深愛那一抹綠

本文格式為Word版，下載可任意編輯——深愛那一抹綠上官純凱

兒時的我生活在鄉(xiāng)下，每天爬山玩水，逍遙逍遙，見得最多的顏色自然是綠色。可是，唯有鼠曲草上那抹綠，最使饞嘴的我興奮。

每逢節(jié)日，家里總會做一些鼠曲粿，以此來表達(dá)人們對美好生活的祝愿。我和外婆先到田邊采來一些鼠曲草和芥菜葉。采鼠曲草看似簡單，實則是一件精細(xì)的事情，草是需要挑的，太老的鼠曲草有絲，口感欠佳；

小的雖嫩，但要去除夾雜在里面的雜草并不簡單，耗時吃力。將鼠曲草和芥菜葉清洗好后，放入滾燙的開水中涮熟，用笊籬撈起，瀝干水后放入一個大盆里，然后參與適量的糯米粉，反復(fù)搓揉，直到鼠曲草和芥菜葉都粘滿了糯米粉。接著在大鍋里參與水，等水燒開放上蒸籠，將鼠曲粿放到蒸籠上。蒸的過程對火候要求挺高，火太旺，怕水蒸干了，團子還未熟，火太弱，熟得又太慢。所以由外公負(fù)責(zé)燒火。蒸熟的粿團放入石臼中，用木槌用力捶擊，要不斷翻面，使它們均勻受力，這樣，做出來的粿團才口感細(xì)膩。捶打粿團對力氣和技術(shù)都有要求，由外公來完成，他身材高大，有的是力氣；

翻面由外婆完成，終究她眼疾手快。在一旁觀看的我為他們瞎費神，生怕外公不提防傷到外婆的手，一直瞎嚷嚷。外公不愉快，叫我去一旁玩。

最終是給鼠曲粿定型。外婆早已準(zhǔn)備好一碗香噴噴的花生油、一盆餡兒和一個木頭雕刻成的模具。外婆把捶打好的粿團分成大量大小差不多的小粿團，里面包上餡兒。母親來給鼠曲粿定型和印花。印花之前先在模具上涂點花生油，這樣鼠曲粿就不粘模具了。成型后的鼠曲粿呈橢圓形，翠綠翠綠的，花紋是龜殼的紋路，象征著健康長壽。每每這時，我總是趴在一旁看著，外婆會毫不吝嗇地先遞給我一塊讓我嘗鮮。我不急著吃，先細(xì)心地欣賞，那一抹翠綠像蜜一般靜靜地流進(jìn)我的心里。然后我輕輕咬下一口，花生油的醇香和鼠曲草的幽香充溢整個口腔。

春天又來了，萬物復(fù)蘇，鼠曲草競相生長，家里人應(yīng)當(dāng)又開始忙著采摘鼠曲草，忙著做鼠曲粿了，我又想起兒時的那段美好時光，想起我深愛的那一抹綠。

（指導(dǎo)老師林藝梅）

簡評

這是一抹多么迷人的綠！將制作鼠曲的過程寫得十分生動具體，從挑揀鼠曲草老嫩的把握，到把鼠曲放在蒸籠上蒸的火候的把握，再到捶打團的力度的把握和協(xié)同工作，最終給鼠曲定型，整個制作過程介紹得詳細(xì)具體。

鼠曲是一種傳統(tǒng)美食，是值得我們傳承的。文章選材十分好，對生活的觀測特別細(xì)心。希望更多的同學(xué)能夠留意生活，將我們的傳統(tǒng)文化、傳統(tǒng)美食等傳承并發(fā)揚光大。

在表達(dá)鼠曲的制作過程時，還提到了外婆與外公的協(xié)同，母親與外婆的協(xié)同，以及“我〞天真良善的“瞎費神〞等，這種種生