2022年茶藝市賽參考題庫(kù)200題（含答案）

PAGEPAGE572022年茶藝市賽參考題庫(kù)200題（含答案）一、單選題1.飲茶形成系統(tǒng)在()代。A、漢B、唐C、宋D、隋答案：B2.下面()是出現(xiàn)“豆子茶”的朝代。A、朝代B、清代C、明代D、宋代答案：D3.“湯瓶”屬于()代點(diǎn)茶用具里面的點(diǎn)茶用具。A、宋B、清C、唐D、明答案：A4.我們通常說(shuō)的“五聲十字”是指“請(qǐng)、謝謝、您好、()、再見”A、不客氣B、沒關(guān)系C、對(duì)不起D、麻煩您答案：C5.茶葉沖泡程序中，()不屬于沖泡技巧的三個(gè)基本要素。A、茶葉的用B、泡茶的水溫C、投茶方式D、浸泡時(shí)間答案：C6.()不適合名優(yōu)綠茶的沖泡器具。A、普通玻璃杯B、高檔玻璃杯C、玻璃壺D、陶壺答案：D7.()是指刻苦深入的研究所從事的職業(yè)記憶，包括理論知識(shí)和操作技能。A、愛崗敬業(yè)B、精益求精C、鉆研業(yè)務(wù)D、一絲不茍答案：C8.漢族飲茶大多推崇()，茶藝師可以根據(jù)賓客所點(diǎn)的茶品采用不同的方式沏茶A、純茶清飲B、煮茶C、點(diǎn)茶D、抹茶答案：A9.陸羽煮茶有三沸說(shuō)，認(rèn)為煎至()投茶最合適。A、一沸B、二沸C、三沸D、四沸答案：B10.皖南屯綠外形的品質(zhì)特點(diǎn)是()。A、外形扁平光滑，形如“婉釘”B、條索纖細(xì)、卷曲成摞，茸毛披露C、外形細(xì)、圓緊、直、光、多白毫D、外形勻整，條索緊結(jié)，色澤灰綠光潤(rùn)答案：D11.為維吾爾族賓客服務(wù)時(shí)，盡量幫賓客的面沖洗杯子，端茶時(shí)盡量()A、使用單手B、使用大拇指和食指，C、使用雙手D、讓客人自己拿答案：C12.“茶湯清綠明亮，滋味香醇回甘。頭泡香高，二泡味濃，三四泡幽香猶存”是()的品質(zhì)特點(diǎn)。A、安溪鐵觀音B、云南普洱茶C、祁門紅茶D、太平猴魁答案：D13.中國(guó)茶傳至日本的時(shí)代是()。A、唐B、明C、宋D、清答案：A14.英國(guó)人喝茶時(shí)，茶藝師在提供服務(wù)時(shí)應(yīng)根據(jù)茶藝服務(wù)規(guī)程適當(dāng)添加()A、白糖B、鹽C、檸檬D、味精答案：A15.90℃左右的水溫比較適宜沖泡()茶葉。A、紅茶B、龍井茶C、烏龍茶D、普洱茶答案：A16.茶湯色澤變化主要是()、茶黃素和茶多酚。A、茶紅素B、黃酮類C、糖甙物D、花青素答案：A17.新加坡人視()為不吉祥。A、紅色，黑色B、，紫色，黑色C、，黑色紅色D、綠色黑色答案：B18.茶葉具有的()有：益思去燥、消食去膩、止渴生津。A、保健B、功能C、藥理D、作用答案：B19.陸羽在《茶經(jīng)》里面強(qiáng)調(diào)飲茶的“碗”以青色瓷為佳，因?yàn)楫?dāng)時(shí)茶的湯色偏()。A、綠B、黃C、紅D、黑答案：C20.()是大眾首選的自來(lái)水軟化的方法。A、沸水煮熱B、礦泉水煮沸C、靜置煮沸D、直接飲用答案：C21.熟普洱茶的湯色一般以()為佳。A、金黃、明亮B、紅濃、明亮C、橙黃、明亮D、深黃、明亮答案：B22.茶道是以()為契約的綜合文化體系。A、飲茶B、置茶C、煮茶D、品茶答案：A23.英國(guó)人喜歡喝()A、甜味紅茶B、甜味牛奶紅茶或檸檬紅茶，C、檸檬紅茶D、紅茶答案：B24.成品白茶有()白牡丹、壽眉、貢眉四種。A、白毫銀針B、君山銀針C、白毫烏龍D、毛蟹答案：A25.《大觀茶論》的作者是()。A、蔡襄B、趙佶C、丁謂D、陸羽答案：B26.飲綠茶時(shí)，頭開茶重在品嘗綠茶的()。A、鮮味和茶香B、滋味和花香C、茶香和回味D、滋味和回甘答案：A27.沖泡金駿眉的水溫一般選擇()。A、初沸之水B、70℃C、80℃D、100℃答案：C28.喝茶可以()。A、解渴、提神B、美容增加體重C、長(zhǎng)壽、不生病D、治病、利睡眠答案：A29.下面()，其湯色紅艷，杯沿有一道明顯的“金圈”，具玫瑰香A、滇紅工夫茶B、祁門紅茶C、川紅工夫茶D、寧紅工夫茶答案：B30.陸羽在()中說(shuō)：“其沸，如魚目，微有聲，為一沸；邊緣如涌泉連珠，為二沸；騰波鼓浪，為三沸，以上水老不可食也?！盇、茶經(jīng)B、本草拾遺C、茶譜D、茶疏答案：A31.()具有増強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)的抵抗能力。A、茶多酚B、咖啡堿C、茶氨酸D、礦物質(zhì)答案：C32.大宗紅茶，由于茶葉加工原料適中，可用()度左右的開水沖泡?！盇、80B、90C、85D、100答案：B33.黃山毛峰、六安瓜片外形色澤分別為()、寶綠。A、翠綠B、黃綠C、象牙色D、銀亮答案：C34.秋天，天高氣爽，飲上一杯屬性平和的()，不涼不熱，取紅、綠兩種茶的功效，既能消除盛夏灼熱，又能恢復(fù)津液和神氣。A、紅茶B、綠茶C、烏龍茶D、花茶答案：C35.茶葉中含有()多種化學(xué)成分。A、100B、300C、400D、500答案：D36.引發(fā)茶葉變質(zhì)的主要因素有()等A、磁線B、射線C、紅外線D、光線答案：D37.唐代陸羽提出，飲茶的碗以()為佳。A、白瓷B、青瓷C、黑瓷D、玲瓏瓷答案：B38.茶藝表演中的“四藝”是指掛畫、插花、焚香、()。A、品茶B、點(diǎn)茶C、斗茶D、鑒茶答案：A39.烏龍茶藝()意指刮沫。A、行云流水B、流云拂月C、沐淋甌杯D、春風(fēng)拂面答案：D40.花茶、萃取茶、果味茶、藥用保健茶屬于()類。A、再加工茶B、調(diào)飲茶C、功效茶D、優(yōu)質(zhì)茶答案：A41.茶藝表演時(shí)坐姿要求上體正直，重心稍向前，身體重心在腳掌前部上，腰部伸直，微挺胸，目()嘴微閉，面帶微笑。A、平視B、側(cè)視C、前D、斜視答案：A42.下列不是中式點(diǎn)心類的是()。A、蛋糕B、包子C、茶葉蛋D、豆腐干答案：A43.祁紅的外形條索細(xì)緊挺秀，香氣帶有()香，滋味鮮醇甘甜。A、板栗香B、花香C、濃香D、蜜糖香答案：D44.著有陶都之稱的是()。A、景德鎮(zhèn)B、宜興C、建安D、杭州答案：B45.()是曬干的青毛茶裝進(jìn)香竹桶里，放在火塘上烘烤，這樣既有竹子的清香，又有茶葉的芬芳。A、竹筒茶B、抹茶C、豆子茶D、酥油茶答案：A46.奉茶的禮節(jié)，一般應(yīng)()將盛有香茗的茶杯放到品茗人的面前以示敬意。A、一只手B、平移C、側(cè)手D、雙手答案：D47.烏龍茶屬于()。A、半發(fā)酵茶B、重后發(fā)酵茶C、輕發(fā)酵茶D、中發(fā)酵茶答案：A48.泡飲紅茶一般用()的水沖泡。A、70℃B、75℃C、85℃D、90℃答案：D49.()是在茶湯中添加其他材料，增加香味或借茶保健的飲茶方式。A、煮茶法B、煎茶法C、調(diào)飲法D、純飲法答案：C50.韓國(guó)茶道分()為和兩種。煮茶法是把茶葉放入石鍋里熬煮，然后舀到碗里喝。點(diǎn)茶法是把研膏茶研磨成茶末，投入茶碗，倒入開水，用茶筅攪拌形成乳花后飲用。A、抹茶道，煎茶道B、抹茶道，煮茶道C、煎茶道，煮茶道D、煮茶道，點(diǎn)茶道答案：D51.茶葉色素可分為兩類：脂溶性色素：葉綠素、葉黃素、胡蘿卜素。此類色素對(duì)干茶色澤和葉底色澤均有很大影響。水溶性色素：茶黃素、茶紅素、茶褐素、黃酮類物質(zhì)和()。此類色素決定茶湯的湯色。A、咖啡堿B、茶皂素C、氨基酸D、花青素答案：D52.()代對(duì)瓷茶具質(zhì)地的時(shí)興追求是白瓷。A、清B、唐C、明D、宋答案：C53.武夷巖茶是()烏龍的代表。A、閩南B、閩北C、廣東D、福建答案：B54.以大宗綠茶作為茶坯窨制的花茶，其沖泡水溫一般選擇()A、80℃B、70℃C、95℃D、100℃沸水答案：C55.一苦，二甜三回味的三道茶，是()的飲茶禮節(jié)？A、漢族，B、維吾爾族，C、蒙古族，D、，白族答案：D56.清香型鐵觀音色澤()。A、翠綠B、黃綠C、烏褐D、烏黑答案：A57.進(jìn)行茶藝服務(wù)時(shí)，奉茶要注重禮節(jié)，長(zhǎng)幼有序，()A、尊重顧客B、微笑服務(wù)C、舉止大方D、有主有次答案：D58.()是茶多酚的主要成分。A、兒茶素類B、黃烷酮類C、酚酸類D、花色苷答案：A59.惠孟臣是清代紫砂壺名匠，善制小壺，所制小壺十分名貴?！?)”是潮州工夫茶茶房四寶之一，成了小壺的代名詞。A、若琛杯B、潮汕風(fēng)爐C、玉書煨D、孟臣罐答案：D60.平時(shí)畏熱的人，以選擇()為上。A、紅茶B、綠茶C、烏龍茶D、花茶答案：B61.沖泡烏龍茶需要用()度的沸水沖泡。A、80℃B、85℃C、95℃以上D、90℃答案：C62.用蓋碗品飲花茶時(shí)，聞香應(yīng)___端杯，___向內(nèi)翻轉(zhuǎn)碗蓋。()A、右手，左手B、，左手，右手C、雙手，雙手，D、單手，雙手答案：B63.廬山云霧外形的品質(zhì)特點(diǎn)是()A、芽頭肥壯，緊實(shí)挺直，芽身金黃，滿披白毫B、形似瓜子的單片，自然平展，葉緣微翹，大小均勻，色澤綠中帶霜(寶綠)C、條索緊結(jié)，肥碩雄壯，色澤烏潤(rùn)，金毫特顯D、條索粗壯、青翠多毫答案：D64.在各種茶葉的沖泡程序中，茶葉的用量、()和茶葉浸泡時(shí)間是沖泡技巧中的三個(gè)基本要素。A、濕度B、水質(zhì)C、水溫D、茶具選用答案：C65.紫砂壺歷史上第一個(gè)留下名字的壺藝家是()。A、供春B、惠孟臣C、陳曼生D、時(shí)大彬答案：A66.在()、法國(guó)、德國(guó)、意大利本地，被稱為美容茶、易瘦茶、減肥茶等的是普洱茶。A、韓國(guó)B、朝鮮C、中國(guó)D、日本答案：D67.古人對(duì)泡茶水溫十分講究,認(rèn)為“水嫩”,茶湯品質(zhì)()。A、香味清高B、香低味淡C、香味馥郁D、滋味苦澀答案：B68.濃香型鐵觀音色()。A、烏褐B、黃綠C、烏潤(rùn)D、烏黑答案：A69.民俗茶藝文化特色主要表現(xiàn)在()、道具各具地方特色。A、服飾B、茶葉C、音樂D、表演答案：A70.鑒賞()質(zhì)地要聽聲音、觀造型、看斟水是否流暢、試壺提是否適手。A、紫砂壺B、蓋碗C、玻璃杯D、湯瓶答案：A71.沖泡茶葉時(shí)估算時(shí)間是從()的。A、出湯開始B、沖水入壺開始C、投茶開始D、潤(rùn)茶開始答案：B72.唐代及以前的民間茶具以()為主。A、陶瓷B、紫砂C、竹制D、石制答案：A73.()的藥理作用：降低血脂；抑制動(dòng)脈硬化；增強(qiáng)毛細(xì)血管功能；降低血糖；抗氧化、抗衰老；抗輻射；殺菌、消炎；抗癌、抗突變等。A、茶多酚B、咖啡堿C、茶氨酸D、礦物質(zhì)答案：A74.在六大茶類的制作過(guò)程中()最先定型。A、綠茶B、紅茶C、烏龍茶D、白茶答案：A75.丁謂創(chuàng)制龍鳳團(tuán)餅茶并撰《北苑茶錄》是在()時(shí)期。A、唐代B、宋代C、明代D、清代答案：B76.茶葉中的()含量多少直接影響著茶湯的鮮爽。A、刺激性和鮮爽度B、濃醇和鮮爽度C、刺激性和醇厚度D、刺激性和甘鮮度答案：B77.白族三道茶即主人依次向賓客敬獻(xiàn)的()_。這幾道茶口味各不相同，使人聯(lián)想到人生的先苦后甜、苦盡甘來(lái)，蘊(yùn)含著無(wú)限深?yuàn)W的人生哲理，引人深思。A、甜茶，苦茶，回甘茶B、回甘茶，甜茶，苦茶C、苦茶，甜茶，回甘茶D、甜茶，咸茶，回甘茶答案：C78.()五大名窯是官窯、哥窯、汝窯、定窯、鉤窯。A、唐代B、宋代C、明代D、清代答案：B79.通常泡茶用水的總硬度不超過(guò)()。A、25°GB、30°GC、35°GD、45°G答案：A80.勞資關(guān)系發(fā)生糾紛，對(duì)仲裁裁決不服的，可以向()提起訴訟。A、檢察院B、稅務(wù)工商局C、人民法院D、衛(wèi)生局答案：C81.古樸典雅實(shí)用的()出現(xiàn)在明代。A、玻璃杯B、紫砂壺C、蓋碗D、建盞答案：B82.()：微量元素氟在茶葉中的含量遠(yuǎn)高于其他植物；氟對(duì)預(yù)防齲齒和防治老年骨質(zhì)疏松有明顯效果。A、茶多酚B、咖啡堿C、茶氨酸D、礦物質(zhì)答案：D83.品嘗()，可不用茶匙，靠敲打碗邊和碗口，使茶葉和配料移到碗邊而食用，別有一番情趣。A、宋代豆子茶B、茗粥C、青豆茶D、客家擂茶答案：C84.綠茶的發(fā)酵度是()A、0%B、5%C、10%D、20%答案：A85.平時(shí)畏熱的人以選擇()為上。A、白茶B、綠茶C、烏龍茶D、花茶答案：B86.黃山毛峰沖泡置茶可以采用()。A、中投法B、下投法C、上投法答案：A87.陸羽煮茶，喜歡往茶湯中加入()。A、糖B、鹽C、胡椒粉D、味精答案：B88.“色綠、型美、香郁、味醇”是()茶的品質(zhì)特征。A、信陽(yáng)毛尖B、君山銀針C、龍井D、黃山毛峰答案：C89.如果是名優(yōu)綠茶，一般只能用()度的水沖泡。A、80~85℃B、75~80℃C、80~85℃D、75~85℃答案：B90.()是人們?cè)诼殬I(yè)工作和勞動(dòng)中，所應(yīng)遵循道德原則和規(guī)范總和。A、職業(yè)道德B、職業(yè)守則C、職業(yè)規(guī)則D、職業(yè)規(guī)劃答案：A91.日本國(guó)內(nèi)形成茶道”是在哪個(gè)時(shí)期由

中國(guó)傳入的()。A、北宋B、南宋C、唐代D、明代答案：C92.紅茶的呈味物質(zhì)、茶黃素是茶湯()的決定性成分。A、刺激性和鮮爽度B、濃醇和鮮爽度C、刺激性和醇厚度D、刺激性和甘鮮度答案：A93.世界第一部茶書的書名是()。A、《品茶要錄》B、《茶具圖贊》C、《槯茶》D、《茶經(jīng)》答案：D94.()是閩北烏龍茶的代表。A、鐵觀音B、蒙頂黃芽C、武夷巖茶D、黃山毛峰答案：C95.()流行于我國(guó)南方客家人聚居地，是客家人的傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗。A、抹茶B、豆子茶，C、擂茶D、檸檬紅茶答案：C96.茶具款印有()的是民間窯的產(chǎn)品。A、福壽B、壽桃C、福貴D、華貴答案：A97.社會(huì)鼎盛是唐代()的主要原因。A、飲茶盛行B、斗茶盛行C、習(xí)武盛行D、對(duì)弈盛行答案：A98.在我國(guó)四大產(chǎn)茶區(qū)域中，()生產(chǎn)主要分布茶區(qū)為華南茶區(qū)、西南茶區(qū)、江南茶區(qū)。A、紅茶B、烏龍茶C、花茶D、黑茶答案：D99.供春是使紫砂壺走上藝術(shù)道路的開山鼻祖，供春創(chuàng)作的“()”開拓了紫砂壺的藝術(shù)世界，其后制壺名家輩出。A、瓜果壺B、樹癭壺C、梅干壺D、梨皮方壺答案：B100.蒙頂黃芽、()屬于黃茶。A、君山銀針B、黃山毛峰C、竹葉青D、白毫銀針答案：A101.武夷四大名樅，包括大紅袍、鐵羅漢、()白雞冠。A、水丹青B、水金龜C、水連丹D、黃金桂答案：B102.形象美，對(duì)茶藝表演實(shí)踐的作用是()A、弘揚(yáng)傳統(tǒng)美德B、創(chuàng)造精神財(cái)富C、提升藝術(shù)氛圍D、傳承民族文化答案：C103.神經(jīng)衰弱患者飲()，造成晚上失眠，是因?yàn)椴枞~中的咖啡堿刺激中樞神經(jīng)，使精神處于興奮狀態(tài)。A、甜茶B、咸茶C、濃茶D、淡茶答案：C104.日本茶大都是綠茶，沒有發(fā)酵或半發(fā)酵的，制法是()。A、蒸熟炒干B、烘熟晾干C、炒熟至干D、蒸熟烘干答案：D105.凍頂烏龍的外形半球形，色澤()。A、翠綠B、深綠C、青綠D、嫩綠答案：C106.安溪烏龍茶茶藝“懸壺高沖”意指()方法。A、洗杯B、燒水C、斟茶D、沖水答案：D107.清代茶藝已有()。A、七大茶類B、六大茶類C、三大茶類D、四大茶類答案：B108.()中關(guān)于用水的選擇，認(rèn)為山水揀乳泉石池漫流者上；江水取去人遠(yuǎn)者；井水取汲多者；瀑涌湍漱勿食之，久食令人有頸疾。A、茶經(jīng)B、本草拾遺C、茶譜D、茶疏答案：A109.陶土茶具最初制作產(chǎn)品是()。A、土陶B、硬陶C、秞陶D、彩陶答案：A110.按()的不同，瓷質(zhì)茶具可分為白瓷茶具、青瓷茶具、黑瓷茶具等。A、外形B、色澤C、質(zhì)地D、品質(zhì)答案：B111.（）的組成，一式三件，下有托，中有碗，上置蓋，又稱“三才碗”。三才者，天、地、人也，蘊(yùn)含“天蓋之，地載之，人育之”的哲理。A、蓋碗B、紫砂壺C、玻璃杯答案：A112.體力勞動(dòng)者常使用()泡茶，大口急飲。A、茶杯B、茶壺C、茶碗D、茶盅答案：B113.馬來(lái)西亞傳統(tǒng)喝的是“()”，其用料與奶茶差不多，制作特點(diǎn)是用兩個(gè)距離較遠(yuǎn)的杯子將奶茶倒來(lái)倒去。A、黑茶B、拉茶C、奶茶D、調(diào)飲茶答案：B114.用黃豆芝麻姜鹽茶合成直接用開水浸泡的是()A、抹茶B、黃豆茶C、豆子茶D、宋代豆子茶答案：D115.由于瀹飲法對(duì)茶的香、味特別講究，特別是湯色的判別需要，刺激了()的發(fā)展。A、青花瓷B、白瓷C、蓋碗D、點(diǎn)茶答案：B116.烏龍茶審評(píng)的杯呈()。A、倒鐘形B、圓形C、盞形D、筒形答案：A117.對(duì)于身體肥胖的人，飲去膩消脂功效顯著的烏龍茶及云南()更為合適。A、紅茶B、黃茶C、白茶D、普洱茶答案：D118.經(jīng)營(yíng)單位取得()后向工商行政管理部門申請(qǐng)登記，辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照。A、經(jīng)營(yíng)許可證B、衛(wèi)生許可證C、食品衛(wèi)生許可證D、個(gè)體戶衛(wèi)生許可證答案：B119.黃山毛峰宜選用()的投茶方式。A、上投法B、中投法C、下投法D、以上三種方法都可以答案：B120.傳統(tǒng)的“()”茶具構(gòu)圖花飾嚴(yán)謹(jǐn)，閃爍有光，人物古典有致，加上施金加彩，宛如千絲萬(wàn)縷的金絲彩線交織于錦緞之上，顯示出金碧輝煌、雍容華貴的氣派。A、青瓷B、汝窯C、廣彩D、官窯答案：C121.()創(chuàng)作的瓜果壺藝術(shù)精湛，傳世款式有“梅干壺”“梨皮方壺”等。A、陳鳴遠(yuǎn)B、陳曼生C、供春D、時(shí)大彬答案：A122.茶道一詞產(chǎn)生于()。A、唐代B、宋代C、明代D、漢代答案：A123.相對(duì)而言()泡茶,湯色明亮,香味俱佳。A、河水B、雪水C、湖水D、自來(lái)水答案：B124.世界上第一部茶書的書名是()。A、《品茶要錄》B、《茶具圖贊》C、《槯茶》D、《茶經(jīng)》答案：D125.收購(gòu)毛茶的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)稱為()。A、茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣B、毛茶標(biāo)準(zhǔn)C、加工標(biāo)準(zhǔn)樣D、貿(mào)益標(biāo)準(zhǔn)。答案：B126.茶樹向國(guó)外傳播，最早傳到__和__。()A、朝鮮和韓國(guó)B、韓國(guó)和日本C、日本和朝鮮D、美國(guó)和日本答案：C127.主要生產(chǎn)制作烏龍茶的省份包括福建、廣東、()。A、臺(tái)灣B、廣西C、四川D、香港答案：A128.手足易涼、體寒的人，以選擇()為好，紅茶有祛寒暖胃的功效。A、紅茶B、綠茶C、烏龍茶D、花茶答案：A129.主要生產(chǎn)制做烏龍茶的省份包括福建、()、臺(tái)灣。A、湖南B、廣西C、廣東D、臺(tái)北答案：C130.過(guò)量飲()，會(huì)引起頭痛、惡心、失眠、煩躁等不良癥狀。A、甜茶B、咸茶C、濃茶D、淡茶答案：C131.當(dāng)溫度氣溫在()以上，且持續(xù)幾天高溫，茶樹生長(zhǎng)便受到抑制，葉片出現(xiàn)灼燒。A、45℃B、35℃C、30℃D、50℃答案：B132.目前發(fā)現(xiàn)的最早記載茶具的書是()。A、茶經(jīng)B、本草拾遺C、僮約D、茶疏答案：C133.香氣清高，味道甘鮮是()的品質(zhì)特點(diǎn)。A、六安瓜片B、君山銀針C、黃山毛峰D、滇紅功夫紅茶答案：A134.桃江擂茶，還有擺“碟子”的習(xí)慣。一般都要擺上()只碟子，盛放自家制作、開胃可口的綠色食品。A、三B、五C、七D、八答案：D135.()對(duì)室內(nèi)品茗環(huán)境要求以書，花，香，石，文具為擺設(shè)A、宮廷茶藝B、文人茶藝C、禪教茶藝D、宗教茶藝答案：B136.茶藝表演中，表情主要表現(xiàn)特征有()A、眼神，眉語(yǔ)，嘴型，鼻意B、眼神，眉語(yǔ)，嘴態(tài)，鼻意C、眼神，眉語(yǔ)，嘴態(tài)，鼻子D、眼睛，眉語(yǔ)，嘴態(tài)，鼻子答案：C137.()代的五大名窯是汝、官、哥、鈞、定窯。A、宋B、明C、清D、唐答案：A138.()的藥理作用：使神經(jīng)中樞興奮，消除疲勞，提高勞動(dòng)效率；抵抗酒精、煙堿的毒害作用；對(duì)中樞和末梢血管系統(tǒng)及心波有興奮和強(qiáng)心作用；有利尿作用；有調(diào)節(jié)體溫作用；直接刺激呼中樞興奮。A、茶多酚B、咖啡堿C、茶氨酸D、礦物質(zhì)答案：B139.80℃水溫比較適宜沖泡()茶葉。A、白茶B、花茶C、沱茶D、綠茶烏龍茶答案：C140.我國(guó)現(xiàn)行有關(guān)茶葉標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容不包括()。A、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)B、檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)C、銷售標(biāo)準(zhǔn)D、包裝儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)答案：C141.香品原料的主要種類有()。A、天然性、植物性、動(dòng)物性B、陸生性、動(dòng)物性、合成性C、植物性、動(dòng)物性、合成性D、海洋性、植物性、合成性答案：C142.宋代飲茶的主要方法是()。A、煮茶B、點(diǎn)茶C、泡茶D、庵茶答案：B143.在選用茶具時(shí)，盡管人們的愛好多種多樣，但必須考慮到()。A、實(shí)用性B、欣賞價(jià)值C、茶性的發(fā)揮D、以上都需要考慮答案：D144.()外形條索緊結(jié)，肥碩雄壯，干茶色澤烏潤(rùn)，金毫特顯。A、海紅B、寧紅C、滇紅D、祁紅答案：C145.溫度每提高10度，綠茶的湯色和干茶色澤的褐變速度可加快()倍。A、2~3B、5~6C、3~5D、5~6答案：C146.宗教茶藝是()茶結(jié)合的結(jié)果，可分為禪茶茶藝，三清茶藝，觀音茶藝，太極茶藝等。A、佛教道教與B、佛教，禪道C、觀音佛道D、佛教太極答案：A147.沖泡年份比較久的普洱茶最佳選配的茶具是()。A、紫砂壺B、瓷壺C、蓋碗D、煮茶器答案：D148.禮貌待客,熱情服務(wù)的具體要求以下的有()A、愛崗敬業(yè).忠于職守B、微笑服務(wù)，語(yǔ)言優(yōu)美C、真誠(chéng)服務(wù),一絲不茍D、舉止大方，一絲不茍。答案：B149.宋代哥窖的產(chǎn)地在()。A、浙江杭州B、河南臨汝C、福建建州D、浙江龍泉答案：D150.桃江擂茶和桃花源擂茶十分相似，差別在于桃花源擂茶為()，桃江擂茶為___。A、甜飲.清飲B、甜飲.咸飲C、煮飲.清飲D、咸飲.甜飲答案：D151.為維吾爾族賓客服務(wù)時(shí)，盡量當(dāng)賓客的面沖洗杯子，端茶時(shí)不要用()。A、右手B、左手C、單手D、雙手答案：C152.作為茶藝師在()中最重要的是要掌握茶葉品質(zhì)知識(shí)。A、茶湯品鑒'B、產(chǎn)品推介C、茶品推薦D、產(chǎn)品介紹答案：C153.興紫砂茶具傳入日本的時(shí)期()。A、唐代B、宋代C、明代D、清代答案：C154.茶藝師與賓客交談過(guò)程中，在雙方的意見各不相同的情況下，可()表達(dá)自己不同看法。A、回避B、婉轉(zhuǎn)C、鄭重D、明確答案：B155.在荷蘭中國(guó)餐廳中最受歡迎的是什么茶？()A、茉莉花茶B、，紅茶C、烏龍茶D、西湖龍井答案：A156.作為店長(zhǎng)，要了解公司品牌的經(jīng)營(yíng)方針，依據(jù)品牌的特色和風(fēng)格執(zhí)行()。A、銷售策略B、營(yíng)銷方案C、品牌推廣D、企業(yè)文化答案：C157.()制作的“六合一家”壺，可分為底、蓋、前、后、左、右六片，合作一起后注入茶水，茶水絲毫不漏。A、陳曼生B、供春C、陳鳴遠(yuǎn)D、時(shí)大彬答案：D158.目前發(fā)現(xiàn)的最早記載茶具的書是《》。A、茶經(jīng)B、僮約C、本草拾遺D、茶書答案：B159.適合沖泡綠茶的茶具是()。A、蓋碗B、玻璃杯C、紫砂壺D、紫砂蓋碗答案：B160.扁平形名優(yōu)綠茶有代表性的如龍井茶、()等。A、碧螺春B、安息鐵觀音C、大方茶D、凍頂烏龍。答案：C161.茶藝?yán)?)指的是端杯的手法，拿蓋碗出湯的手法。A、鳳凰三點(diǎn)頭B、三指一線C、關(guān)公巡城D、三龍護(hù)鼎答案：D162.影響茶葉質(zhì)量的因素有光線、溫度、()、氧氣。A、濕度B、水分C、香氣D、滋味答案：A163.明朝時(shí)期，朱權(quán)寫的茶譜對(duì)()有獨(dú)特見解。A、煮茶。B、紅茶C、烏龍茶D、清飲答案：D164.在春季，氣溫回暖，宜飲些清香四溢的()，一則可以祛寒除邪，二則有助于理郁，去除胸中濁氣，促進(jìn)人體陽(yáng)剛之氣回升。A、紅茶B、綠茶C、烏龍茶D、花茶答案：D165.泡茶和飲茶是()的主要內(nèi)容。A、茶道B、茶禮C、茶學(xué)D、茶藝答案：D166.紫砂壺歷史上第一個(gè)留下名字的壺藝家是()。A、時(shí)大彬B、陳鳴遠(yuǎn)C、邵大亨D、供春答案：D167.城市茶藝館泡水用水選擇()。A、地表水B、江水C、純凈水D、湖水答案：C168.茶湯中苦味物質(zhì)主要是咖啡堿、花青素和茶皂素；鮮味物質(zhì)主要是()；甜味物質(zhì)主要是可溶性糖和部分氨基酸；酸味物質(zhì)主要是有機(jī)酸和部分氨基酸。A、咖啡堿B、茶皂素C、氨基酸D、花青素答案：C169.福建的兔毫黑盞在()代開始時(shí)興。A、明B、唐C、宋D、清答案：C170.西湖龍井以“()”屬稱。A、“色綠、香郁、味甘、形美”B、“色綠、香濃、味甘、形美”C、“色綠、香郁、味甜、形美”D、“色綠、香甜、味甘、形美”答案：A171.傣族“三道茶”是()。A、洗塵茶、雞蛋茶、擂茶B、迎客茶、留客茶、祝福茶C、一苦二甜三回甘D、對(duì)尊貴賓客要斟茶三道答案：D172.茶葉的()成分主要是茶多酚、咖啡堿、茶氨酸、礦物質(zhì)等。A、保健B、功能C、藥理D、作用答案：A173.五大名窯其中在浙江的是()，哥窯青瓷素有“紫口鐵腳”之稱。A、定窯和哥窯B、官窯和鈞窯C、汝窯和哥窯D、哥窯和官窯答案：D174.()發(fā)揮個(gè)人書畫，篆刻所長(zhǎng)，形成“字依壺傳，壺隨字貴”的壺藝新潮流。A、陳曼生B、陸羽C、宋徽宗D、陳鳴遠(yuǎn)答案：A175.舌尖最易感受甜味，部分()、可溶性糖是刺激甜味的主要物質(zhì)。A、咖啡堿B、茶皂素C、氨基酸D、花青素答案：C176.茶葉中的()含量多少直接影響著茶湯的鮮爽。A、茶多酚B、氨基酸C、蛋白質(zhì)D、茶花素答案：A177.()不是近代作曲家為品茶而譜寫的音樂。A、《香飄水云間》B、《清香滿山月》C、《茉莉花》D、《竹奏月》答案：C178.天然水可分為硬水和軟水兩種。凡含有較多量的鈣、鎂離子的水稱為硬水，如泉水、江河之水、溪水、自來(lái)水和一些地下水；不含或含少量鈣、鎂離子的水稱為軟水，如天然水中的雨水和()。A、軟水B、硬水C、雪水D、礦泉水答案：C179.磚茶的“燒心”是由()大量滋生引起。A、冠突曲霉B、灰綠曲霉C、紅曲霉D、黑曲霉答案：D180.茶湯中的刺激性滋味物質(zhì)