陽臺蔬菜的栽培技術(shù)和要點(diǎn)

陽臺蔬菜的栽培技術(shù)和要點(diǎn)陽臺蔬菜的栽培技術(shù)和要點(diǎn)陽臺蔬菜的栽培技術(shù)和要點(diǎn)xxx公司陽臺蔬菜的栽培技術(shù)和要點(diǎn)文件編號：文件日期：修訂次數(shù)：第1.0次更改批準(zhǔn)審核制定方案設(shè)計(jì)，管理制度陽臺蔬菜的種植種花好，種菜更好?！被ǚN得好，可以欣賞；菜種得好，不僅吃上自己種的無公害蔬菜，翠枝綠葉和碩果累累，也可以成為一道美景?？墒俏覀兩钤阡摻钏鄥擦种械某抢锶藳]有大片的土地，怎么種菜呢？沒關(guān)系，小小陽臺其實(shí)也是種菜的好地方。下面就為您一一介紹陽臺種菜的知識、方法和竅門，以及陽臺適合種什么蔬菜。陽臺蔬菜種背景目前海外一些城市居民吃的蔬菜有5成左右靠“自家陽臺菜園”自吃自種，陽臺菜園在臺灣、香港、新加波、日本等國家和地區(qū)已經(jīng)非常普遍。產(chǎn)品除適合家庭使用外，還適合于酒店、休閑會所、寫字樓、辦公室等一些高檔場所的裝飾和環(huán)境的美化。當(dāng)今時代，陽臺小菜園已具備進(jìn)入千家萬戶、與廣大消費(fèi)者形成緊密聯(lián)系的諸多條件，關(guān)于種植蔬菜的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式即將發(fā)生變化，在講求“親近自然，綠色生活”的潮流下，菜園進(jìn)家的革命迅速到來，陽臺小菜園已成為一種嶄新的家庭消費(fèi)時尚。其實(shí)在自家庭院、陽臺、辦公室種菜，乃我國自古有之。在公元1097年，北宋官員胡汲到深州做官，為對抗當(dāng)時的高通脹環(huán)境下，動員屬下，開墾出1600多畦的菜園子，史載“廨有菜圃千六百余畦”，每年賣菜可以實(shí)現(xiàn)營收200余萬錢，如果折合成白花花的大米，足有16000余斗。再換一種計(jì)算法，當(dāng)時一頭活豬市價大概1400錢，胡大人開墾的這塊菜園子一年就能長出1400來頭肥壯的肉豬。可見我國古人已有庭院、陽臺、辦公室種菜成功經(jīng)驗(yàn)。陽臺蔬菜的好處我們都知道陽臺種菜是現(xiàn)代家庭園藝生活的一部分，我愛菜園網(wǎng)向你介紹陽臺種菜的好處有以下幾個方面：一、陽臺種菜講究一種健康的生活，平時我們從農(nóng)貿(mào)市場，超市買的一些蔬菜難免存在一些農(nóng)藥和化肥，對我們的身體產(chǎn)生一種危害，而陽臺種菜一般不使用農(nóng)藥和化肥，而是采用自已平時生活中常用到的淘米水、果皮、廚房殘雜等材料漚制成蔬菜所需的有機(jī)肥料，這樣我們吃到的是一種健康無污染的食品。二、菜市場的蔬菜往往是經(jīng)過長距離運(yùn)輸后才周轉(zhuǎn)到消費(fèi)者手上，鮮度有限。放在凍箱儲存的蔬菜不僅會產(chǎn)生有害物質(zhì)，而且會發(fā)生營養(yǎng)素的損失。自已親手在陽臺上種植的蔬菜不僅新鮮，而且可隨時采摘，隨時食用，所含營養(yǎng)成份更高。三、在陽臺種植蔬菜過程中不僅起到了觀賞、食用的作用，還具備凈化室內(nèi)空氣、分解室內(nèi)有害物質(zhì)、吸收室內(nèi)甲醛，調(diào)節(jié)了空氣濕度，讓室內(nèi)環(huán)境變的更舒適。四、陽臺種菜提倡環(huán)保、低碳生活，在我們這個鋼筋混泥土的城市，空氣質(zhì)量受到了來自汽車尾氣，空調(diào)熱氣的污染，如果大家在家里種植綠色蔬菜，不僅對提高空氣質(zhì)量有一定的幫助，而且減少了一氧化碳的排放，讓我們每天都可以呼吸到新鮮的空氣。五、陽臺種菜可以緩解上班族工作上的壓力，放松心情，下班后回到家，與家人一起享受田園生活帶來的樂趣。六、對于有小孩的家庭可以通過陽臺種菜讓孩子們了解大自然，了解植物生長的生物知識，培養(yǎng)孩子們的動手能力，責(zé)任感和愛心。陽臺蔬菜朝向選擇陽臺種什么菜應(yīng)注意兩個方面：一方面要根據(jù)個人愛好和需要而定，另一方面要考慮自家陽臺的環(huán)境條件適合哪些蔬菜。一般說來，如果空間允許，大多數(shù)蔬菜瓜果都可在陽臺上栽種。所謂陽臺的環(huán)境條件，最主要就是陽臺朝向和陽臺封閉可在陽臺上栽種。所謂陽臺的環(huán)境條件，最主要就是陽臺朝向和陽臺封閉情況。朝向決定著陽臺的光照條件，而陽臺封閉情況則決定了陽臺的溫度條件。全封閉陽臺冬季溫度也較高，所受溫度限制較小，可選擇的蔬菜范圍也比較廣，基本一年四季都可栽種蔬菜。半封閉或未封閉陽臺冬季溫度較低，一般不易在冬天栽種蔬菜，夏天太陽直射導(dǎo)致溫度過高，也要注意遮光保護(hù)蔬。更重要的是陽臺的朝向，在溫度允許的條件下，一般要根據(jù)陽臺朝向選擇蔬菜。朝南陽臺為全日照陽光充足、通風(fēng)良好，是最理想的種菜陽臺。幾乎所有蔬菜都是在全日照條件下生長最好，因此一般蔬菜一年四季均可在朝南的陽臺上種植，如黃瓜、苦瓜、番茄、菜豆、金針菜、番杏、芥菜、西葫蘆、青椒、萵苣、韭菜等。此外，蓮藕、荸薺、菱角等水生蔬菜也適宜在朝南的陽臺種植。冬季朝南陽臺大部分地方都能受到陽光直射，再搭起簡易保溫設(shè)備，也可以給冬季生產(chǎn)蔬菜創(chuàng)造一個良好的環(huán)境。朝東、朝西陽臺為半日照，適宜種植喜光耐陰蔬菜，如洋蔥、油麥菜、小油菜、韭菜、絲瓜、香菜、蘿卜等。但朝西陽臺夏季西曬時溫度較高，使某些蔬菜產(chǎn)生日燒，輕者落葉，重者死亡，因此最好在陽臺角隅載植蔓性耐高溫的蔬菜。在夏季，對后面樓層反射過來的強(qiáng)光及輻射光也要設(shè)法防御。朝北陽臺全天幾乎沒有日照，蔬菜的選擇范圍最小。應(yīng)選擇耐陰的蔬菜種植，如萵苣、韭菜、蘆筍、香椿、蒲公英空心菜、木耳菜等。在夏季，對后面樓層反射過來的強(qiáng)光及輻射光也要設(shè)法防御。陽臺蔬菜栽種品種周期短的速生蔬菜：小油菜、青蒜、芽苗菜、芥菜、青江菜、油麥菜收獲期長的蔬菜：番茄、辣椒、韭菜、芫荽、香菜、蔥、等節(jié)省空間的蔬菜：胡蘿卜、蘿卜、萵苣、蔥、姜、香菜易于栽種的蔬菜：苦瓜、胡蘿卜、姜、蔥、生菜、小白菜不易生蟲子的蔬菜：蔥、韭菜、番薯葉、人參草、蘆薈、角菜陽臺蔬菜栽種容器幾乎任何類型的容器都可用來種菜，只要它足夠堅(jiān)固、能提供足夠的空間和排水通道。除了傳統(tǒng)的花盆、花槽等專業(yè)容器外，許多生活中的器物經(jīng)過改裝都可利用，如塑料盆、提桶、花箱、花槽、木箱、鋁皮箱、鍍鋅鐵皮箱、、塑料盒、壇子、食品灌，甚至浴盆、輪胎、麻袋、燒烤盤等都可加以利用。但無論選用什么容器，都要保證底部有排水孔。盆、桶、箱、壇子、籃子、壺等生活器物都可用來種菜塊莖蔬菜如土豆可以在袋子中栽種蔥、韭菜、蒜苗等可在烤盤中栽種輪胎、麻袋等也是栽種蔬菜的好容器排水孔無論選用何種容器栽種蔬菜，都必需保證底部有排水孔，保證排水通暢。容器的排水十分關(guān)鍵。排水不良，植物根系窒息腐爛；排水過快，又會使植物缺水而枯死。市場上購買的花盆花槽等專業(yè)容器，底部都有排水孔。用生活器物改裝的容器，就要自己鉆幾個排水孔，一般可在底部周圍均衡地鉆幾個直徑的排水孔。為避免澆水時泥土流失，可進(jìn)行“墊盆”，即用碎的花盆片、瓦片或窗紗覆蓋住排水孔，要求既擋住排水孔。為促進(jìn)排水，可在墊盆物之上放一些粗砂礫或小石子，保持排水通暢。黃瓜、菜豆等蔓生植物時，可以給花盆安個“籠子”做支撐材質(zhì)一般而言，陶制和木制容器比塑料容器排水快，需要多澆水。塑料容器不要放在窗邊，因?yàn)樗芰掀髅笾亓枯p，易被風(fēng)吹倒。不要用經(jīng)過高壓處理的木制容器，高壓處理過程中加入了化學(xué)防腐劑，雖然這一方式使得經(jīng)處理的木材能夠在很長一段時間內(nèi)得以免遭白蟻、腐朽及其它有害因素的侵襲，但木材本身也含有了有毒物質(zhì)，會毒害植物。如果自制木制容器，最好使用抗腐蝕木材，如松木、杉木等。關(guān)于花盆的材質(zhì)和選擇，可參考“我愛菜園：怎樣選擇花盆”顏色容器慎用黑色，因?yàn)楹谏鼰幔锌赡軗p害植物根系。如果選擇了黑色容器，最好涂上一層顏色較淺的漆，或者僅把容器遮蔽起來，以免陽光直射。尺寸容器的大小很重要。種菜的選擇寧大勿小，大點(diǎn)的容器不僅有充裕的地方放肥料，而且蓄水量也大，夏季不會很快干涸。西紅柿、辣椒、菜豆等需要較大的容器，一般15－20升左右的容器足夠。購買種子種苗的時候最好咨詢一下賣主，需要多大容器，如何澆水施肥等情況。陽臺蔬菜土壤與肥料無土栽培所謂無土栽培就是不用土壤，而是采用基質(zhì)（包括巖棉、草炭、蛭石、珍珠巖、樹皮、鋸末、水等）和營養(yǎng)液栽培植物的技術(shù)。無土栽培不僅生長快、產(chǎn)量高、質(zhì)量好，而且病蟲害少，衛(wèi)生整潔，只需澆灌營養(yǎng)液即可，管理十分方便。土壤栽培用培養(yǎng)土家庭種菜也可采用土壤栽培方式。土壤栽培是相對于無土栽培而言，也有其優(yōu)點(diǎn)，如對PH等有較強(qiáng)的緩沖性，有很好的保肥保水能力，各種有益菌的活動有利于植物生長等。家庭種菜通常采用有機(jī)栽培的培養(yǎng)土，這些培養(yǎng)土在農(nóng)藝市場都可買的到，可根據(jù)蔬菜種類選用專用的培養(yǎng)土。有些人嫌市場買來的土栽種效果不好，有些人喜歡DIY，也可可自己配置培養(yǎng)土，有關(guān)培養(yǎng)土的成分和配制方法，可參考下列文章：什么叫培養(yǎng)土培養(yǎng)土有哪些種類為了滿足花卉，特別是盆栽花卉生長發(fā)育的需要，根據(jù)各類品種對土壤的不同要求，用人工專門配制的含有豐富養(yǎng)料、具有良好排水和通透(透氣)性能、能保濕保肥、干燥時不龜裂、潮濕時不粘結(jié)、澆水后不結(jié)皮的土壤稱為培養(yǎng)土。培養(yǎng)土的種類比較多，常用的有以下幾種：腐葉土由落葉、枯草、菜皮等堆積發(fā)酵腐熟而成。將這些材料堆人坑內(nèi)，按一層葉(或枯草、菜皮)，一層園土，撒一些牲畜或家禽糞尿反復(fù)堆積數(shù)層，蓋土封頂，經(jīng)過半年以上，將腐爛的樹葉等與園土混合，再過篩、曬干，收貯備用。這種培養(yǎng)上具有豐富的腐殖質(zhì)，有優(yōu)良的物理性能，有利保肥及排水，土質(zhì)疏松偏酸性。廄肥土廄肥是牛糞、馬糞、豬糞、羊糞、禽糞與泥土雜草等經(jīng)過堆積發(fā)酵腐熟而成，腐熟后也要曬干和過篩以后用，其內(nèi)含有養(yǎng)分及腐殖質(zhì)。園土和田泥園土、田泥是指園內(nèi)或大田的表土，也就是栽培作物的熟土經(jīng)過堆積、曝曬后置室內(nèi)備用。塘泥塘泥在南方應(yīng)用較多。是把池塘泥挖出來作成薄塊，曬干后收貯備用，用時將薄塊打碎，它的優(yōu)點(diǎn)是肥分多，排水性能好，呈中性或微堿性。礱糠灰礱糠灰主要是稻谷殼或稻草燒的灰，也稱草木灰，起疏松土壤的作用，利于排水，含鉀肥，偏堿性。黃沙一般用河沙作培養(yǎng)土有利于排水通氣，用前需以清水沖洗，除去鹽質(zhì)后使用。木屑將木屑堆制發(fā)酵腐熟后，與土壤配制，使培養(yǎng)土疏松，保水性能良好，是近年來新發(fā)展的培養(yǎng)土材料。磚渣將瓦片或磚塊敲碎，有利排水、通氣，但缺少肥份。垃圾土垃圾土被稱“還魂土”，足用倒盆后的廢土，再補(bǔ)加糞肥堆積而成。將此土腐熟后過篩、曬干備用。怎樣配制培養(yǎng)土由于各種植物對養(yǎng)分的需要量，耐酸、堿的程度，排水通氣等要求不同，配制的比例也有所不同，對培養(yǎng)土的基本要求應(yīng)掌握以下幾個原則：①具有適當(dāng)比例的養(yǎng)分，包括氮、磷、鉀等微量元素。②要求疏松、通氣及排水良好。③無危害花木生長的病蟲害和其他有害物質(zhì)，如蟲蛹等。④除去草根、石礫等雜物，過篩和進(jìn)行一般性消毒，如在日光下曝曬或加熱蒸焙等。陽臺蔬菜的培養(yǎng)土配制方法：播種及幼苗用土腐葉土2份，園土l份，廄肥少量，沙少量?；蛴酶~土1份，園土1份，礱糠灰1份，廄肥少量。一般盆栽花卉用土腐葉土1份．園土1份，礱糠灰份，廄肥土份?；蚋烈环荩瑘@土份，廄肥土份耐陰濕植物用土腐葉土份，園土2份，廄肥土1份，礱糠灰份。扦插用土扦插因生根前不要養(yǎng)料，所以常用黃沙或蛙石。如用園土1份，礱糠灰1份；或園土l份，腐葉土1份也可。對某些花卉，單用礱糠灰扦插也可。喜酸性植物用土用山泥或腐葉土、園土再加少量黃沙即可。多漿植物用土可用黃沙份，園土05份，腐葉土1份?；蛴么u渣1份、園土l份。茶花、杜鵑、含笑用土腐葉土2份，黃泥份，焦泥灰份，沙1份，加少量骨粉等。蘭花用土日前大多用黑山泥，即山區(qū)樹林落葉自然堆積成的腐葉土，或者在腐葉土中加少量黃沙。此外尚有以下幾種土壤類型的配制法：松土園土2份，礱糠灰1份。適用于扦插。輕肥土園土l份，腐葉土2份，廄肥土1份。適用于根系發(fā)育較弱的植物和細(xì)小的種子。重肥土園土2份，腐葉土1份，廄肥1份，適宜于一般花卉的栽培。黏肥土園土2份，廄肥土1份，適用于栽培棕櫚、蘇鐵等具有粗大根的植物及根莖植物。家庭種菜的施肥無土栽培蔬菜的施肥最簡單，只要澆灌營養(yǎng)液就可以。無土栽培營養(yǎng)液的配置要有氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫等大量元素和鐵、錳、硼、鋅、銅和鉬等微量元素。營養(yǎng)液的配方有不同植物專用的，也有一些植物通用的，農(nóng)藝市場上都可買到，可按照標(biāo)簽上的說明，合理配制后進(jìn)行澆灌。營養(yǎng)液的澆灌是無土栽培的關(guān)鍵，標(biāo)準(zhǔn)營養(yǎng)液澆灌的原則是晴天澆，陰雨天不澆；生長前期少澆，結(jié)果期多澆。營養(yǎng)液可回收，循環(huán)使用，一般每隔20天左右徹底更換1次營養(yǎng)液。土壤栽培可選用傳統(tǒng)肥料，也可使用營養(yǎng)液。若用傳統(tǒng)肥料，最好選用有機(jī)肥，包括植物性肥料和動物糞肥等，盡可能不用化學(xué)肥料，因化肥會殘留酸根或鹽根，盆土?xí)兂伤嵝曰驂A性，妨礙植物的生長。農(nóng)藝市場上有各種專用有機(jī)肥料，可根據(jù)蔬菜種類選擇合適的有機(jī)肥。利用廚余自制有機(jī)堆肥如果喜歡DIY，還可利用廚余自制有機(jī)堆肥，不但減少垃圾量，充分廢物利用，經(jīng)濟(jì)又環(huán)保。自制有機(jī)肥堆肥的方法非常簡單：先將栽植容器底層撲上碎瓦片或窗紗等進(jìn)行墊盆，然后覆土約2cm，再將瀝干的廚余放在容器中（約3cm),再覆上一層厚土（約6－9cm），堆肥就做成了，在這個容器中就可進(jìn)行播種栽種了。施肥小竅門1.如果蔬菜需要移苗，等到移苗后再澆灌營養(yǎng)液。2.如果蔬菜采用直接播種的方法，不需移苗，那么先澆自來水，保持土壤濕潤，種子發(fā)芽、種苗長出后，才能使用營養(yǎng)液。3.雖然各種植物對水分的要求不同，但基本上每天澆灌一次營養(yǎng)液是比較適當(dāng)?shù)摹Ｈ绻侨~菜，可以一天澆兩次營養(yǎng)液。4.生長前期少澆營養(yǎng)液，結(jié)果期多澆。5.建議每周至少一次只用自來水徹底濾洗栽植容器，除去容器中累積的未用肥料。具體方法是給容器澆足量的水，底部形成自流排水。這個措施能防止有害物質(zhì)在培養(yǎng)基質(zhì)中的積聚。6.有時候，可用添加了微量元素的營養(yǎng)液澆灌蔬菜?？梢赃x擇含有鐵、鋅、硼和錳的水溶性的肥料，按照標(biāo)簽上的說明進(jìn)行操作。注意：濫用營養(yǎng)液可能存在造成蔬菜硝酸鹽超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)稀釋后用HP試紙測量后使用。陽臺蔬菜栽種技術(shù)蔬菜有兩種栽植方式，一種是先育苗，再移栽，一種是直接播種。初學(xué)者往往更喜歡在農(nóng)藝市場直接購買秧苗回到家里移栽，這是個簡單快速的方法，但會縮小你的種植范圍，因?yàn)橐恍┦卟巳缍诡悺⑻}卜等是不便移苗只能直播的，－－移苗會傷害根部正常發(fā)育，不能移苗的。而有些是必需移植的蔬菜，如甘藍(lán)、花椰菜、芥菜、茄子等。蔬菜的種植基本可以分為種子前處理、播種、移苗、采收四個過程，下表是家庭常種蔬菜的生長信息，由于蔬菜品種不同、地域不同，下表與您的實(shí)際操作可能會有出入，因此僅作為參考。重要的是在操作過程中，靈活掌握，摸清蔬菜規(guī)律，一回生，兩回熟，相信您一定成為一個優(yōu)秀的“菜農(nóng)”！種子前處理消毒：種子常常帶有細(xì)菌，為減少苗期病害，保證菜苗茁壯成長，讓自己和家人吃到健康的蔬菜，也避免自己的勞動半途而廢，播種前最好對種子進(jìn)行簡單的消毒處理。一般從市面買回的種子，用溫水浸泡法就足夠了。將種子放在60℃的熱水中浸泡10～15分鐘，然后將水溫降至30℃，繼續(xù)浸泡3～4小時，取出晾干就可以了。對于表面不潔、放置時間很長或已被污染的種子，可采用藥液浸泡法。一般常用福爾馬林100倍液，先用清水浸種3～4小時，然后放入藥液中浸泡20分鐘，取出用清水沖凈。催芽：種子需視情況而定是否需要催芽。番茄、辣椒、茄子、黃瓜等果菜類蔬菜種子發(fā)芽較慢，可進(jìn)行催芽。催芽前必須浸泡種子，但浸種時間不宜過長。經(jīng)試驗(yàn)，黃瓜用1～2小時，辣椒、茄子、番茄用3～4小時浸種較合適（包括種子消毒處理時的浸水時間）。，育苗盤底墊幾層紗布、濾紙或吸水的紙巾，用清水浸濕，把浸泡過的種子控去水，放在育苗盤中，置于28～30℃的環(huán)境中1－5天，直至種子發(fā)芽露白，即可播種。催芽期間，如種子干燥，可加水到育苗盤中，以保持浸潤紗布等鋪墊物，保持種子濕潤為宜。播種直接播種的，直接將種子播種到大小適當(dāng)?shù)脑灾踩萜髦芯托辛?。需要移植的，先選用大小適中的塑料盤、玻璃盤等容器作為“育苗盤”。容器中放入ph值適中的培養(yǎng)土（在園藝店或農(nóng)藝市場就能買的到），將菜種撒播到容器中，然后覆深的土。切記種子太深將不會發(fā)芽。適宜的溫度、充足的水分和氧氣是種子萌發(fā)的三要素。要將容器放在較溫暖、通風(fēng)良好的地方，并適當(dāng)澆水（對于大多數(shù)菜種而言，每天澆一次水為適量）。播種前最好用50%漂白水或其它消毒液對播種盤進(jìn)行消毒，以減少污染種子的機(jī)率移栽秧苗到達(dá)一定大小，必須及時移到其它容器栽植。如番茄、茄子等，一般有4─5片真葉時，瓜類不超過2─3片真葉，甘藍(lán)類、白菜類在4─6片真葉時移植。移植時注意不要損傷秧苗幼嫩的根系?？稍诰蛉〔嗣缜敖o土壤或基質(zhì)充分澆水，使根部多帶土壤或基質(zhì)，不僅能減小對根部損傷，而且能減增加吸水力、移栽后成活快。一般葉菜類栽植深度以不使最低的葉片埋沒，否則易引起腐爛。蔬菜可用土壤栽培，也可采用無土栽培的方式，兩種不同的培養(yǎng)基質(zhì)，其施肥與澆水的方法大同小異，詳見“陽臺種菜全攻略三：土壤與肥料”。采收最快樂的時刻就是收獲的時候了，看到自己精心澆灌的蔬菜從幼苗長到綠葉油油，碩果累累，采摘下自己辛勤的勞動成果就可享受綠色環(huán)保的美食了！采收的時候要注意通過蔬菜的色澤、質(zhì)地和硬度等特征等來辨別蔬菜是否成熟，到了最佳采摘時刻。一些蔬菜如西紅柿、辣椒和水果等要在果實(shí)達(dá)到一定的硬度時采收，過熟就發(fā)軟了；而黃瓜、菜豆、等應(yīng)在幼嫩時采收，口味更佳。最好在傍晚采收蔬菜，因?yàn)榘淼臅r候蔬菜內(nèi)的硝態(tài)氮含量最低。采收青江菜、韭菜等，可摘其葉吃，而無需