美容營(yíng)養(yǎng)學(xué)解答課件

成都中醫(yī)藥大學(xué)美容教研室主講人：彭家璽皮膚美的營(yíng)養(yǎng)與食療成都中醫(yī)藥大學(xué)美容教研室主講人：彭家璽皮膚美的營(yíng)（一）中性皮膚【特征】1.PH值：5～5.6之間；2.油脂和水分的分泌平衡，皮膚厚度適中；3.膚質(zhì)潔凈、柔嫩、富有彈性、紅潤(rùn)、有光澤，毛孔細(xì)小，很少或沒(méi)有皺紋；4.對(duì)氣候的適應(yīng)性強(qiáng)。【中醫(yī)辨證】陰陽(yáng)平衡，五臟協(xié)調(diào)，氣血暢達(dá)，七情平穩(wěn)，飲食合理，二便通暢，機(jī)體調(diào)節(jié)能力強(qiáng)。（一）中性皮膚【特征】（一）中性皮膚【營(yíng)養(yǎng)素】脂類(lèi)、碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白，各類(lèi)維生素、微量元素等1.維生素A：皮膚柔韌，眼睛明亮；2.維生素C：清除毒素，促進(jìn)膠原的合成，具有較強(qiáng)的抗氧化和還原作用，可以降低黑色素生成與代謝、消除皮膚黧黑斑等。3.維生素E：擴(kuò)張機(jī)體末梢血管，防止黑斑和皮膚老化，具有保持皮膚彈性、抗氧化物侵蝕和防止皮膚細(xì)胞早衰作用；4.纖維素：促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于營(yíng)養(yǎng)素的利用，使皮膚潤(rùn)澤，減少色素沉著，增添容顏美麗等。（一）中性皮膚【營(yíng)養(yǎng)素】脂類(lèi)、碳水化合物（一）中性皮膚【常用食物】維生素C：柑橘類(lèi)水果、草莓、芒果、獼猴桃、葉類(lèi)蔬菜等；維生素E：人造奶油、植物油、杏仁、胡桃、白果等堅(jiān)果；膠原蛋白：豬皮、蹄筋、珺邊等；纖維素：竹筍、燕麥等；注意：保持精神愉快，避免過(guò)多的運(yùn)用化妝品，減少煙酒辛辣食物的刺激。（一）中性皮膚【常用食物】（一）中性皮膚【辨證用膳】(1)珠玉二寶粥【原料】山藥60g苡仁60g柿霜餅24g【制法與用法】將山藥，苡仁共同搗成粗渣，小火煮至爛熟再將柿霜餅搗爛，調(diào)入融化，早晚各食1次，每次10-15g；【功效】清補(bǔ)脾肺，甘潤(rùn)肌膚。（2）苓歸烏雞盅【原料】烏雞500g茯苓10g當(dāng)歸10g鹽3g味精1g雞精1g【制法與用法】烏雞洗凈切塊，用沸水焯一下待用；鍋內(nèi)加適量水、鹽、味精、雞精，下入烏雞塊、茯苓、當(dāng)歸，小火煲3小時(shí)左右即成，可以每周服用2次；（一）中性皮膚【辨證用膳】（一）中性皮膚【功效】當(dāng)歸是非常有益女性健康的一味補(bǔ)血良藥，可補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛，茯苓能夠鎮(zhèn)痛、安神、降低血糖，烏雞為婦科圣藥，對(duì)婦女的白帶癥。月經(jīng)不調(diào)有奇效，且不僅藥效突出，肉質(zhì)也非常鮮美是既營(yíng)養(yǎng)又好吃的食材。（3）黨參圓肉燉裙邊【原料】裙邊200g黨參10g桂圓肉10g鹽3g味精1g上湯500ml【制法與用法】選用上等裙邊洗凈待用，砂鍋內(nèi)加適量上湯、鹽、味精及黨參、桂圓肉，放入裙邊，小火燉煮2-3小時(shí)即可，每周服用1次【功效】桂圓是具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)氣益血功效的顏養(yǎng)本草，黨參也是生活中常用的藥材，一般用于家庭中的滋補(bǔ)燉品，可以補(bǔ)中益氣、健脾益肺、滋潤(rùn)肌膚。（一）中性皮膚【功效】當(dāng)歸是非常有益女性?。ǘ└尚云つw【特征】1.PH值：6.5～7之間；2.油脂和水分的分泌平衡，皮膚厚度適中；3.皮脂分泌少、皮膚干燥、缺少光澤，膚質(zhì)較薄，毛孔細(xì)小而不明顯，容易產(chǎn)生細(xì)小皺紋，毛細(xì)血管表淺、易破裂；4.對(duì)外界刺激敏感，易產(chǎn)生紅斑。A.干性缺油：面部干澀緊湊，如紙樣條紋；皮膚易老化、粗糙、松弛；皺紋明顯。B.干性缺水：a、皮膚細(xì)薄而干，顳部有毛細(xì)血管，易過(guò)敏；b、皮膚蒼黃而厚，毛孔粗大，皮膚粗糙而干，頦下脂肪贅?lè)e

（二）干性皮膚【特征】1.PH值：6.5～7之間；（二）干性皮膚【中醫(yī)辨證】1.氣血虛弱型：面色?白，皮膚干燥，毛發(fā)稀疏黃軟，口唇爪甲不華，形體消瘦，易感冒，乏力神疲，舌質(zhì)淡，脈細(xì)弱；2.氣滯血瘀型：性情抑郁內(nèi)向，皮膚干枯，毛發(fā)干燥，形容憔悴，胸脅脹滿(mǎn)，善太息，月經(jīng)不調(diào)，食欲缺乏，口苦，胃脘痛，易生色斑，舌有瘀斑，脈弦細(xì)。3.陰虛火旺型：性情急躁，面色晦暗、皮膚干燥，口唇偏紅，形體消瘦，頭發(fā)脫落干燥，睡眠差，口干咽燥，睡眠差，手足心熱，大便干結(jié)，舌紅少苔，脈細(xì)數(shù)。（二）干性皮膚【中醫(yī)辨證】（二）干性皮膚【營(yíng)養(yǎng)素】1.維生素A：促進(jìn)皮脂分泌，使皮膚保持滋潤(rùn)；2.維生素E：促進(jìn)皮膚新陳代謝、增加皮脂分泌；抗氧化、清除自由基，能保護(hù)維生素A免于氧化破壞；3.另外，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵劑、鋅劑等微量元素，以糾正貧血，促進(jìn)細(xì)胞再生、增加支持組織。

（二）干性皮膚【營(yíng)養(yǎng)素】（二）干性皮膚【常用食物】1.多食富含膠質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)的食物，如海參、豬蹄、豬皮、花生、核桃等;2.中醫(yī)食療原則：養(yǎng)陰潤(rùn)膚、益氣補(bǔ)血、活血化瘀的藥物;如：麥冬、玉竹、女貞子、旱蓮草、百合、枸杞子、桑葚、桃仁、桃花、益母草、當(dāng)歸、川芎、蓮花、玫瑰花、紅花等。（二）干性皮膚【常用食物】（二）干性皮膚【辨證用膳】（1）蘋(píng)果豬心卷【原料】豬心1只（約300g）蘋(píng)果1個(gè)（約150g）雞蛋一個(gè)蔥姜汁料酒精鹽胡椒面干淀粉適量【制法與用法】將豬心切成薄片，用蔥姜汁、料酒、精鹽、胡椒面腌上味，蘋(píng)果去皮、核，切絲，加入少許淀粉拌勻，雞蛋用干淀粉掛糊，在每片豬心片中卷入適量蘋(píng)果絲成卷，拖蛋糊下入四五成熱的油鍋中炸至色黃外酥，撈出裝盤(pán)。【功效】豬心含蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、煙胺等成分，本方具有營(yíng)養(yǎng)血液、養(yǎng)心安神的功效，適用于氣血虛弱型干性皮膚。（2）川芎煮雞蛋【原料】雞蛋2個(gè)川芎9g黃酒適量（二）干性皮膚【辨證用膳】（二）干性皮膚【制法與用法】鍋置火上，加水300ml，放入雞蛋、川芎同煮，雞蛋熟后取出去殼，復(fù)置湯藥內(nèi)，再用文火煮5分鐘酌加黃酒適量，起鍋，吃蛋飲湯，日服1劑

5劑為1個(gè)療程。

【功效】本方具有活血化瘀的功效，適用于氣滯血瘀型干性皮膚。（3）生地黃粥【原料】生地黃（或干地黃）大米100g【制法與用法】生地黃榨汁（或干地黃煎濃汁）150ml備用，大米煮粥，粥熟后加入地黃汁，攪勻食用，每天2次?！竟πА勘痉骄哂叙B(yǎng)陰清熱的功效，適用于陰虛火旺型干皮膚。（二）干性皮膚【制法與用法】鍋置火上，加水300ml，放入雞（三）油性皮膚【特征】1.PH值：4～4.5之間；2.皮脂分泌旺盛，皮膚長(zhǎng)時(shí)間呈現(xiàn)油亮感;3.膚色偏深，膚質(zhì)偏厚，毛孔粗大，甚至可出現(xiàn)橘皮樣外觀；4.易黏附灰塵和污物,易引起皮膚的感染與痤瘡等.[方法]控制皮脂分泌和保持皮膚清潔;適當(dāng)加強(qiáng)去角質(zhì)和深層清潔.（三）油性皮膚【特征】（三）油性皮膚【中醫(yī)辨證】1.脾胃健運(yùn)型：皮膚油膩，形體豐滿(mǎn)壯實(shí)，食欲良好，喜食香濃厚味之品，大便條暢，舌紅苔白，脈有力；2.脾胃濕熱型：皮膚垢膩不潔，素體陽(yáng)盛，痰濕內(nèi)蘊(yùn)，形體豐碩，喜食香濃肥膩之品，常伴有胃腸功能紊亂，口腔反復(fù)潰瘍，口氣熱丑，體臭，帶下黃，大便不爽，小便黃赤，舌紅苔黃膩，脈滑數(shù)有力；3.肝氣郁結(jié)型：面色晦暗油膩，情緒壓郁緊張，口干口苦，脅腹脹滿(mǎn)，食欲缺乏，睡眠差，大便干結(jié)，月經(jīng)不調(diào)，舌紅苔薄黃，脈弦。（三）油性皮膚【中醫(yī)辨證】（三）油性皮膚【營(yíng)養(yǎng)素】1.維生素B5（泛酸）可促進(jìn)皮膚和頭發(fā)生長(zhǎng)；2.維生素B6可調(diào)節(jié)汗液分泌；3.維生素C可改善皮膚血液循環(huán)、防止皮膚出現(xiàn)斑點(diǎn)；4.維生素E最卓越的抗衰老維生素；5.多不飽和脂肪酸，尤其是W3族的α-亞麻酸，維持皮膚濕度和彈性；6.鋅：具有抗氧化作用的微量元素，能收斂皮脂腺分泌，防止皮膚老化；硒：能防止皮膚老化。（三）油性皮膚【營(yíng)養(yǎng)素】（三）油性皮膚【常用食物】1.涼性清淡滲利：如冬瓜、絲瓜、白蘿卜、胡蘿卜、竹筍、白菜、蓮藕、西瓜、兔肉等；2.維生素B5：奶制品、肉類(lèi)、蛋類(lèi)、水果、豆類(lèi)、全麥谷類(lèi)、甜玉米、花椰菜等；3.維生素B6：肉類(lèi)、水果干、鱷梨等；4.多不飽和脂肪酸，尤其是W3族的α-亞麻酸：植物油和多脂肪魚(yú)類(lèi)；5.鋅：魚(yú)、海鮮、肉類(lèi)、奶制品、谷類(lèi)和豆類(lèi)；6.硒:肉類(lèi)、蛋、全麥谷類(lèi)、綠色蔬菜和胡桃等。（三）油性皮膚【常用食物】（三）油性皮膚【辨證用膳】（1）冬瓜順氣餐【原料】冬瓜150g白米75g糙米75g腌橄欖3~10枚【制法與用法】將冬瓜洗凈切成小塊，放在開(kāi)水里汆熟，將白米與糙米混合蒸熟，再配上腌橄欖。【功效】此特餐有助于清熱解毒、下氣消痰，橄欖有解毒、生津、健胃、改善喉嚨痛等功效?？蛇B續(xù)服用1~2周冬瓜順氣餐。適用于脾胃健運(yùn)型油性皮膚。（2）薏米紅豆粥【原料】薏米紅豆大米（三）油性皮膚【辨證用膳】（三）油性皮膚【制法與用法】開(kāi)始時(shí)薏米和紅豆的用量之比為1：1（共70g），另外一半是大米，服用20多天后，調(diào)整薏米和紅豆用量之比為2：1，另一半是大米，粥要煮透，不稠不稀。另外可處方三仁湯加減清中湯。【功效】適用于脾胃濕熱型油性皮膚。（3）清肝飲【原料】夏枯草12g桑葉10g菊花10g【制法與用法】將夏枯草、桑葉加入適量的水浸泡半小時(shí)后煮半小時(shí)，最后加入菊花煮3分鐘，即可代茶飲，可用冰糖或蜂蜜調(diào)味?！竟πА窟m用于肝氣郁結(jié)型油性皮膚。（三）油性皮膚【制法與用法】開(kāi)始時(shí)薏米和紅豆的用量之比為1：（四）混合性皮膚【特征】1.黃種人居多，一般分為干性和油性?xún)煞N性質(zhì)；2.分為三類(lèi)：A型：全臉只有整個(gè)鼻部為油性，其他部位為干性；T型：全臉只有鼻部和額部為油性；O型：鼻部、額部、顴骨部為油性，只有腮部為干性皮膚?！局嗅t(yī)辨證】1.氣血不足兼濕熱型：T字部位稍油，毛發(fā)稀疏黃軟，面色淡白或萎黃，頭暈?zāi)垦?，少氣懶言，神疲乏力，心悸失眠，舌質(zhì)淡或微膩，脈細(xì)弱；2.氣血不足兼痰濕型：形體肥胖，面色萎黃，喜食肥甘厚膩之品，胸悶不舒，脘腹脹滿(mǎn)，食后尤甚，大便溏薄，困倦乏力，嗜睡，舌苔厚膩，脈滑；（四）混合性皮膚【特征】（四）混合性皮膚【中醫(yī)辯證】

3.氣血不足兼氣機(jī)郁滯型：情緒抑郁或急躁易怒，頭昏，胸脅或少腹脹悶，口干口苦，食欲缺乏，失眠或夜夢(mèng)紛紜，女性可見(jiàn)月經(jīng)不調(diào)，乳房脹痛，脈弦；4.淤血阻滯型：性情抑郁內(nèi)向，以干性皮膚為主，面色黧黑，面容憔悴，口唇爪甲紫暗，或皮下紫斑，胸脅脹滿(mǎn)，善太息，月經(jīng)不調(diào)，易生色斑，舌有瘀斑，脈細(xì)澀；5.陰虛火旺型：形體消瘦，性情急躁，兩顴發(fā)紅，口唇偏紅，口干咽燥，手足心熱，潮熱盜汗，大便干結(jié)，小便偏黃，舌紅少津，脈細(xì)澀。（四）混合性皮膚【中醫(yī)辯證】

（四）混合性皮膚【營(yíng)養(yǎng)素】

1.優(yōu)質(zhì)蛋白；2.鋅：具有維護(hù)皮膚黏膜彈性、韌性、疏密度的作用，能使皮膚細(xì)嫩、光潔、柔滑；3.缺鈣：眼角皺紋過(guò)早、過(guò)多的出現(xiàn)，使皮膚失水，彈性不佳，還會(huì)引起不明原因的皮膚瘙癢，4.維生素D缺乏：皮膚對(duì)日光敏感，日曬部位可能發(fā)生光化性皮炎、干燥、脫屑。（四）混合性皮膚【營(yíng)養(yǎng)素】

（四）混合性皮膚【常用食物】

1.保持皮膚彈性的食物：番茄、黃瓜、蘋(píng)果富含維生素和水分的水果；2.補(bǔ)陰虛的食品：甲魚(yú)、燕窩、百合、鴨肉、黑魚(yú)、海蜇、藕、金針菇、枸杞頭、生梨等。3.忌食：胡椒、肉桂、羊肉、炒花生、炒瓜子、爆米花、荔枝等。（四）混合性皮膚【常用食物】

（四）混合性皮膚【辨證用膳

】（1）保元湯【原料】活鯽魚(yú)1條（1kg左右）瘦牛肉0.5kg豬蹄1只生山楂50g小紅棗10個(gè)【制法與用法】先把鯽魚(yú)洗凈，去魚(yú)鱗及內(nèi)臟，將瘦牛肉洗凈剁餡，豬蹄洗凈去毛，生山楂和小栆去核。把以上食材一起放入鍋中，加2L水，用小火熬一天或一夜時(shí)間。然后撤去楂滓、浮沫，留取清湯，冰鎮(zhèn)一夜。次日早晨去掉湯上凝固的浮油，重新加熱，早、中、晚分別喝一碗。【功效】湯中鯽魚(yú)利水消腫、健脾行氣，兼有養(yǎng)血活血功效，瘦牛肉乃溫中食品，同時(shí)還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源，可補(bǔ)血益氣，豬蹄含有豐富的膠原蛋白，再配以活血化瘀、消食行滯的山楂，補(bǔ)血養(yǎng)氣、潤(rùn)肺除煩的小栆，適用于氣血不足兼濕熱型混合性皮膚。（四）混合性皮膚【辨證用膳

】（四）混合性皮膚（2）羅漢果紅棗茶【原料】羅漢果2枚，蓮藕1節(jié)，干紅棗7粒，冰糖45g，清水600ml。【制法與用法】蓮藕去皮，切成1cm厚的圓片，干紅棗在溫水中浸泡15分鐘，將清水河冰糖放入鍋中，大火燒開(kāi)后放入羅漢果和紅棗，改小火慢慢熬煮約20分鐘，然后放入蓮藕片，再用小火慢慢煮制15分鐘即可?！竟πА窟m用于氣血不足兼痰濕型混合性皮膚。（3）菊花雞肝湯【原料】銀耳15g，菊花10g，茉莉花24朵，雞肝100g，料酒、姜汁、食鹽適量?！局品ㄅc用法】銀耳洗凈撕成小片，清水浸泡待用；將菊花、茉莉花用溫水洗凈；雞肝洗凈，切薄片備用；（四）混合性皮膚（2）羅漢果紅棗茶（四）混合性皮膚將水燒沸，先入料酒、姜汁、食鹽，隨即下入銀耳及雞肝，燒沸，撇去浮沫，待雞肝熟后調(diào)味，再入菊花、茉莉花稍沸即可?！竟πА孔舨褪秤每墒韪吻鍩?、健脾寧心。適用于氣機(jī)瘀滯型混合性皮膚。（4）桃仁紅花粥【原料】桃仁15g，紅花6g，當(dāng)歸20g，川芎10g，干姜6g，生山楂30g粳米100g，大棗4枚，紅糖適量?！局品ㄅc用法】先將前5味中藥放入砂鍋內(nèi)，加適量水，濃煎40分鐘，去渣取汁，化入紅糖適量備用；先將粳米、大棗、生山楂一起放入砂鍋內(nèi)，加水用小火煨煮成稠粥，然后兌進(jìn)之前制好的濃煎藥汁，拌勻，繼續(xù)煮到開(kāi)鍋即成。天天分早晚2次服用。【功效】適用于淤血阻滯型混合性皮膚。（四）混合性皮膚將水燒沸，先入料酒、姜汁、食鹽，隨即下入銀耳（四）混合性皮膚（5）山萸兔肉粥

【原料】山茱萸15g，兔肉50g，百合30g，粳米100g，料酒適量。

【制法與用法】兔肉洗凈，開(kāi)水焯至半熟備用；粳米加水適量，煮至七成熟時(shí)加入山茱萸、百合、兔肉、料酒，文火煮40分鐘，加鹽調(diào)味。

【功效】幾種主要成分均有滋潤(rùn)養(yǎng)陰作用。適用于陰虛火旺型混合性皮膚。（四）混合性皮膚（5）山萸兔肉粥（五）敏感性皮膚【特征】

1.皮膚缺乏光澤，臉頰易充血紅腫；2.肌理紋路平整，毛孔細(xì)小，皮脂分泌過(guò)少，易產(chǎn)生皺紋、黑斑、雀斑，易上妝，角質(zhì)層薄，紅血絲外露，更易受過(guò)敏源刺激；3.先天型和后天型A.先天型：先天體質(zhì)的影響，皮膚膚質(zhì)敏感脆弱；B.后天型：環(huán)境因素、個(gè)人生活習(xí)慣、保養(yǎng)不當(dāng)（護(hù)膚品或者藥物）、氣候及空氣質(zhì)量。（五）敏感性皮膚【特征】

（五）敏感性皮膚【中醫(yī)辨證】

1.濕熱內(nèi)蘊(yùn)型：飲食失節(jié)，嗜酒或過(guò)食辛辣刺激、腥味動(dòng)風(fēng)之品，傷及脾胃，濕熱內(nèi)蘊(yùn)，可見(jiàn)皮膚油膩刺癢不爽，粗糙，易過(guò)敏，大便不調(diào)，舌紅苔黃膩、脈滑；2.血虛風(fēng)燥型：氣虛血弱，膚色?白，皮膚薄而干燥，血管顯露，形體消瘦，大便偏干，舌淡苔白，脈弱；3.淤血內(nèi)阻型：膚色晦暗，皮膚干燥瘙癢，起皮屑，口唇爪甲瘀暗無(wú)光澤，重者肌膚甲錯(cuò)，舌質(zhì)有瘀斑或者瘀點(diǎn)，脈澀。（五）敏感性皮膚【中醫(yī)辨證】（五）敏感性皮膚【營(yíng)養(yǎng)素】

1.維生素C：降低毛細(xì)血管通透性，是體內(nèi)氧化還原系統(tǒng)的重要成分；2.維生素B3：降低皮膚光敏性；維生素E：抗氧化，維持毛細(xì)血管完整性，改善周?chē)貉h(huán)的作用；3.β-胡蘿卜素：可吸收部分可見(jiàn)光，具有光屏障作用；4.鈣劑：增加毛細(xì)血管致密度、降低通透性、減少滲出，有消炎、消腫、抗過(guò)敏的作用。（五）敏感性皮膚【營(yíng)養(yǎng)素】（五）敏感性皮膚【常用食物】

1.多食深綠色、橙色水果；2.大棗、黃瓜、無(wú)花果、桑葚；慎食：泥螺、灰菜、雪菜、萵苣、茴香、莧菜、薺菜、芹菜、蘿卜葉、菠菜、蕎麥、香菜、紅花草、油菜、無(wú)花果、柑橘、檸檬、芒果、菠蘿等。（五）敏感性皮膚【常用食物】（五）敏感性皮膚【辨證用膳】（1）豬腎湯【原料】豬腎2個(gè)、粳米200g、山藥50g、苡仁50g【制法與用法】將豬腎切細(xì)、洗凈，與山藥、苡仁、粳米共加水適量，煨爛成粥。每周2-3次，可經(jīng)常食用?！竟πА坑星鍩犰顫瘛⒔∑⒀a(bǔ)腎的功效，適用于濕熱內(nèi)蘊(yùn)型敏感皮膚。（2）雞血藤膏【原料】雞血藤500g、冰糖500g【制法與用法】將雞血藤水煎3-4次，過(guò)濾取汁，微火濃縮藥汁，再加冰糖制成稠膏即可，可常服?！竟πА侩u血藤能養(yǎng)血活血，冰糖潤(rùn)燥，適用于血虛風(fēng)燥敏感性皮膚，對(duì)久病不愈者非常有效。（五）敏感性皮膚【辨證用膳】（六）駐顏、抗衰老【特征】

1.肌膚脆弱干燥、角質(zhì)堆積、皮膚增厚、變硬、失去光澤，出現(xiàn)老年斑和色素分布不均；2.整體皮膚變薄，通透性增加，使外來(lái)物質(zhì)容易侵入，進(jìn)而誘發(fā)過(guò)敏及出現(xiàn)疹子等；3.皮膚松弛、彈性下降、支撐性變差、出現(xiàn)衰老和皺紋；4.牙齒脫落松動(dòng)，毛發(fā)花白變少。（六）駐顏、抗衰老【特征】（六）駐顏、抗衰老【中醫(yī)辨證】

1.自然衰老型：皮膚隨著年齡的衰老出現(xiàn)老化；2.肝腎不足型：容貌比實(shí)際年齡蒼老，腰膝酸軟乏力，記憶力減退，頭暈耳鳴，精神萎靡不振，性功能下降，牙齒松動(dòng)不固，舌胖嫩、苔潤(rùn)滑多津，脈沉弱；（六）駐顏、抗衰老【中醫(yī)辨證】（六）駐顏、抗衰老【營(yíng)養(yǎng)素】

1.維生素類(lèi)：胡蘿卜素、維生素C、維生素E2.纖維素：促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，減少毒素吸收；3.優(yōu)質(zhì)蛋白：低脂類(lèi)的大豆、魚(yú)蝦、禽肉、酸乳酪蛋白質(zhì)。（六）駐顏、抗衰老【營(yíng)養(yǎng)素】（六）駐顏、抗衰老【常用食物】

1.葵花籽、南瓜子、獼猴桃、黑加侖（葡萄）；2.動(dòng)物肝臟、奶類(lèi)；3.鱷梨、橄欖油；4.各種豆類(lèi)和谷類(lèi)、粗黑面包、燕麥麩、卷心菜和韭菜；（六）駐顏、抗衰老【常用食物】（六）駐顏、抗衰老【辨證用膳】（1）駐顏美容補(bǔ)血粥【原料】川芎3g當(dāng)歸6g紅花2g黃芪4g粳米100g雞湯、蔥花、精鹽、生姜各適量?！局品ㄅc用法】將粳米淘?xún)簦盟?；將?dāng)歸、川芎、紅花、黃芪中藥飲片裝入干凈的小布袋中，放入瓦鍋內(nèi)加雞湯共熬成粥。待粥濃稠時(shí)加蔥花、精鹽、生姜?！竟πА勘痉骄哂谢钛袣?、補(bǔ)養(yǎng)氣血的功效，經(jīng)常食用能調(diào)經(jīng)補(bǔ)血駐顏美容，每天1次，15天為1個(gè)療程。（2）金針蚌肉湯【原料】新鮮蚌肉200g、金針菇100g、蔥花、姜米、料酒、熟豬油各適量【制法與用法】洗凈蚌肉、金針菇；旺火起油鍋，放入適量熟豬油，油熱時(shí)將蔥花、姜米炸10秒鐘（六）駐顏、抗衰老【辨證用膳】（六）駐顏、抗衰老待炸出香味時(shí)加入蚌肉，稍炒；再加入金針菇、料酒、鹽及清水，繼續(xù)用旺火煮開(kāi)，改文火，再煮20分鐘?！竟πА看藴写龠M(jìn)人體新陳代謝，保護(hù)上皮細(xì)胞，改善皮膚光潔度，使皮膚變得豐潤(rùn)、光滑和消除皮膚皺紋的作用。（3）蜜餞姜棗龍眼【原料】龍眼肉250g、大棗250g、姜汁、蜂蜜各適量?！局品ㄅc用法】將龍眼肉、大棗放入鍋內(nèi)加水適量，置武火上燒沸，改用文火煮至七成熟時(shí)，加入姜汁和蜂蜜，攪勻煮熟，起鍋待冷，裝入瓶?jī)?nèi)，封口即成，每晚睡前吃龍眼肉、大棗各6-8粒?！竟πА烤哂醒a(bǔ)脾益胃、補(bǔ)血養(yǎng)顏的作用。（六）駐顏、抗衰老待炸出香味時(shí)加入蚌肉，稍炒；再加入金針菇、（七）美白、祛黃【特征】

皮膚粗糙、萎黃、晦暗、無(wú)光澤；【中醫(yī)辨證】1.氣血津液虧虛：皮膚的潤(rùn)澤賴(lài)氣血津液的濡養(yǎng)，如果氣血津液虧虛，則肌膚晦暗不澤；2.太陰氣虛：肺脾氣虛時(shí)，氣及津液的生成及輸布均受影響，導(dǎo)致皮膚失養(yǎng)而枯槁無(wú)澤；3.血瘀痰飲阻絡(luò)：淤血及痰飲使津液的正常輸布受到影響；4.情志內(nèi)傷：情志刺激會(huì)導(dǎo)致氣機(jī)紊亂，不能上榮于面，使顏面失澤。（七）美白、祛黃【特征】（七）美白、祛黃【營(yíng)養(yǎng)素】

1.優(yōu)質(zhì)蛋白；2.膠原蛋白；3.維生素C、維生素E。【常用食物】1.維生素C：紅薯、鮮棗、沙棘、檸檬、橙子、橘子、獼猴桃、青椒、桂圓、番茄、草莓、西蘭花、油菜、香菜、菠菜；2.膠原蛋白：酸牛奶、肉皮；（七）美白、祛黃【營(yíng)養(yǎng)素】（七）美白、祛黃【常用食物】3.硫酸軟骨素：雞皮、魚(yú)翅、鮭魚(yú)頭部與鯊魚(yú)等軟骨組織中；4.入肺經(jīng)的食物：白色果蔬和藥食，比如：蓮藕、菱角、竹筍、椰子、白木耳、茯苓、百合、山藥等。（七）美白、祛黃【常用食物】（七）美白、祛黃【辨證用膳】（1）滋陰生血羊肉湯【原料】羊肉（瘦）500g、龜肉500g、枸杞子20g、當(dāng)歸10g、豬油（煉制）25g、胡椒粉1g、味精2g、鹽8g、料酒15g、冰糖3g、大蔥15g、姜10g【制法與用法】將龜肉用沸水略燙，刮去表面黑膜，剔去腳爪，洗凈；將洗凈的羊肉、龜肉隨冷水下鍋，煮開(kāi)后撈出；再用清水洗，然后分別切成小塊。鍋置旺火上，熟豬油燒至八分熟時(shí)，下龜肉和羊肉煸炒；加料酒，炒干水分，備用；將煸炒過(guò)的龜肉和羊肉放入砂鍋，再放入冰糖、枸杞子、當(dāng)歸、大蔥、姜、鹽，加清水1250ml，大火燒開(kāi)后移至小火上燉至九成爛時(shí)，離火；加入胡椒粉、味精即成，吃肉喝湯。每周一次?！竟πА靠蓺庋p補(bǔ)，尤其枸杞子可補(bǔ)腎生精、養(yǎng)肝明目、堅(jiān)筋骨、去疲勞、明目安神。（七）美白、祛黃【辨證用膳】（七）美白、祛黃（2）雙鴿戲珠人參養(yǎng)顏煲【原料】乳鴿2只，鴿蛋12個(gè)，鮮人參10g，大棗10g，生姜10g，清湯適量，鹽8g，味精2g,胡椒粉少許，料酒5g?！局品ㄅc用法】乳鴿洗凈，鴿蛋用開(kāi)水煮熟去殼，紅棗泡洗干凈，生姜去皮切片；鍋內(nèi)加水，待水開(kāi)時(shí)，投入乳鴿，用中火煮凈血水，撈起待用；在瓦煲內(nèi)加入乳鴿、鴿蛋、鮮人參、紅棗、生姜、料酒，注入清湯，用小火煲40分鐘，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉，再煲10分鐘即可。乳鴿內(nèi)的血水要煮凈，否則煲出的湯會(huì)腥而不香?！竟πА盔澣夂网澋案缓瑑?yōu)質(zhì)蛋白，都是美容佳品，能改善皮膚中彈性纖維的彈性、美白潤(rùn)膚，是氣血不足、面色無(wú)華的女性的保健食品。（七）美白、祛黃（2）雙鴿戲珠人參養(yǎng)顏煲（七）美白、祛黃（3）瓊玉膏【原料】人參750g，生地黃8kg，白茯苓1.5kg，蜂蜜5kg【制法與用法】取鮮生地黃汁（無(wú)鮮生地黃時(shí)，將干生地黃煎熬取汁），入蜂蜜、人參、茯苓細(xì)末，和勻，放入罐內(nèi)封存，每次服6～9g，早晚各一次，用米酒或溫開(kāi)水送服。【功效】益氣養(yǎng)陰，潤(rùn)膚增白。（4）隋煬帝后宮面白散【原料】橘子皮15g，白瓜子15g，桃花20g【制法與用法】將三種原料共同搗碎、過(guò)篩，三餐食后溫黃酒服1g。【功效】可祛瘀活血，令身面皆白。（七）美白、祛黃（3）瓊玉膏（七）美白、祛黃（5）蓮子龍眼肉湯【原料】蓮子、芡實(shí)各30g，苡仁50g，龍眼肉8g，蜂蜜適量。【制法與用法】將上述前4種原料入煲，加水500ml，微火煮1小時(shí)即成，加少量蜂蜜調(diào)味，一次服完，每周2次?！竟πА靠梢鏆庋a(bǔ)血，白面潤(rùn)膚。（七）美白、祛黃（5）蓮子龍眼肉湯期末考查第五題5.請(qǐng)例舉出日常生活中與各類(lèi)型皮膚相適應(yīng)的食物？期末考查第五題

謝謝！謝謝！成都中醫(yī)藥大學(xué)美容教研室主講人：彭家璽皮膚美的營(yíng)養(yǎng)與食療成都中醫(yī)藥大學(xué)美容教研室主講人：彭家璽皮膚美的營(yíng)（一）中性皮膚【特征】1.PH值：5～5.6之間；2.油脂和水分的分泌平衡，皮膚厚度適中；3.膚質(zhì)潔凈、柔嫩、富有彈性、紅潤(rùn)、有光澤，毛孔細(xì)小，很少或沒(méi)有皺紋；4.對(duì)氣候的適應(yīng)性強(qiáng)。【中醫(yī)辨證】陰陽(yáng)平衡，五臟協(xié)調(diào)，氣血暢達(dá)，七情平穩(wěn)，飲食合理，二便通暢，機(jī)體調(diào)節(jié)能力強(qiáng)。（一）中性皮膚【特征】（一）中性皮膚【營(yíng)養(yǎng)素】脂類(lèi)、碳水化合物、優(yōu)質(zhì)蛋白，各類(lèi)維生素、微量元素等1.維生素A：皮膚柔韌，眼睛明亮；2.維生素C：清除毒素，促進(jìn)膠原的合成，具有較強(qiáng)的抗氧化和還原作用，可以降低黑色素生成與代謝、消除皮膚黧黑斑等。3.維生素E：擴(kuò)張機(jī)體末梢血管，防止黑斑和皮膚老化，具有保持皮膚彈性、抗氧化物侵蝕和防止皮膚細(xì)胞早衰作用；4.纖維素：促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于營(yíng)養(yǎng)素的利用，使皮膚潤(rùn)澤，減少色素沉著，增添容顏美麗等。（一）中性皮膚【營(yíng)養(yǎng)素】脂類(lèi)、碳水化合物（一）中性皮膚【常用食物】維生素C：柑橘類(lèi)水果、草莓、芒果、獼猴桃、葉類(lèi)蔬菜等；維生素E：人造奶油、植物油、杏仁、胡桃、白果等堅(jiān)果；膠原蛋白：豬皮、蹄筋、珺邊等；纖維素：竹筍、燕麥等；注意：保持精神愉快，避免過(guò)多的運(yùn)用化妝品，減少煙酒辛辣食物的刺激。（一）中性皮膚【常用食物】（一）中性皮膚【辨證用膳】(1)珠玉二寶粥【原料】山藥60g苡仁60g柿霜餅24g【制法與用法】將山藥，苡仁共同搗成粗渣，小火煮至爛熟再將柿霜餅搗爛，調(diào)入融化，早晚各食1次，每次10-15g；【功效】清補(bǔ)脾肺，甘潤(rùn)肌膚。（2）苓歸烏雞盅【原料】烏雞500g茯苓10g當(dāng)歸10g鹽3g味精1g雞精1g【制法與用法】烏雞洗凈切塊，用沸水焯一下待用；鍋內(nèi)加適量水、鹽、味精、雞精，下入烏雞塊、茯苓、當(dāng)歸，小火煲3小時(shí)左右即成，可以每周服用2次；（一）中性皮膚【辨證用膳】（一）中性皮膚【功效】當(dāng)歸是非常有益女性健康的一味補(bǔ)血良藥，可補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛，茯苓能夠鎮(zhèn)痛、安神、降低血糖，烏雞為婦科圣藥，對(duì)婦女的白帶癥。月經(jīng)不調(diào)有奇效，且不僅藥效突出，肉質(zhì)也非常鮮美是既營(yíng)養(yǎng)又好吃的食材。（3）黨參圓肉燉裙邊【原料】裙邊200g黨參10g桂圓肉10g鹽3g味精1g上湯500ml【制法與用法】選用上等裙邊洗凈待用，砂鍋內(nèi)加適量上湯、鹽、味精及黨參、桂圓肉，放入裙邊，小火燉煮2-3小時(shí)即可，每周服用1次【功效】桂圓是具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)氣益血功效的顏養(yǎng)本草，黨參也是生活中常用的藥材，一般用于家庭中的滋補(bǔ)燉品，可以補(bǔ)中益氣、健脾益肺、滋潤(rùn)肌膚。（一）中性皮膚【功效】當(dāng)歸是非常有益女性健（二）干性皮膚【特征】1.PH值：6.5～7之間；2.油脂和水分的分泌平衡，皮膚厚度適中；3.皮脂分泌少、皮膚干燥、缺少光澤，膚質(zhì)較薄，毛孔細(xì)小而不明顯，容易產(chǎn)生細(xì)小皺紋，毛細(xì)血管表淺、易破裂；4.對(duì)外界刺激敏感，易產(chǎn)生紅斑。A.干性缺油：面部干澀緊湊，如紙樣條紋；皮膚易老化、粗糙、松弛；皺紋明顯。B.干性缺水：a、皮膚細(xì)薄而干，顳部有毛細(xì)血管，易過(guò)敏；b、皮膚蒼黃而厚，毛孔粗大，皮膚粗糙而干，頦下脂肪贅?lè)e

（二）干性皮膚【特征】1.PH值：6.5～7之間；（二）干性皮膚【中醫(yī)辨證】1.氣血虛弱型：面色?白，皮膚干燥，毛發(fā)稀疏黃軟，口唇爪甲不華，形體消瘦，易感冒，乏力神疲，舌質(zhì)淡，脈細(xì)弱；2.氣滯血瘀型：性情抑郁內(nèi)向，皮膚干枯，毛發(fā)干燥，形容憔悴，胸脅脹滿(mǎn)，善太息，月經(jīng)不調(diào)，食欲缺乏，口苦，胃脘痛，易生色斑，舌有瘀斑，脈弦細(xì)。3.陰虛火旺型：性情急躁，面色晦暗、皮膚干燥，口唇偏紅，形體消瘦，頭發(fā)脫落干燥，睡眠差，口干咽燥，睡眠差，手足心熱，大便干結(jié)，舌紅少苔，脈細(xì)數(shù)。（二）干性皮膚【中醫(yī)辨證】（二）干性皮膚【營(yíng)養(yǎng)素】1.維生素A：促進(jìn)皮脂分泌，使皮膚保持滋潤(rùn)；2.維生素E：促進(jìn)皮膚新陳代謝、增加皮脂分泌；抗氧化、清除自由基，能保護(hù)維生素A免于氧化破壞；3.另外，補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵劑、鋅劑等微量元素，以糾正貧血，促進(jìn)細(xì)胞再生、增加支持組織。

（二）干性皮膚【營(yíng)養(yǎng)素】（二）干性皮膚【常用食物】1.多食富含膠質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)的食物，如海參、豬蹄、豬皮、花生、核桃等;2.中醫(yī)食療原則：養(yǎng)陰潤(rùn)膚、益氣補(bǔ)血、活血化瘀的藥物;如：麥冬、玉竹、女貞子、旱蓮草、百合、枸杞子、桑葚、桃仁、桃花、益母草、當(dāng)歸、川芎、蓮花、玫瑰花、紅花等。（二）干性皮膚【常用食物】（二）干性皮膚【辨證用膳】（1）蘋(píng)果豬心卷【原料】豬心1只（約300g）蘋(píng)果1個(gè)（約150g）雞蛋一個(gè)蔥姜汁料酒精鹽胡椒面干淀粉適量【制法與用法】將豬心切成薄片，用蔥姜汁、料酒、精鹽、胡椒面腌上味，蘋(píng)果去皮、核，切絲，加入少許淀粉拌勻，雞蛋用干淀粉掛糊，在每片豬心片中卷入適量蘋(píng)果絲成卷，拖蛋糊下入四五成熱的油鍋中炸至色黃外酥，撈出裝盤(pán)?！竟πА控i心含蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、煙胺等成分，本方具有營(yíng)養(yǎng)血液、養(yǎng)心安神的功效，適用于氣血虛弱型干性皮膚。（2）川芎煮雞蛋【原料】雞蛋2個(gè)川芎9g黃酒適量（二）干性皮膚【辨證用膳】（二）干性皮膚【制法與用法】鍋置火上，加水300ml，放入雞蛋、川芎同煮，雞蛋熟后取出去殼，復(fù)置湯藥內(nèi)，再用文火煮5分鐘酌加黃酒適量，起鍋，吃蛋飲湯，日服1劑

5劑為1個(gè)療程。

【功效】本方具有活血化瘀的功效，適用于氣滯血瘀型干性皮膚。（3）生地黃粥【原料】生地黃（或干地黃）大米100g【制法與用法】生地黃榨汁（或干地黃煎濃汁）150ml備用，大米煮粥，粥熟后加入地黃汁，攪勻食用，每天2次?！竟πА勘痉骄哂叙B(yǎng)陰清熱的功效，適用于陰虛火旺型干皮膚。（二）干性皮膚【制法與用法】鍋置火上，加水300ml，放入雞（三）油性皮膚【特征】1.PH值：4～4.5之間；2.皮脂分泌旺盛，皮膚長(zhǎng)時(shí)間呈現(xiàn)油亮感;3.膚色偏深，膚質(zhì)偏厚，毛孔粗大，甚至可出現(xiàn)橘皮樣外觀；4.易黏附灰塵和污物,易引起皮膚的感染與痤瘡等.[方法]控制皮脂分泌和保持皮膚清潔;適當(dāng)加強(qiáng)去角質(zhì)和深層清潔.（三）油性皮膚【特征】（三）油性皮膚【中醫(yī)辨證】1.脾胃健運(yùn)型：皮膚油膩，形體豐滿(mǎn)壯實(shí)，食欲良好，喜食香濃厚味之品，大便條暢，舌紅苔白，脈有力；2.脾胃濕熱型：皮膚垢膩不潔，素體陽(yáng)盛，痰濕內(nèi)蘊(yùn)，形體豐碩，喜食香濃肥膩之品，常伴有胃腸功能紊亂，口腔反復(fù)潰瘍，口氣熱丑，體臭，帶下黃，大便不爽，小便黃赤，舌紅苔黃膩，脈滑數(shù)有力；3.肝氣郁結(jié)型：面色晦暗油膩，情緒壓郁緊張，口干口苦，脅腹脹滿(mǎn)，食欲缺乏，睡眠差，大便干結(jié)，月經(jīng)不調(diào)，舌紅苔薄黃，脈弦。（三）油性皮膚【中醫(yī)辨證】（三）油性皮膚【營(yíng)養(yǎng)素】1.維生素B5（泛酸）可促進(jìn)皮膚和頭發(fā)生長(zhǎng)；2.維生素B6可調(diào)節(jié)汗液分泌；3.維生素C可改善皮膚血液循環(huán)、防止皮膚出現(xiàn)斑點(diǎn)；4.維生素E最卓越的抗衰老維生素；5.多不飽和脂肪酸，尤其是W3族的α-亞麻酸，維持皮膚濕度和彈性；6.鋅：具有抗氧化作用的微量元素，能收斂皮脂腺分泌，防止皮膚老化；硒：能防止皮膚老化。（三）油性皮膚【營(yíng)養(yǎng)素】（三）油性皮膚【常用食物】1.涼性清淡滲利：如冬瓜、絲瓜、白蘿卜、胡蘿卜、竹筍、白菜、蓮藕、西瓜、兔肉等；2.維生素B5：奶制品、肉類(lèi)、蛋類(lèi)、水果、豆類(lèi)、全麥谷類(lèi)、甜玉米、花椰菜等；3.維生素B6：肉類(lèi)、水果干、鱷梨等；4.多不飽和脂肪酸，尤其是W3族的α-亞麻酸：植物油和多脂肪魚(yú)類(lèi)；5.鋅：魚(yú)、海鮮、肉類(lèi)、奶制品、谷類(lèi)和豆類(lèi)；6.硒:肉類(lèi)、蛋、全麥谷類(lèi)、綠色蔬菜和胡桃等。（三）油性皮膚【常用食物】（三）油性皮膚【辨證用膳】（1）冬瓜順氣餐【原料】冬瓜150g白米75g糙米75g腌橄欖3~10枚【制法與用法】將冬瓜洗凈切成小塊，放在開(kāi)水里汆熟，將白米與糙米混合蒸熟，再配上腌橄欖?！竟πА看颂夭陀兄谇鍩峤舛?、下氣消痰，橄欖有解毒、生津、健胃、改善喉嚨痛等功效?？蛇B續(xù)服用1~2周冬瓜順氣餐。適用于脾胃健運(yùn)型油性皮膚。（2）薏米紅豆粥【原料】薏米紅豆大米（三）油性皮膚【辨證用膳】（三）油性皮膚【制法與用法】開(kāi)始時(shí)薏米和紅豆的用量之比為1：1（共70g），另外一半是大米，服用20多天后，調(diào)整薏米和紅豆用量之比為2：1，另一半是大米，粥要煮透，不稠不稀。另外可處方三仁湯加減清中湯。【功效】適用于脾胃濕熱型油性皮膚。（3）清肝飲【原料】夏枯草12g桑葉10g菊花10g【制法與用法】將夏枯草、桑葉加入適量的水浸泡半小時(shí)后煮半小時(shí)，最后加入菊花煮3分鐘，即可代茶飲，可用冰糖或蜂蜜調(diào)味。【功效】適用于肝氣郁結(jié)型油性皮膚。（三）油性皮膚【制法與用法】開(kāi)始時(shí)薏米和紅豆的用量之比為1：（四）混合性皮膚【特征】1.黃種人居多，一般分為干性和油性?xún)煞N性質(zhì)；2.分為三類(lèi)：A型：全臉只有整個(gè)鼻部為油性，其他部位為干性；T型：全臉只有鼻部和額部為油性；O型：鼻部、額部、顴骨部為油性，只有腮部為干性皮膚?！局嗅t(yī)辨證】1.氣血不足兼濕熱型：T字部位稍油，毛發(fā)稀疏黃軟，面色淡白或萎黃，頭暈?zāi)垦?，少氣懶言，神疲乏力，心悸失眠，舌質(zhì)淡或微膩，脈細(xì)弱；2.氣血不足兼痰濕型：形體肥胖，面色萎黃，喜食肥甘厚膩之品，胸悶不舒，脘腹脹滿(mǎn)，食后尤甚，大便溏薄，困倦乏力，嗜睡，舌苔厚膩，脈滑；（四）混合性皮膚【特征】（四）混合性皮膚【中醫(yī)辯證】

3.氣血不足兼氣機(jī)郁滯型：情緒抑郁或急躁易怒，頭昏，胸脅或少腹脹悶，口干口苦，食欲缺乏，失眠或夜夢(mèng)紛紜，女性可見(jiàn)月經(jīng)不調(diào)，乳房脹痛，脈弦；4.淤血阻滯型：性情抑郁內(nèi)向，以干性皮膚為主，面色黧黑，面容憔悴，口唇爪甲紫暗，或皮下紫斑，胸脅脹滿(mǎn)，善太息，月經(jīng)不調(diào)，易生色斑，舌有瘀斑，脈細(xì)澀；5.陰虛火旺型：形體消瘦，性情急躁，兩顴發(fā)紅，口唇偏紅，口干咽燥，手足心熱，潮熱盜汗，大便干結(jié)，小便偏黃，舌紅少津，脈細(xì)澀。（四）混合性皮膚【中醫(yī)辯證】

（四）混合性皮膚【營(yíng)養(yǎng)素】

1.優(yōu)質(zhì)蛋白；2.鋅：具有維護(hù)皮膚黏膜彈性、韌性、疏密度的作用，能使皮膚細(xì)嫩、光潔、柔滑；3.缺鈣：眼角皺紋過(guò)早、過(guò)多的出現(xiàn)，使皮膚失水，彈性不佳，還會(huì)引起不明原因的皮膚瘙癢，4.維生素D缺乏：皮膚對(duì)日光敏感，日曬部位可能發(fā)生光化性皮炎、干燥、脫屑。（四）混合性皮膚【營(yíng)養(yǎng)素】

（四）混合性皮膚【常用食物】

1.保持皮膚彈性的食物：番茄、黃瓜、蘋(píng)果富含維生素和水分的水果；2.補(bǔ)陰虛的食品：甲魚(yú)、燕窩、百合、鴨肉、黑魚(yú)、海蜇、藕、金針菇、枸杞頭、生梨等。3.忌食：胡椒、肉桂、羊肉、炒花生、炒瓜子、爆米花、荔枝等。（四）混合性皮膚【常用食物】

（四）混合性皮膚【辨證用膳

】（1）保元湯【原料】活鯽魚(yú)1條（1kg左右）瘦牛肉0.5kg豬蹄1只生山楂50g小紅棗10個(gè)【制法與用法】先把鯽魚(yú)洗凈，去魚(yú)鱗及內(nèi)臟，將瘦牛肉洗凈剁餡，豬蹄洗凈去毛，生山楂和小栆去核。把以上食材一起放入鍋中，加2L水，用小火熬一天或一夜時(shí)間。然后撤去楂滓、浮沫，留取清湯，冰鎮(zhèn)一夜。次日早晨去掉湯上凝固的浮油，重新加熱，早、中、晚分別喝一碗?！竟πА繙婿a魚(yú)利水消腫、健脾行氣，兼有養(yǎng)血活血功效，瘦牛肉乃溫中食品，同時(shí)還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源，可補(bǔ)血益氣，豬蹄含有豐富的膠原蛋白，再配以活血化瘀、消食行滯的山楂，補(bǔ)血養(yǎng)氣、潤(rùn)肺除煩的小栆，適用于氣血不足兼濕熱型混合性皮膚。（四）混合性皮膚【辨證用膳

】（四）混合性皮膚（2）羅漢果紅棗茶【原料】羅漢果2枚，蓮藕1節(jié)，干紅棗7粒，冰糖45g，清水600ml。【制法與用法】蓮藕去皮，切成1cm厚的圓片，干紅棗在溫水中浸泡15分鐘，將清水河冰糖放入鍋中，大火燒開(kāi)后放入羅漢果和紅棗，改小火慢慢熬煮約20分鐘，然后放入蓮藕片，再用小火慢慢煮制15分鐘即可。【功效】適用于氣血不足兼痰濕型混合性皮膚。（3）菊花雞肝湯【原料】銀耳15g，菊花10g，茉莉花24朵，雞肝100g，料酒、姜汁、食鹽適量。【制法與用法】銀耳洗凈撕成小片，清水浸泡待用；將菊花、茉莉花用溫水洗凈；雞肝洗凈，切薄片備用；（四）混合性皮膚（2）羅漢果紅棗茶（四）混合性皮膚將水燒沸，先入料酒、姜汁、食鹽，隨即下入銀耳及雞肝，燒沸，撇去浮沫，待雞肝熟后調(diào)味，再入菊花、茉莉花稍沸即可?！竟πА孔舨褪秤每墒韪吻鍩?、健脾寧心。適用于氣機(jī)瘀滯型混合性皮膚。（4）桃仁紅花粥【原料】桃仁15g，紅花6g，當(dāng)歸20g，川芎10g，干姜6g，生山楂30g粳米100g，大棗4枚，紅糖適量?！局品ㄅc用法】先將前5味中藥放入砂鍋內(nèi)，加適量水，濃煎40分鐘，去渣取汁，化入紅糖適量備用；先將粳米、大棗、生山楂一起放入砂鍋內(nèi)，加水用小火煨煮成稠粥，然后兌進(jìn)之前制好的濃煎藥汁，拌勻，繼續(xù)煮到開(kāi)鍋即成。天天分早晚2次服用?！竟πА窟m用于淤血阻滯型混合性皮膚。（四）混合性皮膚將水燒沸，先入料酒、姜汁、食鹽，隨即下入銀耳（四）混合性皮膚（5）山萸兔肉粥

【原料】山茱萸15g，兔肉50g，百合30g，粳米100g，料酒適量。

【制法與用法】兔肉洗凈，開(kāi)水焯至半熟備用；粳米加水適量，煮至七成熟時(shí)加入山茱萸、百合、兔肉、料酒，文火煮40分鐘，加鹽調(diào)味。

【功效】幾種主要成分均有滋潤(rùn)養(yǎng)陰作用。適用于陰虛火旺型混合性皮膚。（四）混合性皮膚（5）山萸兔肉粥（五）敏感性皮膚【特征】

1.皮膚缺乏光澤，臉頰易充血紅腫；2.肌理紋路平整，毛孔細(xì)小，皮脂分泌過(guò)少，易產(chǎn)生皺紋、黑斑、雀斑，易上妝，角質(zhì)層薄，紅血絲外露，更易受過(guò)敏源刺激；3.先天型和后天型A.先天型：先天體質(zhì)的影響，皮膚膚質(zhì)敏感脆弱；B.后天型：環(huán)境因素、個(gè)人生活習(xí)慣、保養(yǎng)不當(dāng)（護(hù)膚品或者藥物）、氣候及空氣質(zhì)量。（五）敏感性皮膚【特征】

（五）敏感性皮膚【中醫(yī)辨證】

1.濕熱內(nèi)蘊(yùn)型：飲食失節(jié)，嗜酒或過(guò)食辛辣刺激、腥味動(dòng)風(fēng)之品，傷及脾胃，濕熱內(nèi)蘊(yùn)，可見(jiàn)皮膚油膩刺癢不爽，粗糙，易過(guò)敏，大便不調(diào)，舌紅苔黃膩、脈滑；2.血虛風(fēng)燥型：氣虛血弱，膚色?白，皮膚薄而干燥，血管顯露，形體消瘦，大便偏干，舌淡苔白，脈弱；3.淤血內(nèi)阻型：膚色晦暗，皮膚干燥瘙癢，起皮屑，口唇爪甲瘀暗無(wú)光澤，重者肌膚甲錯(cuò)，舌質(zhì)有瘀斑或者瘀點(diǎn)，脈澀。（五）敏感性皮膚【中醫(yī)辨證】（五）敏感性皮膚【營(yíng)養(yǎng)素】

1.維生素C：降低毛細(xì)血管通透性，是體內(nèi)氧化還原系統(tǒng)的重要成分；2.維生素B3：降低皮膚光敏性；維生素E：抗氧化，維持毛細(xì)血管完整性，改善周?chē)貉h(huán)的作用；3.β-胡蘿卜素：可吸收部分可見(jiàn)光，具有光屏障作用；4.鈣劑：增加毛細(xì)血管致密度、降低通透性、減少滲出，有消炎、消腫、抗過(guò)敏的作用。（五）敏感性皮膚【營(yíng)養(yǎng)素】（五）敏感性皮膚【常用食物】

1.多食深綠色、橙色水果；2.大棗、黃瓜、無(wú)花果、桑葚；慎食：泥螺、灰菜、雪菜、萵苣、茴香、莧菜、薺菜、芹菜、蘿卜葉、菠菜、蕎麥、香菜、紅花草、油菜、無(wú)花果、柑橘、檸檬、芒果、菠蘿等。（五）敏感性皮膚【常用食物】（五）敏感性皮膚【辨證用膳】（1）豬腎湯【原料】豬腎2個(gè)、粳米200g、山藥50g、苡仁50g【制法與用法】將豬腎切細(xì)、洗凈，與山藥、苡仁、粳米共加水適量，煨爛成粥。每周2-3次，可經(jīng)常食用?！竟πА坑星鍩犰顫?、健脾補(bǔ)腎的功效，適用于濕熱內(nèi)蘊(yùn)型敏感皮膚。（2）雞血藤膏【原料】雞血藤500g、冰糖500g【制法與用法】將雞血藤水煎3-4次，過(guò)濾取汁，微火濃縮藥汁，再加冰糖制成稠膏即可，可常服?！竟πА侩u血藤能養(yǎng)血活血，冰糖潤(rùn)燥，適用于血虛風(fēng)燥敏感性皮膚，對(duì)久病不愈者非常有效。（五）敏感性皮膚【辨證用膳】（六）駐顏、抗衰老【特征】

1.肌膚脆弱干燥、角質(zhì)堆積、皮膚增厚、變硬、失去光澤，出現(xiàn)老年斑和色素分布不均；2.整體皮膚變薄，通透性增加，使外來(lái)物質(zhì)容易侵入，進(jìn)而誘發(fā)過(guò)敏及出現(xiàn)疹子等；3.皮膚松弛、彈性下降、支撐性變差、出現(xiàn)衰老和皺紋；4.牙齒脫落松動(dòng)，毛發(fā)花白變少。（六）駐顏、抗衰老【特征】（六）駐顏、抗衰老【中醫(yī)辨證】

1.自然衰老型：皮膚隨著年齡的衰老出現(xiàn)老化；2.肝腎不足型：容貌比實(shí)際年齡蒼老，腰膝酸軟乏力，記憶力減退，頭暈耳鳴，精神萎靡不振，性功能下降，牙齒松動(dòng)不固，舌胖嫩、苔潤(rùn)滑多津，脈沉弱；（六）駐顏、抗衰老【中醫(yī)辨證】（六）駐顏、抗衰老【營(yíng)養(yǎng)素】

1.維生素類(lèi)：胡蘿卜素、維生素C、維生素E2.纖維素：促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，減少毒素吸收；3.優(yōu)質(zhì)蛋白：低脂類(lèi)的大豆、魚(yú)蝦、禽肉、酸乳酪蛋白質(zhì)。（六）駐顏、抗衰老【營(yíng)養(yǎng)素】（六）駐顏、抗衰老【常用食物】

1.葵花籽、南瓜子、獼猴桃、黑加侖（葡萄）；2.動(dòng)物肝臟、奶類(lèi)；3.鱷梨、橄欖油；4.各種豆類(lèi)和谷類(lèi)、粗黑面包、燕麥麩、卷心菜和韭菜；（六）駐顏、抗衰老【常用食物】（六）駐顏、抗衰老【辨證用膳】（1）駐顏美容補(bǔ)血粥【原料】川芎3g當(dāng)歸6g紅花2g黃芪4g粳米100g雞湯、蔥花、精鹽、生姜各適量。【制法與用法】將粳米淘?xún)?，用水浸泡；將?dāng)歸、川芎、紅花、黃芪中藥飲片裝入干凈的小布袋中，放入瓦鍋內(nèi)加雞湯共熬成粥。待粥濃稠時(shí)加蔥花、精鹽、生姜?！竟πА勘痉骄哂谢钛袣狻⒀a(bǔ)養(yǎng)氣血的功效，經(jīng)常食用能調(diào)經(jīng)補(bǔ)血駐顏美容，每天1次，15天為1個(gè)療程。（2）金針蚌肉湯【原料】新鮮蚌肉200g、金針菇100g、蔥花、姜米、料酒、熟豬油各適量【制法與用法】洗凈蚌肉、金針菇；旺火起油鍋，放入適量熟豬油，油熱時(shí)將蔥花、姜米炸