維吾爾族民俗

維吾爾族民俗一、維吾爾族的形成與人口分布人口約840萬，主要分布在新疆維吾爾自治區(qū)，其中以天山以南的喀什、和田、阿克蘇等地為最多，也有少數(shù)在湖南桃源、常德等縣?，F(xiàn)在，“新疆”一詞已成為新疆維吾爾自治區(qū)的專稱。維吾爾在公元前3世紀(jì)至公元3世紀(jì)期間為丁零，在3世紀(jì)以后先后被稱為高車、狄歷、敕勒、烏護(hù)、韋紇、回紇、回鶻、畏吾爾。維吾爾，含有“聯(lián)合”、“協(xié)作”、“團(tuán)結(jié)”之意。維吾爾族民俗二、維吾爾族的宗教信仰在古代，信仰過薩滿教、佛教等。12世紀(jì)以后主要信仰伊斯蘭教。三、維吾爾族的服飾繡花帽：維吾爾族人的標(biāo)志。衣服禁忌短小，上衣一般要求過膝，褲腿長(zhǎng)達(dá)腳面。他們特別禁忌穿短褲在戶外活動(dòng)。

馕是新疆各兄弟了族喜愛的主要面食之一，已有兩千多年的歷史。

馕的品種很多,大約有五十多個(gè)。常見的有肉馕、油馕、窩窩馕、芝麻馕、片馕、希爾曼馕，等等。

據(jù)考證，“馕”字源于波斯語，流行在阿拉伯半島、土耳其、中亞細(xì)亞各國(guó)。維吾爾族原先把馕叫做“艾買克”，直到伊斯蘭教傳入新疆后，才改叫“馕”。

馕的一般做法跟漢族烤燒餅很相似。在面粉(或精粉)中加少許鹽水和酵面，和勻，揉透，稍發(fā)，即可烤制。添加羊油的即為油馕；用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋蔥未等佐料拌餡烤制的乃為肉馕；將芝麻與葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，等等，皆因和面和添加劑成分、面餅形狀、烤制方法等各不相同，馕的名稱也就相應(yīng)而別。

傳說當(dāng)年唐僧取經(jīng)穿越沙漠戈壁時(shí)，身邊帶的食品便是馕，是馕幫助他走完充滿艱辛的旅途。通過這個(gè)美好的傳說，各族人民把馕看做日常生活必備的食品。

馕含水分少，久儲(chǔ)不壞，便于攜帶，適宜于新疆干燥的氣候；加之烤馕制作精細(xì)，用料講究，吃起來香酥可口，富有營(yíng)養(yǎng)，各族人民喜愛烤馕就不足為怪了。民族風(fēng)味羊肉串手抓飯烤馕維吾爾族民俗五、維吾爾族的社交禮儀見面禮給洗手水禁忌居住習(xí)俗婚姻習(xí)俗喪葬習(xí)俗維吾爾族婚俗——結(jié)婚的五個(gè)階段

維吾爾族人從提親到結(jié)婚一般要經(jīng)過如下幾個(gè)階段：

1、選親

男方家長(zhǎng)從親戚朋友、鄰里或從別處為兒子物色姑娘，選中以后，就通過別人告訴兒子，征求兒子的意見；兒子也可自己物色對(duì)象，但須經(jīng)父母同意。

2、接親

姑娘一經(jīng)選定，由家長(zhǎng)出面拜托親戚朋友中的兩名中年男子到女方提議結(jié)親，經(jīng)女方家長(zhǎng)同意，才可以訂親。

3、送訂親禮

送訂親禮時(shí)由男方的母親帶上事先準(zhǔn)備好的聘禮，在三四名婦女的陪同下去女方家。女方備餐熱情招待。餐中，把帶去的禮物一一拿出，當(dāng)面交給女方，并商定送大禮的日期。

4、送大禮

作為大禮送的衣物、食品及其他東西要比第一次送的多得多。送大禮時(shí)，陪同人數(shù)和娶親人數(shù)一般由雙方商定。男方的父母在親友及鄰居的陪同下到女方同女方的父母和主要親屬正式見面。送大禮的客人要受到女方的熱情款待。之后，雙方共同商定結(jié)婚日期和婚禮事宜。

5、婚禮

舉行婚禮的前一天，男方要把舉行婚禮需要的東西送到女方家里。當(dāng)天，新郎新娘兩家同時(shí)在各自的家里擺席招待來賓，現(xiàn)招待男賓，后招待女賓。男女不同席；慶賀禮物由女賓帶去。新郎、新娘由各自的陪伴陪同，聚集在女方院內(nèi)一間屋中彈唱跳舞。舉