浙教版《食物與營養(yǎng)》優(yōu)質(zhì)課件1

4.1食物與營養(yǎng)第二課時課前任務(wù)：自學(xué)P135-138學(xué)習(xí)目標(biāo)1.說出人體所必需的七大營養(yǎng)素。2.說出七大營養(yǎng)素主要的食物來源。3.記住七大營養(yǎng)素的作用。4.1食物與營養(yǎng)第二課時課前任務(wù)：自學(xué)P135-138引發(fā)的癥狀：1.經(jīng)常便秘。2.牙齦腫脹，出血，患壞血病3.肥胖結(jié)合飲食習(xí)慣和營養(yǎng)素的作用，分析原因缺少膳食纖維缺少維生素C小豪的飲食習(xí)慣一天至少吃五頓，每頓三碗飯，最愛大魚大肉，不愛吃蔬菜水果，愛喝飲料。攝入過多脂肪、同桌討論：表述格式：(某飲食習(xí)慣),造成(某營養(yǎng)素)過多或過少,它有（）的作用，過多或過少導(dǎo)致(癥狀)糖類、蛋白質(zhì)引發(fā)的癥狀：1.經(jīng)常便秘。結(jié)合飲食習(xí)慣和營養(yǎng)素的作用，分析原小豪的飲食習(xí)慣飲料可以代替水嗎？鮮榨果汁可以代替水果嗎？小科普鮮榨果汁與水果的區(qū)別1.維生素會接觸氧氣而損失2.膳食纖維大部分被去除奶茶配料植脂末（葡萄糖漿、植物油等）、白砂糖、葡萄糖、速溶紅茶粉、乳粉、食品添加劑、食用香精、煉乳一天至少吃五頓，每頓三碗飯，最愛大魚大肉，不愛吃蔬菜水果，愛喝飲料。小豪的飲食習(xí)慣飲料可以代替水嗎？鮮榨果汁可以代替水果嗎？小科減肥過度，體重減至40斤!飲食習(xí)慣？癥狀？原因？減肥過度，體重減至40斤!飲食習(xí)慣？癥狀？原因？1.攝入食物的比例特點：谷類較多，油類最少。2.飲食應(yīng)遵循的原則：食物多樣，谷類為主；多吃蔬菜和水果；每天吃奶類及豆制品；經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油。食物的種類和量的搭配上應(yīng)該注意什么呢？1.攝入食物的比例特點：谷類較多，油類最少。食物的種類和量的思考：這樣的食譜并不適合所有人，下列不同情況下該如何修改？任務(wù)：小組合作依據(jù)平衡膳食寶塔，定制一份營養(yǎng)早餐（準(zhǔn)備白板展示，并說明理由）情況一：我們初中生正處生長發(fā)育的重要階段情況二：A同學(xué)身的體重指數(shù)顯示肥胖，有害健康，想要適當(dāng)減肥。情況三：同學(xué)們剛上完體育課，流了很多汗。因人而異，動態(tài)平衡思考：這樣的食譜并不適合所有人，下列不同情況下該如何修改？任反思從膳食平衡的角度評價你平時的飲食習(xí)慣反思從膳食平衡的角度評價你平時的飲食習(xí)慣問卷星：飲食習(xí)慣問卷調(diào)查結(jié)果你挑食嗎？你會暴飲暴食嗎？堅持“光盤”行動問卷星：飲食習(xí)慣問卷調(diào)查結(jié)果你挑食嗎？你會暴飲暴食嗎？堅持“當(dāng)堂檢測1.在平時的膳食中，糖類含量最多的是（）A.蔬菜水果B.米飯，饅頭C.雞鴨魚肉D.雞蛋牛奶2.人患急性腸胃炎時，靜脈滴注葡萄糖、氯化鈉注射液，主要目的是（）A.提供營養(yǎng)物質(zhì)B.補充體內(nèi)鹽分C.補充體內(nèi)水分D.以上三項都是BD當(dāng)堂檢測1.在平時的膳食中，糖類含量最多的是（）3．“純凈水”“蒸餾水”等商品作為日常飲用水，因缺少某些成分而不利于兒童身體健康發(fā)育，你認(rèn)為在制作上述商品飲用水時至少還需要添加微量的(

)A．鈣和鉀等無機鹽 B．含碘的食鹽C．漂白粉等消毒劑 D．小蘇打4．長期以精米、精面為主食而又少吃水果、蔬菜的人，唇和口腔易潰瘍(俗稱“爛嘴”)，原因是人體內(nèi)缺乏(

)A．蛋白質(zhì) B．脂肪C．無機鹽 D．維生素5．媽媽為小王設(shè)計了一份午餐食譜：米飯、紅燒鯽魚、牛肉、雞蛋。根據(jù)所學(xué)的生物學(xué)知識，你認(rèn)為添加下列哪項后會使這份食譜營養(yǎng)更合理(

)A．素炒豆角 B．純牛奶C．排骨湯 D．小米粥ADA3．“純凈水”“蒸餾水”等商品作為日常飲用水，因缺少某些成分水的作用是什么？水1.水是構(gòu)成細胞的主要成分2.生物化學(xué)反應(yīng)只能在水溶液中進行。3.運輸養(yǎng)分和廢物水的作用是什么？水1.水是構(gòu)成細胞的主要成分糖類包括淀粉、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖人體所需能量的主要來源作用：來源：大米、小米、小麥、馬鈴薯、玉米等糖類包括淀粉、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖人體所需能量的主要來源作蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是細胞生長及組織修復(fù)的主要原料。蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)。

肉類、禽蛋、蝦、魚、乳制品和大豆等作用：來源：蛋白質(zhì)也可以為人體提供能量.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是細胞生長及組織修復(fù)的主要原料。肉類、禽脂肪食物油、豆類、核桃、花生等

脂肪是生物體內(nèi)貯藏能量的主要物質(zhì)，只有當(dāng)人體內(nèi)的糖類分解不足以提供人體所必須的能量時，才會分解脂肪提供能量。作用：來源：脂肪食物油、豆類、核桃、花生等脂肪是生物體內(nèi)貯藏能量膳食纖維作用：來源：促進腸道蠕動，有利于及時排便，減少大腸癌的發(fā)病率；刺激消化腺分泌消化液；減少腸道對脂肪的吸收，預(yù)防心血管病植物性食物膳食纖維作用：來源：促進腸道蠕動，有利于及時排便，減少大腸癌

維生素種類很多，除維生素D外，其他維生素人體都不能合成，也不為人體提供能量，但是它參與人體許多重要的生理活動；人體的需要量很少,但是作用極大。維生素作用：維生素種類很多，除維生素D外，其他維生素人體都不能合1．本該過節(jié)的母親卻留在家里，要給母親過節(jié)的家人卻外出游玩。這一情節(jié)引人入勝；令人啞然失笑；突出了母親形象2．通讀全文，我們能感受到：菜農(nóng)是一位憨厚樸實、熱愛生活、追求內(nèi)心的寧靜、做事專注認(rèn)真、不怕別人嘲笑奚落的人。3.讀了本文，我明白了在當(dāng)今世俗的喧囂中應(yīng)保持自己內(nèi)心的寧靜，不為世俗所擾。文中的菜農(nóng)能夠在喧鬧的菜市場沉浸于書本的美好中，沉浸于內(nèi)心的寧靜中。在生活中，我不會因某次月考的成功而驕傲。而要保持內(nèi)心的寧靜，繼續(xù)努力前行。4.概括文章的主要內(nèi)容。通篇閱讀，分出層次，梳理情節(jié)，全盤把握，根據(jù)題干要求找出事件的中心內(nèi)容，用自己的語言簡潔概括。如可概括為“我”見到菜農(nóng)后發(fā)生的幾件事及對他態(tài)度的變化，由此表達了對菜農(nóng)的敬佩之情。5.“不怕別人嘲笑奚落的人”理解錯誤。菜農(nóng)具有憨厚樸實，做事專注認(rèn)真，熱愛生活，追求內(nèi)心的寧靜，不為名利所累的性格特點。6.要求學(xué)生仔細閱讀文本，結(jié)合文本內(nèi)容分析“成長”的含義即可。注意從兩方面。一方面特教學(xué)生的成長；另一方面：特教老師和校長的心路歷程的成長。注意結(jié)合內(nèi)容闡述。7.．作者選擇一個詩意場景和象征性物象，“花開、微風(fēng)、花香”，渲染一種美好的氛圍，暗示人們對美好事物的向往和追求，結(jié)尾再次照應(yīng)渲染升華主題，達到“媽媽”和“花”互喻的效果。文字詩意靈動，喚起讀者的審美感受，暗示并贊美“媽媽”最善最美的心靈

8．這個鏡頭寫出了人間父愛最動人的地方，為了孩子，做父親的愿意犧牲自己的一切，愿意承擔(dān)一切的辛酸痛苦，表現(xiàn)出父愛的無私、隱忍、深厚，令人感動。1．本該過節(jié)的母親卻留在家里，要給母親過節(jié)的家人卻外出游玩。4.1食物與營養(yǎng)第二課時課前任務(wù)：自學(xué)P135-138學(xué)習(xí)目標(biāo)1.說出人體所必需的七大營養(yǎng)素。2.說出七大營養(yǎng)素主要的食物來源。3.記住七大營養(yǎng)素的作用。4.1食物與營養(yǎng)第二課時課前任務(wù)：自學(xué)P135-138引發(fā)的癥狀：1.經(jīng)常便秘。2.牙齦腫脹，出血，患壞血病3.肥胖結(jié)合飲食習(xí)慣和營養(yǎng)素的作用，分析原因缺少膳食纖維缺少維生素C小豪的飲食習(xí)慣一天至少吃五頓，每頓三碗飯，最愛大魚大肉，不愛吃蔬菜水果，愛喝飲料。攝入過多脂肪、同桌討論：表述格式：(某飲食習(xí)慣),造成(某營養(yǎng)素)過多或過少,它有（）的作用，過多或過少導(dǎo)致(癥狀)糖類、蛋白質(zhì)引發(fā)的癥狀：1.經(jīng)常便秘。結(jié)合飲食習(xí)慣和營養(yǎng)素的作用，分析原小豪的飲食習(xí)慣飲料可以代替水嗎？鮮榨果汁可以代替水果嗎？小科普鮮榨果汁與水果的區(qū)別1.維生素會接觸氧氣而損失2.膳食纖維大部分被去除奶茶配料植脂末（葡萄糖漿、植物油等）、白砂糖、葡萄糖、速溶紅茶粉、乳粉、食品添加劑、食用香精、煉乳一天至少吃五頓，每頓三碗飯，最愛大魚大肉，不愛吃蔬菜水果，愛喝飲料。小豪的飲食習(xí)慣飲料可以代替水嗎？鮮榨果汁可以代替水果嗎？小科減肥過度，體重減至40斤!飲食習(xí)慣？癥狀？原因？減肥過度，體重減至40斤!飲食習(xí)慣？癥狀？原因？1.攝入食物的比例特點：谷類較多，油類最少。2.飲食應(yīng)遵循的原則：食物多樣，谷類為主；多吃蔬菜和水果；每天吃奶類及豆制品；經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油。食物的種類和量的搭配上應(yīng)該注意什么呢？1.攝入食物的比例特點：谷類較多，油類最少。食物的種類和量的思考：這樣的食譜并不適合所有人，下列不同情況下該如何修改？任務(wù)：小組合作依據(jù)平衡膳食寶塔，定制一份營養(yǎng)早餐（準(zhǔn)備白板展示，并說明理由）情況一：我們初中生正處生長發(fā)育的重要階段情況二：A同學(xué)身的體重指數(shù)顯示肥胖，有害健康，想要適當(dāng)減肥。情況三：同學(xué)們剛上完體育課，流了很多汗。因人而異，動態(tài)平衡思考：這樣的食譜并不適合所有人，下列不同情況下該如何修改？任反思從膳食平衡的角度評價你平時的飲食習(xí)慣反思從膳食平衡的角度評價你平時的飲食習(xí)慣問卷星：飲食習(xí)慣問卷調(diào)查結(jié)果你挑食嗎？你會暴飲暴食嗎？堅持“光盤”行動問卷星：飲食習(xí)慣問卷調(diào)查結(jié)果你挑食嗎？你會暴飲暴食嗎？堅持“當(dāng)堂檢測1.在平時的膳食中，糖類含量最多的是（）A.蔬菜水果B.米飯，饅頭C.雞鴨魚肉D.雞蛋牛奶2.人患急性腸胃炎時，靜脈滴注葡萄糖、氯化鈉注射液，主要目的是（）A.提供營養(yǎng)物質(zhì)B.補充體內(nèi)鹽分C.補充體內(nèi)水分D.以上三項都是BD當(dāng)堂檢測1.在平時的膳食中，糖類含量最多的是（）3．“純凈水”“蒸餾水”等商品作為日常飲用水，因缺少某些成分而不利于兒童身體健康發(fā)育，你認(rèn)為在制作上述商品飲用水時至少還需要添加微量的(

)A．鈣和鉀等無機鹽 B．含碘的食鹽C．漂白粉等消毒劑 D．小蘇打4．長期以精米、精面為主食而又少吃水果、蔬菜的人，唇和口腔易潰瘍(俗稱“爛嘴”)，原因是人體內(nèi)缺乏(

)A．蛋白質(zhì) B．脂肪C．無機鹽 D．維生素5．媽媽為小王設(shè)計了一份午餐食譜：米飯、紅燒鯽魚、牛肉、雞蛋。根據(jù)所學(xué)的生物學(xué)知識，你認(rèn)為添加下列哪項后會使這份食譜營養(yǎng)更合理(

)A．素炒豆角 B．純牛奶C．排骨湯 D．小米粥ADA3．“純凈水”“蒸餾水”等商品作為日常飲用水，因缺少某些成分水的作用是什么？水1.水是構(gòu)成細胞的主要成分2.生物化學(xué)反應(yīng)只能在水溶液中進行。3.運輸養(yǎng)分和廢物水的作用是什么？水1.水是構(gòu)成細胞的主要成分糖類包括淀粉、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖人體所需能量的主要來源作用：來源：大米、小米、小麥、馬鈴薯、玉米等糖類包括淀粉、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖人體所需能量的主要來源作蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是細胞生長及組織修復(fù)的主要原料。蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)。

肉類、禽蛋、蝦、魚、乳制品和大豆等作用：來源：蛋白質(zhì)也可以為人體提供能量.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是細胞生長及組織修復(fù)的主要原料。肉類、禽脂肪食物油、豆類、核桃、花生等

脂肪是生物體內(nèi)貯藏能量的主要物質(zhì)，只有當(dāng)人體內(nèi)的糖類分解不足以提供人體所必須的能量時，才會分解脂肪提供能量。作用：來源：脂肪食物油、豆類、核桃、花生等脂肪是生物體內(nèi)貯藏能量膳食纖維作用：來源：促進腸道蠕動，有利于及時排便，減少大腸癌的發(fā)病率；刺激消化腺分泌消化液；減少腸道對脂肪的吸收，預(yù)防心血管病植物性食物膳食纖維作用：來源：促進腸道蠕動，有利于及時排便，減少大腸癌

維生素種類很多，除維生素D外，其他維生素人體都不能合成，也不為人體提供能量，但是它參與人體許多重要的生理活動；人體的需要量很少,但是作用極大。維生素作用：維生素種類很多，除維生素D外，其他維生素人體都不能合1．本該過節(jié)的母親卻留在家里，要給母親過節(jié)的家人卻外出游玩。這一情節(jié)引人入勝；令人啞然失笑；突出了母親形象2．通讀全文，我們能感受到：菜農(nóng)是一位憨厚樸實、熱愛生活、追求內(nèi)心的寧靜、做事專注認(rèn)真、不怕