，做到24小時不斷人。二、節(jié)假日學校行政、食堂、校辦廠均安排值日人員輪值，負責全校安全保衛(wèi)工作。三、實驗室、辦公室、教室每天放學后門窗管好上鎖，學生宿舍白天上鎖。校長室、會計室ck報警系統(tǒng)設防。四、貴重、劇毒物品必須專庫儲存，會計當天現(xiàn)金必須存入銀行或放入保險柜，不在抽屜過夜。五、學校照明電路電工定時檢查維修，任何個人不得以任何借口亂拖亂接使用電器設備。六、在實驗樓、校辦廠、食堂定點放置消防器材，按時換存。七、時逢雨天，由教導處將“雨天路滑，注意安全”牌子掛在校門口。八、平時注意安全用電并做好防火工作。

技工學校安全保衛(wèi)制度3一、采用全天值班制度，保衛(wèi)人員辦公地點在傳達室，不得擅自離開崗位，確保全年天天有人值班。二、嚴格執(zhí)行規(guī)章制度，積極維護校園秩序，協(xié)助學校處理各種違法違紀行為。三、外來車輛一律不得進入校園，外來人員進入校園須填寫《會客登記單》，離校時應交還《會客登記單》。四、本校學生一律憑《星城中學學生證》和班主任和政教處簽發(fā)的《出門條》進出校門。五、定時啟閉校門。早7：00，晚6：40。上課期間，校門關閉，保衛(wèi)人員在校園內巡視，發(fā)現(xiàn)可疑人員驅逐出校門。七、物資出校時，應嚴格查驗有關部門開具的《出門證》，做好記錄。發(fā)現(xiàn)手續(xù)不符合規(guī)定，應立即扣留，并向有關領導匯報。八、為加大學校安全保衛(wèi)工作力度，學校另安排行政領導帶班值日，全天巡視校園。九、保衛(wèi)人員著裝整齊，佩戴袖標，文明執(zhí)法，接受學校工作安排。十、學校對保衛(wèi)人員做好平時考核記錄，對表現(xiàn)突出人員，報有關部門另行獎勵；如有失職行為，要追究相應責任。

技工學校安全保衛(wèi)制度41、校重要部門及庫房要按照部門的有關規(guī)定安裝“防撬鎖、防護網”。無關人員不得進入庫房；庫房內嚴禁吸煙；不準有裸露的電線和其它用電設施；倉庫要配備滅火器，并定期檢查消防器材。危險品要妥善放置，專人保管，定期檢查。2、財務部門的現(xiàn)金要按規(guī)定及時存入銀行。學校日常用的現(xiàn)金不得超過規(guī)定的數(shù)額，現(xiàn)金和有價票證一律放入保險柜。3、正常教學時間，教職員工、學生出校要持出校證，無關人員禁入校園，門衛(wèi)要進行檢查、驗證、登記。發(fā)現(xiàn)可疑情況，要及時通知保衛(wèi)人員協(xié)同處理。4、門衛(wèi)值班室必須設有報警電話和報警裝置及監(jiān)視器。5、夜間巡邏人員不得睡覺，并要經常巡邏重點科室、庫房，發(fā)現(xiàn)可疑人員，要盤問檢查，對犯罪分子要扭送公安機關。6、教職員工、學生的自行車必須按指定地點位置停放。7、財務人員去銀行取、存款，必須由專職保衛(wèi)人員負責護送。

技工學校安全保衛(wèi)制度5一、學校成立安全保衛(wèi)工作小組，小組成員分工明確、責任到人。二、加強師生的安全防范意識，采取各種有效的方式對全體師生進行安全知識教育；經常排查各種安全設施，把不安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)。三、嚴格履行職責，加強教師值日、值周及節(jié)假日值班工作；門衛(wèi)要實行24小時值班制度，節(jié)假日要安排領導和保衛(wèi)人員值班。四、外來人員進入校園時要進行登記，并進行必要的詢問。嚴禁校外人員攜帶各種兇器、易燃易爆物品、有毒物品進入學校。五、任何單位和個人不得以任何理由侵占學校財產。學校財物帶出校門，要憑總務處簽發(fā)出門證并登記，否則門衛(wèi)人員有權扣押。六、對任意侵犯學校公物，在校內滋擾，影響教學秩序的外來人員，除了對他們進行必要的批評教育外，還要及時上報各級領導，做好處理工作，杜絕事故的發(fā)生。七、機動車輛未經允許不能進入校園，經允許進入后不得隨意鳴放高音喇叭。八、學?？倓仗?、庫房、會計室等重要部門都裝上保險，安全門、窗上加鐵條。食堂要注意防火，灶外杜絕火種，要注意安全用電，定期檢查電線，發(fā)現(xiàn)不合格電線要及時更換。

技工學校安全保衛(wèi)制度6一、學校門衛(wèi)工作是維護學校良好的教學秩序、保障學校安全的重要工作之一，門衛(wèi)實行二十四小時值班，門衛(wèi)人員在值勤期間務必堅守崗位，不準擅離職守，脫管失控；要統(tǒng)一著裝，衣著整潔，儀表端莊，禮貌執(zhí)勤，熱情服務。二、學校（班主任）讓學生明確開、關校門的時間并及時告知家長。三、學校實行封閉式管理，大門要二十四小時處于關掉落鎖狀態(tài)，當有人因工作需要進出學校時，門衛(wèi)人員要及時開啟和關掉。四、外來人員入校務必持有效證件，嚴格履行登記手續(xù)，經學校主管領導同意后，有校內人員領入，否則，不準進入校園。門衛(wèi)人員應切實負起登記職責，不得以口頭詢問代替登記。五、門衛(wèi)對進入校園的車輛要嚴格審查登記，一般狀況下禁止機動車進入校園。經同意進入校園的車輛務必在指定地點停放。非本校車輛禁止進入學校，嚴禁將場地開放與停放社會車輛。六、學校在上課、辦公時間，在校教職工不得隨意離開學校，凡因外出辦事需要離開學校的，務必憑學校領導批準的出入證明，并經門衛(wèi)查驗無誤后方可離校。在上課時間學生出校務必持有班主任的批準手續(xù)，并由教師陪同至大門，理解門衛(wèi)人員的檢查，方可離校。七、門衛(wèi)要禁止任何人將非教學所需的易燃易爆物品、有毒物品、動物、管制刀具和其他可能危機學校安全的物品帶入校園，如有發(fā)現(xiàn)，務必予以收繳。八、嚴禁學校沿街樓房出租給用于從事易燃、易爆、有害等危險品生產、經營活動和營業(yè)性網吧等。九、對學生家長所送物品，門衛(wèi)人員務必認真檢查，通知有關人員按時轉交學生本人，不準擅自讓學生家長進入校內。十、為確保學校公共財產的安全，門衛(wèi)人員對攜帶校內公物離開學校者，務必憑有關負責人的批準單。門衛(wèi)有權進行檢查、詢問，教職工務必配合。十一、為了維護學校秩序，保障校園安全，門衛(wèi)人員務必用心禁止商販在校門口擺攤、叫賣。門衛(wèi)人員應當拒絕和勸阻學生到校門口購物。十二、校門口值班人員放學后按時到崗，維護好交通秩序，認真填寫值班記錄。十三、學校政教處人員認真做好課間安全巡邏。十四、學校有關人員應當認真履行本制度，如有違反，按學校有關規(guī)定給予處罰。

技工學校安全保衛(wèi)制度7一、學校要高度重視校園及師生員工的安全保衛(wèi)工作，成立相應的安全保衛(wèi)領導班子。二、所有安全領導班子成員，應負責協(xié)助值班領導管理好校園內的相關的安保工作。三、增強師生的安全意識，學校每期要開展一次有關安全知識的宣傳教育活動，各班每學期至少召開一次以“安全、保衛(wèi)”知識為主題的班會，時刻敲響安全警鐘。四、嚴格按照標準配置好安全器材及相應設施，確保有備無患。五、定期檢查學校體育設施及校舍、宿舍等的安全性，徹底消除安全隱患。六、嚴禁在校園內追趕、打鬧、騎自行車橫沖直撞、撒把等，提倡做一名禮貌學生。七、防止外人對校園的干擾、滋事，即時協(xié)調、處理，防止事態(tài)的擴大。八、搞好晚間巡查、防火、防盜，對事故隱患要防患于未然，預防為主，防消結合。九、切實安全用電，按章用電，有事找電工，經常檢查各用戶的用電狀況，定期檢查電線線路，及時更換老化線路及用電器，以免釀成火災。十、實行安全保衛(wèi)工作重大事故的“一票否決”，切實做好各方面的安全保衛(wèi)工作。

技工學校安全保衛(wèi)制度8（一）為使師生員工有一個良好的工作、學習、生活環(huán)境，為保證學校工作的正常運轉，校領導中務必確定專人抓好安全保衛(wèi)工作。全校設置小組，在校黨支部、校長領導下工作。校內各處、室、組、班設置保員1－3人，治保員為各處、室、組、班，主任及班干部，治保員在治保小組的具體指導下工作。（二）門衛(wèi)要加強進出校門的檢查。來客進門履行登記手續(xù)，不準外人隨便進出；師生在上課期間及職工在上班時間一律不會客，師生在上課期間不傳呼電話；課間學生外出要經班主任批準，并在規(guī)定時間返校；任何人攜帶物資出校門須經有關人員同意，門衛(wèi)有權檢查；外單位機動車輛未經同意不得駛入校園。（三）教室、宿舍要按時關鎖門窗；不準私自安裝電器；教室里概不會客；宿舍里要嚴格做好防火、防電、防盜工作，外人住宿務必到門衛(wèi)處登記。（四）食堂嚴禁采購腐爛變質食品和原料，做好消毒保潔工作，經常檢查電路、爐膛殘火和煤氣罐，按時關鎖門窗，加強值班保衛(wèi)。（五）實驗室門窗要有加固裝置并隨時關鎖，實驗時嚴格遵守操作規(guī)定，易燃、易爆、劇毒物品嚴格保管，科學使用，室內應有勞保用品（如口罩、橡皮物套等）和滅火器具等消防器材。（六）財務室要嚴格現(xiàn)金管理，過夜現(xiàn)金不得超過規(guī)定限額，會計室門窗要有加固裝置，貼合安全要求，保險柜鑰匙和密碼嚴格保管，財務檔案妥為保存，不經領導批準不得私自銷毀。（七）配電室要認真執(zhí)行安全生產的各項要求，嚴禁違章操作，電工不得帶電作業(yè)，保證人身安全，設備安全；電路維修要經?；⒅贫然?，并由專人負責；易燃、易爆物品要妥善保管，機器設備要加強保養(yǎng)，配電室閑人免進，要配備必須的消防器材，杜絕一切不安全隱患，確保安全送電，使教育教學正常進行。（八）廣播室不準播放不健康的音樂和錄音，自編資料要經過團委審查，宣傳櫥窗及板報不準書寫、張貼政治觀點錯誤的文章和圖片，要加強檢查，防止亂寫亂畫，造成不良后果。（九）做好檔案管理工作，保證檔案材料完好無缺。借用檔案要履行借還手續(xù)；嚴禁涂改、圈畫、批注、撤換檔案材料。（十）辦公室內嚴禁吸煙、大聲喧嘩及玩游戲等影響他人身心和工作的不良行為。（十一）在電腦室內，嚴格規(guī)范化操作程序，不得私接電源，不得看不健康光碟，人走機停，隨時關好門窗，做好安全防范。（十二）圖書室內嚴禁吸煙，不得私拉電線及亂接電源，做好安全防水、防火、防盜工作。（十三）醫(yī)療室內嚴禁吸煙，嚴格按照醫(yī)療機制程序操作，做好藥品檢查工作，杜絕進假藥、過期藥品，嚴格執(zhí)行校價格規(guī)定標準，做好校安全衛(wèi)生和健康防預工作。（十四）小賣部禁止購買劣質食品，做好進貨渠道及防火、防水、防盜工作。（十五）后勤做好校園基建安全工作，制定基建安全工作制度。（十六）治保小組要經常組織檢查，記載校內各處的安全保衛(wèi)工作狀況；堅決制止和打擊校外人員來校滋擾；安排寒暑假學校值班事宜；加強節(jié)日安全保衛(wèi)工作的檢查監(jiān)督；表揚獎勵先進個人和群眾，發(fā)現(xiàn)不執(zhí)行安全保衛(wèi)制度者要批評教育，對造成事故的，要視情節(jié)輕重給予處罰和紀律處分。1、全體教職工務必認真學習和貫徹上級主管部門有關加強治安保衛(wèi)工作的指導精神，不斷提高思想認知，增強保護學生和防衛(wèi)意識。全體教職工都要以主人翁的精神做好安全保衛(wèi)工作。學校安全保衛(wèi)工作由副校長分管，每一天有值周、值日教師具體負責。2、學校全體教職工都應自覺遵守治安保衛(wèi)制度，帶頭搞好治安保衛(wèi)工作。3、及時學習傳達學習上級有關治安保衛(wèi)工作的會議或文件精神，并結合學校實際制定落實計劃。4、不定期、及時召開治安、消防、安全工作會議，分析、布置、檢查工作，及時溝通信息，消除隱患，確保安全。5、結合教職工會議、集會、校班會課、思品課加強對師生的安全保衛(wèi)教育工作的宣傳和管理，運用校內外典型事件增強宣傳效果。6、對電腦室、圖書室、光盤放像點等要加強安全管理。并與今后創(chuàng)造條件在財務室等重要處所安裝監(jiān)控設施及報警器，加強防范。重點設施器材、教具，寒暑假中儲藏管理。7、健全值班制度，節(jié)假日由領導或教職工輪流值班加強保衛(wèi)工作。值班人員要增強防范意識和職責感。8、認真做好防火工作，易燃、劇毒物品、體育用品、校舍等安全檢查，做到經常檢查與突擊檢查相結合、重點與一般相結合、點與面相結合。9、教育教學時間內，應加強管理。對外來人員要個性注意，嚴禁陌生人帶學生外出。攜帶公物外出要加強檢查。放學與入學時，應注意進出校門秩序。

學校消防安全管理制度1一、認真學習和切實落實《中華人民共和國消防法》，學校加強對全體師生的消防安全教育工作。牢固樹立消防安全觀念。二、建立和設置各個要害部門的安全通道。確保各處走道，樓梯口的暢通，平時不準在樓層通道及安全出口處堆積物品。三、開展經常性的檢查，發(fā)現(xiàn)隱患積極采取有效措施，將各類事故苗頭消滅在萌芽狀態(tài)。四、對師生員工經常進行防火教育，不斷增強防火意識。五、不準違章用電、用火，下班之后及時切斷必要的電源，并對電源線路定期和不定期的檢查，發(fā)現(xiàn)隱患，及時整改。六、不得任意亂拉電線，亂接電源，若確需要接拉電線，必須與總務處聯(lián)系，經同意后，方可按要求進行。不符合安全要求的線路、開關、照明燈具等電氣設備應及時維修或更換。七、發(fā)現(xiàn)危害公共消防安全的行為要及時制止、舉報，一旦發(fā)現(xiàn)火警，應及時報警119。八、生活用火要特別小心，火源附近不要設置可燃、易燃物品。九、平時加強對學生消防安全教育，養(yǎng)成不玩火、不玩電、不玩消防設施等習慣。

學校消防安全管理制度2（一）消防安全教育、培訓制度1、每年以創(chuàng)辦消防知識宣傳欄、開展知識競賽等多種形式，提高全體師生的消防安全意識。2、定期組織師生學習消防法規(guī)和各項規(guī)章制度，做到依法治火。3、各部門應針對崗位特點進行消防安全教育培訓。4、對消防設施維護保養(yǎng)和使用人員應進行實地演示和培訓。5、對新上崗人員進行崗前消防培訓，經考試合格后方可上崗。6、因工作需要換崗前必須進行再教育培訓。（二）防火巡查、檢查制度1、落實逐級消防安全責任制和崗位消防安全責任制，落實巡查檢查制度。2、消防工作歸口管理職能部門每日對公司進行防火巡查。每月對單位進行一次防火檢查并復查追蹤改善。3、檢查中發(fā)現(xiàn)火災隱患，檢查人員應填寫防火檢查記錄，并按照規(guī)定，要求有關人員在記錄上簽名。4、對檢查中發(fā)現(xiàn)的火災隱患未按規(guī)定時間及時整改的，根據獎懲制度給予處罰。（三）安全疏散設施管理制度1、應保持疏散通道、安全出口暢通，嚴禁占用疏散通道，嚴禁在安全出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。2、應按規(guī)范設置符合國家規(guī)定的消防安全疏散指示標志和應急照明設施。3、應保持防火門、消防安全疏散指示標志、應急照明、機械排煙送風、火災事故廣播等設施處于正常狀態(tài)，并定期組織檢查、測試、維護和保養(yǎng)。4、嚴禁在工作期間將安全出口上鎖。5、嚴禁在工作期間將安全疏散指示標志關閉、遮擋或覆蓋。（四）消防設施、器材維護管理制度1、消防設施日常使用管理由專職管理員負責，專職管理員每日檢查消防設施的使用狀況，保持設施整潔、衛(wèi)生、完好。2、消防設施及消防設備的技術性能的維修保養(yǎng)和定期技術檢測由消防工作歸口管理部門負責，設專職管理員每日按時檢查了解消防設備的運行情況。查看運行記錄，聽取值班人員意見，發(fā)現(xiàn)異常及時安排維修，使設備保持完好的技術狀態(tài)。3、消防設施和消防設備定期測試：（1）消防水泵經常檢查其是否完整好用。（2）室內消火栓、噴淋泄水測試每季度一次。（3）其它消防設備的測試，根據不同情況決定測試時間。4、消防器材管理：（1）每年在定期對滅火器進行普查換藥。（2）派專人管理，定期巡查消防器材，保證處于完好狀態(tài)。（3）對消防器材應經常檢查，發(fā)現(xiàn)丟失、損壞應立即補充并上報領導。（4）消防器材指定專人負責。（五）火災隱患整改制度1、對存在的火災隱患應當及時予以消除。2、在防火安全檢查中，應對所發(fā)現(xiàn)的火災隱患進行逐項登記，并將隱患情況限期整改，同時要做好隱患整改情況記錄。3、在火災隱患未消除前，應當落實防范措施，確保隱患整改期間的消防安全，對確無能力解決的重大火災隱患應當提出解決方案，及時向單位消防安全責任人報告，并由單位上級主管部門或當?shù)卣畧蟾妗?、對公安消防機構責令限期改正的火災隱患，應當在規(guī)定的期限內改正并寫出隱患整改的復函，報送公安消防機構。（六）用火、用電安全管理制度1、用電安全管理：（1）嚴禁隨意拉設電線，嚴禁超負荷用電。（2）電氣線路、設備安裝應由持證電工負責。（3）下班后，該關閉的電源應予以關閉。（4）禁止私用電熱棒、電爐等大功率電器。2、用火安全管理：（1）嚴格執(zhí)行動火審批制度，確需動火作業(yè)時，作業(yè)單位應按規(guī)定向消防部門申請“動火許可證”。（2）動火作業(yè)前應清除動火點附近5米區(qū)域范圍內的易燃易爆危險物品或作適當?shù)陌踩綦x，并準備適當種類、數(shù)量的.滅火器材隨時備用，結束作業(yè)后應即時歸還，若有動用應如實報告。（3）如在作業(yè)點就地動火施工，應按規(guī)定申請，派人現(xiàn)場監(jiān)督并不定時派人巡查。離地面2米以上的高架動火作業(yè)必須保證有一人在下方專職負責隨時撲滅可能引燃其它物品的火花。（4）未辦理“動火許可證”擅自動火作業(yè)者，予以警告，嚴重的予以開除。（七）易燃易爆危險物品和場所防火防爆制度1、易燃易爆危險物品應有專用的庫房，配備必要的消防器材設施，倉管人員必須由消防安全培訓合格的人員擔任。2、易燃易爆危險物品應分類、分項儲存。化學性質相抵觸或滅火方法不同的易燃易爆化學物品，應分庫存放。3、易燃易爆危險物品入庫前應經檢驗部門檢驗，出入庫應進行登記。4、庫存物品應當分類儲存。5、易燃易爆危險物品存取應按安全操作規(guī)程執(zhí)行，倉庫工作人員應堅守崗位，非工作人員不得隨意入內。6、易燃易爆場所應根據消防規(guī)范要求采取防火防爆措施并做好防火防爆設施的維護保養(yǎng)工作。（八）義務消防隊組織管理制度1、義務消防員應在責任人領導下開展業(yè)務學習和滅火技能訓練，各項技術考核應達到規(guī)定的指標。2、要結合對消防設施、設備、器材維護檢查，有計劃地對每個義務消防員進行輪訓，使每個人都具有實際操作技能。3、按照滅火和應急疏散預案每半年進行一次演練，并結合實際不斷完善預案。4、每年舉行一次防火、滅火知識考核，考核優(yōu)秀給予表彰。5、不斷總結經驗，提高防火滅火自救能力。（九）滅火和應急疏散預案演練制度1、制定符合本單位實際情況的滅火和應急疏散預案。2、組織全員學習和熟悉滅火和應急疏散預案。3、每次組織預案演練前應精心開會部署，明確分工。4、應按制定的預案，至少每半年進行一次演練。5、演練結束后應召開講評會，認真總結預案演練的情況，發(fā)現(xiàn)不足之處應及時修改和完善預案。（十）燃氣和電氣設備的檢查和管理制度1、應按規(guī)定正確安裝、使用電器設備，相關人員必須經必要的培訓，獲得相關部門核發(fā)的有效證書方可操作。各類設備均需具備法律、法規(guī)規(guī)定的有效合格證明并經維修部確認后方可投入使用。電氣設備應由持證人員定期進行檢查（至少每月一次）。2、防雷、防靜電設施定期檢查、檢測，每季度至少檢查一次、每年至少檢測一次并記錄。3、電器設備負荷應嚴格按照標準執(zhí)行，接頭牢固，絕緣良好，保險裝置合格、正常并具備良好的接地，接地電阻應嚴格按照電氣施工要求測試。4、各類線路均應以套管加以隔絕，特殊情況下，亦應使用絕緣良好的鉛皮或膠皮電纜線。各類電氣設備及線路均應定期檢修，隨時排除因絕緣損壞可能引起的消防安全隱患。5、未經批準，嚴禁擅自加長電線。各部門應積極配合安全小組、維修部人員檢查加長電線是否僅供緊急使用、外殼是否完好、是否有維修部人員檢測后投入使用。6、電器設備、開關箱線路附近按照本單位標準劃定黃色區(qū)域，嚴禁堆放易燃易爆物并定期檢查、排除隱患。7、設備用畢應切斷電源。未經試驗正式通電的設備，安裝、維修人員離開現(xiàn)場時應切斷電源。8、除已采取防范措施的場所外，工作場所內嚴禁使用明火。9、使用明火的部門應嚴格遵守各項安全規(guī)定和操作流程，做到用火不離人、人離火滅。10、場所內嚴禁吸煙并張貼禁煙標識，每一位員工均有義務提醒其他人員共同遵守公共場所禁煙的規(guī)定。（十一）消防安全工作考評和獎懲制度1、對消防安全工作作出成績的，予以通報表揚或物質獎勵。2、對造成消防安全事故的責任人，將依據所造成后果的嚴重性予以不同的處理，除已達到依照國家《治安管理處罰條例》或已夠追究刑事責任的事故責任人將依法移送國家有關部門處理外，根據本單位的規(guī)定，對下列行為予以處罰：（1）有下列情形之一的，視損失情況與認識態(tài)度除責令賠償全部或部分損失外，予以口頭告誡：a、使用易燃危險品未嚴格按照操作程序進行或保管不當而造成火警、火災，損失不大的；b、在禁煙場所吸煙或處置煙頭不當而引起火警、火災，損失不大的；c、未及時清理區(qū)域內易燃物品，而造成火災隱患的；d、未經批準，違規(guī)使用加長電線、用電未使用安全保險裝置的或擅自增加小負荷電器的；e、謊報火警；f、未經批準，玩弄消防設施、器材，未造成不良后果的；g、對安全小組提出的消防隱患未予以及時整改而無法說明原因的部門管理人員；h、阻塞消防通道、遮擋安全指示標志等未造成嚴重后果的。（2）有下列情形之一的，視情節(jié)輕重和認識態(tài)度，除責令賠償全部或部分損失外，予以通報批評：a、擅自使用易燃、易爆物品的；b、擅自挪用消防設施、器材的位置或改為它用的；c、違反安全管理和操作規(guī)程、擅離職守從而導致火警、火災損失輕微的；d、強迫其他員工違規(guī)操作的管理人員；e、發(fā)現(xiàn)火警，未及時依照緊急情況處理程序處理的；f、對安全小組的檢查未予以配合、拒絕整改的管理人員。（3）對任何事故隱瞞事實，不處理、不追究的或提供虛假信息的，予以解聘。（4）對違反消防安全管理導致事故發(fā)生（損失輕微的），但能主動坦白并積極協(xié)助相關部門處理事故、挽回損失的肇事者或責任人可視情況予以減輕或免予處罰。

學校消防安全管理制度3消防工作是學校安全工作的重點，對學生加強消防安全教育，尤為重要。為抓好學校消防安全工作，加大學校消防知識宣傳力度，預防消防安全事故的發(fā)生，特制定本管理制度：1、加強學校消防安全教育，針對學校的特點，對師生員工進行消防安全和火災逃生教育。讓學生了解各種常見火災類型，知道火警電話（119、110）和其他報警方式。教育學生懂得在公共場所不玩火，了解起火原因，能認識和使用一般的滅火器，初步掌握輕微火情的撲滅方法和逃生自救常識。2、制定消防安全操作規(guī)程。學校在校園內決不允許焚毀資料和物品，如特需要焚毀的不得隨便亂燒；要選擇遠離建筑物的空地，并有專人負責焚燒，須等余燼完全熄滅后方能離開。3、組織防火檢查，及時消除火災隱患。4、禁止學生攜帶煙花、爆竹、火柴等易燃易爆物品進學校。學校用于做實驗的易燃易爆物品、藥品，要專人分管，有專用庫房存放，嚴格保管制度，及用及領，用后立即清理，全部歸還，做到不漏不失。5、按照消防管理規(guī)定配備一定消防設施和器材，并加強管理，愛護消防設施設備，要經常檢查學校水、電、氣等設備。經常檢修電路和各種電器，保證學校不因電路問題和用電器故障等引起火災。6、嚴禁在學校庫房、實驗室、微機室、等地吸煙和亂扔煙頭。嚴禁在辦公室內私自應用電熱餅和電熱玻璃插座等電器設備，預防火災發(fā)生。7、學校要組織進行消防演練，了解不同公共場所的消防設施設備，在火災中能迅速組織學生逃生避險，不組織未成年學生參與救火。8、做到安全用電，嚴禁在學校內違章亂搭用電線路，預防因電線老化而導致火災。9、嚴禁在學校教室、辦公室使用蠟燭、油燈等照明。10、設置消防安全標志，定期組織檢驗、維修，確保消防設施和器材完好有效。保證疏散通道、安全出口暢通，并設置符合國家規(guī)定的消防安全疏散標志。

學校食品安全崗位職責制度1學校食品安全工作，是確保師生身體健康和生命安全、維護社會穩(wěn)定的大事。為了切實加強我縣學校食堂食品安全工作，特制定如下管理制度：一、中心完小校長是食品安全管理的第一責任人，各完小校長是各完小食堂的直接責任人。各學校要切實貫徹落實教育部、衛(wèi)生部《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法規(guī)，建立健全各項食品安全管理的規(guī)章制度。二、學校按照集體領導與個人分工負責相結合，“誰主管、誰負責”的原則，層層建立食品安全工作責任制，分管領導要對職責范圍的工作負起全面責任。三、中心完小校長、各完小校長要對食品安全工作承擔以下領導責任：(一)加強對學校食堂的監(jiān)督管理和指導，確保師生身體健康和生命安全；(二)及時排查學校食品安全管理工作的各種隱患，制定切實可行的食物中毒預案，加大對食堂的監(jiān)督檢查力度。(三)檢查食堂（小賣部）食品安全各項規(guī)章制度的制定和落實情況。四、責任追究(一)對責任人的追究1、各學校校長長對以上工作檢查不力造成一定事故的，責令分別寫出書面檢查，并視情節(jié)輕重給予處分；2、對造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病，致人殘疾而喪失勞動能力的，相關責任人移交司法機關處理，根據不同情節(jié)，承擔相應的法律責任。(二)對學校的追究1、限期進行整改或由衛(wèi)生部門取消其衛(wèi)生許可資格；2、責令其消毀不合格的原材料和成品；3、根據情節(jié)輕重接受相關部門一定的罰款；4、造成食物中毒事故或者其他食源性疾病的，對受害人承擔損害賠償責任。

學校食品安全崗位職責制度2為認真落實學校食品安全事故防范措施，保障師生身體健康和生命安全，保持學校正常教學秩序，維護社會穩(wěn)定，根據《食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，結合我校實際制定本實施方案。一、適用范圍及要求：本實施方案適用于學校及幼兒園，由于學生是特殊群體，學校食品衛(wèi)生安全主要指學校食堂和學生集體用餐（包括外出活動用餐）的衛(wèi)生管理，其食品衛(wèi)生安全工作必須堅持“預防為主、加強教育、防治結合、群防群治”的方針，堅持“第一把手負總責，誰主管誰負責，誰主辦誰落實”的工作原則。二、成立組織機構：學校食品衛(wèi)生安全領導小組組長：副組長：組員：三、學校食堂與食品安全監(jiān)管責任制1、學校校長為學校食堂食品衛(wèi)生安全管理工作第一責任人，主管后勤的諶兵為直接責任人，食堂負責人吳燕為具體責任人，校領導應把食品衛(wèi)生安全工作列入學校重要議事日程，定期召開會議，專題研究食品衛(wèi)生安全工作，建立健全各級管理責任制和責任追究制。主管后勤的諶兵對衛(wèi)生行政部門或教育行政部門提出的整改意見，必須及時責成相關部門進行全面整改。2、后勤部門在主管領導的領導下，全面負責全校食堂食品衛(wèi)生安全管理工作。學校設立專、兼職食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員，具體負責監(jiān)督檢查學校食品衛(wèi)生安全，以及相關政策、措施及制度的落實，履行監(jiān)督檢查的職能。3、學校保衛(wèi)部門應對食堂等易發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故的場所加強安全保衛(wèi)工作，嚴禁非相關崗位人員進入食堂的食品加工操作間及食品原料存入間等，嚴防投毒事件的發(fā)生，確保學生用餐安全。4、班主任以多種形式對學生進行宣傳教育，教育學生不買街頭無照、無證商販出售的食品，不食用來歷不明的可疑食物，增強學生食品衛(wèi)生安全意識和自我保護能力。5、學校食堂應取得衛(wèi)生許可證方可營業(yè)：校內飲食從業(yè)人員必須經過培訓，體檢合格后方能持證上崗。學校要定期對相關人員進行食品衛(wèi)生法律知識的培訓。6、發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患事件，主管領導應立即到現(xiàn)場進行指揮，組織搶救，防止事態(tài)擴大，并及時向校領導、衛(wèi)生行政部門、教育行政部門報告，積極配合有關部門進行調查、處理。7、對于飲食工作各級責任人員違反規(guī)定，不履行或者不正確履行其各自職責，造成就餐者身體損害甚至生命危險的，按照有關規(guī)定追究相關人員的法律責任。8、對下列人員有下列情形之一的，追究其相關責任：①有下列情形之一者，追究食堂負責人的責任：A食堂發(fā)生嚴重食物中毒事故造成后果、人員傷亡；B未建立食品衛(wèi)生負責制或未設立專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員；C未建立食品衛(wèi)生安全管理制度或管理制度不落實；D食堂未取得衛(wèi)生許可證而從事經營活動。②有下列情形之一者，追究食堂負責人吳燕的責任：A不主動對食堂食品衛(wèi)生安全進行管理與檢查、自查的；B對食堂食品衛(wèi)生安全檢查出的隱患整改不力造成嚴重后果的；C不主動配合上級衛(wèi)生主管部門檢查，有失職行為的；D未及時傳達上級衛(wèi)生主管部門的有關政策及工作要求，造成不良影響的；E對員工未進行食品衛(wèi)生安全知識培訓、考核的；F衛(wèi)生許可證不及時更換的；G員工上崗不持有效健康證的；H未對員工進行食品衛(wèi)生安全知識培訓、測驗、考核的；I食堂發(fā)生食品衛(wèi)生安全問題或安全事故不及時上報上級主管領導的。③有下列情形之一者，追究食堂管-理-員諶兵的責任：A不按衛(wèi)生部門要求對供貨方進行索證的：或采購無有效許可證的食物：B把積壓食品和過期食品、三無食品采購進給食堂的：C把腐爛變質、不合格產品采購進食堂的。④有下列情形之一者，追究食堂保管員諶兵的責任：A對食品驗收不把關造成不良后果的；B對庫存食物不檢查造成積壓或過期、變質的；C讓食堂使用過期、變質的不合格食品的。⑤有下列情形之一者，追究食堂管-理-員諶兵的責任：A使用、加工、出售腐爛、變質、過期的食品：B發(fā)現(xiàn)食品原料有問題不上報，造成不良后果的；C食堂發(fā)生食物中毒事故并造成嚴重后果的：D未辦理健康證上崗的。E不按照食品衛(wèi)生法及衛(wèi)生“五四”要求進行驗收、加工的。由于工作不負責任，違反以上職責，造成不良影響的，處以經濟罰款，一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，由學校組織相關負責人進行調查并寫出事故調查報告，上報教育局，由相關部門追究責任人的責任。

學校食品安全崗位職責制度3一、鮮菜、鮮肉、鮮魚、鮮蛋等主輔食品必須定點采購。二、采購的食品必須符合國家有關衛(wèi)生標準和規(guī)定。三、禁止采購下列食品：1、有毒、有害、腐爛變質、酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其它感官性狀異常的食品。2、無檢驗合格證明的各類食品。3、超過保質期限及其它不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品。4、無衛(wèi)生許可證的食品生產經營者供應的食品。四、采購肉類食品等必須索要檢驗合格證或化驗單；對所有食品進貨建立記帳制度，寫明采購食品及其原料名稱、時間、地點、數(shù)量、人員，并對采購食品及其原料記錄生產者和地址、生產日期、保質期、保存條件、和食用方法等。五、采購食品及其原料等索證必須做到如下要求：1、采購大批量定型包裝食品及其原料向供應商索取同批次食品衛(wèi)生檢驗合格證或化驗單、購物發(fā)票和《衛(wèi)生許可證》復印件。2、采購小批量定型包裝食品及其原料，向供應商索取購物發(fā)票或購物憑證。3、采購散裝食品及其原料時進行色澤、氣味、滋味和形態(tài)等感官性狀檢查，并索取購物發(fā)票或購物憑證。4、索取的食品衛(wèi)生檢驗合格證或化驗單和購物發(fā)票、憑證與采購食品名稱、商標、批號或生產日期相一致。5、不采購無法提供檢驗合格證和購物發(fā)票、購物憑證等證明材料的食品及其原料。

學校食品安全崗位職責制度4第一章總則第一條為切實搞好學校食堂餐飲服務及食品安全管理工作，從源頭防止食物中毒或其它食源性疾患事故的發(fā)生，為學校師生營造一個安全、衛(wèi)生的生活環(huán)境，根據《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等有關法律法規(guī)規(guī)定，結合我校實際，特制定本管理制度（試行）。第二章學校食堂餐飲和食品衛(wèi)生安全管理要求第二條學校應明確分管食堂餐飲和食品衛(wèi)生的校長，配備專（兼）職的食品衛(wèi)生管理人員。必須成立學校食堂餐飲和食品衛(wèi)生安全工作領導小組，校長為組長，分管副校長為副組長，校醫(yī)、分管食堂的處室主任、專（兼）職食堂管理員、各年級組長以及班主任等為領導小組成員。第三條食堂建立嚴格的安全保衛(wèi)措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入食品加工操作間和食品原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保學生用餐的衛(wèi)生與安全。第四條實行事故責任追查制度。事故責任追查做到“四不放過”，即：事故原因未查清不放過，事故整改措施未落實不放過，事故責任人未受處理不放過，教師、學生未受教育不放過。第五條加強學生飲食衛(wèi)生教育，科學引導，教育學生不購買街頭無照（證）商販出售的盒飯及食品，不食用來歷不明的可疑食物。第六條學校要積極組織食堂管理人員和從業(yè)人員參加食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓。主動配合上級教育、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)管部門的檢查、評比和考核工作，對各相關部門提出的意見和建議要及時整改。確定專人收集、整理、歸檔食堂管理資料。第三章食堂建筑、設備與環(huán)境衛(wèi)生要求第七條食堂應當保持內外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孳生條件。第八條食堂的布局合理，有獨立的食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售場所及用餐場所。第九條食堂加工操作間應當符合下列要求：1、設有獨立的粗加工間、原料庫、更衣室、操作間（8m2以上）。2、操作間有瓷磚或其它防水、防潮、可清洗材料制成的墻裙、排氣扇、紗門紗窗、密閉的廢物桶，下水道出口處有防鼠金屬隔柵。3、地面應由防水、防滑、無毒、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗與排水；4、配備有足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物的設施和設備。5、原料庫有防鼠、防蟲、防霉、防潮措施，原料離地離墻10cm存放，保持空氣流通。第十條食堂應當使用耐磨損、易清洗無毒材料制造或建成的餐飲具專用洗刷、消毒池等清洗設施設備。采用化學消毒的，必須具備2個以上的水池，并不得與蔬菜、肉類清洗的設施混用。要做到四分開：餐具洗清分開，原料葷蔬清洗池分開，切配用具生熟、葷蔬分開，貯存生熟、成品半成品分開，并有明顯的文字標識。第十一條餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國家有關衛(wèi)生標準。未經消毒的餐飲具不得使用。禁止重復使用一次性使用的餐飲具。消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內備用。已消毒和未消毒的餐飲具應分開存放，并在餐飲具貯存柜上有明顯標記。餐飲具保潔柜應當定期清洗、保持潔凈。第十二條餐飲具所使用的洗滌、消毒劑必須符合國家衛(wèi)生標準或要求。洗滌、消毒劑必須有固定的存放場所（櫥柜），并有明顯的標記。第十三條食堂用餐場所應設置供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置。第十四條學校食堂必須取得由食品藥品監(jiān)管部門核發(fā)的餐飲服務許可證，未取得餐飲服務許可證的學校不得開辦食堂；食堂從業(yè)人員要持有健康證及培訓合格證方可上崗，并積極配合、主動接受當?shù)匦l(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督。第四章食品采購衛(wèi)生要求第十五條嚴格把好食品的采購關。食堂采購員必須到持有食品生產、流通許可證及產品合格的生產、經營單位采購食品，并按照國家有關規(guī)定進行索證索票；大宗食品采購應相對固定，以保證其質量。禁止采購以下食品：1、腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其它感官性狀異常，含有毒有害物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品；2、未經食品藥品監(jiān)督部門檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品；3、超過保質期限或不符合食品標簽規(guī)定的.定型包裝食品；4、其它不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。第十六條采購大宗食品及其原料，應當按照國家有關規(guī)定索取檢驗合格證。第十七條采購的定型包裝食品和食品添加劑，必須在包裝標識上按照規(guī)定標出品名、產地、廠名、生產日期、批號或者代號、規(guī)格、配方或者主要成分、保質期限、食用或者使用方法等。食品包裝標識必須清楚，容易辯識。在國內市場銷售的食品必須有中文標識。第十八條采購食品添加劑必須選購國家允許使用、定點生產的食用級食品添加劑。第十九條采購的食品容器、包裝材料、食品使用工具、設備、洗滌劑、消毒劑必須符合國家相應的衛(wèi)生標準，對人體安全、無害。第五章食品貯存及倉庫衛(wèi)生管理要求第二十條食品貯存應當分類、分架、離墻離地存放，各類食品要有明顯標志，生食品、半成品和熟食品應分柜存放。有異味或易吸潮的食品密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存。及時處理變質或超過保質期限的食品。第二十一條食品貯存場所禁止存放有毒、有害、雜物及個人生活物品。第二十二條使用的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔，刀具用完后必須入庫有專人負責妥善保管。第二十三條食品倉庫專用并設有防鼠防蠅防潮防霉通風的設施及措施，并正常運轉。第二十四條食品進出倉庫應專人驗收、登記，做到勤進勤出，先進先出，定期檢查清倉，防止食品過期變質、霉變長蟲，及時將不符合衛(wèi)生要求的食品清理出庫。第二十五條食品倉庫應經常通風、清掃，保持干燥和清潔。第六章食品冷藏、冷凍貯藏的范圍要求第二十六條食品冷藏、冷凍貯藏應做到原料、半成品、成品嚴格分開，不得在同一冰室內存放。冷藏、冷凍柜（庫）應有明顯區(qū)分標志，宜設外顯式溫度（指示）計，以便于對冷藏、冷凍柜（庫）內部溫度的監(jiān)測。第二十七條食品在冷藏、冷凍柜（庫）內貯藏時，應做到植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放。第二十八條食品在冷藏、冷凍柜（庫）內貯藏時，為確保食品中心溫度達到冷藏或冷凍的溫度要求，不得將食品堆積、擠壓存放。第二十九條用于貯藏食品的冷藏、冷凍柜（庫），應定期除霜、清潔和維修，以確保冷藏、冷凍溫度達到要求并保持衛(wèi)生。第三十條冷藏：指為保鮮和防腐的需要，將食品或原料置于冰點以上較低溫度條件下貯存的過程，冷藏溫度的范圍應在0～10℃之間；冷凍：指將食品或原料置于冰點溫度以下，以保持冰凍狀態(tài)的貯存過程，冷凍溫度的范圍應在－20℃～－1℃之間。第七章食品加工衛(wèi)生要求第三十一條學校食堂每天應有監(jiān)管人員對食堂食品進行檢查，食堂炊事員必須采用新鮮潔凈的食品原料制作食品，不得加工或使用腐敗變質和感官性狀異常的食品及其原料。第三十二條加工食品必須做到熟透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70度。加工后的熟制品應當與食品原料或半成品分開存放，半成品應當與食品原料分開存放防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。不得向學生出售腐敗變質或者感官性狀異常，可能影響學生健康的食物。第三十三條學校的食堂不得制售冷葷涼菜。第三十四條食品在烹飪后至出售前一般不超過2個小時，若超過2個小時存放的，應當在高于60℃或低于10℃的條件下存放。第三十五條食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確認沒有變質的情況下，必須經高溫徹底加熱后，方可繼續(xù)出售。第三十六條清洗池應做到葷、素食品分池清洗，上下水通暢，并具一定容積的帶蓋容器。第三十七條粗加工過程中葷、素食品必須分開存放。第三十八條用于原料、半成品、成品的工具不得混用，保持清潔。加工后的原料、半成品、成品存放，符合衛(wèi)生要求，防止交叉污染。防塵防蠅設施齊全，使用正常。第三十九條工作人員穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。第八章餐具清洗、消毒及保潔衛(wèi)生要求第四十條手工清洗步驟：1、刮掉餐具表面食物殘渣、污垢。2、用洗滌劑溶液洗凈餐具表面。3、用清水沖去殘留的洗滌劑。洗劑與清沖分池進行。第四十一條洗碗機清洗步驟：除掉餐具表面殘渣、污垢后，再進入洗碗機清洗，操作按設備使用說明進行。消毒：主要使用以下物理方法：1、煮沸消毒：該方法即經濟又可靠，消毒時把洗凈的餐具全部浸泡在水中，煮沸并保持10分鐘以上開水煮、消毒后餐具密閉保存。2、蒸汽消毒：將餐具放入蒸箱內，溫度達到100℃并保持10分鐘以上。3、干熱消毒：通常采用遠紅外或電烤消毒，控制溫度120℃并保持10分鐘以上。4、洗碗機消毒：一般水溫控制在85℃以上，沖洗消毒時間應在40秒以上。第四十二條因化學消毒配比等環(huán)節(jié)難以掌握，一般不推薦使用，若條件有限必須使用者，要嚴格遵循以下要求：1、嚴格按使用說明配比成消毒溶液，達到規(guī)定的濃度。2、消毒液每4小時更換一次。3、消毒時間須達到5分鐘以上。4、消毒后需用潔凈水沖洗。第四十三條保潔：1、清洗并消毒后的餐飲具要自然濾干或烘干，不應使用手巾、餐布擦干。2、清洗并消毒后的餐飲具應及時放入專用保潔柜，不應過早置入桌上。第十章食品留樣要求第四十四條學校食堂為師生提供的每餐、每樣食品都必須由專人負責留樣。第四十五條留樣要求：留樣食品不少于100克，分別盛放在已消毒密閉的容器中，等留樣食品冷卻后，必須用保鮮膜密封好（或蓋上），防止樣品被污染。并在外面標明留樣時間、品名、餐次、留樣人。貼好標簽后必須立即存入專用留樣冰箱內，每餐必須作好留樣記錄：留樣時期、食品名稱，便于檢查。第四十六條留樣冰箱為專用設備，嚴禁存放與留樣食品無關的其他食品，留樣食品必須保留48小時后方可倒掉。第九章食堂從業(yè)人員衛(wèi)生要求第四十七條食堂從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關食品衛(wèi)生的基本要求。第四十八條食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產經營人員都必須進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。第四十九條建立晨檢制度，發(fā)現(xiàn)發(fā)熱或腹瀉情況時，應立即報告有關主管人員，并應立即離崗就診，待恢復健康或診斷明確才能重新上崗。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛(wèi)生的人員，立即調離工作崗位。第五十條食堂從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣。必須做到：1、工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應洗手消毒；2、穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內；3、不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；4、不得在食品加工和銷售時有吸煙、擤鼻涕、挖耳朵等不良行為。5、工作服定期換洗，保持清潔，一旦臟污，隨時更換；冷菜間等專間操作人員的工作服應每天更換。保持良好的個人衛(wèi)生，勤洗澡，勤換工作服，勤理發(fā)，勤剪指甲。6、切實落實日常責任分解職責，個人衣物及私人物品不能帶入食品處理區(qū)；在食品處理區(qū)內禁止吸煙、吃東西及其它可能污染食品的行為，保證責任區(qū)域內衛(wèi)生整潔。7、上廁所前，應在食品處理區(qū)內脫去工作服；需清洗的工作服應放在食品處理區(qū)之外。遵守員工儀表儀容制度，大方整潔。第五十一條熟練掌握本崗位的操作規(guī)程，遵守本崗位衛(wèi)生制度。第十章學校食堂副食品店食品衛(wèi)生管理要求第五十二條必須持有經工商部門核發(fā)的食品流通許可證、從業(yè)人員健康證。銷售直接入口的食品時，必須使用售貨工具。第五十三條食品陳列與銷售符合衛(wèi)生要求，離墻、離地面15厘米，食品不得接觸有害物、不潔物。第五十四條食品貯